第018章 地狱犬美食指南
叶知秋来到商场第六层，站在那间亮着灯的商店外面，左手拿着一叠灵符，右手小心翼翼地推开门。
里面的景象，顿时让他惊呆了！
只见燕赤霞正在烹饪美食，而主材料就是浑身黑漆漆的地狱犬！
活着的时候，地狱犬可以隐形，但现在它们都已断气，自然不会再隐形，每一只都有牛犊那么粗壮。
叶知秋随便数了一下，至少有二十只，差点就将整个商店塞满。
这里原本是个烧烤店，大厨当然是燕赤霞，而李凌和小倩竟然也在这里，正在清理那些地狱犬的毛皮和内脏。
“那些毛皮和内脏，都留着啊！毛皮可以做隐形衣，内脏待会儿再处理。”燕赤霞一边指挥，一边红烧狗肉。
李凌：“知秋，你怎么才来呀！快点过来帮忙。”
“来喽！有燕大厨在这里，这次我们有口福啦！对了，小倩，你吃不吃狗肉？”叶知秋嘿嘿一笑。
小倩微微一笑：“随便，可吃可不吃。”
叶知秋：“狗肉，又叫香肉，很好吃的！据我所知，有些女孩不吃狗肉，也不吃蛇肉。”
“我不吃蛇肉。”小倩笑着摇摇头，“对了，狗肉为什么又叫香肉？”
“狗肉比很多肉吃起来，都要香很多，所以称为香肉。而且，狗肉和猪肉相比，脂肪含量更少，肌肉的纤维要比猪肉紧致许多。
狗肉和牛肉比，又更纤细，所以口感是介于猪肉和牛肉之间，富有弹性，也不塞牙。
很多人烹饪狗肉时，喜欢加桂皮、八角、花椒，可以将狗肉的风味最大化地发挥出来，十里飘香……”
叶知秋一边科普，一边帮忙处理那些地狱犬的内脏。
小倩笑道：“你好像很懂啊，厨艺是不是也很好？”
叶知秋摇头苦笑：“我喜欢吃，也喜欢看美食节目，但我做出来的东西，只要你尝过一次，毕生难忘。”
“是特别好吃，还是特别难吃？”李凌笑道。
叶知秋长叹一声。
小倩：“黑暗料理？”
叶知秋苦笑道：“差不多吧！以前我吃过一次脆皮狗肉，比那脆皮五花肉、脆皮烧鸭，还要好吃，至今回味。”
小倩：“很多男人喜欢吃狗肉，说是补肾益气，这是真的么？”
燕赤霞笑道：“狗肉是一种很温和的食材，不像牛肉那样易上火，适合大多数人的体质。当然，任何食材到了我的手里，都能变成温补之物。
狗肉对于人体五脏，有很大的裨益，尤其是对于肾脏和胃，能让人涨力气，也能让人固本培元。”
叶知秋：“我以前吃过的狗肉，都是以红烧和爆炒为主。据说做狗肉的时候一定要煮熟，因为有些狗肉带有寄生虫，必须是非常高的温度，才能将其杀死。”
燕赤霞笑骂道：“有我在这里，你怕啥！之前的那些傀儡虫，你吃得挺香呀！”
叶知秋轻声道：“有女孩子在这里，老燕你还是别那件事了。对了，这次你是不是要做全狗宴？”
“红烧狗肉当然是最方便的，不过这些地狱犬挺难得的，我就多搞点花样吧，让你们吃个够本。”
叶知秋大喜，拍掌大笑：“谢谢老燕！你要怎么帮忙，尽管说！”
李凌微笑着，没怎么说话，一边帮忙，一边开启北斗套装智能系统的录制功能，将燕赤霞的烹饪手法完完整整地记录下来。
以后有北斗套装辅助，他也随时可以做出美食来。
四人一边闲聊，一边烹饪美食，过了三个多小时，终于全部弄好了。
李凌仔细一看，叫得出名字的，有好多种。
譬如，砂锅焖狗肉。
先将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油。
下狗肉，煸炒二十分钟，注入肉汤，烧开后，倒入砂锅。
将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约一小时，等汤汁收稠时，再放上薄荷，连同砂锅上桌，味道鲜美，滋补身体。
红烧狗肉，汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
先将狗肉放入清水中浸泡，大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段。
再将狗肉取出，洗净，控水，剁成小块，放进锅里。加清水直到浸过肉块即可，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒四分钟，放入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨。
待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃即可。
五香狗肉，先将狗肉去脊骨，切成大块。
放入大缸内，加入冷水浸泡，除去血水，取出洗净，放入锅中。
加入冷水，以刚浸过肉面为宜，再放入精盐和姜蓉，并将八角、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口，也放入锅中。
用旺火烧开，保持水开十分钟左右，改用小火焖九十分钟左右，待肉八成烂时，即可捞出，趁热拆去骨，待放凉后，切片食用。
狗肉烂熟捞出后，可取出香料包，留作下次再用，一般是用两次。
可以弃去姜块，卤汤则盛在小缸内保存，下次再用，越陈就越香。
