第36章 稍等，稍等，稍等！
原料，还用这些原料，再适当丰富一下。
但是，配料不同了。
马越脑中浮现的，是前世自己也比较喜欢的拌菜之一，来自东北鲜族的拌花菜。
主意一定，开干！
黄瓜，木耳，芹菜，再来上几段腐竹，切点儿胡萝卜丝儿，加上少许洋葱，捏几小撮花生米。
底料准备完毕，加关键的佐料。蒜沫打底，淋辣椒油和陈醋，加上生抽白糖味精，香油芝麻，还有不太辣的辣椒粉，均匀抓拌。
最后，顶上几根香菜叶。
马红军在边上看着儿子做，开始看配主料时还觉得不错，这加的东西都挺对味儿。
后来，眼神就变了。
这都什么玩意儿！
爽口拌菜主打一个清爽鲜灵，你这些东西弄进去，得啥味儿啊。
特别是那辣椒粉一放，整个菜上都挂了一层糊儿一样，虽然说红绿还是有搭配，但是这色泽……
他的直接评价是，不像是马越原来的风格啊！
颜色上有点儿暗了！
心中，他也有点儿自责。
这种简单凉菜，他一直以为马越手到擒来，没有手把手教过马越。
没想到，马越果然真是基础不牢。可能脑子里的想法不错，做出来之后就不对劲儿了！这是自己的失职！
正在懊悔中，马越用勺子盛过来一块儿，“尝尝。”
马红军愣了一下，其实是鼓起勇气吃到嘴里的。
结果，味蕾一下子炸开了！
恰到好处的辣，瞬间让唾液分泌，混合着微微的酸甜，与蔬菜食材的清香、花生米的醇香一起，充满了整个口腔，似乎胃都开始疯狂蠕动。
太……好吃了！
没等回过神来，马越已经端上拌菜和自调的酒，走到了外间。“来喽，本店特色爽口拌菜，独有的神仙酿。”
看着那拌菜，桌上5个人先是疑惑，随后多半笑了。“就这？还爽口拌菜？还真是农村菜特点，黑，杂，乱！你到对面人家那馆子看看，啥叫色香味俱……”
那人没说完，闭嘴了。
因为他把一块拌菜放入了口中，还没有细品，便颠覆了他的印象。
这味道……不对！
就像是……人不可貌相！
酸，甜，辣，香，脆，爽，多种味道和感觉，一下子让他的神经兴奋起来。
一块黄瓜似乎没尝够味，再来个花生米。
嗯，再来个腐竹。
不行，停不下来啊，那算了，来个洋葱吧，这玩意儿应该就是借味儿的，肯定能让我打住……
不行，洋葱也不行，还想吃！
不知不觉，几个人一人几口，已经将盘里菜吃了三分之一。
而且，有两个人已经不由自主地称赞，“哎，你还别说，真是别有一番风味，好吃！”
马越微笑，“酒也是我们精心调制的，你们尝尝。”
“来来来，来一口。嗯，这酒闻着挺冲啊……咦？”第一个喝的人，表情在脸上一滞，“这是……”
说完，又来了一口，“吱……啊，不错啊。”
马越见他们的表现，没继续在这里等，回到了后厨。
剩下还有几个菜一个汤，既然人家点了，咱就得做，好好做！
只不过，时间要拿捏。
第一个菜，他很快炒好。然后，通过传菜口，观察着外面的情况。
没多久，一盘拌菜见底，酒也被他们喝去了大半。有一个人已经有点儿不耐烦了，扯着嗓子就喊上了，“服务员！上菜呀，也没别人，怎么这么慢？”
马越在里面应了一声，“稍等！咱家的菜精致，马上就好！”
过了一分钟，他才把菜端上去，然后先站到一边，静静地等着欣赏这些人脸上的表情。
如他所料。
菜一入口，人们的瞳孔好像都大了。
又是你一口，我一口，短短时间就吃去了三分之一。
马越微笑着回到后厨，没着急炒菜，又调了五杯酒，而且多加了一些蜂蜜和糖。
果然，基本上这个菜快见底时，酒也没了。
酒量最差的一个，脸已经泛红，比比划划地让每个人又要了一杯。
马越送出去，回来才炒菜，顺便也把第四个要炖的菜给炖上了。
很快，食客与厨师之间，进入了一个循环。
“服务员，快点！”
“稍等，马上好！”
“服务员，这酒一人再来一杯！”
“稍等，好咧！”
……
中午客最多的时候，是一起有3桌，其中一桌就是他们。
另外两桌，都是司机。他们甚至很好奇，这桌人喝的酒到底是啥，怎么看着像是喝饮料似的，明明看着已经喝多了，还能越喝口越大。
最终，过了中午饭点儿，店里只剩下了他们一桌。
将近3点，马越把最后一个汤送上去，这些人已经喝了20杯酒，其中最少的喝了3杯，已经趴在桌上；最多的喝了将近5杯，几乎完全迷失了自我，捂捂扎扎的话都说不清楚。
