第十章 惊世的‘烘’
夜天晚上回到老八食府时，已经是入夜时分。
灯火辉煌的康明大道，一度让夜天有些流连忘返，迟迟挪不动步子。
随着了解的愈发多，普通厨师与食厨让夜天渐渐有些自我怀疑，在他的认知里，能够开起食府的人，若是没有几把刷子，几乎不可能做到顾客盈门。
但是夜家聘用的厨师老何，让夜天又有些摇摆不定。
总听到身边的人提及食厨，但是迄今为止，夜天除了见到一个根本无法动手的姜老八之外，其他的都是普通厨师，所谓知己知彼百战不殆，了解这个世界的真实水平，让夜天能够对自身有个清晰定位也是十分重要的。
身无分文的少年最后依然只能颓然的回到小院，姜老八已经将左侧偏方收拾了出来。
踏入主屋，夜天才发现不大的主屋竟是五脏俱全，中堂之后还有一道小门，联通后方令夜天目瞪口呆的厨房。
看着面前熟悉的一幕，夜天险些热泪盈眶。
泥瓦堆砌的连体锅灶、整洁的水槽，甚至能够看到熟悉的重切工作台，不远处一个小型的钢铁箱子让他有些摸不准，里面铺满了黑色细小的莹润石块，这时，姜老八施施然走进来，见夜天盯着那处目不转睛，笑着道：“当年我开发了一种的新的烹饪方式，我取名为‘烘’，当时许多食厨都卑躬屈膝的来讨教，都被我拒绝了。”
老头的话语宛如洪吕大钟在夜天的脑海中炸响。
夜天满脸骇然之色，万万没想到在这阴暗逼仄的地方见到烘焙之法，本来对于这个世界的厨艺水平还略微有些自得的夜天瞬间后背全是冷汗。
转头看着一脸得意之色的姜老八，夜天迟迟说不出话。
所谓的烘焙，最早起源于埃及，后来传入希腊，人们对烤炉进行改进，添加面粉、酵母制作面包、西饼，仅这一种烹饪技艺，可以说撑起夜天前世西方的半个世纪，种类繁复、形色俱佳，应时适口。
直至十九世界，才传入华夏，而这，也导致整个世界的饮食文化分为‘红白’案之分。
菜品的烹调，行业称为“红案”；而面点及烘焙制品的制作，行业称为“面案”或称“白案”。这样构成了饮食业的全部生产经营业务，而且这两个部分又是密切关联，互相配合，不可分割的。
可想而知，姜老八自己创造的‘烘’，是多么惊人，就算放在夜天前世，也是占据世界美食的半壁江山。
姜老八脸色从得意转到暗淡好似一瞬，“别看了，我试验了无数遍，温度、密封性、受热均匀都不达不到要求，做出来的根本没法吃，而且……”
他用左手轻轻拍了拍空荡的袖子，笑了笑。
夜天看着一脸落寞的姜老八，不知该如何开口安慰，他很想告诉面前这个老头，你创造出的烹饪方式太过惊世，不论成功与否，都是对于食界的颠覆。
“八叔，您放心，我肯定好好学，你这一身本领可是了不得，之前那些离开的人都是没眼力的。”
夜天发自真心的说道，能够开前人之道，独自创造出绝世’烘‘法的老头，宛若一颗明珠蒙尘，夜天心中也是感慨良多。
不得不说，在食界的大环境之下，仅仅依靠前世积赞下来的知识终归有力竭的时候，华夏美食源远流长不假，但是食材的不同、环境的不同、口味的不同都可能导致发生不可测的事情，所以竭尽全力的学习，才是夜天这个时候最应该做的事情。
而眼前的老头，此时在夜天的眼中，就像是一块宝藏。
参观完厨房，姜老八并没有说关于明日的安排，只是嘱咐夜天这两天先熟悉环境，他得准备些东西，先对夜天进行初步的天赋测试。
不置可否的夜天晚间独自躺在木板硬床上，久久难以入灭，脑海里全是那个铁箱子。
烘焙食品的制作是手艺活，不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平时锲而不舍的努力。
