第34章

    不管是中式快餐也好，饭店也好，优秀的大厨都是必不可少的。工业化的啃的鸡、卖蛋佬，不用大厨，所以最多只能是餐饮业里的下里巴人。

    枸贵的理想，不光是要当一个下里巴人，还要占据中产阶级的胃口。

    所以他要找几个有点水平的厨师。

    花餐厨师好找，枸贵抽空跑了一趟唐人街，给了一个老板一百尤元咨询费，他就呼拉拉找了一堆厨师来，看得枸贵眼皮子直跳。

    一问才知道，光是一个花国的闽省沙县，在尤撒国的厨师就超过十万。

    沙县小吃，绝对是一个卖点。

    枸贵一口气招了五个沙县厨师，外加一个从台北过来的据说祖上在宫廷干过的厨师。

    枸贵说了，每人每月四百尤元，外加包吃包住。

    这条件，简直好得不能再好。

    花国人在尤撒国，一个月能拿到二百尤元，在这个年头就不算少了。现在可是翻了一倍，所以得拿出真本事来回报东家。

    六个厨师基本上就够了。这年头可没有专门的择菜、面案、刀工等那么详细的分类，所有厨师都是全能的。

    带着六个厨师回学校，暂时不用的五楼分出几个房间给他们当临时宿舍，然后开始让他们研究菜品。

    枸贵跟小旦要了资料，一口气拿出上百个菜品，除了西餐常见的十几个外，剩下的全是花餐的。枸贵给他们下了命令，必须做到中西兼顾，就是西方人看了花餐也眼馋的那种档次。

    这压力真不小。可是枸贵给出了方向和关键点，这事想弄好其实也不难。根据枸贵的指点，每样菜品都只有那么几个关键的诀窍，掌握了就差不离了。实在不行，就把菜品的制作过程流水化，按照这个固定的流程做下来，口味也差不了多少。

    枸贵放下这些厨师，又去找猎头公司。

    在枸贵眼里，他和龙哥开学后，还是要去当正儿八经的学生，不能老是翘课来端盘子洗菜碟。一个人的思想决定他的出路，龙哥需要充电，未来不能总是依靠肌肉打天下。

    找猎头公司的目的是要找到一个职业经理人，代替他来管理连锁店。以后盘子做大了，公司还得不断挖人，只有挖到足够多的优秀人才，一个全国连锁的架子才能搭起来。

    找一个什么样的职业经理人呢？

    猎头公司提供了很多人物的资料，枸贵一个也不满意。

    这个连锁公司的经理，必须明白餐饮业、特别是花餐的特点，还得明白一些资本市场的操作。可是在五十年代末期，这种人才实在太稀缺了。

    离开了猎头公司，枸贵在大街上漫无目的地行走，脑海里在不断转圈。

    不知不觉间，就回到了自己的大楼面前。

    看着装修好的大楼，突然，他想起了亨利的话。对呀，放着那些善于“以权谋私”的家伙不用，简直是太浪费了。

    枸贵迅速找来大张白纸，写上招聘广告，把对经理的要求详详细细写下来，贴在大门上。

    枸贵似乎觉得远处有闪光，好象还听到了微弱的相机咔咔声。

    第二天，居然有一个在啃的鸡干了五年的经理上门来了，表示应聘。

    看吧，猎头公司干不了的活，无处不在的CIA却轻松解决问题，给自己省了不少费用。

    经过面试，枸贵对这位名字叫做乔德里格斯的家伙非常满意。年轻，意特林裔，才三十一岁，正是年富力强有开拓精力的年纪；经验丰富，帮助啃的鸡开拓超过两百个特许加盟店；有管理经验，手下最多的时候，工人数量超过一千人。

    “说说你的要求！”枸贵面带微笑。

    “百分之五的期权，十年兑现，外加年薪十万。”老乔脸皮很厚实，直接狮子大开口，欺负小孩子不懂事。

    “不行，最多百分之三的期权。十年后兑现，前五年的年薪为五万，五年后随着我们的利润同比递增，而且要看你的管理水平能不能跟上我们的扩张速度。我们的餐饮水平，远远超过你以前工作过的那个什么啃的鸡。至于那一家卖蛋佬，竞争力根本就不在一个档次上。”枸贵刚才让老乔这个家伙吃过自己推出的那些食品菜品，吃得这家伙差点把舌头给吞了。

    “我只想知道，你怎么融资？要知道，依靠每一期的盈利来扩张，速度很慢。”

    “切！只要开业两个月，你信不信，自然有人送来投资。那个时候，就是我们扩张的时机了。所以你的任务很重，要做好计划，找到下一步扩张的地点，培养新人。你能培养多少合格的店主，我就能扩张多少新店，怎么样？”

    乔德里格斯对这个小孩的说法，非常震惊。泥嘛的，谁家的小孩这么牛？自己不过是受到原来的东家排挤，最近又受某个强势组织的逼迫，不得已来应聘，现在看来，说不定捡了个金矿。

    老乔同志最后屈服了。

    签下卖身契的那一刻，老乔同志给自己下了个决心，打败老东家，证明自己。