第二章 转系资格考试
出了行政小楼，一色慧在路边开了一辆电动车拉着向婷婷很快来到一栋教学楼前。
在门厅拿了钥匙，坐电梯到三层，打开一间教室的门。
两人一前一后进入教室，教室被改造过，正中四个巨大的料理操作台。四周的墙边整齐摆这盛放各种食材的保鲜柜和冰柜。
“就这里了……”一色慧观察了下向婷婷进来后的表情，就判断出这个女孩是进过专业厨房的。
这里很专业，但对于从小就在姥爷的厨房玩的向婷婷来说这里得一切并不稀奇。
“首先由于你本是普通高中部的交换生，那么即便你这次考试不合格，也会按原计划入籍普通高中部，所以你不用紧张……”等向婷婷将行李箱靠墙放好后一色慧为缓解气氛做了说明。
“谢谢一色学长，但我不紧张。”
“好吧，”一色慧耸了下肩，摊手说道：“现在说明考试内容，你需要做出一道当下时令的料理，这里的食材和工具你都可以用。而我是唯一的考官，只要我满意就可以。”
“嗯？……当下时令……春季嘛……”听到考试内容向婷婷捏着自己精致的下巴低吟了下。就先一个个的把教室保鲜柜和冷冻柜里的食材全都看了一遍，把操作台的存放的各种各样料理工具检查好、熟悉灶台。
“一色学长，请问我可以用我自己的带一样食材吗？”向婷婷把教室里的一切都检查过后回头问道。
听到这话，一色慧瞥了眼靠墙的行李箱。
“主料必须用这里提供的，辅料就随意了。”
正常逻辑上也不会有人带着能做主料的食材经过半天的时间跨国旅行，参见一场不确定的考核。所以一色慧也就同意了。
“那谢谢一色学长了。”
向婷婷立刻跑过去打开自己的行李箱，东翻翻西找找。
“……放到哪里了？……啊，找到了”
不一会向婷婷拿了一个密封的瓷罐过来，放在操作台。
“然后是这个……”向婷婷又跑到一侧的保鲜柜前，拿出了一些通体透红发光的小虾，宛如绚丽的樱花。
“樱花虾吗？这个倒是符合时令”
一色慧看到向婷婷拿的樱花虾，在脑中做出了判断。
樱花虾和国静冈县骏河湾特产，在华国湾湾屏东东港、宜兰龟山岛也有出产。湾湾产季约为每年11月份至隔年5月，和国则是3月底4月初至6月与10至12月两季，刚捕获的新鲜樱花虾可以直接生吃，只是保鲜期不长且容易变质。现在正好是三月和国的开学季。有这么新鲜的樱花虾，应该就是这一两天捕到的新鲜货。
然后一色慧就看到向婷婷捏起一只虾子直接放到嘴里咀嚼起来。
“嗯……新鲜的樱花虾是这个味道呀……嗯，那那个不能用了……”
就看向婷婷放下手中的樱花虾，抓起之前放在操作台上瓷罐，又跑到行李箱那里翻起来，不一会换了一个瓷罐回来。
“然后是油……”
向婷婷拿了一罐橄榄油，滴在手指一滴一嘬。
“嗯，这个可以……”
打开水龙头，尝了下自来水，毕竟和国的自来水都是可以直接饮用级别的。
“这个还差点……”
又去翻找冰箱里瓶装的矿泉水，打开尝一口。
