第183章
好在只是几滴水渍而已，一会儿干了就没有痕迹了。
拓跋翊又照着刚刚的方法把鲈鱼的鳞片剥离干净，剖开鱼肚掏出猩红的内脏，将整个肚皮清洗干净。
整个处理好后，正要将鱼肉再次翻过来切开鱼骨，花箐妍赶忙阻止道。
“欸等等！这回不用像上次那么麻烦，直接将鱼横着切成等份就好。”
因为上一条鱼是清蒸的关系，所以才需要切下一部分的鱼骨来使得鱼肉能够完全立在容器之中，这一条她想了另外的做法，自然不用那么麻烦了。
只是横着切成等分的话就简单了许多，拓跋翊用力挥舞着手中的菜刀，三两下就将眼前的大鱼切成了半指宽大小的鱼块。
随后又顺着切好的鱼肉中间的鱼骨从中切开，鱼肉就算处理好了。
“把鱼肉放入干净的盆中，再把这些调料撒进去抓匀咯。”花箐妍将备好的腌制调料递了过去。
因为担心拓跋翊分不清生抽、老抽等调料，为了避免发生把糖错当成盐倒入菜中的惨状，花箐妍在他切鱼肉时便将所有需要的调料全都准备到了一个个小碗之中。
黑乎乎的调料黏在自己手上的感觉并不好受，那漆黑的色泽和软趴趴的手感，看上去像是某种腐烂了的果泥一般，拓跋翊忍不住在心底怀疑这种东西抹在鱼肉上面真的能好吃吗？
所有鱼肉都处理好后在容器上方盖上一层薄薄的布料，把鱼肉放在一旁。
若是在夏日里做这道菜，怕是还需要专门准备冰晶来冷藏腌制，不过好在这天气比较冷，方才寻常常温的地方也能够达到效果。
这边鱼肉处理好了，大锅中蒸制的鱼肉也恰好冒起了大量的热气，锅中的热水烧的咕噜作响，滚烫的蒸汽已经将锅中的鱼肉完全烹熟。
届时将盖在锅上的盖子揭开，鱼肉的清甜和醇香一股脑地从锅中奔涌而出，笼罩了整个房间，装有鱼肉的盘底附上了一层淡淡地奶白色的鱼汤，姜葱的香味很好地将鱼腥味掩盖，为整道菜中加上了特有的回甜。
再把方才切好的姜丝摆在有些收缩的鱼皮之上，淋上一层热油和酱油，这道菜才算真正的完成了。
花箐妍小心地从鱼身上夹下一块没有鱼刺的白肉递到了拓跋翊的嘴边。
“这可是你自己做的，尝尝？”
拓跋翊张开嘴将鱼肉送入口中细细咀嚼，有些惊讶地瞪大了双眼。
这鱼肉比他想象中的要好吃不少，一点点地明油恰好地锁住了鱼肉嫩滑的口感，酱汁也让整个鱼肉的口味更加丰富了几分。
花箐妍也接着给自己夹起一块鱼肉，浅尝一番后满意地点了点头。“还不错嘛，味道非常好吃！”
“都是妍娘教的好罢。”拓跋翊有些不好意思地挠了挠脸颊。
他明白自己之所以能做的这么顺利不过是因为菜谱简单罢了，如果换一道难一点的菜谱来的话，自己恐怕还不知道要手忙脚乱成什么样子。
不过只是这一道菜还没完，花箐妍又从一旁拿来一箩筐的配菜，摆在了拓跋翊的面前。
“切鱼肉你现在已经会了，要不切点红葱试试？”她拿出一把比一般的圆葱体型小了一倍的红葱放在砧板之上，拿起刀小心地顺着葱皮的边缘划开一道口子，再将拇指抵在刀片上压住翘起的葱皮，微微一用力便将整颗红葱的表皮轻松地切了下来。
“可莫要拿得离眼睛太近了，红葱的汁水也是很辣的。”她着重提醒道。
拓跋翊方才为了仔细观察花箐妍的动作凑得有些近了，隔着老远都能感觉到双眼传来一股隐隐的痛感，险些忍不住要落下泪来，这才明白这葱水的可怖之处。
他重重地点头，视死如归般地拿起刀学着花箐妍的模样，因为太过紧张还险些划破了手指。
好在红葱的表皮不像鱼儿那般滑溜，拓跋翊虽技巧上面有些生疏，但还是顺利地将所有圆葱的表皮全都剥了下来。
随后将表皮泛着淡淡的紫色的圆葱对半切成四份放在一旁。
