第0023章 大年初三做大寿
2009年01月28日/星期三/兴化县/晴/大年初三做大寿
老家的做寿，可以认为是做虚岁的生日；而生日，其实可以认为是做周岁的生日；相对于做大寿，过生日嘛，家乡人就相对没那么重视。这一点，从过生日的时候吃的东西就可以看得出来了——一碗长寿面，两枚白煮蛋——仅此而已。而对于做寿，家乡人就明显重视多了：首先，每年的年初三作为统一的做寿时间；其二，年初一就有乡里乡亲、亲朋好友给做寿的人拜年——恭喜寿星“福如东海、寿比南山”；最后，在做寿之前还有一个“假寿”——就是做寿的前一年（就是49虚岁、59虚岁、69虚岁……），会有亲朋好友拎着点长寿面、鸡蛋等相对简单的随手礼去给第二年做寿的人做“假寿”。这其实就是一个提前一年时间的做寿预告：“明年就是我做寿的日子，到时候年初三一定都要来聚一聚！”
十年前，逗爷爷第一次做寿的时候曾经感慨地跟当时还在上大二的逗爸说道：“没想到自己也做五十大寿了！岁月真的不饶人！”逗爸以为逗爷爷是在感慨时光的飞逝，却不知逗爷爷更加感慨的是人的寿命和健康。逗爷爷感慨完自己的年龄之后，继续说道：“想到自己小时候看到的做寿老人，那真的叫做老人——很多不到五十岁便垂垂老矣，背松腰驼，有的还需要拄着拐杖。现在看看自己还算年轻力壮，怎么就要开始做寿了？！而且现在七八十岁的老人也同样老当益壮的，时代真的不同了！”逗爸觉得逗爷爷有自卖自夸的嫌疑——只是没有什么证据。
“那老爸你觉得是什么原因让现在的老人明显更长寿，身体更健康了？”逗爸问道。
“还能有什么原因？！医疗的发展，经济的发展，国家社会的稳定这些因素就足够了！”逗爷爷不假思索地回答着：“以前没有别的出路，大家伙只能在地里刨活，看天吃饭，用命跟老天爷换一口饱食——而且有时候用命都还不一定换得过来！做得又多又累，吃得还不好——忙时吃干，闲时喝稀；生病了就尽量用自己的身体去抗，实在扛不住了才上医院——而到那个时候可能就晚了……在这样的生活甚至只能叫做生存条件下，身体怎么可能会好？！就算是没病没灾的，那身体也能好到哪里去？！身体健康是得靠营养跟上去的！所以，那时候的很多老人在五十岁就老得不成样子了。你爷爷也是如此……”
逗爷爷有些伤感……逗爸能理解逗爷爷的心情，毕竟逗爷爷不止一次跟逗爸说过逗太爷爷过世得早了一些……很明显，逗爷爷一直有遗憾……
是啊，生活大变样。逗太奶奶今年八十，除了渐渐有些严重的老年痴呆之外，身体倍棒，吃嘛嘛香！逗爷爷呢，同样身体矫健，精神矍铄，看起来就像个刚五十的人！
老家做寿的礼很多，也很重。最重的礼就是在做寿的时候“挑盘”——顾名思义就是挑着礼盘在年初三一大早（真的是一大早）到做寿的人家家里拜年。
“盘”的材质是竹子，直径大约三十五公分，高约十五公分，有盖；可数个“盘”如蒸笼屉子那般叠加起来，“盘”叠加的数量越多，礼越重。“盘”里的礼有线面、橘子、衣物、鞋袜、肉、鸭蛋（必须鸭蛋）、糖果、红蜡烛……不一而足（如果是女性做寿，还得加上花簪、面饼等女性用品）；条件好的，还会放入黄金首饰或者现金。当然，这些物品有些是做寿的人必须收的，有些只需“看看”便直接原样回礼了。