“可以……”
鸡蛋，没问题。
淀粉，红薯的也可以……
每样食材辅料向婷婷都要尝一口确定，觉得味道不对的立刻替代品。
不到十分钟所有的准备工作就准备好了。
一色慧还发现向婷婷所有的食材工具都整齐放在一个最顺手的地方，一切都井然有序。
她是经过专业训练的，一色慧有了这样的判断。
然后就看向婷婷打开密封的小瓷瓶，用竹茶钥擓出一些带有白色绒毛的茶叶。
“这是茶叶？”
一色慧有些不太确定茶叶的种类。
“嗯，是茶叶，安阳（改安吉）白茶……”
解释了一句，向婷婷手上的动作也没有停下，洗茶，泡茶然后就把泡好茶的碗放到冰箱里调到-23度速冻。
然后就是打鸡蛋，分出蛋清，少量的淀粉。倒入盛放樱花虾的容器中用手轻轻的抓捏搅拌，大约三分钟左右，从冰箱将凉下来的茶水倒入1/3进樱花虾继续抓捏搅拌。又过了十分钟，蛋清液开始浆化。裹在樱花虾上呈现晶莹剔透的粉色犹如宝石一般。
这是要做炸制吗？一色慧这样的想。
在和国樱花虾大体会有三种吃法，第一种就是新鲜的刺身，第二种做成是樱花虾干，第三种就是炸制。
看到向婷婷为樱花虾裹糊，一色慧觉得应该就是炸制了。
“不过炸制用橄榄油？难道她不知道橄榄油算低温油吗？这应该是常识吧……失误？”
向婷婷拿起日式的平底锅，开火热锅。
感受锅的温度上来后，抄起旁边的橄榄油咕咚咕咚的就倒进去半瓶，油温慢慢上来一些，倒入腌好的樱花虾。
手影纷飞用筷子不让樱花虾粘连，滑了不到5秒，抄起滑好的樱花虾架在容器上空油。
另一只手将热油倒入旁边的容器，又另倒入薄油，开大火热油，倒入樱花虾、剩下2/3的带茶叶的茶水、少许水淀粉勾芡收汁、翻炒。所有的一切都不到十秒钟。起锅倒在铺上青竹叶日式的青花碟中，稍微调整下摆盘。
麻利的收拾一下料理台。就将做好的料理端到一色慧面前。
“请品尝下吧，一色学长。”
向婷婷自信的做出了请的手势。
一色慧看着眼前的料理。首先映入眼中的是一片绚烂晶莹的粉红，零星的翠绿茶芽散落其中，就好像樱花绽放在眼前。
再看一眼虾子只只分明盛放在竹叶上，透明的欠汁流光溢彩附在虾子身上。犹如透着水波看虾子在水中嬉戏。
一色慧夹起一只虾子放入口中。首先感觉到的是樱花虾特有的鲜嫩甜美瞬间充斥口腔，然后是若隐若现的茶香萦绕两腮。
“这是......”
作为远月十杰，一色慧的味觉虽然不会有“神之舌”那般变态，但也足够品尝出是一缕特别的咸鲜将樱花虾的甘甜、幽淡茶香茶缠绕起来。这咸鲜恰到好处的多一分就掩盖虾子的本味，而少一分又不会将虾和茶的味道融合。
“嗯……很好吃……好像置身樱花纷飞之中……”
一色慧露出了心满意足的表情。
“婷婷酱，有个问题……你是用什么将樱花虾的味道和茶香完美的结合在一起的？”
向婷婷嘴角微微上翘从操作台上拿起一个小瓶子。
“就是这个-鱼露!”
