第16章【可以入口的麻辣酸豆角】
木材老板此时也刚忙活完，有成套的专业工具和几十年技术的他，做出的狗窝，真的是好看。
美观大方不说，关键是结实，丁川晃了晃狗窝，极其满意，他能估摸出来，就这个窝，就算是天天风吹雨淋，五年内也坏不了。
老板见到儿子递来的炒面，笑着尝了一口，当吃下面后，整个人也是惊住了，这味道真是太好吃了，他到底是怎么做出来的啊，明明自己家厨房的调味料就只有这么多啊，难道他是自带秘制调味料了？
可是看着双手空空的丁川，丝毫不像带着秘料的样子啊，那他的厨艺，可真是出神入化了。
“叮，厨艺值增加两点，当前厨艺为切墩级，经验值：39/100000。”
听到系统提醒，丁川突然想到都这个点了，五金店差不多也该开门了，自己赶紧去买东西，完成任务，提升厨艺值才是正道。
“老板，那我就先走了。”
刚把狗窝搬上快餐车，木材老板赶紧问道：“师傅，你平常都在哪里做早餐啊，就冲着这份炒面的味道，我可能要天天去拜访你这个快餐摊了。”
丁川挠了挠头，“我也不固定，而且我还没想好要做什么。再说，如果是做炒面的话，也不可能像今天这样现揉面拉面了，肯定都是提前备好的面条，吃起来的味道多半是比不上今天现做的。”
木材老板可不死心，看到孩子这么喜欢吃炒面，立刻掏出手机，“那你加我个好友，你到时候出摊了，我赶过去买点，你看我孩子这么喜欢吃你做的饭，怎么也不能让他受委屈。”
这倒是没问题，能增加一个客源，丁川还乐的开心呢，于是果断掏出手机，加了个好友。
“对了，老板，我看你家那小菜园里的小油白菜叶子枯黄，多半是缺硫或者是缺铁了。具体因为啥我不知道，这方面我也是个门外汉，不过你可以去农资店买点相应的药洒一下，不然菜种出来，也不好吃。”
木材老板是相当清楚自己小菜园的情况，但是因为平常比较忙，所以一直疏于管理，这下听到丁川的提醒，连忙点头答应下来，“行，我得空就去农资店看看，谢谢师傅了。”
载着狗窝离开大市场，丁川就径直往五金店去，可走到一半，突然瞧见有个路边摊，正好丁川也不知道明天该卖什么，于是就骑了过去，想看看参考一下。
路边摊老板见到有同行过来了，也没啥好脸色，同行是冤家，特别是卖饭的。
因为顾客来你这买了，基本就不会来我这买(胃口好的除外)。特别是早餐，时间特别紧，基本都是买了一份饭就赶紧走。
丁川也知道他的心思，毕竟他原来出摊的时候也被嫌弃过，所以他也识趣，把车停过去后，冲着他笑了声，“饿了，买份饭，有啥吃的。”
路边摊老板一看是买吃的，脸色一下就转晴，这个地段不好，半个小时也才卖了三份饭，在不多卖点，真的很亏。
所以立刻介绍起来，“小馄饨，面条，煎饺。”
“来份小馄饨。”
好咧，这就做，五分钟就好。
这个摊子上的小馄饨并不是类似于江南的那种早餐小馄饨，而是偏向于西南麻辣烫的那种小馄饨。
一个大汤锅边上挂着七八个漏勺，需要做什么，就取出一个漏勺把食材放进去煮。
不过像这种摊子，应该是晚上好卖些，不管是吃麻辣烫还是小馄饨什么的，晚饭肯定比早餐多。
路边摊老板从泡沫箱里取出十几个小馄饨往大锅的漏勺里一放，随即又拿出一次性餐盒开始调味，边调还边问，“要辣吗？香菜要不要。”
丁川点点头，“中辣，要香菜，少放盐。”
像这种摊子，一般做的味道都比较重，毕竟可以做麻辣烫，味道不会特别淡的，而且他们的油辣子里面肯定放的有食盐，在重复加盐会显得口味有些重。
至于像江南地区的小馄饨，那就更清淡了，他们应该甚至是没有听说过小馄饨还能加油辣子的，那玩意加了还怎么喝汤，小馄饨不喝汤怎么吃。