幸好，他们还知道算账。
整个一桌就花了78块钱，在当时的消费水平来说，绝对一笔巨款。
而且，利润也高。
20杯酒，成本也就5块钱，利润15块！58块钱的菜，得有35左右的利润，整个下来，单这一桌，给马越贡献了50块钱。
加上其他收入，一中午，收入近70块。
马红军的笑容，再次刻在了脸上。
而马越，则是看着那些人出了店门之后的动静。
那个趴在桌上睡着的，被风一吹，哇，吐了。
其他几个人，一边扶着他，一边笑他酒量不行，和人品一样。
歪歪扭扭地，五个人相互搀扶，径直奔孙遥的店面而去。
进门的时候，咣当，摔了两个。
满身的酒气散入孙遥的鼻孔，他的脸瞬间阴沉了下来。
把几个人临时安置好，他坐在自己那带头的小弟对面，“你说你们怎么喝成这样！事办咋样？弄清是什么没？都问到啥了？”
那小弟眼神迷离，“好吃，好吃！那家的饭，真好吃，酒也特别好喝，没吃够，没喝够！”
孙遥的眉头瞬间皱得像是麻花。
他拎起那小弟的耳朵，极为阴沉地道，“我问你话呢！那什么自选套餐是啥？还有，问没问出来他们有啥特殊的？”
那小弟疑惑地看着孙遥，把他的手拨开，“别拉我！咦，孙，孙哥。那家饭好吃，走，我请你！比你做的好吃，真的！你，你不行！”
孙遥：！！！
他心中有一个字已经像烟花一样炸开，次奥！
这是最近这几天，第二次有人当着他的面，说别人做的饭好吃。
原来的时候，每个人吃过他做的饭，都夸他手艺好。
但是，自从上次在老钱家的酒席上，治保主任夸了马家的烧鸡好吃之后，这颗种子似乎就在慢慢发芽。
而今天，对自己百依百顺的小弟，居然也酒后吐真言，这样评价自己的菜？
孙遥的手直发抖。
他现在很害怕，怕自己心里一个强行压制的情绪爆发。
不行，不管外界怎么说，自己不能承认！
他们做的饭可能不错，但是形成压倒性的优势，不应该！
一定还是什么套餐之类的，让人感觉新鲜，所以觉得好吃！
他不禁更好奇那边店里到底是什么情况，于是使劲儿摇着这群人的头。
你们这群猪，给我起来，回答我的问题！
但是，配料不同了。
马越脑中浮现的，是前世自己也比较喜欢的拌菜之一，来自东北鲜族的拌花菜。
主意一定，开干！
黄瓜，木耳，芹菜，再来上几段腐竹，切点儿胡萝卜丝儿，加上少许洋葱，捏几小撮花生米。
底料准备完毕，加关键的佐料。蒜沫打底，淋辣椒油和陈醋，加上生抽白糖味精，香油芝麻，还有不太辣的辣椒粉，均匀抓拌。
最后，顶上几根香菜叶。
马红军在边上看着儿子做，开始看配主料时还觉得不错，这加的东西都挺对味儿。
后来，眼神就变了。
这都什么玩意儿！
爽口拌菜主打一个清爽鲜灵，你这些东西弄进去，得啥味儿啊。
特别是那辣椒粉一放，整个菜上都挂了一层糊儿一样，虽然说红绿还是有搭配，但是这色泽……
他的直接评价是，不像是马越原来的风格啊！
颜色上有点儿暗了！
心中，他也有点儿自责。
这种简单凉菜，他一直以为马越手到擒来，没有手把手教过马越。
没想到，马越果然真是基础不牢。可能脑子里的想法不错，做出来之后就不对劲儿了！这是自己的失职！
正在懊悔中，马越用勺子盛过来一块儿，“尝尝。”
马红军愣了一下，其实是鼓起勇气吃到嘴里的。
结果，味蕾一下子炸开了！
恰到好处的辣，瞬间让唾液分泌，混合着微微的酸甜，与蔬菜食材的清香、花生米的醇香一起，充满了整个口腔，似乎胃都开始疯狂蠕动。
太……好吃了！
没等回过神来，马越已经端上拌菜和自调的酒，走到了外间。“来喽，本店特色爽口拌菜，独有的神仙酿。”
看着那拌菜，桌上5个人先是疑惑，随后多半笑了。“就这？还爽口拌菜？还真是农村菜特点，黑，杂，乱！你到对面人家那馆子看看，啥叫色香味俱……”
那人没说完，闭嘴了。
因为他把一块拌菜放入了口中，还没有细品，便颠覆了他的印象。
这味道……不对！
就像是……人不可貌相！
酸，甜，辣，香，脆，爽，多种味道和感觉，一下子让他的神经兴奋起来。
一块黄瓜似乎没尝够味，再来个花生米。
嗯，再来个腐竹。
不行，停不下来啊，那算了，来个洋葱吧，这玩意儿应该就是借味儿的，肯定能让我打住……
不行，洋葱也不行，还想吃！
