第五十六章 酿酒制曲方成就 二
酿酒的过程是繁琐而耗时的，更何况是在古时，那时候的条件简陋，想要制酒更是艰难许多，且不说蒸煮粮食这一步，就是搅拌、配料和堆积发酵的过程，是最为关键的。
从发酵开始，每天或至少两天要搅拌一次，而且要充分搅拌，使所有的原料都能有机会与曲种混合接触，从而使所有原料都能得到均匀的彻底的发酵，从而提高出酒率。
发酵成功与否的关键，除了曲种以外的酒曲温度的掌握和控制，一般来说，像现在这个季节的温度，发酵期在十天左右。
能把酒的味道制成什么样，是好还是坏，就看这一次了。
吕况做过官酿，有着丰富的制酒经验，尽管眼下的酿酒设施不如官酿，但吕况却是神来之手，竟能把这酒做得可与官酿相提并论，在这一点上，张勉不得不佩服他，经过十天的窖池发酵后，打开窖池，一股浓郁的酒香从中四溢而出，里面盛满了浓香的酒液。
“我滴乖乖，吕爷爷想你们想好久了！”吕况那副嗜酒的样子又再次展现而出，马上用土碗舀起酒液，咕噜咕噜几下，全部喝尽，用手一抹嘴，吐了一口气，咧嘴一笑道：“哈哈！爽快！”
十多天没碰酒，吕况都快忍不下去了，如今有了这些酒，可把他给馋死了，一口气就喝掉了几大碗，一丁点儿都没剩下。
张勉也喝了一碗，细品之下，酒液果然醇厚余香，略带甘甜，不像外面酒肆打回的酒，那般粗口，喝下之后，酒液宛如一丝丝滑润的溪流般，顺着喉咙流入到肚中，轻柔丝滑，带着稻米的清香，略带些昏黄，闻之醇香。
“好酒！”张勉也忍不住赞叹道，不愧是一代酒豪，随随便便酿出来的酒，都可碾压外面酒肆的酒，同样的材料，同样的配方，到了不同人的手里，就会变成不一样的结果。
吕况掏了掏耳朵，用手撑着脑袋，侧卧在地，打了个哈欠，面色慵懒地说：“这十几日来都没休息好，吕爷爷我好好歇息一阵，谁也不许吵闹。”
张勉暗笑，这里除了他之外，就没有他人，何来吵闹之说。
喝了那些酒，吕况的睡意袭来，只见他躺卧在地，不过半晌，竟呼呼大睡起来，鼾声如雷。
张勉摇头苦笑，这屋子他是待不下去了，于是背着背篓，出外闲走。
连续下了几日的小雨，竹林之中雾气蔼蔼，置身其中，仿若那仙家之地，倒有几分逸致。
竹林之中，只要细加观察，心细之下，便能发现许多美味食材，例如竹荪，竹笋，甚至是那竹虫，竹荪和竹笋想必不陌生，但那竹虫，别一听是虫子就感到恶心，这可是好东西，有着丰富的营养物质，它生长在竹子中，以竹子的营养水分为食，可以说是很干净了，如果找到竹虫的话，也不用过多加工，只要放油放盐炸熟就行，那种美妙的滋味，到现在都让张勉回味无穷。
过去小时候，他还待在农村时候，就经常跟三两个小伙伴，在这山间奔走，怀里抱着采摘的野果，一边寻找着竹虫，那种单纯而美好的时光，一直让张勉怀念和憧憬。
走在竹林路上，清新的空气迎面扑来，踏着带有雨水的泥泞，沾着些许泥浆的鞋底，前行总是有些迟缓，张勉也不在意，在这林间，不仅是竹林的芳香，就连这泥土的味道都让他感觉极其亲切。
一柱香的工夫，张勉已经背着背篓满载而归，回到木屋中，他先将这些东西都卸了下来，竹荪，竹笋，还有若干的竹虫，以及瓜果等等，可谓是琳琅满目，应有尽有。
吕况这几日都留在这里，与张勉合奏乐曲，或是把酒言歌，谈论这天下之事，别提有多自在了，喝醉了，便是沉沉睡去，没有丝毫的后顾之忧，饿了就做些吃的，这生活过得是逍遥快活。