以前，最早的能在两三点钟（逗爸当初听到这个时间点的时候也大为震惊！问了才知道缘由：以前交通基本靠走，还挑着这么沉的“盘”，并且通常要走好几家，所以能早就尽量早），客人就将“盘”挑到做寿的人家。当然，客人是不能将“盘”直接挑到做寿人家的门口的，在隔着家门口有那么一段距离的时候，主人得第一时间出门前去帮着将客人挑着的“盘”从他的肩头卸下，再自己挑起，然后挑到宗族祠堂大堂内——记住，主人同样不能第一时间将“盘”挑回家里，而是要挑到祠堂。
逗爸作为两位寿星的晚辈，任务最重：他不仅需要招待客人，还得时不时地将亲朋好友挑来的“盘”接下，然后挑到祠堂内。这可把绝少挑担子的逗爸压得气喘如牛、腰酸背痛！但他依旧也只能咬着牙坚持着！
为何要将“盘”放在祠堂祖宗牌位前的供桌（春节期间，平时只有三张供桌就会瞬间变成十几张）上？因为，所有之前摞起来的“盘”都将被一个一个地打开，露出里面存放着的“礼”，这些“礼”不仅仅是要给祖宗们看的，还要用来给乡亲以及客人们围观——展露实力（显摆）的目的不言而喻。
“盘”内的“礼”在祠堂内展（显）示（摆）之后，主人就会把“盘”挑回自己家，然后将该收的收下，该回礼的回礼，最后再把已经回礼过的“盘”放回红色的麻袋内一个个地摞好——以方便最后客人离开的时候再挑走。
上午五点就起床的逗爸开始了自己“挑盘”、放“盘”、开“盘”、整理“盘”、摞“盘”、挑盘……周而复始……直到八点多的时候，逗妈抱着逗逗出现在祠堂内，母子俩都很好奇地看着占着好大一片地的“盘”。逗爸想着，如果逗逗这个时候会说话，那他一定会化身为好奇宝宝的！哈哈，还得好几年呢……
差点忘了另一个“礼”——每一个“挑盘”过来的客人都会自己准备一盘大大的鞭炮，等自己的挑来的“盘”被主人挑到祠堂开“盘”的时候，主人就会将客人带过来的鞭炮点燃……一个上午，晒谷场上的鞭炮声不绝于耳……很快就留下了厚厚的一层红色炮屑。
客人们忙着给逗太奶奶祝寿，忙着给逗爷爷祝寿，忙着看逗逗，忙着给逗逗或者其他亲戚的小朋友红包……当然，还有忙着喝茶聊天的，忙着帮着准备中午的酒席的，忙着夸逗妈成了宝妈之后依旧漂亮的……
终于，开席了！祠堂内人声鼎沸、觥筹交错、眉开眼笑、四季发财！中国人席面上常见的画面都一一出现了。今天的两位寿星当仁不让地成为了主角，襁褓里的逗逗也成了第二主角——只是他并不知道，但他很棒，很给亲朋好友面子，可能是逗逗喜欢比较热闹的环境，逗逗今天笑得比较多……然后，当他露出他标志性的酒窝的时候……就会再度引得亲朋好友好多的惊叹号：“好可爱的酒窝！”，“今后一定是个帅哥！”，“他笑起来好man！”……
做寿的席面的最后两道菜：“红枣花生糖”和“寿桃”上桌了，这也是两道做寿席面固定的菜式：寓意寿星生活和美，健康长寿！期盼十年之后再来一场！
酒足饭饱之后做什么？当然是拍照留念了！逗爸这时又化身为摄影师：先来一张全家福——逗太奶奶的孩子、逗太奶奶孩子的孩子以及逗太奶奶孩子的孩子的孩子都聚在一起拍一张！之后拍小家福——两位寿星加上各个小家庭的合照；之后就是各式各样的组合照、双人照、单人照……
年初三，做大寿；吃什么不重要，重要的是聚，重要的是情——这也许才是做寿的本质，这也许才是中国人喜欢聚会的本质。
逗爸刚才写着写着，突然发现逗逗今天出现的场景很少——也是，今天他确实不是主角，也不该是主角；今天的主角注定是两位寿星——逗太奶奶和逗爷爷……不过不要紧，逗逗，重在参与！哈哈哈……