不知不觉，几个人一人几口，已经将盘里菜吃了三分之一。
而且，有两个人已经不由自主地称赞，“哎，你还别说，真是别有一番风味，好吃！”
马越微笑，“酒也是我们精心调制的，你们尝尝。”
“来来来，来一口。嗯，这酒闻着挺冲啊……咦？”第一个喝的人，表情在脸上一滞，“这是……”
说完，又来了一口，“吱……啊，不错啊。”
马越见他们的表现，没继续在这里等，回到了后厨。
剩下还有几个菜一个汤，既然人家点了，咱就得做，好好做！
只不过，时间要拿捏。
第一个菜，他很快炒好。然后，通过传菜口，观察着外面的情况。
没多久，一盘拌菜见底，酒也被他们喝去了大半。有一个人已经有点儿不耐烦了，扯着嗓子就喊上了，“服务员！上菜呀，也没别人，怎么这么慢？”
马越在里面应了一声，“稍等！咱家的菜精致，马上就好！”
过了一分钟，他才把菜端上去，然后先站到一边，静静地等着欣赏这些人脸上的表情。
如他所料。
菜一入口，人们的瞳孔好像都大了。
又是你一口，我一口，短短时间就吃去了三分之一。
马越微笑着回到后厨，没着急炒菜，又调了五杯酒，而且多加了一些蜂蜜和糖。
果然，基本上这个菜快见底时，酒也没了。
酒量最差的一个，脸已经泛红，比比划划地让每个人又要了一杯。
马越送出去，回来才炒菜，顺便也把第四个要炖的菜给炖上了。
很快，食客与厨师之间，进入了一个循环。
“服务员，快点！”
“稍等，马上好！”
“服务员，这酒一人再来一杯！”
“稍等，好咧！”
……
中午客最多的时候，是一起有3桌，其中一桌就是他们。
另外两桌，都是司机。他们甚至很好奇，这桌人喝的酒到底是啥，怎么看着像是喝饮料似的，明明看着已经喝多了，还能越喝口越大。
最终，过了中午饭点儿，店里只剩下了他们一桌。
将近3点，马越把最后一个汤送上去，这些人已经喝了20杯酒，其中最少的喝了3杯，已经趴在桌上；最多的喝了将近5杯，几乎完全迷失了自我，捂捂扎扎的话都说不清楚。
幸好，他们还知道算账。
整个一桌就花了78块钱，在当时的消费水平来说，绝对一笔巨款。
而且，利润也高。
20杯酒，成本也就5块钱，利润15块！58块钱的菜，得有35左右的利润，整个下来，单这一桌，给马越贡献了50块钱。
加上其他收入，一中午，收入近70块。
马红军的笑容，再次刻在了脸上。
而马越，则是看着那些人出了店门之后的动静。
那个趴在桌上睡着的，被风一吹，哇，吐了。
其他几个人，一边扶着他，一边笑他酒量不行，和人品一样。
歪歪扭扭地，五个人相互搀扶，径直奔孙遥的店面而去。
进门的时候，咣当，摔了两个。
满身的酒气散入孙遥的鼻孔，他的脸瞬间阴沉了下来。
把几个人临时安置好，他坐在自己那带头的小弟对面，“你说你们怎么喝成这样！事办咋样？弄清是什么没？都问到啥了？”
那小弟眼神迷离，“好吃，好吃！那家的饭，真好吃，酒也特别好喝，没吃够，没喝够！”
孙遥的眉头瞬间皱得像是麻花。
他拎起那小弟的耳朵，极为阴沉地道，“我问你话呢！那什么自选套餐是啥？还有，问没问出来他们有啥特殊的？”
那小弟疑惑地看着孙遥，把他的手拨开，“别拉我！咦，孙，孙哥。那家饭好吃，走，我请你！比你做的好吃，真的！你，你不行！”
孙遥：！！！
他心中有一个字已经像烟花一样炸开，次奥！
这是最近这几天，第二次有人当着他的面，说别人做的饭好吃。
原来的时候，每个人吃过他做的饭，都夸他手艺好。
但是，自从上次在老钱家的酒席上，治保主任夸了马家的烧鸡好吃之后，这颗种子似乎就在慢慢发芽。
而今天，对自己百依百顺的小弟，居然也酒后吐真言，这样评价自己的菜？
孙遥的手直发抖。
他现在很害怕，怕自己心里一个强行压制的情绪爆发。
不行，不管外界怎么说，自己不能承认！
他们做的饭可能不错，但是形成压倒性的优势，不应该！
一定还是什么套餐之类的，让人感觉新鲜，所以觉得好吃！
他不禁更好奇那边店里到底是什么情况，于是使劲儿摇着这群人的头。
你们这群猪，给我起来，回答我的问题！
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