第48章制作豆腐
秦霁岚把黄豆洗干净，提前用水泡好，等着第二天直接使用。
翌日，账号名为“山风”的用户发布了一条消息。
“今日菜谱：无。”
“开个玩笑，今天做一个豆腐宴，其实应该算是豆制品宴席，全是用黄豆制成的食材。”
“今天直播依旧会提前开始，大家可以提前等待。”
“由于昨天没有抽奖，今天会多抽一点，抽一百个，大家可以积极参与。”
［哇哦，山风今天这么早啊！］
［真好真好，又有好东西吃了，开心］
［豆腐？豆腐是什么东西，感觉好耳熟的样子。］
［说到豆腐，之前吃过的豆芽是不是也是用黄豆做的？］
［今天终于有抽奖了，一百份诶，超棒！］
［山风，一百个不够，再多来点。］
秦霁岚估算了大致需要的时间，提前一个小时开启了直播。
“大家好，我是山风，今天我们早点来准备直播要用的食材。”
“今天我们以黄豆为主要材料，做出至少三种美食。”
“先将称好的黄豆倒入盆中加入适量清水，将黄豆抓洗一遍，清洗掉黄豆表面的灰尘，洗净后捞出控水。”
“接着再往黄豆中加入没过黄豆2至3倍的清水，将黄豆浸泡一晚，把黄豆泡发至两倍大。”
“这些是我昨天晚上提前泡发了一晚的黄豆颗粒明显的变大，体积非常的饱满，今天就可以直接用了。”
秦霁岚带着手套抓出一把泡过的黄豆，和旁边的普通黄豆对比。
【okok，记住咯。】
【我本来还想着一起学习的，黄豆都准备好了。】
【是呀是呀，没想到山风昨天就开始准备。】
【诶，这个区别确实很大啊，泡发的感觉颜色都淡了。】
【两个对比起来，感觉泡发的胖嘟嘟的，还有一点点可爱呢】
【其实我感觉山风的手也好好看，嘿嘿嘿。】
秦霁岚传授小技巧：“冬天要浸泡12个小时以上，夏天泡68个小时就可以了。”
“为了提升口感，可以选择加入一些花生，一同浸泡大约一个小时。”
“接着泡好的黄豆再次冲洗干净倒进菜篮里，控掉多余的水分，如果有黄豆皮可以去除。”
秦霁岚拿出料理机器人，说：“然后再把处理好的黄豆倒入破壁机或者料理机中都可以。”
“接着往料理机中加入黄豆四倍的清水先打豆浆。”
“接着再打开破壁模式研磨三分钟，将豆浆研磨至细腻。”
打好的豆浆呈现乳白色，在晃动中偶尔能看见淡淡的黄色。
“然后再准备一个密一点的滤网，将打好的豆浆倒进豆腐袋里，把豆浆先过滤一下过滤掉多余的豆渣。”
“这一步稍微有点费力气，但是过滤掉豆渣，我们做出来的豆腐脑才会更加的细腻光滑。”
“往豆腐袋中加入白开水，然后抓紧袋口，反复适度用力挤压出豆浆。”
秦霁岚一边说着，一边用力挤压豆腐袋，手上的肌肉紧绷。
“将挤出的豆浆水倒入锅中，再加入开水进豆腐袋中再挤，反复几次，如果想要豆腐嫩一点就多放几次水。”
“过滤出来的豆渣也是非常的细腻，不要丢了可以用来做饼或者当肥料使用。”
【饼，是吃的那种饼吗？我要吃！】
【好好好，山风加油，我要吃嫩豆腐。】
【肥料，这个什么豆渣可以当肥料？】
【我学植物的，感觉没听过这种说法啊，真的可以吗？】
【不过植物本来就少，还是在实验室里娇惯长大的，脆弱得很。】
【我相信山风说的，下次就试试看。】
方思达也在看直播，他对山风的说法也非常感兴趣。
出于对她的信任，方思达决定拿一些植株做一些尝试实验。
他发消息给山风，请她给自己留一点豆渣，他试一试这个豆渣的增肥效果。
秦霁岚在做菜没看到消息，她拿出自己炒菜的大锅。
“接着往锅中先加入少许清水，开大火将水烧开，水开后把打好的豆浆倒入锅中，这样我们在煮豆浆的时候就不会那么容易糊底。”
