第24章 论麻雀的N种吃法
听了郝春同这话,郝春雷也替他高兴,摆弄鱼是他的兴趣跟爱好,把兴趣爱好发展成事情,这也是他的幸运了。
“这可是大好事,那我就提前预祝你鱼塘里天天有鱼出,挣个盆满钵满了。
至于嫂子送鱼的事儿,那没问题,只是过个秤,记个账而已。
你放心,我绝对不会糊弄嫂子的。”
郝春同拍了拍他的肩,
“这个自然,我从来就没有怀疑过你。
今天主要是领你嫂子来认认门儿,也跟你们熟悉一下。
行了,你赶紧把我们的鱼过秤吧,天儿也不早了,你们也得出发去乡里了吧。”
郝春雷一看手表,可不是不早了么。
于是不再多说,赶紧忙活起来。
另一边,杨铁蛋却没着急走,而是亮开了嗓子,喊起了小春江,
“小江,别睡懒觉了喂,说好了要去捉麻雀的,再睡下去,麻雀吃虫子都要吃饱喽!”
郝春雷听了这话,脑门上都快生出黑线来了,这杨铁蛋,都在胡扯些什么呀。
不过,小江这爱睡懒觉的毛病也是需要有个人治治了,郝春雷决定,不拦着,就让他去喊好了。
可没想到,新娘子阚秋月一听说捉麻雀,就使劲扯了扯郝春同的袖子,表示自己也很感兴趣。
而这时,听到动静而跑出来的郝春晓姐妹二人都已经在跟杨铁蛋谈条件了。
看来,今天的捉麻雀队伍是越来越壮大了,就是不知道,到时候一个人能分上几只。
郝春雷都要为杨铁蛋捏一把汗了。
要是一人都分不到一只,那可就好玩了。
不过他表示,如果杨铁蛋这回再把他忘记的话,从明天起,就停止收他的鱼,嗯,停收个三天再说,让他长长记性。
他就不信了,还治不了他了。
不过,郝春雷的担心,杨铁蛋那是一点都没接收到,他在郝春雷出发时,还使劲挥着手嘱咐道,
“雷子,记着一定要问清楚,食堂那边收不收麻雀啊!”
郝春雷:……
不过他还真是记下了,到了食堂,顺嘴就问了小古哥一句。
小古哥也被他问愣了,
“这麻雀也能当成菜吗?不是小孩子嘴馋时烤着吃的零嘴儿吗?
那玩意太小了,也没几两肉啊!
要不,回头问问我师傅吧,这事儿啊,我还真做不了主。”
郝春雷就明白了,听这意思,收的可能性应该就是不大了。
不收就不收呗,反正他也没有抱什么希望。
再说了,就像他之前担心的,搞不好那些一起去捉麻雀的人都还不够分呢。
再然后,上午的活儿堆了过来,他就把这事儿给忘记了,也没想着去问一声朱师傅。
等到中午回家,杨铁蛋他们就给了他一个惊喜。
不过对于他来说,这应该是惊吓。
“这、这都是你们抓的?”
看着眼前好几十只被绳子拴着,活蹦乱跳还一个劲儿想要展翅逃跑的麻雀,郝春雷的口条儿都不利索了。
他心里一个咯噔,坏了,忘记去问朱师傅了。
看着杨铁蛋跟小春江、还有那姐妹俩一脸的期待,郝春雷莫名有些气短起来,他有些无助的抬起头看向爷爷,
“爷爷,小古哥说麻雀只能是零嘴儿,不算是菜,说他不敢做主收。
我本来想要问朱师傅的,可不小心给忘记了。
您说该怎么办呀,他们捉了这么多……”
他越说声音越小,越说越心虚。
这事儿,还是他考虑不周了。
“没事儿,这事交给爷爷。”
老爷子伸出大手摸了下他的脑袋,郝春雷没来由的感到心里一暖,他忍不住自己往那只大手上蹭了两蹭,就跟虎子有时候蹭他们这些主人一样。
然后,他就听到老爷子说道,
“谁说麻雀不算菜的?
这麻雀做好了,不比别的肉菜差的。”
“爷爷,您会做?”