因为不太熟练的关系，待他将所有配菜全都切好，已经过去了将近小半个时辰。
“在锅里倒入一点明油，把姜和蒜先丢下去爆香。”花箐妍道。
“呃...姜我是知道了，蒜的话......？”拓跋翊求助地看向她，他从来没下过厨，能够分清姜和葱已经很不容易了，如今又来一个什么大蒜，叫他在一堆配菜里面挑来挑去，无从下手。
花箐妍指了指盆中他剥好的白嫩圆润的蒜头，“就是这个，你可要记好了。”
若拓跋翊真的打算履行自己的所言：日后都由他来做饭的话，不认得这些配菜可不行。
调味尝过那么一两遍就已经能分出个大概了，配菜的种类往往比调料繁多，得每天记一两道菜的食材才不容易忘记。
别人花箐妍不知道，反正她自己当初学做菜的时候便是这个样子，想要记住所有的配菜便每天做上那么一两道自己没做过的菜肴，这样长此以往下来她便能牢牢地将所有的食谱和菜名记在心中。
在锅中倒入一些明油烧热，因为方才将配菜清洗了一遍的关系，大蒜刚下下去时晶莹的水煮接触到滚烫的热油，两者砰地迸发出巨大的声响，把屋外树梢上的鸟儿都吓了一跳，还以为有什么危险降临一般叽叽喳喳地逃离了这里。
之后锅内的热油也是平静了些许，虽没有发出之前那样巨大的声响，但也还是噼啪着溅起点点油花。
拓跋翊害怕自己要把小厨房给炸了，踌躇地站在原地不敢下手，花箐妍走上前拿过他手中的锅铲，一脸无事发生地继续翻炒着锅中姜蒜道。
“食材上有水的话遇到热油便会这个样子，不是什么太严重的问题，只要继续翻炒一会儿便会安静下来了。”
锅内的油也像是为了印证她的说法一般，果然渐渐地安静了下来，不再发出刚刚那样骇人的声响和油花，安安静静地淌在锅底。
拓跋翊又照着刚刚的方法把鲈鱼的鳞片剥离干净，剖开鱼肚掏出猩红的内脏，将整个肚皮清洗干净。
整个处理好后，正要将鱼肉再次翻过来切开鱼骨，花箐妍赶忙阻止道。
“欸等等！这回不用像上次那么麻烦，直接将鱼横着切成等份就好。”
因为上一条鱼是清蒸的关系，所以才需要切下一部分的鱼骨来使得鱼肉能够完全立在容器之中，这一条她想了另外的做法，自然不用那么麻烦了。
只是横着切成等分的话就简单了许多，拓跋翊用力挥舞着手中的菜刀，三两下就将眼前的大鱼切成了半指宽大小的鱼块。
随后又顺着切好的鱼肉中间的鱼骨从中切开，鱼肉就算处理好了。
“把鱼肉放入干净的盆中，再把这些调料撒进去抓匀咯。”花箐妍将备好的腌制调料递了过去。
因为担心拓跋翊分不清生抽、老抽等调料，为了避免发生把糖错当成盐倒入菜中的惨状，花箐妍在他切鱼肉时便将所有需要的调料全都准备到了一个个小碗之中。
黑乎乎的调料黏在自己手上的感觉并不好受，那漆黑的色泽和软趴趴的手感，看上去像是某种腐烂了的果泥一般，拓跋翊忍不住在心底怀疑这种东西抹在鱼肉上面真的能好吃吗？
所有鱼肉都处理好后在容器上方盖上一层薄薄的布料，把鱼肉放在一旁。
若是在夏日里做这道菜，怕是还需要专门准备冰晶来冷藏腌制，不过好在这天气比较冷，方才寻常常温的地方也能够达到效果。
这边鱼肉处理好了，大锅中蒸制的鱼肉也恰好冒起了大量的热气，锅中的热水烧的咕噜作响，滚烫的蒸汽已经将锅中的鱼肉完全烹熟。
届时将盖在锅上的盖子揭开，鱼肉的清甜和醇香一股脑地从锅中奔涌而出，笼罩了整个房间，装有鱼肉的盘底附上了一层淡淡地奶白色的鱼汤，姜葱的香味很好地将鱼腥味掩盖，为整道菜中加上了特有的回甜。