“豆浆倒入锅里，接着再将剩下的水也倒入锅中。”
“豆子我们总共是用了九倍左右的水，打豆浆的时候我们加了4倍，这里加的和刚才锅里烧的水总共是5倍，加一起总共是九倍的水。”
“如果单纯打豆浆喝的话，就少加一点水，这样豆浆喝起来会更浓一点，更香醇。”
“然后开大火先把豆浆烧开，豆浆微开的时候会像锅中这样往上会翻起许多的浮沫。”
“这个时候我们将火关小一点浮沫就会自动下去了，不然的话继续开大火浮沫就会溢出锅外。”
“表面剩余的浮沫可以用勺子打一下，煮的过程中需要把锅里的浮沫捞出来。”
“煮开后转小火让豆浆在锅中再煮3到5分钟之后豆浆才是真正的煮熟，并且还能煮去豆子的豆腥味。”
“中途用勺子勤搅动，防止糊底。”
“豆浆煮开后，转小火再煮几分钟。”
“煮好后关火准备一个锅，将煮好的豆浆倒入锅中，然后打掉表面的浮沫放在一旁冷却至八、九十度。”
“将剩下的豆浆盛入杯中直接就可以喝了，刚才的豆浆没有倒完。”
秦霁岚把豆浆舀出一部分，用几个大小差不多的容器装好。
除了一个没加糖，其他的每个里面加了不同分量的糖，然后邀请观众来尝试。
她伸出手掌，道：“大家来试试吧，每一杯的糖都是不一样的，看你们更喜欢哪个口味。”
观众看着秦霁岚加的糖，听她说完，就立马选择了自己平常喜欢的甜度。
【嗯，好好喝哦，还是加了糖的好，甜甜的】
【大家真的要小心，不要像我一样喝太急烫到了。】
【幸好这是虚拟的直播，不然真的要烫起泡了。】
【豆浆真不错，难怪山风说和油条是绝配呢。】
【对哦，山风什么时候把它俩一起，再做一次华夏早餐。】
【我赞成！山风快行动吧，明天就开始！】
秦霁岚看到观众的提议，没有说话，但是把它暗暗记在心里，加入了计划。
翌日，账号名为“山风”的用户发布了一条消息。
“今日菜谱：无。”
“开个玩笑，今天做一个豆腐宴，其实应该算是豆制品宴席，全是用黄豆制成的食材。”
“今天直播依旧会提前开始，大家可以提前等待。”
“由于昨天没有抽奖，今天会多抽一点，抽一百个，大家可以积极参与。”
［哇哦，山风今天这么早啊！］
［真好真好，又有好东西吃了，开心］
［豆腐？豆腐是什么东西，感觉好耳熟的样子。］
［说到豆腐，之前吃过的豆芽是不是也是用黄豆做的？］
［今天终于有抽奖了，一百份诶，超棒！］
［山风，一百个不够，再多来点。］
秦霁岚估算了大致需要的时间，提前一个小时开启了直播。
“大家好，我是山风，今天我们早点来准备直播要用的食材。”
“今天我们以黄豆为主要材料，做出至少三种美食。”
“先将称好的黄豆倒入盆中加入适量清水，将黄豆抓洗一遍，清洗掉黄豆表面的灰尘，洗净后捞出控水。”
“接着再往黄豆中加入没过黄豆2至3倍的清水，将黄豆浸泡一晚，把黄豆泡发至两倍大。”
“这些是我昨天晚上提前泡发了一晚的黄豆颗粒明显的变大，体积非常的饱满，今天就可以直接用了。”
秦霁岚带着手套抓出一把泡过的黄豆，和旁边的普通黄豆对比。
【okok，记住咯。】
【我本来还想着一起学习的，黄豆都准备好了。】
【是呀是呀，没想到山风昨天就开始准备。】
【诶，这个区别确实很大啊，泡发的感觉颜色都淡了。】
【两个对比起来，感觉泡发的胖嘟嘟的，还有一点点可爱呢】
【其实我感觉山风的手也好好看，嘿嘿嘿。】
秦霁岚传授小技巧：“冬天要浸泡12个小时以上，夏天泡68个小时就可以了。”
“为了提升口感，可以选择加入一些花生，一同浸泡大约一个小时。”
“接着泡好的黄豆再次冲洗干净倒进菜篮里，控掉多余的水分，如果有黄豆皮可以去除。”
