第七十八章 夏里亚宾牛排
江晓阳在中华厨艺学院只修习了三天的厨艺，但收获不浅。
解锁了新的史诗级厨艺技能【少林厨艺】。
可毕竟修行的时间太短，并没有掌握少林厨艺全部的精髓。
所以他准备做的菜还是出自于食戟之灵世界中的美食夏里亚宾牛排。
不过会结合中华美食对牛排的烧制方法进行改进。
江晓阳取出洋葱，他的刀工经过了食戟之灵和厨神两个世界的加持，本来就比普通厨师要好，再加上他远超常人的敏捷度，一排银光闪过，洋葱的被切成了丁。
他把其中的一半，磨成泥，并把其他配菜切成小块备好。
接下来就是牛排的处理了。
牛排是这道菜的主料，而对牛排的处理关系到这道菜的成败。
江晓阳飞快的去掉牛排的筋膜，然后用刀背高速拍打牛肉。
他拍打牛肉的手法借鉴了食神中火鸡拍打制作撒尿牛丸的方法。
火鸡腕力惊人，她做的撒尿牛丸的每片牛肉要用铁棒不停地捶打2万6千8百多次，才能做出弹性十足能够打乒乓球的撒尿牛丸。
江晓阳的力量并不比火鸡差，而他的速度比火鸡更快。
当然他要做的是牛排，所以要控制好力度，不能把牛肉捣烂，而是通过捶打让牛肉变得松软有弹性。
给牛肉做完按-摩之后，便是夏里亚宾牛排这道菜的精髓了，用洋葱丁和洋葱末来腌制牛肉。
原理是利用洋葱中的蛋白质酶来使牛肉中粗纤维变软。
这一步和牛肉的等级以及期待的嫩度有关系。
主要是因为蛋白酶的催化作用是需要时间的。
如果牛肉的质量比较差，比如食戟之灵里面幸平就是用的超市打折的半价牛肉，就需要更长来腌制牛肉。
江晓阳去的是那家高档生鲜店的进货的时间刚好是凌晨，他的运气不错，让他买到了十几块品质上佳的澳洲和牛肉。
澳洲和牛是由安格斯牛和RB的和牛杂交的后代，继承了二者的优点。
澳洲和牛根据大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色等标准分为M1~M9级牛肉，超过M9级的牛肉统称为M9+牛肉。
这是官方分法，非官方途径还有M10~M12级。
最顶尖的M12级澳洲和牛与RB的A5级和牛相当。
世界上最贵也最有名的自然是RB和牛。
RB和牛之所以好吃和RB的国情有很大关系。
毕竟RB作为一个气候和地理条件不佳的岛国，并不适合畜牧业的发展，所以被迫工匠精神，用最大的精力投入来培育口感最好的牛肉。
和牛的口感一流自然是没话说的，但是和牛为了追求口感允许使用激素来提高脂肪含量。
相比下澳洲的激素管控就相对严格，更加的安全。
而且中国式禁止进口和牛的，所以国内能吃到的RB和牛要么是假冒的，要么就是劣质的进口牛肉。
好肉RB人自己都不够吃，愿意走私卖给中国的基本上是一些等级比较低的和牛，甚至是一些评不上等级的和牛。
江晓阳买到是M6到M8级别的澳洲和牛，只有两块是比较稀有的M9级的。
M9级澳洲和牛相当于A3级的RB和牛，已经非常好吃了，肉上的雪花非常漂亮。
而且M12或者说A5虽然更嫩，但由于脂肪含量更高也更容易腻。
在腌制完牛肉后，黄油下锅小火融化，再控制好火候煎牛排，最后在牛排上浇上调好的酱汁。
夏里亚宾牛排完成！
可惜没能闪光，第一次尝试他用的是这批牛排里品质最低的一块M6的牛肉。
不过就是是M6的和牛也是和牛，比市面上的大多数牛肉的肉质都要好。
美国产牛肉最有名的是安格斯牛，牛肉的最高品质为USADPrime也就是极佳级。
极佳级的牛肉取自于42个月龄一下的年轻牛，具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，仅有不到2%的牛肉能够得到这个评级。
而美国牛肉最高等的极佳级也不过相当于澳洲和牛的M5级。