“鱼露？”一色慧对中文发音不是很熟有些疑惑。
“哦，是这样的，鱼露，又可以称为鱼酱油，是一种华国粤菜系，闽菜系特有的调味品，味道独特，主要包括鲜味和咸味，是闽菜，潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍，发酵，熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虽然我刚才做的那道菜是借鉴浙菜系的龙井虾仁的做法。但是我开始试了下樱花虾的味道，发现相较龙井虾仁常用的河虾，樱花虾的味道更淡更偏甘甜，所以我就把本来应该用的龙井茶换成了更为清淡的安阳白茶，为了突出虾的味道，并且不会掩盖更清淡的茶香，我没有选择用盐，而是在腌制过程中加入了几滴鱼露进行调味。”
“鱼酱油嘛……”一色慧饶有兴趣的看着向婷婷手中的小瓶。嘴也一直没停下，不一会白茶樱花虾就吃完了，悠雅的用餐巾擦擦嘴，然后一脸严肃的面对向婷婷。
“向婷婷同学，作为你转系测试的考官，现在宣布你的测试结果……”
故意的过了个长音，一色慧想烘托下紧张的气氛。但在看到向婷婷脸上并没有什么变化，和将菜品端上来时一样自信。
“啊呀呀，婷婷酱就不能配合一下嘛~”
一色慧一下就绷不住脸了，变回和蔼的前辈的模样，打着哈哈。
这下的变化到上向婷婷懵了一下。
“……一色学长……那个……我一定配合……那个……那个……我得测试合格了吗？”
“唉，你这会儿还配合什么……”一色慧捂着额头有些无奈，“婷婷酱的测试合格了，谢谢你让我享受了一道美食。很高兴你加入到远月的料理专业。”
“多谢一色学长了，怠慢了！”
向婷婷躬身感谢道。
“那么婷婷酱是打算住学校的宿舍还是在校外租房？”
“这个我还没有决定。一色学长有什么建议吗？”
“建议吗？”一色慧捏着下巴思考了一下，“婷婷酱，刚到和国。如果你没有之前联系住房的话，我建议你还是住校的好。另外一点是你转入料理专业，应该也需要一个厨房。外面租房很难租到厨房很大的房子，即便有也很会贵。我建议是你是住学校宿舍。”
“那就麻烦一色学长帮我办理住校手续吧。”
“我以个人身份邀请婷婷酱入住极星寮，也就是我所住的宿舍楼。当然，婷婷酱也可以选择别的宿舍。”一色慧对向婷婷做出了邀请，“主要我对华国的各种食材很感兴趣，希望婷婷酱能够帮忙。”
一色慧指了指放在操作台上鱼露的小瓶。
收到邀请的向婷婷当然一万个愿意。其他宿舍不知道，但极星寮里都是料理的好手，最主要的是他们每个人都有自己的专精方向，对自己提升厨艺有很好的帮助。
“谢谢一色学长的邀请，那以后就麻烦一色学长了。”心中已经乐开了花，还是要躬身九十度感谢，毕竟这里是和国，某些程度上比华国更注重社交礼仪。
“手续完全没问题，不过极星，有些特殊，宿舍也有一个测试。不过不在这里，我们现在直接过去吧。”
在门厅拿了钥匙，坐电梯到三层，打开一间教室的门。
两人一前一后进入教室，教室被改造过，正中四个巨大的料理操作台。四周的墙边整齐摆这盛放各种食材的保鲜柜和冰柜。
“就这里了……”一色慧观察了下向婷婷进来后的表情，就判断出这个女孩是进过专业厨房的。
这里很专业，但对于从小就在姥爷的厨房玩的向婷婷来说这里得一切并不稀奇。
“首先由于你本是普通高中部的交换生，那么即便你这次考试不合格，也会按原计划入籍普通高中部，所以你不用紧张……”等向婷婷将行李箱靠墙放好后一色慧为缓解气氛做了说明。
“谢谢一色学长，但我不紧张。”
“好吧，”一色慧耸了下肩，摊手说道：“现在说明考试内容，你需要做出一道当下时令的料理，这里的食材和工具你都可以用。而我是唯一的考官，只要我满意就可以。”
“嗯？……当下时令……春季嘛……”听到考试内容向婷婷捏着自己精致的下巴低吟了下。就先一个个的把教室保鲜柜和冷冻柜里的食材全都看了一遍，把操作台的存放的各种各样料理工具检查好、熟悉灶台。
