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第二十四章:黄金料理

    杨玉涛做的烧雏鸡,外酥内嫩,味道鲜美,给众厨师留下了深刻的印象。

    “烧雏鸡的口感十足,肉质鲜嫩,丝毫没有油腻感。”

    “外皮烤得恰到好处,一口咬下去,外皮酥脆,内里的鸡肉则鲜嫩多汁。”

    “雏鸡被切的大小适中,保证了每一口都能享受到丰富的口感。”

    “搭配的调料也很到位,充分突出了鸡肉的鲜美,又不会掩盖掉雏鸡本身的香味。”

    听到同行的点评,杨玉涛嘴角笑的裂到耳根。

    张皋见不得徒弟尾巴翘上天。

    “鸡肉的部位选择上,鸡腿或鸡胸肉等部位口感不一样,若不会火球术,就达不到更好的口感。若用凡火,针对不同部位要用不同的火候。”

    杨玉涛一边啃鸡屁股,一边点头如捣蒜。

    “好了,上午就教这些,你多练习,扎实的厨艺根基才能烧出更好的菜。”

    张皋低估了徒弟的执着,下午他就要后悔了。

    杨玉涛混在一群厨师中走了出去,出门直奔后厨,他准备肝厨艺,就拿烧雏鸡练手。

    杨玉涛对比了一下,在神念擂台中功法熟练度升的快些,但是比不上现实练习增加的综合属性。

    超凡法术没钱学,凡间技能比不上张家长拳的玄妙,属性面板上就只剩厨艺可以肝了。

    杨玉涛看了下属性面板。

    姓名:杨玉涛。

    寿命:15/48。

    境界:练气一层8%。

    当前掌握法术:

    清洁术(圆满):-/-。

    功法:

    吐纳法(第7层):183/300。

    技能:

    张家长拳(第7层):158/300。

    厨艺(20):12/100

    吐纳法经过一夜被动练习增加了20点,将张家长拳融入后厨帮工增加了6点,厨艺增加了1点。

    境界经过1天增加了1%,预计要3个月才能进阶到练气二层,不得不说杨玉涛的修仙资质是真的差。

    后厨这时候已经没有人了,杨玉涛决定化悲愤为力量,全身心投入到烧雏鸡中。

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1。

    做到第四只鸡,杨玉涛就觉得不行。制作一只鸡要花费30分钟,2个小时才增加4点,效率太低。

    主要是烤鸡太费时间,火大了要烤焦,火小了口感差不说还更费时间。

    杨玉涛眼珠一转,舔着脸找张皋央求用灵火烤鸡,被张皋一掌叉了出去。

    “凡级菜品用灵火,灵力多也不是这么个用法。”

    确实,用灵力烤鸡太奢侈了。

    杨玉涛闷闷不乐的走回后厨,正好撞见张庖丁来准备午餐食材,顿时眼前一亮。

    “张哥,今天我刚学会烧雏鸡,要不中午我们做烧雏鸡,你准备食材,我来烤。”

    张庖丁点点头,杨玉涛大喜过望。

    在张庖丁的控物术下,雏鸡被片的飞快,一个炉子烤不过来。

    杨玉涛连开10炉,流水线作业,用数量堆质量。

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    ……

    厨艺熟练度10连涨,喜得杨玉涛全身颤抖。

    原来属性面板判定如此宽松,主要自己是主要负责人,也能获得熟练度。

    为了效率,杨玉涛把烤大型食材的烤炉也启动了。

    大型烤炉有修仙阵法加持,能保证温度稳定可控,同时还能塞100只鸡!

    午餐时间快到了,大厨们陆陆续续来到后厨,被杨玉涛说服参与到烧雏鸡的工业流水线中,在一段时间的磨合后,展现了极高的工作效率。

    首先,张庖丁选用适合的雏鸡,一般为肉质鲜嫩、大小适中的品种。使用控物术同时对5只雏鸡进行清洗、去毛、去内脏等处理。

    接着,一位大厨将雏鸡放入预热好的烤箱或煮锅中,根据口味加入适量的盐、糖、酱油、香料等,进行腌制。

    然后,杨玉涛将腌制好的雏鸡放入烤炉中进行烤制。待到雏鸡外皮烤至金黄色,内肉鲜嫩多汁,就将烤雏鸡取出。

    另一位大厨将烤制好的雏鸡拿出来,用刀切成小块或整只装盘。

    最后,第三位大厨在雏鸡上撒上适量的调味料和香料,如葱花、香菜、辣椒油等,以增加口感和味道。

    第四位大厨将雏鸡装入食品盘,放入恒温储存设备中进行保存。

    这样一个完美的烤雏鸡流水线就完成了。

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1,

    制作烧雏鸡成功,厨艺熟练度+1

    ……

    一直到午餐开餐,属性面板提示如刷屏一般,杨玉涛在累与快乐中来回摇摆,根本没时间看。

    等到后厨忙完,杨玉涛才有时间看属性面板。

    姓名:杨玉涛。

    寿命:15/48。

    境界:练气一层8%。

    当前掌握法术:

    清洁术(圆满):-/-。

    功法:

    吐纳法(第7层):193/300。

    技能:

    张家长拳(第7层):168/300。

    厨艺(22):16/100

    吐纳法增加了10点,张家长拳也增加了10点。悟通了功法和工作、生活融合,熟练度增长也成了细水长流的事。

    厨艺增加了2点。杨玉涛算了账,差不多做了200多只鸡,增长速度不是很慢,但是成效非常显著。

    杨玉涛感觉,如果再让自己做烤雏鸡,自己一定能做出会闪光的黄金料理。

    下午有一段休息时间,杨玉涛空着手去见张皋。

    倒不是不想带鸡,午餐的烤雏鸡过于注重标准化流水线制作,没有个性化味道和元素。不适合拿去师傅面前献丑。

    “练习的怎么样?做一只烤雏鸡给我看看。”

    杨玉涛二话不说,撸起袖子就上。

    去内脏,洗净鸡身,分离鸡身和鸡皮,取出鸡骨和鸡肠,去除残留的杂质和血块,加入姜片、料酒、盐和白胡椒粉,拌匀腌制……一切如行云流水。

    等到杨玉涛要拿去烤制,张皋抬手阻止了。

    “还是让我来吧。”

    一发火球术,雏鸡散发出诱人的香味,浑身爆出金光,这是一道黄金料理!

    张皋顺手捏了一块塞在嘴里。

    “颜色金黄,肉嫩淡香,你过关了,我们来学新菜。”