江晓阳觉得自己运气不错，能买到这批牛肉。
江晓阳用刀切下一块放入口中品尝，肉在口里融化，口中满溢着美味。
一块，两块……这块400g的牛排很快被他吃完了。
很好，努力做出能够闪光美食来喂饱食人魔公主吧。
江晓阳感觉充满了干劲，撸起袖子就开干。
在用掉了第一块牛排后，还剩下十二块牛排。
江晓阳每一块都精心处理，用百分之百的精力来烹饪牛排，毕竟这些牛排的价格也不便宜啊。
以那两块M9的澳洲和牛为例，生肉就花了他900多一块，这已经相当于很多普通大学生大半个月的生活费了。
剩下的十二块牛排，有两块闪光了，一块M8级，一块M9级，他端给雾纱。
很神奇，之前闪光的仿制烤肉雾纱只吃了三口，这次的闪光夏里亚宾牛排她竟然全部吃光了。
但仔细想想，食人魔小公主本来就该是肉食性动物啊，前面好像走入误区了，不应该让她吃土豆的。
不过食人魔小公主比她想象中的要能吃，两块牛排正常女孩子应该可以吃饱了的。
她看起来又那么小只。
只是想想她身体里蕴含的可怕力量，能吃也很正常吧。
她跟着江晓阳恐怕一直没有吃饱过，他突然很好奇，她以前在家的时候有没有吃饱。
这个问题有点可怕，他想了想还是没问了。
继续提升厨艺，争取有一天能够百分百做出闪光美食吧。
把食人魔小公主吃撑成小猪猪这件事想想还挺有趣的，当然，投喂美少女这件事本身就很有趣。
这就是他努力提升厨艺的原动力啊。
江晓阳用保温盒把没有闪光，但依旧是极品的牛排用保温盒装好，准备带给何颜当早餐。
他特意多做了一些配菜，担心她早上起来没胃口，吃不下牛排这种相对比较腻的食物。
况且不少大学生早上都不会吃东西，更不用说是宅女了。
平时如果不是江晓阳主动给她带，她决计是不会吃早餐的。
江晓阳想，等到时候何颜吃剩下的他再吃好了，反正他不介意的，而且他还挺馋那块M9的牛排的。
解锁了新的史诗级厨艺技能【少林厨艺】。
可毕竟修行的时间太短，并没有掌握少林厨艺全部的精髓。
所以他准备做的菜还是出自于食戟之灵世界中的美食夏里亚宾牛排。
不过会结合中华美食对牛排的烧制方法进行改进。
江晓阳取出洋葱，他的刀工经过了食戟之灵和厨神两个世界的加持，本来就比普通厨师要好，再加上他远超常人的敏捷度，一排银光闪过，洋葱的被切成了丁。
他把其中的一半，磨成泥，并把其他配菜切成小块备好。
接下来就是牛排的处理了。
牛排是这道菜的主料，而对牛排的处理关系到这道菜的成败。
江晓阳飞快的去掉牛排的筋膜，然后用刀背高速拍打牛肉。
他拍打牛肉的手法借鉴了食神中火鸡拍打制作撒尿牛丸的方法。
火鸡腕力惊人，她做的撒尿牛丸的每片牛肉要用铁棒不停地捶打2万6千8百多次，才能做出弹性十足能够打乒乓球的撒尿牛丸。
江晓阳的力量并不比火鸡差，而他的速度比火鸡更快。
当然他要做的是牛排，所以要控制好力度，不能把牛肉捣烂，而是通过捶打让牛肉变得松软有弹性。
给牛肉做完按-摩之后，便是夏里亚宾牛排这道菜的精髓了，用洋葱丁和洋葱末来腌制牛肉。
原理是利用洋葱中的蛋白质酶来使牛肉中粗纤维变软。
这一步和牛肉的等级以及期待的嫩度有关系。
主要是因为蛋白酶的催化作用是需要时间的。
如果牛肉的质量比较差，比如食戟之灵里面幸平就是用的超市打折的半价牛肉，就需要更长来腌制牛肉。
江晓阳去的是那家高档生鲜店的进货的时间刚好是凌晨，他的运气不错，让他买到了十几块品质上佳的澳洲和牛肉。
澳洲和牛是由安格斯牛和RB的和牛杂交的后代，继承了二者的优点。
澳洲和牛根据大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色等标准分为M1~M9级牛肉，超过M9级的牛肉统称为M9+牛肉。