老家的做寿，可以认为是做虚岁的生日；而生日，其实可以认为是做周岁的生日；相对于做大寿，过生日嘛，家乡人就相对没那么重视。这一点，从过生日的时候吃的东西就可以看得出来了——一碗长寿面，两枚白煮蛋——仅此而已。而对于做寿，家乡人就明显重视多了：首先，每年的年初三作为统一的做寿时间；其二，年初一就有乡里乡亲、亲朋好友给做寿的人拜年——恭喜寿星“福如东海、寿比南山”；最后，在做寿之前还有一个“假寿”——就是做寿的前一年（就是49虚岁、59虚岁、69虚岁……），会有亲朋好友拎着点长寿面、鸡蛋等相对简单的随手礼去给第二年做寿的人做“假寿”。这其实就是一个提前一年时间的做寿预告：“明年就是我做寿的日子，到时候年初三一定都要来聚一聚！”
十年前，逗爷爷第一次做寿的时候曾经感慨地跟当时还在上大二的逗爸说道：“没想到自己也做五十大寿了！岁月真的不饶人！”逗爸以为逗爷爷是在感慨时光的飞逝，却不知逗爷爷更加感慨的是人的寿命和健康。逗爷爷感慨完自己的年龄之后，继续说道：“想到自己小时候看到的做寿老人，那真的叫做老人——很多不到五十岁便垂垂老矣，背松腰驼，有的还需要拄着拐杖。现在看看自己还算年轻力壮，怎么就要开始做寿了？！而且现在七八十岁的老人也同样老当益壮的，时代真的不同了！”逗爸觉得逗爷爷有自卖自夸的嫌疑——只是没有什么证据。
“那老爸你觉得是什么原因让现在的老人明显更长寿，身体更健康了？”逗爸问道。
“还能有什么原因？！医疗的发展，经济的发展，国家社会的稳定这些因素就足够了！”逗爷爷不假思索地回答着：“以前没有别的出路，大家伙只能在地里刨活，看天吃饭，用命跟老天爷换一口饱食——而且有时候用命都还不一定换得过来！做得又多又累，吃得还不好——忙时吃干，闲时喝稀；生病了就尽量用自己的身体去抗，实在扛不住了才上医院——而到那个时候可能就晚了……在这样的生活甚至只能叫做生存条件下，身体怎么可能会好？！就算是没病没灾的，那身体也能好到哪里去？！身体健康是得靠营养跟上去的！所以，那时候的很多老人在五十岁就老得不成样子了。你爷爷也是如此……”
逗爷爷有些伤感……逗爸能理解逗爷爷的心情，毕竟逗爷爷不止一次跟逗爸说过逗太爷爷过世得早了一些……很明显，逗爷爷一直有遗憾……
是啊，生活大变样。逗太奶奶今年八十，除了渐渐有些严重的老年痴呆之外，身体倍棒，吃嘛嘛香！逗爷爷呢，同样身体矫健，精神矍铄，看起来就像个刚五十的人！
老家做寿的礼很多，也很重。最重的礼就是在做寿的时候“挑盘”——顾名思义就是挑着礼盘在年初三一大早（真的是一大早）到做寿的人家家里拜年。
“盘”的材质是竹子，直径大约三十五公分，高约十五公分，有盖；可数个“盘”如蒸笼屉子那般叠加起来，“盘”叠加的数量越多，礼越重。“盘”里的礼有线面、橘子、衣物、鞋袜、肉、鸭蛋（必须鸭蛋）、糖果、红蜡烛……不一而足（如果是女性做寿，还得加上花簪、面饼等女性用品）；条件好的，还会放入黄金首饰或者现金。当然，这些物品有些是做寿的人必须收的，有些只需“看看”便直接原样回礼了。
以前，最早的能在两三点钟（逗爸当初听到这个时间点的时候也大为震惊！问了才知道缘由：以前交通基本靠走，还挑着这么沉的“盘”，并且通常要走好几家，所以能早就尽量早），客人就将“盘”挑到做寿的人家。当然，客人是不能将“盘”直接挑到做寿人家的门口的，在隔着家门口有那么一段距离的时候，主人得第一时间出门前去帮着将客人挑着的“盘”从他的肩头卸下，再自己挑起，然后挑到宗族祠堂大堂内——记住，主人同样不能第一时间将“盘”挑回家里，而是要挑到祠堂。
