第68章 靴子落地
楼外楼热闹如常，周哲缓步在酒楼里巡视着。
虽然靴子未落地，不知道对方是否会出手，更不知道他们会搞出什么花头来，但现在他的心境已经平静了许多。
上辈子大风大浪也不是没见过，现在来点暴风雨，既可以审视自己所在的这艘大船的船体是否稳健，船员相互间是否齐心，更能检验自己这个掌舵人驾驭的能力与技巧是否合格。
查漏补缺，才能日臻完善。
就让暴风雨来得更猛烈些吧！
夜晚，他坐在书桌前，在纸上涂涂画画。
周·项目经理·策划·执行·会计·哲上线！
心态好归好，计划与对策还是得提前备一些，有备无患嘛。
平静的一天就此过去，第二天一早，周哲像往常一样，坐在大堂里等着采买的店员回来。
时间一分一秒地过去，他望望门外，不禁开始焦虑起来，在大堂里来回踱步。
远处的钟楼传来了报时的钟声，依照往常，这个时候采买的店员早就回来了。
所以，他们是动手了吗？
望着远处，周哲微微皱眉，眼中闪过一丝凌厉。
舒窈与苏伦也是紧张地守在一旁。
“官人，别太担心，无论什么事，总归会有法子的。”
“是啊，少爷，我相信你一定可以的。”
周哲苦笑着点了点头，挥手让其他两人做自己的事情去。
又等待了一会，终于，视线里街道的尽头，出现了几个熟悉的身影。
当那几个身影靠近楼外楼门前，周哲忙迎了上去。
“怎么样？今天为何这么迟才回来，可是遇到了什么麻烦？”
赵德友脸色不太好，指了指后头的平板车摇了摇头，淡淡地说道：
“东家，你预料的没错，真的有人对咱们下手了。
给我们供货的那几个老商家，今天莫名其妙地没有开张，边上一打听，说是家里有事，近几日都来不了。
至于他们家里什么事，旁人也说不清楚，只说人没事，这才让我心安一些。”
边上另外一个采买的帮厨接话道：“东家，蔬菜倒还好，但是肉……你真是不知道，我们跑了好多家，同样品质的羊肉，价格要比往常贵上两三倍不止。
而差不多价格的，品质又完全不够格。我们是跑了很久，才勉强凑够这些。”
周哲看看平板车上那些卖相不太好的食材，拍了拍眼前人的肩。
“今天辛苦大家了，我们赶紧先把东西搬进去吧。”
靴子落地，暴风雨即将来临。
但周哲此刻心里却是平静了许多，毕竟那些人还给他留了一丝余地。
比预期的要好很多，至少，他日常所需的食材还能买到，只是价格贵了一些。
不过对方此举，也让他心生佩服，这一招的确非常的妙，四两拨千斤。
如果不让全汴京的摊贩给楼外楼供货，要么他们把这些货全部买下，要么他们威逼利诱，迫使摊贩们这么做。
无论哪一种，都可能会导致偷鸡不成蚀把米的结果，而且即使成功了，那花费的成本也是高的离谱，对他们来说完全不是一笔划算的买卖。
他们的目标，是想让自己屈服，或者让自己失去和他们竞争的机会与能力。
而他们之所以要这么做，无非是自己有了与他们争夺上流食客的能力。
上流食客喜欢吃什么，无非就是羊肉。
因此，限制自己能买到的羊肉品质，又或者提高收购价格，让自己为此付出极大的代价，这些便是他们最好的选择。
除非自己完全不以盈利为目标，那这些限制，势必会引起自己菜品上的改变。
要么降低菜品的品质、口味，要么提高菜品的价格。
而无论哪种改变，很大可能引发那些来自己酒楼就餐的上流食客的不满，导致他们往其他酒楼，特别是十大酒楼回流。
哼，有点意思了。
等把东西搬到后厨，早到的那些帮厨们都知道了眼前的情况，阴着脸，气氛着实有些压抑。
周哲走进厨房，感受到了大家的情绪低落，于是拍了两下手，把大家的注意力都吸引了过来。
