第六十二章 火锅鼻祖与洪梁美酒
赢高指着那炭炉和陶缶道：
“如果不是吃到这八方烩肉，寡……”
赢高意识到自己说漏了嘴，忙四下看了看。
飞燕憋不住笑，问：“高兄，寡什么？”
赢高尴尬了片刻，说道：“这说明，我搞错了一道菜的来由，其实，这道菜不应叫八方烩肉。”
“那应该叫什么？”
赢高脱口而出：“火锅。”
飞燕云里雾里，“火锅？没听说过，还不如八方烩肉好听。”
赢高知道一时半会儿和飞燕解释不清，只好简单说道：
“相传，北方部落，也就是现在的匈奴，他们的单于带兵打仗期间，看到士兵们吃烧烤羊肉很费时，就将羊肉切成小块掷进沸腾的陶鼎里，他们管这种吃法叫‘火锅’。”
“可直到今天我才知道，原来这火锅，起源于咸阳，鼻祖是这八方烩肉。”
赢高一边说，一边夹起一筷子肉，送到嘴里，意犹未尽地品味着，一副悠然自得的神情。
既有吃到美食的快感，又有发现后世“火锅”鼻祖的得意。
飞燕嘴里念叨着：“火锅，这名字有意思。”
赢高举起酒樽，“来，俗话说的好‘食食物者，为俊杰’，美食就需配美酒，共饮。”
飞燕莞尔一笑，举樽陪着赢高浅饮了一口，问道：
“高兄，这酒怎么样？”
赢高将满口的酒，顺着舌边流进喉咙，任其浸入腹脏，才吧嗒一下嘴，品味道：
“不错，此乃清酒中的上品。”
飞燕道：“高兄果真识得美酒。此酒名唤洪梁酒，产自咸阳西边的洪梁县。”
“据说，这酒头年冬天酿制，次年春夏才熟，所以味道醇厚。”
赢高接着道：“《诗》云：‘八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。’所说的春酒，即是指此酒。又因该酒在冬冻时酿之，故又称冻醪[láo]。”
两人说着酒，不多时，赢高将一樽酒喝完，唤店佣过来加酒。
店佣到曲尺柜台处，用酒筹量好酒，送到桌前，问道：
“二位客官，本店这酒可还合口？”
赢高正要与他搭话，遂道：“酒是好酒，只是心中有一问。”
店佣道：“客官尽管道来。”
赢高问道：“店家的酒虽好，不知是否方便随时来饮？”
店佣：“客官想喝，只管来饮便是了。”
赢高装作好奇，问道：
“据闻，秦律规定禁止余粮酿酒，也不得沽售渔利，而且，不得三人以上无故饮酒，店家如何一直能沽售这酒？”
店佣道：“客官有所不知，秦律虽有规定，但本店有官府的凭照，自然可以沽售。”
“再者，这洪梁酒是本店特别订制的，由洪梁县专门酿酒的作坊酿制。那作坊也有官府的凭照，专为士大夫和官宦人家酿酒。”
“至于三人以上饮酒之说，原来这一禁令确实实行了一阵子，三人以上聚饮，需报官府批准。”
“实际上，这饮酒之事，也是难以一禁了之的。士大夫官宦饮得，这平民黔首也慢慢学饮，到后来，官府也就睁一只眼闭一只眼了。”
赢高不住点头。
“客官，二位慢饮，需要什么，尽管吩咐。”店佣说着，退到一旁去了。
见赢高问完，若有所思，飞燕知道赢高有所感悟，知趣地在一旁，默不作声地端详着他的眉眼。
此时的赢高，开始盘算着心中一直萦绕的想法——如何改善治下百姓的生活。
赢高知道，虽然自孝公开始，秦国奖励农耕，但由于技术所限，生产力还处于粗放的状态。粮食产量低，作物品种也不丰富，主要以六谷为主，即黍（黄米）、稷（小米）、稻（大米）、粱（糯小米）、麦（小麦）、菽（豆）。
而此时的小麦，还多用于做麦饭，要想加工成面粉，也仅舂、捣、碾等手段，出来的面粉很粗，后世的面食，此时还没普及。
至于肉类，多是猪、鱼、鸡、狗，由于对耕牛的保护非常严格，牛肉是不能上餐桌的。在平民黔首家里，如果不是年节，肉食不是那么容易吃到，毕竟家养的禽畜往往要在年终祭祀时才舍得宰杀。
蔬菜的品种就更少了，常吃的也仅葵、藿、薤、葱、韭几种，这些菜的味道赢高吃过，实在不敢恭维。