这是官方分法，非官方途径还有M10~M12级。
最顶尖的M12级澳洲和牛与RB的A5级和牛相当。
世界上最贵也最有名的自然是RB和牛。
RB和牛之所以好吃和RB的国情有很大关系。
毕竟RB作为一个气候和地理条件不佳的岛国，并不适合畜牧业的发展，所以被迫工匠精神，用最大的精力投入来培育口感最好的牛肉。
和牛的口感一流自然是没话说的，但是和牛为了追求口感允许使用激素来提高脂肪含量。
相比下澳洲的激素管控就相对严格，更加的安全。
而且中国式禁止进口和牛的，所以国内能吃到的RB和牛要么是假冒的，要么就是劣质的进口牛肉。
好肉RB人自己都不够吃，愿意走私卖给中国的基本上是一些等级比较低的和牛，甚至是一些评不上等级的和牛。
江晓阳买到是M6到M8级别的澳洲和牛，只有两块是比较稀有的M9级的。
M9级澳洲和牛相当于A3级的RB和牛，已经非常好吃了，肉上的雪花非常漂亮。
而且M12或者说A5虽然更嫩，但由于脂肪含量更高也更容易腻。
在腌制完牛肉后，黄油下锅小火融化，再控制好火候煎牛排，最后在牛排上浇上调好的酱汁。
夏里亚宾牛排完成！
可惜没能闪光，第一次尝试他用的是这批牛排里品质最低的一块M6的牛肉。
不过就是是M6的和牛也是和牛，比市面上的大多数牛肉的肉质都要好。
美国产牛肉最有名的是安格斯牛，牛肉的最高品质为USADPrime也就是极佳级。
极佳级的牛肉取自于42个月龄一下的年轻牛，具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，仅有不到2%的牛肉能够得到这个评级。
而美国牛肉最高等的极佳级也不过相当于澳洲和牛的M5级。
江晓阳觉得自己运气不错，能买到这批牛肉。
江晓阳用刀切下一块放入口中品尝，肉在口里融化，口中满溢着美味。
一块，两块……这块400g的牛排很快被他吃完了。
很好，努力做出能够闪光美食来喂饱食人魔公主吧。
江晓阳感觉充满了干劲，撸起袖子就开干。
在用掉了第一块牛排后，还剩下十二块牛排。
江晓阳每一块都精心处理，用百分之百的精力来烹饪牛排，毕竟这些牛排的价格也不便宜啊。
以那两块M9的澳洲和牛为例，生肉就花了他900多一块，这已经相当于很多普通大学生大半个月的生活费了。
剩下的十二块牛排，有两块闪光了，一块M8级，一块M9级，他端给雾纱。
很神奇，之前闪光的仿制烤肉雾纱只吃了三口，这次的闪光夏里亚宾牛排她竟然全部吃光了。
但仔细想想，食人魔小公主本来就该是肉食性动物啊，前面好像走入误区了，不应该让她吃土豆的。
不过食人魔小公主比她想象中的要能吃，两块牛排正常女孩子应该可以吃饱了的。
她看起来又那么小只。
只是想想她身体里蕴含的可怕力量，能吃也很正常吧。
她跟着江晓阳恐怕一直没有吃饱过，他突然很好奇，她以前在家的时候有没有吃饱。
这个问题有点可怕，他想了想还是没问了。
继续提升厨艺，争取有一天能够百分百做出闪光美食吧。
把食人魔小公主吃撑成小猪猪这件事想想还挺有趣的，当然，投喂美少女这件事本身就很有趣。
这就是他努力提升厨艺的原动力啊。
江晓阳用保温盒把没有闪光，但依旧是极品的牛排用保温盒装好，准备带给何颜当早餐。
他特意多做了一些配菜，担心她早上起来没胃口，吃不下牛排这种相对比较腻的食物。
况且不少大学生早上都不会吃东西，更不用说是宅女了。
平时如果不是江晓阳主动给她带，她决计是不会吃早餐的。
江晓阳想，等到时候何颜吃剩下的他再吃好了，反正他不介意的，而且他还挺馋那块M9的牛排的。
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