郝春雷眼睛一亮,感觉这事儿有门儿啊。
只要爷爷说麻雀算菜,那朱师傅一准会收。
卖高价他是不指望了,只要能把这些小东西卖掉,给杨铁蛋等人一个交代,他就心满意足了。
只是,没想到,下一刻老爷子就给了他大大的惊喜,
“我当然会做,以前没肉吃的时候,我们也打麻雀来着的,我还想出了麻雀十八吃。”
“十、十八吃,这么多吃法啊?”
郝春雷突然有一种幸福从天降的感觉。
老爷子点点头,还嫌刺激他不够似的继续说道。
“当然了,有一回,我一下子捉了上百只麻雀,然后天天挖蚯蚓喂它们,整整吃了十几天才吃完,一天换一种吃法,也有十好几种了。
清蒸、烤、水煮、炖汤、煮粥、油炸都行。
光油炸我都能弄出好几种炸法来。
不过,最绝,也最省事儿的一种做法就是叫花麻雀了。”
郝春雷听得口水泛滥,肚子也开始咕咕叫了。
不过他还是很虚心的向老爷子求教,
“叫花麻雀?那是不是不就跟叫花鸡一个做法?”
“没错!
这个做法最省事,把麻雀杀了,血放干净,毛都不用褪,直接用黄泥糊上,然后扔灶膛里用火烧就行了。
等把黄泥烧得干干的,都快裂开了,那麻雀也熟了,然后把黄泥敲掉,直接扒皮,吃里面的肉就行,不过这省事儿的做法有一点不好,就是肉没味,哪怕蘸上料吃,也没有腌制过的好。
所以,后来我又改良了下。
就是稍稍麻烦一点,把麻雀杀了以后,把毛也褪掉,再用黄酒、盐、生姜、香葱这些调料腌制一下,然后再用树叶包严实,然后再在外面裹上黄泥扔火里面烧。
这样做出来的叫花麻雀的味道就更好吃了。”
“吸溜!”
郝春雷听得正入迷呢,旁边突然传来吸口水的声音,他转头一看,也不知道杨铁蛋跟小春江什么时候蹲在了那里,正馋得直吞口水呢。
“爷爷,要不,咱就做一回这叫花麻雀吧,做改良版的。”
郝春雷也自己也馋,于是出言央求起老爷子来。
老爷子看了眼跟前的三张馋猫脸,顿了一下才点了点头,
“可以,不过你们都得来帮忙,这麻雀这么小,褪毛实在是太麻烦了,我一个老头子可忙不过来!”
“这可是大好事,那我就提前预祝你鱼塘里天天有鱼出,挣个盆满钵满了。
至于嫂子送鱼的事儿,那没问题,只是过个秤,记个账而已。
你放心,我绝对不会糊弄嫂子的。”
郝春同拍了拍他的肩,
“这个自然,我从来就没有怀疑过你。
今天主要是领你嫂子来认认门儿,也跟你们熟悉一下。
行了,你赶紧把我们的鱼过秤吧,天儿也不早了,你们也得出发去乡里了吧。”
郝春雷一看手表,可不是不早了么。
于是不再多说,赶紧忙活起来。
另一边,杨铁蛋却没着急走,而是亮开了嗓子,喊起了小春江,
“小江,别睡懒觉了喂,说好了要去捉麻雀的,再睡下去,麻雀吃虫子都要吃饱喽!”
郝春雷听了这话,脑门上都快生出黑线来了,这杨铁蛋,都在胡扯些什么呀。
不过,小江这爱睡懒觉的毛病也是需要有个人治治了,郝春雷决定,不拦着,就让他去喊好了。
可没想到,新娘子阚秋月一听说捉麻雀,就使劲扯了扯郝春同的袖子,表示自己也很感兴趣。
而这时,听到动静而跑出来的郝春晓姐妹二人都已经在跟杨铁蛋谈条件了。
看来,今天的捉麻雀队伍是越来越壮大了,就是不知道,到时候一个人能分上几只。
郝春雷都要为杨铁蛋捏一把汗了。
要是一人都分不到一只,那可就好玩了。
不过他表示,如果杨铁蛋这回再把他忘记的话,从明天起,就停止收他的鱼,嗯,停收个三天再说,让他长长记性。
他就不信了,还治不了他了。
不过,郝春雷的担心,杨铁蛋那是一点都没接收到,他在郝春雷出发时,还使劲挥着手嘱咐道,
“雷子,记着一定要问清楚,食堂那边收不收麻雀啊!”