这就是张勉想要的，若是能在这过一辈子，倒也挺好的。
可他发现是自己想多了，这才刚憧憬一下，忽然一只信鸽就飞了过来，张勉一见这信鸽，就不禁叹了一气，看来自己的好日子是到头了。
他拿起信鸽绑在腿上的信笺，打开一看，只见上面写着“速回河源郡”几个字。
果然跟他想的一样。
“张兄，发生什么事了吗？”吕况正在吹奏埙，忽见张勉若有所思的样子，便是停了下来，对他询问道。
“我得赶去河源郡一趟，吕兄，来日方长，告辞！”张勉抱着双手，说完后便回屋中，收拾东西，打包成裹后，便是准备离去。
而吕况则站在原地没走。
“吕兄，你这是……”张勉看吕况待着不走，有些疑惑道。
“张兄，吕某本就四海为家，难得遇到张兄这样的知己，蒙张兄不弃的话，吕某愿与张兄一同前往，或许吕某也可帮到张兄一二。”吕况双手抱拳认真道。
张勉微微一怔，他没想到吕况居然会说此话，这倒是有些出乎他的意料之外，不过随之而来的是心中欣喜，若是有吕况这一名士在身边的话，日后定有事情需要他的帮忙。
想到这里，张勉喟然一笑，欣喜道：“若是有吕兄帮忙的话，张某可是求之不得。”
之后，两人便是一同前往河源郡，离开了这竹林小屋，顺带将那背篓中的东西带上，不然放着也是浪费。
两人到达河源郡时已经是深夜时分，翻越了两座大山方才到达，之后，便是兴冲冲地来到郡守府中，刚刚到达郡守府的门口，就看到有许多百姓聚在那里，七嘴八舌地议论着什么，张勉觉得有些奇怪，都这个点了，不是应该各回各家各找各妈了吗，怎么还在这郡守府外逗留。
张勉一走过去，就马上有人认出他来，随后移步到他面前来，哭诉道：“张大人，求您救救我家秀秀吧！”
这一哭诉，接着又有其他人涌了上来，而且人是越来越多，很快就把张勉给包围在了中间，将他围个水泄不通，连动一下都不能动。
“张大人，求求您救我家闺女吧！”
“张大人，求求您帮我找回我家阿朱吧！”
…………
张勉听着她们的这些哭诉，当时就有些懵了，这什么情况这是，要自己帮她们，怎么帮啊，他现在连什么情况都还没搞清楚。
“少爷，快过来！”就在这时，张勉身旁忽然伸出一只纤手来，拉住他的胳膊，然后从人群中的缝隙中钻空跑了出去，吕况也是反应够快，也紧跟在张勉身后跑了过去。
费了好大的力，张勉才从人群中的包围中突破而出，然后进入府中，方才得以脱身。
王汉急得满头大汗，面色焦灼地来回踱步，不断叹了叹气，看他像是心事重重的样子。
他转首一看，见到张勉后，忽然面上一喜，就像抓到了救命稻草似的，赶紧迎了上来，激动道：“哎呀，张大人，可算是把您给盼来了！下官等您等得好苦啊！”
“等我做什么？”张勉不解其意，问道。
王汉目光一扫，忽见张勉身旁的吕况，疑惑道：“张大人，这位是……”
“哦，介绍一下，这位是吕况名士，这位是河源郡的郡守王大人。”张勉分别对两人介绍道。
王汉听闻是吕况，他面上一惊，赶紧伸出双手，主动对吕况握手道：“原来是吕名士，在下久闻大名，一直未能谋面，今日一见，阁下果然是气宇轩昂，气度非凡啊！”
“王大人谬赞了，在下不过一山野之人而已，不足一提。”吕况轻笑道。
“来，请里边坐！”王汉把他们都往里屋中迎去，坐下之后，沉鱼分别给他们上茶，点心等东西摆了上来。