秦霁岚拿出料理机器人，说：“然后再把处理好的黄豆倒入破壁机或者料理机中都可以。”
“接着往料理机中加入黄豆四倍的清水先打豆浆。”
“接着再打开破壁模式研磨三分钟，将豆浆研磨至细腻。”
打好的豆浆呈现乳白色，在晃动中偶尔能看见淡淡的黄色。
“然后再准备一个密一点的滤网，将打好的豆浆倒进豆腐袋里，把豆浆先过滤一下过滤掉多余的豆渣。”
“这一步稍微有点费力气，但是过滤掉豆渣，我们做出来的豆腐脑才会更加的细腻光滑。”
“往豆腐袋中加入白开水，然后抓紧袋口，反复适度用力挤压出豆浆。”
秦霁岚一边说着，一边用力挤压豆腐袋，手上的肌肉紧绷。
“将挤出的豆浆水倒入锅中，再加入开水进豆腐袋中再挤，反复几次，如果想要豆腐嫩一点就多放几次水。”
“过滤出来的豆渣也是非常的细腻，不要丢了可以用来做饼或者当肥料使用。”
【饼，是吃的那种饼吗？我要吃！】
【好好好，山风加油，我要吃嫩豆腐。】
【肥料，这个什么豆渣可以当肥料？】
【我学植物的，感觉没听过这种说法啊，真的可以吗？】
【不过植物本来就少，还是在实验室里娇惯长大的，脆弱得很。】
【我相信山风说的，下次就试试看。】
方思达也在看直播，他对山风的说法也非常感兴趣。
出于对她的信任，方思达决定拿一些植株做一些尝试实验。
他发消息给山风，请她给自己留一点豆渣，他试一试这个豆渣的增肥效果。
秦霁岚在做菜没看到消息，她拿出自己炒菜的大锅。
“接着往锅中先加入少许清水，开大火将水烧开，水开后把打好的豆浆倒入锅中，这样我们在煮豆浆的时候就不会那么容易糊底。”
“豆浆倒入锅里，接着再将剩下的水也倒入锅中。”
“豆子我们总共是用了九倍左右的水，打豆浆的时候我们加了4倍，这里加的和刚才锅里烧的水总共是5倍，加一起总共是九倍的水。”
“如果单纯打豆浆喝的话，就少加一点水，这样豆浆喝起来会更浓一点，更香醇。”
“然后开大火先把豆浆烧开，豆浆微开的时候会像锅中这样往上会翻起许多的浮沫。”
“这个时候我们将火关小一点浮沫就会自动下去了，不然的话继续开大火浮沫就会溢出锅外。”
“表面剩余的浮沫可以用勺子打一下，煮的过程中需要把锅里的浮沫捞出来。”
“煮开后转小火让豆浆在锅中再煮3到5分钟之后豆浆才是真正的煮熟，并且还能煮去豆子的豆腥味。”
“中途用勺子勤搅动，防止糊底。”
“豆浆煮开后，转小火再煮几分钟。”
“煮好后关火准备一个锅，将煮好的豆浆倒入锅中，然后打掉表面的浮沫放在一旁冷却至八、九十度。”
“将剩下的豆浆盛入杯中直接就可以喝了，刚才的豆浆没有倒完。”
秦霁岚把豆浆舀出一部分，用几个大小差不多的容器装好。
除了一个没加糖，其他的每个里面加了不同分量的糖，然后邀请观众来尝试。
她伸出手掌，道：“大家来试试吧，每一杯的糖都是不一样的，看你们更喜欢哪个口味。”
观众看着秦霁岚加的糖，听她说完，就立马选择了自己平常喜欢的甜度。
【嗯，好好喝哦，还是加了糖的好，甜甜的】
【大家真的要小心，不要像我一样喝太急烫到了。】
【幸好这是虚拟的直播，不然真的要烫起泡了。】
【豆浆真不错，难怪山风说和油条是绝配呢。】
【对哦，山风什么时候把它俩一起，再做一次华夏早餐。】
【我赞成！山风快行动吧，明天就开始！】
秦霁岚看到观众的提议，没有说话，但是把它暗暗记在心里，加入了计划。
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