黄焖狗肉，先将狗肉放入清水盆中，漂洗干净，锅坐火上，加清水烧开。
将狗肉放入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。
用木炭生火，待烟走散，将铁叉就火，翻烤至金黄色待用。
将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉。
加锅盖，改大火焖约三十分钟，再加淀粉，翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮，即可食用。
白切狗，将狗肉清理干净，冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮，大火煮熟。等狗肉煮熟后，捞出放到冰水里，快速降温，再剁成小块，配蘸酱来吃。
香辣狗肉，将小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用。将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接着起锅。
不加油，将狗肉放入锅中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，再加入适量的食油，加入小米椒、大蒜、生姜片，翻炒出香辣味。
加上各种配料，翻炒均匀，炖煮四十分钟左右，等到汤汁不多时，大火收汁。
汤汁基本收干时，加入蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。
干煸狗肉，将狗肉清洗干净之后，剁成小块，转移到汤盆里，切点姜片，加入几个葱白，加入三汤匙的料酒，腌制一会去腥，再沥干水分。
接着起油锅，油温烧至八成热时，把狗肉倒入锅中，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用。
再起炒锅，加油烧热，下姜片，大蒜小火炒香，再下花椒、干辣椒，炒出香辣味。
接着倒入炸好的狗肉，加入一茶匙食盐和一茶匙鸡精，再翻炒均匀。
出锅前加入葱段，翻炒几下，就可以装盘了。
生炆狗肉煲，将狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢。
炒锅烧热，下油，放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉，边炒边放花生油。
炒五分钟后，再加料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮，烧沸，转倒入砂锅，焖九十分钟至软烂。
食时加茼蒿、生菜、花生油，并另以小碟分盛辣椒丝、柠檬叶丝、熟花生油，供佐食。
壮阳狗肉汤，将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内，洗净血沫，切成小方块。
切好姜、葱备用，将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅。
将菟丝子、附片用纱布袋装好，扎紧，与食盐、葱一起，放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
此外，还有香辣狗肉煲、地枣狗肉条、枇杷狗肉、豆瓣烧狗肉、狗肉火锅、水煮狗肉、狗肉炖鸡蛋、滑狗里脊、炒狗肉丝、手撕腊狗肉、红炖狗肉等。
李凌将整个烹饪过程记录下来，然后左手拿着啤酒，右手拿着狗肉，吃得不亦乐乎，怎一个爽字了得！
叶知秋也是满嘴流油，笑呵呵道：“真是狗肉滚三滚，神仙站不稳！”
“闻到狗肉香，神仙也跳墙！”燕赤霞哈哈大笑。
小倩的饭量不大，吃了一些，就拿出兰若寺特制的针线，用那些地狱犬皮毛去缝制隐形披风。
李凌、燕赤霞和叶知秋，都是饭量奇大，竟然将所有狗肉吃光，懒洋洋地摸着肚皮，都不想动了。
叶知秋呵呵笑道：“我觉得，我的功力至少增长了五倍。”
燕赤霞微微一笑：“我的功力比你强，相当于增长三倍。”
李凌已将自己吃下的所有狗肉，都转化为能量晶石，储存在腰带空间中。
他忽然想起，以前老爸留给他的八卦术法，看来应该好好修炼一下了，不能什么事都依赖北斗套装。
毕竟装备再强，也始终只是装备，无法变成自己的肉身。
而且，自身修为更高一些，在操控北斗套装时，也会更加轻松。
又过去一个小时，小倩已做好四件地狱犬披风。
叶知秋赶紧拿来一件，往身上一披，立即隐起身来。
他不禁大声赞叹：“好东西啊！又暖和，又轻便！小倩真是心灵手巧啊！谁要是能娶到这样的老婆，真是几辈子修来的福气！”
“你没机会了，小倩是我的。”李凌微微一笑。
小倩嫣然一笑，将披风递给李凌和燕赤霞，自己也穿上一件，只要一个念头，就可以隐身。
李凌意气风发地一扬手，大笑道：“下一个迷宫，出发！”