从发酵开始，每天或至少两天要搅拌一次，而且要充分搅拌，使所有的原料都能有机会与曲种混合接触，从而使所有原料都能得到均匀的彻底的发酵，从而提高出酒率。
发酵成功与否的关键，除了曲种以外的酒曲温度的掌握和控制，一般来说，像现在这个季节的温度，发酵期在十天左右。
能把酒的味道制成什么样，是好还是坏，就看这一次了。
吕况做过官酿，有着丰富的制酒经验，尽管眼下的酿酒设施不如官酿，但吕况却是神来之手，竟能把这酒做得可与官酿相提并论，在这一点上，张勉不得不佩服他，经过十天的窖池发酵后，打开窖池，一股浓郁的酒香从中四溢而出，里面盛满了浓香的酒液。
“我滴乖乖，吕爷爷想你们想好久了！”吕况那副嗜酒的样子又再次展现而出，马上用土碗舀起酒液，咕噜咕噜几下，全部喝尽，用手一抹嘴，吐了一口气，咧嘴一笑道：“哈哈！爽快！”
十多天没碰酒，吕况都快忍不下去了，如今有了这些酒，可把他给馋死了，一口气就喝掉了几大碗，一丁点儿都没剩下。
张勉也喝了一碗，细品之下，酒液果然醇厚余香，略带甘甜，不像外面酒肆打回的酒，那般粗口，喝下之后，酒液宛如一丝丝滑润的溪流般，顺着喉咙流入到肚中，轻柔丝滑，带着稻米的清香，略带些昏黄，闻之醇香。
“好酒！”张勉也忍不住赞叹道，不愧是一代酒豪，随随便便酿出来的酒，都可碾压外面酒肆的酒，同样的材料，同样的配方，到了不同人的手里，就会变成不一样的结果。
吕况掏了掏耳朵，用手撑着脑袋，侧卧在地，打了个哈欠，面色慵懒地说：“这十几日来都没休息好，吕爷爷我好好歇息一阵，谁也不许吵闹。”
张勉暗笑，这里除了他之外，就没有他人，何来吵闹之说。
喝了那些酒，吕况的睡意袭来，只见他躺卧在地，不过半晌，竟呼呼大睡起来，鼾声如雷。
张勉摇头苦笑，这屋子他是待不下去了，于是背着背篓，出外闲走。
连续下了几日的小雨，竹林之中雾气蔼蔼，置身其中，仿若那仙家之地，倒有几分逸致。
竹林之中，只要细加观察，心细之下，便能发现许多美味食材，例如竹荪，竹笋，甚至是那竹虫，竹荪和竹笋想必不陌生，但那竹虫，别一听是虫子就感到恶心，这可是好东西，有着丰富的营养物质，它生长在竹子中，以竹子的营养水分为食，可以说是很干净了，如果找到竹虫的话，也不用过多加工，只要放油放盐炸熟就行，那种美妙的滋味，到现在都让张勉回味无穷。
过去小时候，他还待在农村时候，就经常跟三两个小伙伴，在这山间奔走，怀里抱着采摘的野果，一边寻找着竹虫，那种单纯而美好的时光，一直让张勉怀念和憧憬。
走在竹林路上，清新的空气迎面扑来，踏着带有雨水的泥泞，沾着些许泥浆的鞋底，前行总是有些迟缓，张勉也不在意，在这林间，不仅是竹林的芳香，就连这泥土的味道都让他感觉极其亲切。
一柱香的工夫，张勉已经背着背篓满载而归，回到木屋中，他先将这些东西都卸了下来，竹荪，竹笋，还有若干的竹虫，以及瓜果等等，可谓是琳琅满目，应有尽有。
吕况这几日都留在这里，与张勉合奏乐曲，或是把酒言歌，谈论这天下之事，别提有多自在了，喝醉了，便是沉沉睡去，没有丝毫的后顾之忧，饿了就做些吃的，这生活过得是逍遥快活。
这就是张勉想要的，若是能在这过一辈子，倒也挺好的。