郝春雷:……
不过他还真是记下了,到了食堂,顺嘴就问了小古哥一句。
小古哥也被他问愣了,
“这麻雀也能当成菜吗?不是小孩子嘴馋时烤着吃的零嘴儿吗?
那玩意太小了,也没几两肉啊!
要不,回头问问我师傅吧,这事儿啊,我还真做不了主。”
郝春雷就明白了,听这意思,收的可能性应该就是不大了。
不收就不收呗,反正他也没有抱什么希望。
再说了,就像他之前担心的,搞不好那些一起去捉麻雀的人都还不够分呢。
再然后,上午的活儿堆了过来,他就把这事儿给忘记了,也没想着去问一声朱师傅。
等到中午回家,杨铁蛋他们就给了他一个惊喜。
不过对于他来说,这应该是惊吓。
“这、这都是你们抓的?”
看着眼前好几十只被绳子拴着,活蹦乱跳还一个劲儿想要展翅逃跑的麻雀,郝春雷的口条儿都不利索了。
他心里一个咯噔,坏了,忘记去问朱师傅了。
看着杨铁蛋跟小春江、还有那姐妹俩一脸的期待,郝春雷莫名有些气短起来,他有些无助的抬起头看向爷爷,
“爷爷,小古哥说麻雀只能是零嘴儿,不算是菜,说他不敢做主收。
我本来想要问朱师傅的,可不小心给忘记了。
您说该怎么办呀,他们捉了这么多……”
他越说声音越小,越说越心虚。
这事儿,还是他考虑不周了。
“没事儿,这事交给爷爷。”
老爷子伸出大手摸了下他的脑袋,郝春雷没来由的感到心里一暖,他忍不住自己往那只大手上蹭了两蹭,就跟虎子有时候蹭他们这些主人一样。
然后,他就听到老爷子说道,
“谁说麻雀不算菜的?
这麻雀做好了,不比别的肉菜差的。”
“爷爷,您会做?”
郝春雷眼睛一亮,感觉这事儿有门儿啊。
只要爷爷说麻雀算菜,那朱师傅一准会收。
卖高价他是不指望了,只要能把这些小东西卖掉,给杨铁蛋等人一个交代,他就心满意足了。
只是,没想到,下一刻老爷子就给了他大大的惊喜,
“我当然会做,以前没肉吃的时候,我们也打麻雀来着的,我还想出了麻雀十八吃。”
“十、十八吃,这么多吃法啊?”
郝春雷突然有一种幸福从天降的感觉。
老爷子点点头,还嫌刺激他不够似的继续说道。
“当然了,有一回,我一下子捉了上百只麻雀,然后天天挖蚯蚓喂它们,整整吃了十几天才吃完,一天换一种吃法,也有十好几种了。
清蒸、烤、水煮、炖汤、煮粥、油炸都行。
光油炸我都能弄出好几种炸法来。
不过,最绝,也最省事儿的一种做法就是叫花麻雀了。”
郝春雷听得口水泛滥,肚子也开始咕咕叫了。
不过他还是很虚心的向老爷子求教,
“叫花麻雀?那是不是不就跟叫花鸡一个做法?”
“没错!
这个做法最省事,把麻雀杀了,血放干净,毛都不用褪,直接用黄泥糊上,然后扔灶膛里用火烧就行了。
等把黄泥烧得干干的,都快裂开了,那麻雀也熟了,然后把黄泥敲掉,直接扒皮,吃里面的肉就行,不过这省事儿的做法有一点不好,就是肉没味,哪怕蘸上料吃,也没有腌制过的好。
所以,后来我又改良了下。
就是稍稍麻烦一点,把麻雀杀了以后,把毛也褪掉,再用黄酒、盐、生姜、香葱这些调料腌制一下,然后再用树叶包严实,然后再在外面裹上黄泥扔火里面烧。
这样做出来的叫花麻雀的味道就更好吃了。”
“吸溜!”
郝春雷听得正入迷呢,旁边突然传来吸口水的声音,他转头一看,也不知道杨铁蛋跟小春江什么时候蹲在了那里,正馋得直吞口水呢。
“爷爷,要不,咱就做一回这叫花麻雀吧,做改良版的。”
郝春雷也自己也馋,于是出言央求起老爷子来。
老爷子看了眼跟前的三张馋猫脸,顿了一下才点了点头,
“可以,不过你们都得来帮忙,这麻雀这么小,褪毛实在是太麻烦了,我一个老头子可忙不过来!”
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