里面的景象，顿时让他惊呆了！
只见燕赤霞正在烹饪美食，而主材料就是浑身黑漆漆的地狱犬！
活着的时候，地狱犬可以隐形，但现在它们都已断气，自然不会再隐形，每一只都有牛犊那么粗壮。
叶知秋随便数了一下，至少有二十只，差点就将整个商店塞满。
这里原本是个烧烤店，大厨当然是燕赤霞，而李凌和小倩竟然也在这里，正在清理那些地狱犬的毛皮和内脏。
“那些毛皮和内脏，都留着啊！毛皮可以做隐形衣，内脏待会儿再处理。”燕赤霞一边指挥，一边红烧狗肉。
李凌：“知秋，你怎么才来呀！快点过来帮忙。”
“来喽！有燕大厨在这里，这次我们有口福啦！对了，小倩，你吃不吃狗肉？”叶知秋嘿嘿一笑。
小倩微微一笑：“随便，可吃可不吃。”
叶知秋：“狗肉，又叫香肉，很好吃的！据我所知，有些女孩不吃狗肉，也不吃蛇肉。”
“我不吃蛇肉。”小倩笑着摇摇头，“对了，狗肉为什么又叫香肉？”
“狗肉比很多肉吃起来，都要香很多，所以称为香肉。而且，狗肉和猪肉相比，脂肪含量更少，肌肉的纤维要比猪肉紧致许多。
狗肉和牛肉比，又更纤细，所以口感是介于猪肉和牛肉之间，富有弹性，也不塞牙。
很多人烹饪狗肉时，喜欢加桂皮、八角、花椒，可以将狗肉的风味最大化地发挥出来，十里飘香……”
叶知秋一边科普，一边帮忙处理那些地狱犬的内脏。
小倩笑道：“你好像很懂啊，厨艺是不是也很好？”
叶知秋摇头苦笑：“我喜欢吃，也喜欢看美食节目，但我做出来的东西，只要你尝过一次，毕生难忘。”
“是特别好吃，还是特别难吃？”李凌笑道。
叶知秋长叹一声。
小倩：“黑暗料理？”
叶知秋苦笑道：“差不多吧！以前我吃过一次脆皮狗肉，比那脆皮五花肉、脆皮烧鸭，还要好吃，至今回味。”
小倩：“很多男人喜欢吃狗肉，说是补肾益气，这是真的么？”
燕赤霞笑道：“狗肉是一种很温和的食材，不像牛肉那样易上火，适合大多数人的体质。当然，任何食材到了我的手里，都能变成温补之物。
狗肉对于人体五脏，有很大的裨益，尤其是对于肾脏和胃，能让人涨力气，也能让人固本培元。”
叶知秋：“我以前吃过的狗肉，都是以红烧和爆炒为主。据说做狗肉的时候一定要煮熟，因为有些狗肉带有寄生虫，必须是非常高的温度，才能将其杀死。”
燕赤霞笑骂道：“有我在这里，你怕啥！之前的那些傀儡虫，你吃得挺香呀！”
叶知秋轻声道：“有女孩子在这里，老燕你还是别那件事了。对了，这次你是不是要做全狗宴？”
“红烧狗肉当然是最方便的，不过这些地狱犬挺难得的，我就多搞点花样吧，让你们吃个够本。”
叶知秋大喜，拍掌大笑：“谢谢老燕！你要怎么帮忙，尽管说！”
李凌微笑着，没怎么说话，一边帮忙，一边开启北斗套装智能系统的录制功能，将燕赤霞的烹饪手法完完整整地记录下来。
以后有北斗套装辅助，他也随时可以做出美食来。
四人一边闲聊，一边烹饪美食，过了三个多小时，终于全部弄好了。
李凌仔细一看，叫得出名字的，有好多种。
譬如，砂锅焖狗肉。
先将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油。
下狗肉，煸炒二十分钟，注入肉汤，烧开后，倒入砂锅。
将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约一小时，等汤汁收稠时，再放上薄荷，连同砂锅上桌，味道鲜美，滋补身体。
红烧狗肉，汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
先将狗肉放入清水中浸泡，大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段。
再将狗肉取出，洗净，控水，剁成小块，放进锅里。加清水直到浸过肉块即可，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒四分钟，放入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨。
待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃即可。
五香狗肉，先将狗肉去脊骨，切成大块。
放入大缸内，加入冷水浸泡，除去血水，取出洗净，放入锅中。
加入冷水，以刚浸过肉面为宜，再放入精盐和姜蓉，并将八角、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口，也放入锅中。
用旺火烧开，保持水开十分钟左右，改用小火焖九十分钟左右，待肉八成烂时，即可捞出，趁热拆去骨，待放凉后，切片食用。
狗肉烂熟捞出后，可取出香料包，留作下次再用，一般是用两次。
可以弃去姜块，卤汤则盛在小缸内保存，下次再用，越陈就越香。
黄焖狗肉，先将狗肉放入清水盆中，漂洗干净，锅坐火上，加清水烧开。
