第七十章：美味佳肴上桌
三人来到后厨，里头的人一见黄文泽过来了，齐齐停下手中的动作，恭敬喊道：“少东家。”
“嗯！你们忙活你们的。”黄文泽笑的亲和。
其中一个年纪稍大的点，把手在围裙上擦了擦，上前道：“少东家，您来这是有什么吩咐吗？”
“郭师傅，这是我跟你提过的夏沫姑娘，她这回想在这做几道菜，她需要什么你给她准备一下。”
“是夏沫姑娘啊！老朽想见你久了，你给的那几道菜的做法实在领老朽眼前一亮，还有那姜，简直是每道菜的点睛之笔，是饮食界的一大大发现啊！”郭师傅激动的手都抖了。
夏沫实在是承受不住他的夸奖，因为她实在受之有愧，讪笑道：“郭师傅言重了，我也都是从书上看来后总结的，都是先人的智慧。”
“那也很厉害啊！能把先人留下的东西融会贯通，加以改进创造，也是难得。”郭师傅从激动变成了赞赏。
又道：“夏姑娘，你这回又要带来什么令人惊艳的菜品？”
“是啊？”黄文泽也附和道，夏沫似乎还他到了他咽口水的声音。
憋着笑道：“我今天这几道菜也是我最近才琢磨出来的，我厨艺拙劣，还望你们不要嫌弃。”
夏沫说的是实话，她也是昨天晚上才找系统抱的佛脚，找了些简单大菜的做法。
如宫廷稻草鸭，东坡肉，松鼠桂鱼，葱油白斩鸡和番茄饭煲。
其中番茄饭煲和松鼠桂鱼她倒是常做，但大厨的精髓她是把握不到的，不过香是一定香。
“咳！小沫你就莫要再谦虚了，赶快开始吧！眼见着就要中午了，我这肚子都开始闹腾了。”黄文泽倒是不矜持了，也开始豪爽起来。
“那行，郭师傅你给我准备只鸭，鸡还有鳜鱼……”夏沫按着菜谱把食材念出来。
其实她可以把菜谱直接给郭师傅，让他掌勺做。可这其中几道菜是要实操才能够明白的。
比如宫廷稻草鸭，她有幸在一次出游瞧过一位婆婆做过，其中有一个步骤是要用稻草熏，操作起来还挺麻烦的。
郭师傅把她要的食材都准备好，夏沫就开始卷袖系围裙。
她把配料和食材先处理好，刀功这一方面夏沫是没的说的。因为她的手术刀耍的溜溜的，常常给肉类食物做完手术后才让它们下锅，美名其曰，这才是它们作为尸体最好的归属。
把该准备的都准备好后，夏沫先把东坡肉下水焯烫后用清水洗去浮沫，大葱切断，姜切片放于砂锅底，再将肉块的肉皮朝下放置整齐，又加入黄酒生抽，老抽，盐和糖等调味，最后静等收汁着色。
东坡肉上锅后，夏沫便开始做凉菜葱油白斩鸡，这个比较容易，还不怕放凉。
先将处理好的鸡在其肚子塞入葱姜后放入水中煮熟，熟后捞出用冰水冷却。
这是郭师傅发出了疑惑，道：“夏姑娘，为什么用的冰水，凉水不行吗？”
“也行，但这鸡的表皮就不脆了，吃起来口感会偏差很大。”夏沫嘴里说着，手上却不停，调着葱油蘸料，这是在道菜的灵魂。
“原来是这样，老朽受教了。”黄师傅捋着胡须，连连点头。
夏沫调好了料，便开始着手宫廷稻草鸭的烹饪，把提前腌制过的鸭子用滚油烧至七成熟，炸制上色后拿到外面黄师傅早就准备好的露天烤炉上用稻草烟熏。
这下不仅是郭师傅有疑惑，黄文泽也是不解道：“小沫，这用烟火熏是为何啊？”
“我做的这道菜叫稻草鸭，它好吃的秘诀就在这用稻草烟熏了，倒时候肉里有一股稻草香味，吃起来别说有多美味了。”夏沫说着，自己都咽了咽口水。