逗爸作为两位寿星的晚辈，任务最重：他不仅需要招待客人，还得时不时地将亲朋好友挑来的“盘”接下，然后挑到祠堂内。这可把绝少挑担子的逗爸压得气喘如牛、腰酸背痛！但他依旧也只能咬着牙坚持着！
为何要将“盘”放在祠堂祖宗牌位前的供桌（春节期间，平时只有三张供桌就会瞬间变成十几张）上？因为，所有之前摞起来的“盘”都将被一个一个地打开，露出里面存放着的“礼”，这些“礼”不仅仅是要给祖宗们看的，还要用来给乡亲以及客人们围观——展露实力（显摆）的目的不言而喻。
“盘”内的“礼”在祠堂内展（显）示（摆）之后，主人就会把“盘”挑回自己家，然后将该收的收下，该回礼的回礼，最后再把已经回礼过的“盘”放回红色的麻袋内一个个地摞好——以方便最后客人离开的时候再挑走。
上午五点就起床的逗爸开始了自己“挑盘”、放“盘”、开“盘”、整理“盘”、摞“盘”、挑盘……周而复始……直到八点多的时候，逗妈抱着逗逗出现在祠堂内，母子俩都很好奇地看着占着好大一片地的“盘”。逗爸想着，如果逗逗这个时候会说话，那他一定会化身为好奇宝宝的！哈哈，还得好几年呢……
差点忘了另一个“礼”——每一个“挑盘”过来的客人都会自己准备一盘大大的鞭炮，等自己的挑来的“盘”被主人挑到祠堂开“盘”的时候，主人就会将客人带过来的鞭炮点燃……一个上午，晒谷场上的鞭炮声不绝于耳……很快就留下了厚厚的一层红色炮屑。
客人们忙着给逗太奶奶祝寿，忙着给逗爷爷祝寿，忙着看逗逗，忙着给逗逗或者其他亲戚的小朋友红包……当然，还有忙着喝茶聊天的，忙着帮着准备中午的酒席的，忙着夸逗妈成了宝妈之后依旧漂亮的……
终于，开席了！祠堂内人声鼎沸、觥筹交错、眉开眼笑、四季发财！中国人席面上常见的画面都一一出现了。今天的两位寿星当仁不让地成为了主角，襁褓里的逗逗也成了第二主角——只是他并不知道，但他很棒，很给亲朋好友面子，可能是逗逗喜欢比较热闹的环境，逗逗今天笑得比较多……然后，当他露出他标志性的酒窝的时候……就会再度引得亲朋好友好多的惊叹号：“好可爱的酒窝！”，“今后一定是个帅哥！”，“他笑起来好man！”……
做寿的席面的最后两道菜：“红枣花生糖”和“寿桃”上桌了，这也是两道做寿席面固定的菜式：寓意寿星生活和美，健康长寿！期盼十年之后再来一场！
酒足饭饱之后做什么？当然是拍照留念了！逗爸这时又化身为摄影师：先来一张全家福——逗太奶奶的孩子、逗太奶奶孩子的孩子以及逗太奶奶孩子的孩子的孩子都聚在一起拍一张！之后拍小家福——两位寿星加上各个小家庭的合照；之后就是各式各样的组合照、双人照、单人照……
年初三，做大寿；吃什么不重要，重要的是聚，重要的是情——这也许才是做寿的本质，这也许才是中国人喜欢聚会的本质。
逗爸刚才写着写着，突然发现逗逗今天出现的场景很少——也是，今天他确实不是主角，也不该是主角；今天的主角注定是两位寿星——逗太奶奶和逗爷爷……不过不要紧，逗逗，重在参与！哈哈哈……
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版