“大家这是怎么了？这么垂头丧气的，我这个当东家的都还没说什么呢！”
其中一人站出来说道：“东家，到底是谁在背后做这些见不得人的事情？你告诉我们，我们帮你去出气！”
边上的人纷纷应和：“对，东家，我们帮你去出气，绝对不能就这么白白地被他们欺负。”
看着这些有些孩子气的帮厨，周哲欣慰地笑笑，接着说道：
“帮，你们打算怎么帮我出气？联合起来去打他们一顿？”
“对，就去打他们一顿，出出这口恶气也好。”有人回应道。
周哲接着问：“那你们有没有想过，你们出手打了人，会有什么后果？
你们去官府挨些板子是必不可少的，我替你们赔礼道歉是轻的，往重的说，没准你们还得被关几个月。
恶气没出成，我还白折了你们这么多个帮厨，那这几个月我楼外楼的生意怎么办？你们说我是赚了还是亏了？”
“东家，我们……”
那几个帮厨还想说什么，被周哲拦了下来，他知道他们是对自己好。
“行了，你们就安心地替我守好厨房，外头的事，我这个东家会处理好。
记得啊，不许闹事，你们好好和两位大厨学厨艺。到时候，你们厨艺比他们酒楼的大厨还要高，说出去，才是给我长脸呢！”
被周哲这么一说，厨房里的情绪高涨了许多。
他又朝张乔和赵德友使了个颜色，示意他俩一起出来，站在了角落里。
“幸好昨天买多了一些，今明几天应该还能应付过去。你们俩明天去采买的时候，记得……”
周哲示意两人附耳过来，在他们耳边低语了一阵，张乔和赵德友边听边点头。
“东家，你不和我们一起去吗？”
“不了，我暂时还没到出面的时候。今天大家都多留个心眼，他们已经出手了，肯定不会只出一招，大堂、后厨内绝对不能再出乱了。”
张乔和赵德友脸色凝重地点点头，各自退去。
虽然靴子未落地，不知道对方是否会出手，更不知道他们会搞出什么花头来，但现在他的心境已经平静了许多。
上辈子大风大浪也不是没见过，现在来点暴风雨，既可以审视自己所在的这艘大船的船体是否稳健，船员相互间是否齐心，更能检验自己这个掌舵人驾驭的能力与技巧是否合格。
查漏补缺，才能日臻完善。
就让暴风雨来得更猛烈些吧！
夜晚，他坐在书桌前，在纸上涂涂画画。
周·项目经理·策划·执行·会计·哲上线！
心态好归好，计划与对策还是得提前备一些，有备无患嘛。
平静的一天就此过去，第二天一早，周哲像往常一样，坐在大堂里等着采买的店员回来。
时间一分一秒地过去，他望望门外，不禁开始焦虑起来，在大堂里来回踱步。
远处的钟楼传来了报时的钟声，依照往常，这个时候采买的店员早就回来了。
所以，他们是动手了吗？
望着远处，周哲微微皱眉，眼中闪过一丝凌厉。
舒窈与苏伦也是紧张地守在一旁。
“官人，别太担心，无论什么事，总归会有法子的。”
“是啊，少爷，我相信你一定可以的。”
周哲苦笑着点了点头，挥手让其他两人做自己的事情去。
又等待了一会，终于，视线里街道的尽头，出现了几个熟悉的身影。
当那几个身影靠近楼外楼门前，周哲忙迎了上去。
“怎么样？今天为何这么迟才回来，可是遇到了什么麻烦？”
赵德友脸色不太好，指了指后头的平板车摇了摇头，淡淡地说道：
“东家，你预料的没错，真的有人对咱们下手了。
给我们供货的那几个老商家，今天莫名其妙地没有开张，边上一打听，说是家里有事，近几日都来不了。
至于他们家里什么事，旁人也说不清楚，只说人没事，这才让我心安一些。”
边上另外一个采买的帮厨接话道：“东家，蔬菜倒还好，但是肉……你真是不知道，我们跑了好多家，同样品质的羊肉，价格要比往常贵上两三倍不止。