“一色学长，请问我可以用我自己的带一样食材吗？”向婷婷把教室里的一切都检查过后回头问道。
听到这话，一色慧瞥了眼靠墙的行李箱。
“主料必须用这里提供的，辅料就随意了。”
正常逻辑上也不会有人带着能做主料的食材经过半天的时间跨国旅行，参见一场不确定的考核。所以一色慧也就同意了。
“那谢谢一色学长了。”
向婷婷立刻跑过去打开自己的行李箱，东翻翻西找找。
“……放到哪里了？……啊，找到了”
不一会向婷婷拿了一个密封的瓷罐过来，放在操作台。
“然后是这个……”向婷婷又跑到一侧的保鲜柜前，拿出了一些通体透红发光的小虾，宛如绚丽的樱花。
“樱花虾吗？这个倒是符合时令”
一色慧看到向婷婷拿的樱花虾，在脑中做出了判断。
樱花虾和国静冈县骏河湾特产，在华国湾湾屏东东港、宜兰龟山岛也有出产。湾湾产季约为每年11月份至隔年5月，和国则是3月底4月初至6月与10至12月两季，刚捕获的新鲜樱花虾可以直接生吃，只是保鲜期不长且容易变质。现在正好是三月和国的开学季。有这么新鲜的樱花虾，应该就是这一两天捕到的新鲜货。
然后一色慧就看到向婷婷捏起一只虾子直接放到嘴里咀嚼起来。
“嗯……新鲜的樱花虾是这个味道呀……嗯，那那个不能用了……”
就看向婷婷放下手中的樱花虾，抓起之前放在操作台上瓷罐，又跑到行李箱那里翻起来，不一会换了一个瓷罐回来。
“然后是油……”
向婷婷拿了一罐橄榄油，滴在手指一滴一嘬。
“嗯，这个可以……”
打开水龙头，尝了下自来水，毕竟和国的自来水都是可以直接饮用级别的。
“这个还差点……”
又去翻找冰箱里瓶装的矿泉水，打开尝一口。
“可以……”
鸡蛋，没问题。
淀粉，红薯的也可以……
每样食材辅料向婷婷都要尝一口确定，觉得味道不对的立刻替代品。
不到十分钟所有的准备工作就准备好了。
一色慧还发现向婷婷所有的食材工具都整齐放在一个最顺手的地方，一切都井然有序。
她是经过专业训练的，一色慧有了这样的判断。
然后就看向婷婷打开密封的小瓷瓶，用竹茶钥擓出一些带有白色绒毛的茶叶。
“这是茶叶？”
一色慧有些不太确定茶叶的种类。
“嗯，是茶叶，安阳（改安吉）白茶……”
解释了一句，向婷婷手上的动作也没有停下，洗茶，泡茶然后就把泡好茶的碗放到冰箱里调到-23度速冻。
然后就是打鸡蛋，分出蛋清，少量的淀粉。倒入盛放樱花虾的容器中用手轻轻的抓捏搅拌，大约三分钟左右，从冰箱将凉下来的茶水倒入1/3进樱花虾继续抓捏搅拌。又过了十分钟，蛋清液开始浆化。裹在樱花虾上呈现晶莹剔透的粉色犹如宝石一般。
这是要做炸制吗？一色慧这样的想。
在和国樱花虾大体会有三种吃法，第一种就是新鲜的刺身，第二种做成是樱花虾干，第三种就是炸制。
看到向婷婷为樱花虾裹糊，一色慧觉得应该就是炸制了。
“不过炸制用橄榄油？难道她不知道橄榄油算低温油吗？这应该是常识吧……失误？”
向婷婷拿起日式的平底锅，开火热锅。
感受锅的温度上来后，抄起旁边的橄榄油咕咚咕咚的就倒进去半瓶，油温慢慢上来一些，倒入腌好的樱花虾。
手影纷飞用筷子不让樱花虾粘连，滑了不到5秒，抄起滑好的樱花虾架在容器上空油。
另一只手将热油倒入旁边的容器，又另倒入薄油，开大火热油，倒入樱花虾、剩下2/3的带茶叶的茶水、少许水淀粉勾芡收汁、翻炒。所有的一切都不到十秒钟。起锅倒在铺上青竹叶日式的青花碟中，稍微调整下摆盘。
麻利的收拾一下料理台。就将做好的料理端到一色慧面前。
“请品尝下吧，一色学长。”
向婷婷自信的做出了请的手势。
一色慧看着眼前的料理。首先映入眼中的是一片绚烂晶莹的粉红，零星的翠绿茶芽散落其中，就好像樱花绽放在眼前。
再看一眼虾子只只分明盛放在竹叶上，透明的欠汁流光溢彩附在虾子身上。犹如透着水波看虾子在水中嬉戏。
一色慧夹起一只虾子放入口中。首先感觉到的是樱花虾特有的鲜嫩甜美瞬间充斥口腔，然后是若隐若现的茶香萦绕两腮。
“这是......”