很快大锅里的漏勺里也煮好了馄饨，这边碗里也调好了料汁，老板往快餐盒里加了勺汤，随后把馄饨到进去，点缀点香菜和炸花生米。
一份小馄饨就做好了。
【极其难吃的西南口味馄饨】
看到这么长的一行字，丁川有点脑瓜疼，他实在不想把一种食物打上某个地方的标签，并不是所有酸辣口味的馄饨都是西南的，西南的馄饨也有很多清淡的。
但不管丁川内心怎么吐槽，系统依旧是我行我素，绝对不改名。
至于极其难吃的评价，代表着和郭志是一个水平，反正路边摊的水平，也不可能太好。
真正有厨艺的人不会干路边摊的，哪怕是随便去饭馆当个大厨，也好过干路边摊好多倍。
当然，有恶趣味的人除外。
打包好了小馄饨，丁川突然看到摊上的一个小碗里放着的酸豆角，系统给出的评价居然是【可以入口的麻辣酸豆角】。
这个评价可不低，看样子起码得是切墩级的水平。
“老板，这个酸豆角给我挖一点呗，就喜欢吃点酸的。”
路边摊老板听到这话，嘿嘿笑了起来，“不愧是同行，能看出来这酸豆角不错，我最拿手的就是这个小菜，来，你尝尝。”
说着就拿了一个小塑料碗给丁川盛了几粒，看着抠搜的老板，丁川也是无语。
不过老板倒是显得很无所谓，仿佛这种免费小菜就只该抠搜的给一点。
这让丁川来了兴致。
扒掉一次性筷子的塑料薄膜，上下筷子比划了一下，然后夹起一颗酸豆角粒放进嘴里。
刚一嚼，只一瞬间，酸辣味就在味蕾中迸发出来了，这酸的够劲，麻的过瘾。
丁川细细回味了一下，酸豆角腌制的味道还在，应该是普通的腌制方法。
那能达到这个味道，多半是后面再次加工过的，加工的这个醋和辣椒花椒肯定不一样，自己拿回去琢磨一下，看能不能搞出来，这个小菜着实开胃。
美观大方不说，关键是结实，丁川晃了晃狗窝，极其满意，他能估摸出来，就这个窝，就算是天天风吹雨淋，五年内也坏不了。
老板见到儿子递来的炒面，笑着尝了一口，当吃下面后，整个人也是惊住了，这味道真是太好吃了，他到底是怎么做出来的啊，明明自己家厨房的调味料就只有这么多啊，难道他是自带秘制调味料了？
可是看着双手空空的丁川，丝毫不像带着秘料的样子啊，那他的厨艺，可真是出神入化了。
“叮，厨艺值增加两点，当前厨艺为切墩级，经验值：39/100000。”
听到系统提醒，丁川突然想到都这个点了，五金店差不多也该开门了，自己赶紧去买东西，完成任务，提升厨艺值才是正道。
“老板，那我就先走了。”
刚把狗窝搬上快餐车，木材老板赶紧问道：“师傅，你平常都在哪里做早餐啊，就冲着这份炒面的味道，我可能要天天去拜访你这个快餐摊了。”
丁川挠了挠头，“我也不固定，而且我还没想好要做什么。再说，如果是做炒面的话，也不可能像今天这样现揉面拉面了，肯定都是提前备好的面条，吃起来的味道多半是比不上今天现做的。”
木材老板可不死心，看到孩子这么喜欢吃炒面，立刻掏出手机，“那你加我个好友，你到时候出摊了，我赶过去买点，你看我孩子这么喜欢吃你做的饭，怎么也不能让他受委屈。”
这倒是没问题，能增加一个客源，丁川还乐的开心呢，于是果断掏出手机，加了个好友。
“对了，老板，我看你家那小菜园里的小油白菜叶子枯黄，多半是缺硫或者是缺铁了。具体因为啥我不知道，这方面我也是个门外汉，不过你可以去农资店买点相应的药洒一下，不然菜种出来，也不好吃。”
木材老板是相当清楚自己小菜园的情况，但是因为平常比较忙，所以一直疏于管理，这下听到丁川的提醒，连忙点头答应下来，“行，我得空就去农资店看看，谢谢师傅了。”