可他发现是自己想多了，这才刚憧憬一下，忽然一只信鸽就飞了过来，张勉一见这信鸽，就不禁叹了一气，看来自己的好日子是到头了。
他拿起信鸽绑在腿上的信笺，打开一看，只见上面写着“速回河源郡”几个字。
果然跟他想的一样。
“张兄，发生什么事了吗？”吕况正在吹奏埙，忽见张勉若有所思的样子，便是停了下来，对他询问道。
“我得赶去河源郡一趟，吕兄，来日方长，告辞！”张勉抱着双手，说完后便回屋中，收拾东西，打包成裹后，便是准备离去。
而吕况则站在原地没走。
“吕兄，你这是……”张勉看吕况待着不走，有些疑惑道。
“张兄，吕某本就四海为家，难得遇到张兄这样的知己，蒙张兄不弃的话，吕某愿与张兄一同前往，或许吕某也可帮到张兄一二。”吕况双手抱拳认真道。
张勉微微一怔，他没想到吕况居然会说此话，这倒是有些出乎他的意料之外，不过随之而来的是心中欣喜，若是有吕况这一名士在身边的话，日后定有事情需要他的帮忙。
想到这里，张勉喟然一笑，欣喜道：“若是有吕兄帮忙的话，张某可是求之不得。”
之后，两人便是一同前往河源郡，离开了这竹林小屋，顺带将那背篓中的东西带上，不然放着也是浪费。
两人到达河源郡时已经是深夜时分，翻越了两座大山方才到达，之后，便是兴冲冲地来到郡守府中，刚刚到达郡守府的门口，就看到有许多百姓聚在那里，七嘴八舌地议论着什么，张勉觉得有些奇怪，都这个点了，不是应该各回各家各找各妈了吗，怎么还在这郡守府外逗留。
张勉一走过去，就马上有人认出他来，随后移步到他面前来，哭诉道：“张大人，求您救救我家秀秀吧！”
这一哭诉，接着又有其他人涌了上来，而且人是越来越多，很快就把张勉给包围在了中间，将他围个水泄不通，连动一下都不能动。
“张大人，求求您救我家闺女吧！”
“张大人，求求您帮我找回我家阿朱吧！”
…………
张勉听着她们的这些哭诉，当时就有些懵了，这什么情况这是，要自己帮她们，怎么帮啊，他现在连什么情况都还没搞清楚。
“少爷，快过来！”就在这时，张勉身旁忽然伸出一只纤手来，拉住他的胳膊，然后从人群中的缝隙中钻空跑了出去，吕况也是反应够快，也紧跟在张勉身后跑了过去。
费了好大的力，张勉才从人群中的包围中突破而出，然后进入府中，方才得以脱身。
王汉急得满头大汗，面色焦灼地来回踱步，不断叹了叹气，看他像是心事重重的样子。
他转首一看，见到张勉后，忽然面上一喜，就像抓到了救命稻草似的，赶紧迎了上来，激动道：“哎呀，张大人，可算是把您给盼来了！下官等您等得好苦啊！”
“等我做什么？”张勉不解其意，问道。
王汉目光一扫，忽见张勉身旁的吕况，疑惑道：“张大人，这位是……”
“哦，介绍一下，这位是吕况名士，这位是河源郡的郡守王大人。”张勉分别对两人介绍道。
王汉听闻是吕况，他面上一惊，赶紧伸出双手，主动对吕况握手道：“原来是吕名士，在下久闻大名，一直未能谋面，今日一见，阁下果然是气宇轩昂，气度非凡啊！”
“王大人谬赞了，在下不过一山野之人而已，不足一提。”吕况轻笑道。
“来，请里边坐！”王汉把他们都往里屋中迎去，坐下之后，沉鱼分别给他们上茶，点心等东西摆了上来。
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