作为远月十杰，一色慧的味觉虽然不会有“神之舌”那般变态，但也足够品尝出是一缕特别的咸鲜将樱花虾的甘甜、幽淡茶香茶缠绕起来。这咸鲜恰到好处的多一分就掩盖虾子的本味，而少一分又不会将虾和茶的味道融合。
“嗯……很好吃……好像置身樱花纷飞之中……”
一色慧露出了心满意足的表情。
“婷婷酱，有个问题……你是用什么将樱花虾的味道和茶香完美的结合在一起的？”
向婷婷嘴角微微上翘从操作台上拿起一个小瓶子。
“就是这个-鱼露!”
“鱼露？”一色慧对中文发音不是很熟有些疑惑。
“哦，是这样的，鱼露，又可以称为鱼酱油，是一种华国粤菜系，闽菜系特有的调味品，味道独特，主要包括鲜味和咸味，是闽菜，潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍，发酵，熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虽然我刚才做的那道菜是借鉴浙菜系的龙井虾仁的做法。但是我开始试了下樱花虾的味道，发现相较龙井虾仁常用的河虾，樱花虾的味道更淡更偏甘甜，所以我就把本来应该用的龙井茶换成了更为清淡的安阳白茶，为了突出虾的味道，并且不会掩盖更清淡的茶香，我没有选择用盐，而是在腌制过程中加入了几滴鱼露进行调味。”
“鱼酱油嘛……”一色慧饶有兴趣的看着向婷婷手中的小瓶。嘴也一直没停下，不一会白茶樱花虾就吃完了，悠雅的用餐巾擦擦嘴，然后一脸严肃的面对向婷婷。
“向婷婷同学，作为你转系测试的考官，现在宣布你的测试结果……”
故意的过了个长音，一色慧想烘托下紧张的气氛。但在看到向婷婷脸上并没有什么变化，和将菜品端上来时一样自信。
“啊呀呀，婷婷酱就不能配合一下嘛~”
一色慧一下就绷不住脸了，变回和蔼的前辈的模样，打着哈哈。
这下的变化到上向婷婷懵了一下。
“……一色学长……那个……我一定配合……那个……那个……我得测试合格了吗？”
“唉，你这会儿还配合什么……”一色慧捂着额头有些无奈，“婷婷酱的测试合格了，谢谢你让我享受了一道美食。很高兴你加入到远月的料理专业。”
“多谢一色学长了，怠慢了！”
向婷婷躬身感谢道。
“那么婷婷酱是打算住学校的宿舍还是在校外租房？”
“这个我还没有决定。一色学长有什么建议吗？”
“建议吗？”一色慧捏着下巴思考了一下，“婷婷酱，刚到和国。如果你没有之前联系住房的话，我建议你还是住校的好。另外一点是你转入料理专业，应该也需要一个厨房。外面租房很难租到厨房很大的房子，即便有也很会贵。我建议是你是住学校宿舍。”
“那就麻烦一色学长帮我办理住校手续吧。”
“我以个人身份邀请婷婷酱入住极星寮，也就是我所住的宿舍楼。当然，婷婷酱也可以选择别的宿舍。”一色慧对向婷婷做出了邀请，“主要我对华国的各种食材很感兴趣，希望婷婷酱能够帮忙。”
一色慧指了指放在操作台上鱼露的小瓶。
收到邀请的向婷婷当然一万个愿意。其他宿舍不知道，但极星寮里都是料理的好手，最主要的是他们每个人都有自己的专精方向，对自己提升厨艺有很好的帮助。
“谢谢一色学长的邀请，那以后就麻烦一色学长了。”心中已经乐开了花，还是要躬身九十度感谢，毕竟这里是和国，某些程度上比华国更注重社交礼仪。
“手续完全没问题，不过极星，有些特殊，宿舍也有一个测试。不过不在这里，我们现在直接过去吧。”
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