再把方才切好的姜丝摆在有些收缩的鱼皮之上，淋上一层热油和酱油，这道菜才算真正的完成了。
花箐妍小心地从鱼身上夹下一块没有鱼刺的白肉递到了拓跋翊的嘴边。
“这可是你自己做的，尝尝？”
拓跋翊张开嘴将鱼肉送入口中细细咀嚼，有些惊讶地瞪大了双眼。
这鱼肉比他想象中的要好吃不少，一点点地明油恰好地锁住了鱼肉嫩滑的口感，酱汁也让整个鱼肉的口味更加丰富了几分。
花箐妍也接着给自己夹起一块鱼肉，浅尝一番后满意地点了点头。“还不错嘛，味道非常好吃！”
“都是妍娘教的好罢。”拓跋翊有些不好意思地挠了挠脸颊。
他明白自己之所以能做的这么顺利不过是因为菜谱简单罢了，如果换一道难一点的菜谱来的话，自己恐怕还不知道要手忙脚乱成什么样子。
不过只是这一道菜还没完，花箐妍又从一旁拿来一箩筐的配菜，摆在了拓跋翊的面前。
“切鱼肉你现在已经会了，要不切点红葱试试？”她拿出一把比一般的圆葱体型小了一倍的红葱放在砧板之上，拿起刀小心地顺着葱皮的边缘划开一道口子，再将拇指抵在刀片上压住翘起的葱皮，微微一用力便将整颗红葱的表皮轻松地切了下来。
“可莫要拿得离眼睛太近了，红葱的汁水也是很辣的。”她着重提醒道。
拓跋翊方才为了仔细观察花箐妍的动作凑得有些近了，隔着老远都能感觉到双眼传来一股隐隐的痛感，险些忍不住要落下泪来，这才明白这葱水的可怖之处。
他重重地点头，视死如归般地拿起刀学着花箐妍的模样，因为太过紧张还险些划破了手指。
好在红葱的表皮不像鱼儿那般滑溜，拓跋翊虽技巧上面有些生疏，但还是顺利地将所有圆葱的表皮全都剥了下来。
随后将表皮泛着淡淡的紫色的圆葱对半切成四份放在一旁。
因为不太熟练的关系，待他将所有配菜全都切好，已经过去了将近小半个时辰。
“在锅里倒入一点明油，把姜和蒜先丢下去爆香。”花箐妍道。
“呃...姜我是知道了，蒜的话......？”拓跋翊求助地看向她，他从来没下过厨，能够分清姜和葱已经很不容易了，如今又来一个什么大蒜，叫他在一堆配菜里面挑来挑去，无从下手。
花箐妍指了指盆中他剥好的白嫩圆润的蒜头，“就是这个，你可要记好了。”
若拓跋翊真的打算履行自己的所言：日后都由他来做饭的话，不认得这些配菜可不行。
调味尝过那么一两遍就已经能分出个大概了，配菜的种类往往比调料繁多，得每天记一两道菜的食材才不容易忘记。
别人花箐妍不知道，反正她自己当初学做菜的时候便是这个样子，想要记住所有的配菜便每天做上那么一两道自己没做过的菜肴，这样长此以往下来她便能牢牢地将所有的食谱和菜名记在心中。
在锅中倒入一些明油烧热，因为方才将配菜清洗了一遍的关系，大蒜刚下下去时晶莹的水煮接触到滚烫的热油，两者砰地迸发出巨大的声响，把屋外树梢上的鸟儿都吓了一跳，还以为有什么危险降临一般叽叽喳喳地逃离了这里。
之后锅内的热油也是平静了些许，虽没有发出之前那样巨大的声响，但也还是噼啪着溅起点点油花。
拓跋翊害怕自己要把小厨房给炸了，踌躇地站在原地不敢下手，花箐妍走上前拿过他手中的锅铲，一脸无事发生地继续翻炒着锅中姜蒜道。
“食材上有水的话遇到热油便会这个样子，不是什么太严重的问题，只要继续翻炒一会儿便会安静下来了。”
锅内的油也像是为了印证她的说法一般，果然渐渐地安静了下来，不再发出刚刚那样骇人的声响和油花，安安静静地淌在锅底。
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