而差不多价格的，品质又完全不够格。我们是跑了很久，才勉强凑够这些。”
周哲看看平板车上那些卖相不太好的食材，拍了拍眼前人的肩。
“今天辛苦大家了，我们赶紧先把东西搬进去吧。”
靴子落地，暴风雨即将来临。
但周哲此刻心里却是平静了许多，毕竟那些人还给他留了一丝余地。
比预期的要好很多，至少，他日常所需的食材还能买到，只是价格贵了一些。
不过对方此举，也让他心生佩服，这一招的确非常的妙，四两拨千斤。
如果不让全汴京的摊贩给楼外楼供货，要么他们把这些货全部买下，要么他们威逼利诱，迫使摊贩们这么做。
无论哪一种，都可能会导致偷鸡不成蚀把米的结果，而且即使成功了，那花费的成本也是高的离谱，对他们来说完全不是一笔划算的买卖。
他们的目标，是想让自己屈服，或者让自己失去和他们竞争的机会与能力。
而他们之所以要这么做，无非是自己有了与他们争夺上流食客的能力。
上流食客喜欢吃什么，无非就是羊肉。
因此，限制自己能买到的羊肉品质，又或者提高收购价格，让自己为此付出极大的代价，这些便是他们最好的选择。
除非自己完全不以盈利为目标，那这些限制，势必会引起自己菜品上的改变。
要么降低菜品的品质、口味，要么提高菜品的价格。
而无论哪种改变，很大可能引发那些来自己酒楼就餐的上流食客的不满，导致他们往其他酒楼，特别是十大酒楼回流。
哼，有点意思了。
等把东西搬到后厨，早到的那些帮厨们都知道了眼前的情况，阴着脸，气氛着实有些压抑。
周哲走进厨房，感受到了大家的情绪低落，于是拍了两下手，把大家的注意力都吸引了过来。
“大家这是怎么了？这么垂头丧气的，我这个当东家的都还没说什么呢！”
其中一人站出来说道：“东家，到底是谁在背后做这些见不得人的事情？你告诉我们，我们帮你去出气！”
边上的人纷纷应和：“对，东家，我们帮你去出气，绝对不能就这么白白地被他们欺负。”
看着这些有些孩子气的帮厨，周哲欣慰地笑笑，接着说道：
“帮，你们打算怎么帮我出气？联合起来去打他们一顿？”
“对，就去打他们一顿，出出这口恶气也好。”有人回应道。
周哲接着问：“那你们有没有想过，你们出手打了人，会有什么后果？
你们去官府挨些板子是必不可少的，我替你们赔礼道歉是轻的，往重的说，没准你们还得被关几个月。
恶气没出成，我还白折了你们这么多个帮厨，那这几个月我楼外楼的生意怎么办？你们说我是赚了还是亏了？”
“东家，我们……”
那几个帮厨还想说什么，被周哲拦了下来，他知道他们是对自己好。
“行了，你们就安心地替我守好厨房，外头的事，我这个东家会处理好。
记得啊，不许闹事，你们好好和两位大厨学厨艺。到时候，你们厨艺比他们酒楼的大厨还要高，说出去，才是给我长脸呢！”
被周哲这么一说，厨房里的情绪高涨了许多。
他又朝张乔和赵德友使了个颜色，示意他俩一起出来，站在了角落里。
“幸好昨天买多了一些，今明几天应该还能应付过去。你们俩明天去采买的时候，记得……”
周哲示意两人附耳过来，在他们耳边低语了一阵，张乔和赵德友边听边点头。
“东家，你不和我们一起去吗？”
“不了，我暂时还没到出面的时候。今天大家都多留个心眼，他们已经出手了，肯定不会只出一招，大堂、后厨内绝对不能再出乱了。”
张乔和赵德友脸色凝重地点点头，各自退去。
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