将狗肉放入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。
用木炭生火，待烟走散，将铁叉就火，翻烤至金黄色待用。
将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉。
加锅盖，改大火焖约三十分钟，再加淀粉，翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮，即可食用。
白切狗，将狗肉清理干净，冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮，大火煮熟。等狗肉煮熟后，捞出放到冰水里，快速降温，再剁成小块，配蘸酱来吃。
香辣狗肉，将小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用。将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接着起锅。
不加油，将狗肉放入锅中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，再加入适量的食油，加入小米椒、大蒜、生姜片，翻炒出香辣味。
加上各种配料，翻炒均匀，炖煮四十分钟左右，等到汤汁不多时，大火收汁。
汤汁基本收干时，加入蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。
干煸狗肉，将狗肉清洗干净之后，剁成小块，转移到汤盆里，切点姜片，加入几个葱白，加入三汤匙的料酒，腌制一会去腥，再沥干水分。
接着起油锅，油温烧至八成热时，把狗肉倒入锅中，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用。
再起炒锅，加油烧热，下姜片，大蒜小火炒香，再下花椒、干辣椒，炒出香辣味。
接着倒入炸好的狗肉，加入一茶匙食盐和一茶匙鸡精，再翻炒均匀。
出锅前加入葱段，翻炒几下，就可以装盘了。
生炆狗肉煲，将狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢。
炒锅烧热，下油，放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉，边炒边放花生油。
炒五分钟后，再加料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮，烧沸，转倒入砂锅，焖九十分钟至软烂。
食时加茼蒿、生菜、花生油，并另以小碟分盛辣椒丝、柠檬叶丝、熟花生油，供佐食。
壮阳狗肉汤，将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内，洗净血沫，切成小方块。
切好姜、葱备用，将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅。
将菟丝子、附片用纱布袋装好，扎紧，与食盐、葱一起，放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
此外，还有香辣狗肉煲、地枣狗肉条、枇杷狗肉、豆瓣烧狗肉、狗肉火锅、水煮狗肉、狗肉炖鸡蛋、滑狗里脊、炒狗肉丝、手撕腊狗肉、红炖狗肉等。
李凌将整个烹饪过程记录下来，然后左手拿着啤酒，右手拿着狗肉，吃得不亦乐乎，怎一个爽字了得！
叶知秋也是满嘴流油，笑呵呵道：“真是狗肉滚三滚，神仙站不稳！”
“闻到狗肉香，神仙也跳墙！”燕赤霞哈哈大笑。
小倩的饭量不大，吃了一些，就拿出兰若寺特制的针线，用那些地狱犬皮毛去缝制隐形披风。
李凌、燕赤霞和叶知秋，都是饭量奇大，竟然将所有狗肉吃光，懒洋洋地摸着肚皮，都不想动了。
叶知秋呵呵笑道：“我觉得，我的功力至少增长了五倍。”
燕赤霞微微一笑：“我的功力比你强，相当于增长三倍。”
李凌已将自己吃下的所有狗肉，都转化为能量晶石，储存在腰带空间中。
他忽然想起，以前老爸留给他的八卦术法，看来应该好好修炼一下了，不能什么事都依赖北斗套装。
毕竟装备再强，也始终只是装备，无法变成自己的肉身。
而且，自身修为更高一些，在操控北斗套装时，也会更加轻松。
又过去一个小时，小倩已做好四件地狱犬披风。
叶知秋赶紧拿来一件，往身上一披，立即隐起身来。
他不禁大声赞叹：“好东西啊！又暖和，又轻便！小倩真是心灵手巧啊！谁要是能娶到这样的老婆，真是几辈子修来的福气！”
“你没机会了，小倩是我的。”李凌微微一笑。
小倩嫣然一笑，将披风递给李凌和燕赤霞，自己也穿上一件，只要一个念头，就可以隐身。
李凌意气风发地一扬手，大笑道：“下一个迷宫，出发！”
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