黄文泽和其他人看着那色泽本就鲜亮的鸭子，再加上夏沫的解说，都是喉咙口一提提的。
鸭熏好了后，夏沫把鸭切块装盘，白斩鸡也捞起来一起切了装盘。
这时东坡肉也收汁的差不多，一掀开锅盖，香气四溢，味道浓郁，众人直呼受不了。
做好这三道菜，夏沫便开始做要用到番茄的松鼠桂鱼和番茄饭煲。
这两道菜她熟，做起来也得心应手。
很快酸甜香味溢满整个厨房，夏沫给松鼠桂鱼装了个花盘后便道：“可以上菜了。”
黄文泽已经被香味勾的口水都咽干了，瞅着做好的佳肴就是不好意思先动筷。
一听可以上菜，连忙招呼小二道：“快，拿到楼上雅间去。”
“好咧！少东家。”
厨房里的几个人见佳肴被拿走，只能眼巴巴的看着，嘴里感叹着：“可惜了，不能尝上一口，闻着都觉得只应天上有，地上恐难求啊！”
“是啊！真是太香了，这夏姑娘厨艺真了得。”
……
郭师傅也是满目可惜，夏沫却是招呼道：“郭师傅，你要是不介意，一起品尝吧？”
郭师傅瞅了眼黄文泽，见他点头后，嘴巴都笑不合了，道：“不介意，不介意，多谢夏姑娘了。”
“该是我谢郭师傅赏脸才是。”两人竟说起了恭维的话。
黄文泽却是笑道：“好了，你们。去饭桌上要说再说，我现在可是馋的很。”说着迫不及待朝外面走。
夏沫看着眼前这个为美食折服的男子，瞬间从不食人间烟火变成吃货，笑着同他一起上雅间。
而当菜肴一道道端出，路过大厅吃饭的食客旁时却是引来了他们的垂涎。
各各伸长了脖子又看又嗅，直呼好香。
可楼上楼下就这么短的距离，马上香味就被包间门给阻隔了。
大厅喧哗一片。
“嗯！你们忙活你们的。”黄文泽笑的亲和。
其中一个年纪稍大的点，把手在围裙上擦了擦，上前道：“少东家，您来这是有什么吩咐吗？”
“郭师傅，这是我跟你提过的夏沫姑娘，她这回想在这做几道菜，她需要什么你给她准备一下。”
“是夏沫姑娘啊！老朽想见你久了，你给的那几道菜的做法实在领老朽眼前一亮，还有那姜，简直是每道菜的点睛之笔，是饮食界的一大大发现啊！”郭师傅激动的手都抖了。
夏沫实在是承受不住他的夸奖，因为她实在受之有愧，讪笑道：“郭师傅言重了，我也都是从书上看来后总结的，都是先人的智慧。”
“那也很厉害啊！能把先人留下的东西融会贯通，加以改进创造，也是难得。”郭师傅从激动变成了赞赏。
又道：“夏姑娘，你这回又要带来什么令人惊艳的菜品？”
“是啊？”黄文泽也附和道，夏沫似乎还他到了他咽口水的声音。
憋着笑道：“我今天这几道菜也是我最近才琢磨出来的，我厨艺拙劣，还望你们不要嫌弃。”
夏沫说的是实话，她也是昨天晚上才找系统抱的佛脚，找了些简单大菜的做法。
如宫廷稻草鸭，东坡肉，松鼠桂鱼，葱油白斩鸡和番茄饭煲。
其中番茄饭煲和松鼠桂鱼她倒是常做，但大厨的精髓她是把握不到的，不过香是一定香。
“咳！小沫你就莫要再谦虚了，赶快开始吧！眼见着就要中午了，我这肚子都开始闹腾了。”黄文泽倒是不矜持了，也开始豪爽起来。
“那行，郭师傅你给我准备只鸭，鸡还有鳜鱼……”夏沫按着菜谱把食材念出来。
其实她可以把菜谱直接给郭师傅，让他掌勺做。可这其中几道菜是要实操才能够明白的。