载着狗窝离开大市场，丁川就径直往五金店去，可走到一半，突然瞧见有个路边摊，正好丁川也不知道明天该卖什么，于是就骑了过去，想看看参考一下。
路边摊老板见到有同行过来了，也没啥好脸色，同行是冤家，特别是卖饭的。
因为顾客来你这买了，基本就不会来我这买(胃口好的除外)。特别是早餐，时间特别紧，基本都是买了一份饭就赶紧走。
丁川也知道他的心思，毕竟他原来出摊的时候也被嫌弃过，所以他也识趣，把车停过去后，冲着他笑了声，“饿了，买份饭，有啥吃的。”
路边摊老板一看是买吃的，脸色一下就转晴，这个地段不好，半个小时也才卖了三份饭，在不多卖点，真的很亏。
所以立刻介绍起来，“小馄饨，面条，煎饺。”
“来份小馄饨。”
好咧，这就做，五分钟就好。
这个摊子上的小馄饨并不是类似于江南的那种早餐小馄饨，而是偏向于西南麻辣烫的那种小馄饨。
一个大汤锅边上挂着七八个漏勺，需要做什么，就取出一个漏勺把食材放进去煮。
不过像这种摊子，应该是晚上好卖些，不管是吃麻辣烫还是小馄饨什么的，晚饭肯定比早餐多。
路边摊老板从泡沫箱里取出十几个小馄饨往大锅的漏勺里一放，随即又拿出一次性餐盒开始调味，边调还边问，“要辣吗？香菜要不要。”
丁川点点头，“中辣，要香菜，少放盐。”
像这种摊子，一般做的味道都比较重，毕竟可以做麻辣烫，味道不会特别淡的，而且他们的油辣子里面肯定放的有食盐，在重复加盐会显得口味有些重。
至于像江南地区的小馄饨，那就更清淡了，他们应该甚至是没有听说过小馄饨还能加油辣子的，那玩意加了还怎么喝汤，小馄饨不喝汤怎么吃。
很快大锅里的漏勺里也煮好了馄饨，这边碗里也调好了料汁，老板往快餐盒里加了勺汤，随后把馄饨到进去，点缀点香菜和炸花生米。
一份小馄饨就做好了。
【极其难吃的西南口味馄饨】
看到这么长的一行字，丁川有点脑瓜疼，他实在不想把一种食物打上某个地方的标签，并不是所有酸辣口味的馄饨都是西南的，西南的馄饨也有很多清淡的。
但不管丁川内心怎么吐槽，系统依旧是我行我素，绝对不改名。
至于极其难吃的评价，代表着和郭志是一个水平，反正路边摊的水平，也不可能太好。
真正有厨艺的人不会干路边摊的，哪怕是随便去饭馆当个大厨，也好过干路边摊好多倍。
当然，有恶趣味的人除外。
打包好了小馄饨，丁川突然看到摊上的一个小碗里放着的酸豆角，系统给出的评价居然是【可以入口的麻辣酸豆角】。
这个评价可不低，看样子起码得是切墩级的水平。
“老板，这个酸豆角给我挖一点呗，就喜欢吃点酸的。”
路边摊老板听到这话，嘿嘿笑了起来，“不愧是同行，能看出来这酸豆角不错，我最拿手的就是这个小菜，来，你尝尝。”
说着就拿了一个小塑料碗给丁川盛了几粒，看着抠搜的老板，丁川也是无语。
不过老板倒是显得很无所谓，仿佛这种免费小菜就只该抠搜的给一点。
这让丁川来了兴致。
扒掉一次性筷子的塑料薄膜，上下筷子比划了一下，然后夹起一颗酸豆角粒放进嘴里。
刚一嚼，只一瞬间，酸辣味就在味蕾中迸发出来了，这酸的够劲，麻的过瘾。
丁川细细回味了一下，酸豆角腌制的味道还在，应该是普通的腌制方法。
那能达到这个味道，多半是后面再次加工过的，加工的这个醋和辣椒花椒肯定不一样，自己拿回去琢磨一下，看能不能搞出来，这个小菜着实开胃。
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