所以，前一阵子，赢高让典客出使西域，目的之一就是引进西域的农作物种子，丰富平民黔首的餐桌。
而说到美食的烹饪加工方法，即使如眼前的酒舍餐馆里，也不外乎蒸、煮、烧、烤。由于没有铁锅，此时的人们，连炒菜是什么滋味都不知道。
作为秦王的赢高，深切体会到人们食物的贫乏，对于来自后世的他，有能力籍借自己的知识和能力，来改善人们生活的。
而这一任务，赢高决定交给飞燕来辅助完成。
于是，赢高收拢思绪，问飞燕道：
“燕弟，现今平民黔首的生活，还是不够好，应该想办法提高。”
飞燕来了精神：“怎么提高，高兄有什么好办法？”
赢高没有直接回答她的问题，而是转问道：
“燕弟，现在有件事情，需要人去做，就是不知燕弟是否还执拗于白家的家训，不能出来帮助那些黔首呢？”
飞燕知道赢高指的是白家后人不得为官的家训，看着赢高的眼睛说道：
“其实，从我得知高兄连夜去巴中山区，去为我采药那一刻起，就已经做了两个决定。”
“哦，说来听听。”赢高起了好奇心。
“一个是，为了高兄我可以做任何事。”
“这么说，你可以出来做官了？”没等飞燕说完，赢高劈头问道。
飞燕点了点头，四下看了看，咽下了第二个决定，压低声音道：
“可能不能不让我做宫内的女官，我实在不想管大王那些后宫。”
赢高笑了，“我答应你，这次准备让你做另一件事。”
飞燕期待地看着赢高，“是与刚才所说的提高生活有关？”
赢高点点头道：“你既然是盖聂的弟子，这个位置正适合你。”
“我打算让你去墨科技研究所做那里的掌门，发挥那些墨匠们的能力，除了研发兵器外，专门研究如何改善人们的生活。”
“我现在手里有一些图纸和构想，待回去后，详细说给你。”
“其中有圆底铁锅、石磨、石碾等具，还有馒头、豆腐等工艺，还有温室种菜……”
赢高滔滔不绝地说着，没去留意飞燕眼睛里，透射出的崇拜又爱慕的目光。
“如果不是吃到这八方烩肉，寡……”
赢高意识到自己说漏了嘴，忙四下看了看。
飞燕憋不住笑，问：“高兄，寡什么？”
赢高尴尬了片刻，说道：“这说明，我搞错了一道菜的来由，其实，这道菜不应叫八方烩肉。”
“那应该叫什么？”
赢高脱口而出：“火锅。”
飞燕云里雾里，“火锅？没听说过，还不如八方烩肉好听。”
赢高知道一时半会儿和飞燕解释不清，只好简单说道：
“相传，北方部落，也就是现在的匈奴，他们的单于带兵打仗期间，看到士兵们吃烧烤羊肉很费时，就将羊肉切成小块掷进沸腾的陶鼎里，他们管这种吃法叫‘火锅’。”
“可直到今天我才知道，原来这火锅，起源于咸阳，鼻祖是这八方烩肉。”
赢高一边说，一边夹起一筷子肉，送到嘴里，意犹未尽地品味着，一副悠然自得的神情。
既有吃到美食的快感，又有发现后世“火锅”鼻祖的得意。
飞燕嘴里念叨着：“火锅，这名字有意思。”
赢高举起酒樽，“来，俗话说的好‘食食物者，为俊杰’，美食就需配美酒，共饮。”
飞燕莞尔一笑，举樽陪着赢高浅饮了一口，问道：
“高兄，这酒怎么样？”
赢高将满口的酒，顺着舌边流进喉咙，任其浸入腹脏，才吧嗒一下嘴，品味道：
“不错，此乃清酒中的上品。”
飞燕道：“高兄果真识得美酒。此酒名唤洪梁酒，产自咸阳西边的洪梁县。”
“据说，这酒头年冬天酿制，次年春夏才熟，所以味道醇厚。”
赢高接着道：“《诗》云：‘八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。’所说的春酒，即是指此酒。又因该酒在冬冻时酿之，故又称冻醪[láo]。”
两人说着酒，不多时，赢高将一樽酒喝完，唤店佣过来加酒。
店佣到曲尺柜台处，用酒筹量好酒，送到桌前，问道：
“二位客官，本店这酒可还合口？”
赢高正要与他搭话，遂道：“酒是好酒，只是心中有一问。”
店佣道：“客官尽管道来。”