比如宫廷稻草鸭，她有幸在一次出游瞧过一位婆婆做过，其中有一个步骤是要用稻草熏，操作起来还挺麻烦的。
郭师傅把她要的食材都准备好，夏沫就开始卷袖系围裙。
她把配料和食材先处理好，刀功这一方面夏沫是没的说的。因为她的手术刀耍的溜溜的，常常给肉类食物做完手术后才让它们下锅，美名其曰，这才是它们作为尸体最好的归属。
把该准备的都准备好后，夏沫先把东坡肉下水焯烫后用清水洗去浮沫，大葱切断，姜切片放于砂锅底，再将肉块的肉皮朝下放置整齐，又加入黄酒生抽，老抽，盐和糖等调味，最后静等收汁着色。
东坡肉上锅后，夏沫便开始做凉菜葱油白斩鸡，这个比较容易，还不怕放凉。
先将处理好的鸡在其肚子塞入葱姜后放入水中煮熟，熟后捞出用冰水冷却。
这是郭师傅发出了疑惑，道：“夏姑娘，为什么用的冰水，凉水不行吗？”
“也行，但这鸡的表皮就不脆了，吃起来口感会偏差很大。”夏沫嘴里说着，手上却不停，调着葱油蘸料，这是在道菜的灵魂。
“原来是这样，老朽受教了。”黄师傅捋着胡须，连连点头。
夏沫调好了料，便开始着手宫廷稻草鸭的烹饪，把提前腌制过的鸭子用滚油烧至七成熟，炸制上色后拿到外面黄师傅早就准备好的露天烤炉上用稻草烟熏。
这下不仅是郭师傅有疑惑，黄文泽也是不解道：“小沫，这用烟火熏是为何啊？”
“我做的这道菜叫稻草鸭，它好吃的秘诀就在这用稻草烟熏了，倒时候肉里有一股稻草香味，吃起来别说有多美味了。”夏沫说着，自己都咽了咽口水。
黄文泽和其他人看着那色泽本就鲜亮的鸭子，再加上夏沫的解说，都是喉咙口一提提的。
鸭熏好了后，夏沫把鸭切块装盘，白斩鸡也捞起来一起切了装盘。
这时东坡肉也收汁的差不多，一掀开锅盖，香气四溢，味道浓郁，众人直呼受不了。
做好这三道菜，夏沫便开始做要用到番茄的松鼠桂鱼和番茄饭煲。
这两道菜她熟，做起来也得心应手。
很快酸甜香味溢满整个厨房，夏沫给松鼠桂鱼装了个花盘后便道：“可以上菜了。”
黄文泽已经被香味勾的口水都咽干了，瞅着做好的佳肴就是不好意思先动筷。
一听可以上菜，连忙招呼小二道：“快，拿到楼上雅间去。”
“好咧！少东家。”
厨房里的几个人见佳肴被拿走，只能眼巴巴的看着，嘴里感叹着：“可惜了，不能尝上一口，闻着都觉得只应天上有，地上恐难求啊！”
“是啊！真是太香了，这夏姑娘厨艺真了得。”
……
郭师傅也是满目可惜，夏沫却是招呼道：“郭师傅，你要是不介意，一起品尝吧？”
郭师傅瞅了眼黄文泽，见他点头后，嘴巴都笑不合了，道：“不介意，不介意，多谢夏姑娘了。”
“该是我谢郭师傅赏脸才是。”两人竟说起了恭维的话。
黄文泽却是笑道：“好了，你们。去饭桌上要说再说，我现在可是馋的很。”说着迫不及待朝外面走。
夏沫看着眼前这个为美食折服的男子，瞬间从不食人间烟火变成吃货，笑着同他一起上雅间。
而当菜肴一道道端出，路过大厅吃饭的食客旁时却是引来了他们的垂涎。
各各伸长了脖子又看又嗅，直呼好香。
可楼上楼下就这么短的距离，马上香味就被包间门给阻隔了。
大厅喧哗一片。
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