赢高问道：“店家的酒虽好，不知是否方便随时来饮？”
店佣：“客官想喝，只管来饮便是了。”
赢高装作好奇，问道：
“据闻，秦律规定禁止余粮酿酒，也不得沽售渔利，而且，不得三人以上无故饮酒，店家如何一直能沽售这酒？”
店佣道：“客官有所不知，秦律虽有规定，但本店有官府的凭照，自然可以沽售。”
“再者，这洪梁酒是本店特别订制的，由洪梁县专门酿酒的作坊酿制。那作坊也有官府的凭照，专为士大夫和官宦人家酿酒。”
“至于三人以上饮酒之说，原来这一禁令确实实行了一阵子，三人以上聚饮，需报官府批准。”
“实际上，这饮酒之事，也是难以一禁了之的。士大夫官宦饮得，这平民黔首也慢慢学饮，到后来，官府也就睁一只眼闭一只眼了。”
赢高不住点头。
“客官，二位慢饮，需要什么，尽管吩咐。”店佣说着，退到一旁去了。
见赢高问完，若有所思，飞燕知道赢高有所感悟，知趣地在一旁，默不作声地端详着他的眉眼。
此时的赢高，开始盘算着心中一直萦绕的想法——如何改善治下百姓的生活。
赢高知道，虽然自孝公开始，秦国奖励农耕，但由于技术所限，生产力还处于粗放的状态。粮食产量低，作物品种也不丰富，主要以六谷为主，即黍（黄米）、稷（小米）、稻（大米）、粱（糯小米）、麦（小麦）、菽（豆）。
而此时的小麦，还多用于做麦饭，要想加工成面粉，也仅舂、捣、碾等手段，出来的面粉很粗，后世的面食，此时还没普及。
至于肉类，多是猪、鱼、鸡、狗，由于对耕牛的保护非常严格，牛肉是不能上餐桌的。在平民黔首家里，如果不是年节，肉食不是那么容易吃到，毕竟家养的禽畜往往要在年终祭祀时才舍得宰杀。
蔬菜的品种就更少了，常吃的也仅葵、藿、薤、葱、韭几种，这些菜的味道赢高吃过，实在不敢恭维。
所以，前一阵子，赢高让典客出使西域，目的之一就是引进西域的农作物种子，丰富平民黔首的餐桌。
而说到美食的烹饪加工方法，即使如眼前的酒舍餐馆里，也不外乎蒸、煮、烧、烤。由于没有铁锅，此时的人们，连炒菜是什么滋味都不知道。
作为秦王的赢高，深切体会到人们食物的贫乏，对于来自后世的他，有能力籍借自己的知识和能力，来改善人们生活的。
而这一任务，赢高决定交给飞燕来辅助完成。
于是，赢高收拢思绪，问飞燕道：
“燕弟，现今平民黔首的生活，还是不够好，应该想办法提高。”
飞燕来了精神：“怎么提高，高兄有什么好办法？”
赢高没有直接回答她的问题，而是转问道：
“燕弟，现在有件事情，需要人去做，就是不知燕弟是否还执拗于白家的家训，不能出来帮助那些黔首呢？”
飞燕知道赢高指的是白家后人不得为官的家训，看着赢高的眼睛说道：
“其实，从我得知高兄连夜去巴中山区，去为我采药那一刻起，就已经做了两个决定。”
“哦，说来听听。”赢高起了好奇心。
“一个是，为了高兄我可以做任何事。”
“这么说，你可以出来做官了？”没等飞燕说完，赢高劈头问道。
飞燕点了点头，四下看了看，咽下了第二个决定，压低声音道：
“可能不能不让我做宫内的女官，我实在不想管大王那些后宫。”
赢高笑了，“我答应你，这次准备让你做另一件事。”
飞燕期待地看着赢高，“是与刚才所说的提高生活有关？”
赢高点点头道：“你既然是盖聂的弟子，这个位置正适合你。”
“我打算让你去墨科技研究所做那里的掌门，发挥那些墨匠们的能力，除了研发兵器外，专门研究如何改善人们的生活。”
“我现在手里有一些图纸和构想，待回去后，详细说给你。”
“其中有圆底铁锅、石磨、石碾等具，还有馒头、豆腐等工艺，还有温室种菜……”
赢高滔滔不绝地说着，没去留意飞燕眼睛里，透射出的崇拜又爱慕的目光。
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