光是烘焙类食品的分类便吓死人，面糊类小西饼、乳沫类小西饼、软、硬式面包、泡沫类蛋糕、面糊灯蛋糕，光这几大类下面就衍生出令人眼花缭乱的繁复品种。
让夜天无比苦恼的却是他自身的情况，作为中餐大厨，对于西点的研究可谓少之又少，大多是停留在理论阶段，并非不会，若只是做出来，自然是毫无问题。
但是夜天不认为在这个时候推出‘烘焙’是好事，一个手无缚鸡之力的少年以及一个行将就木、耗尽精气的伤残，万万是保不住‘烘焙’之法的。
就在这般幻思乱想、半梦半醒之际。
像是一道流光在夜天脑海中闪过，少年陡然翻身坐起，神情激动不已。
夜天发现自己陷入了误区，一直想着将前世占据江山半壁的西点拿出来，他搞混淆了一点，庞杂繁复的西点文化自然不可能现在搬出来，因为这里面涉及海量的类别餐品。
而姜老八研究的根本没有夜天想象的那么远，这只是一种烹饪方式而已。
作为接受前世庞大信息的夜天，在第一眼见到烤箱之时，脑海中想到的都是饼干、面包、蛋糕，根本没有想到其他的。
拍着脑门的少年暗自懊恼，‘烘’并非只有‘烘焙’，在华夏美食的烹饪技法中，还有烘烤一说，这一种与明火炙烤不同，乃是使用明火将炉内温度升高后，将食材放入通过残余高温烘熟，比如前世赫赫有名的京、广烤鸭。
姜老八所谓的受热不均匀与温度过低其实都不是问题，没吃过猪肉，总是见过猪跑的，作为满世界讨教学习的夜天，自然而然见过烤炉，这与姜老八所创造的铁盒子本质上相同，都是利用炙热的余温烘熟食材，烤炉光滑圆形的内壁能够保证热量的不流失，而且通过底下明火的煅烧，远比姜老八事先将石头扔入火堆的方式来的有效。
想到这里的夜天瞬间了无困意，套上长袍蹑手蹑脚的下床，少年轻轻推开房门，溜进了厨房。
掀开灯罩点燃灯芯，夜天一时之间有些暗呼冲动，夜半三更，一没泥土、二没视线，直接冲入厨房准备建个炉灶。
夜天不自觉有些苦笑，这个时候他已经能够百分百确定，当初进入食界之时，他的灵魂与原主的灵魂还是不可避免的有了深入的融合，否则他断不可能如此做派。
包括极快的接受夜南明、不时表现出来的少年意气，林林总总都说明了一切。
夜天很快冷静下来，心中反而泛着淡淡的欢喜。
上辈子孤苦无依，性格强作成熟的他根本没有机会体验少年时光，那是肩扛草长莺飞与清风明月的年纪，他一直都无比的向往。
其次便是作为穿越而来的人，夜天心中对于原主总有些淡淡的亏欠，此时发觉他的灵魂与自己相融，夜天不自觉的觉得颇为心安，那份愧疚之感转瞬消失不见。
正在夜天胡思乱想之际，突然出现的姜老八让夜天脸色猛然大变。
暗淡的油灯闪烁下，独臂衣袖飘摇，空洞的眼眶幽深瘆人，看着面前犹如厉鬼般的姜老八，夜天不自觉汗毛倒竖，咽了口唾沫，少年脸上泛着尴尬的笑容，“八叔，我说我睡不着，起来撒尿你信吗？”
阴测测的嗓音让夜天的心都提到了嗓子眼，“呵，撒尿来厨房？”
灯火辉煌的康明大道，一度让夜天有些流连忘返，迟迟挪不动步子。
随着了解的愈发多，普通厨师与食厨让夜天渐渐有些自我怀疑，在他的认知里，能够开起食府的人，若是没有几把刷子，几乎不可能做到顾客盈门。
但是夜家聘用的厨师老何，让夜天又有些摇摆不定。
总听到身边的人提及食厨，但是迄今为止，夜天除了见到一个根本无法动手的姜老八之外，其他的都是普通厨师，所谓知己知彼百战不殆，了解这个世界的真实水平，让夜天能够对自身有个清晰定位也是十分重要的。
身无分文的少年最后依然只能颓然的回到小院，姜老八已经将左侧偏方收拾了出来。
踏入主屋，夜天才发现不大的主屋竟是五脏俱全，中堂之后还有一道小门，联通后方令夜天目瞪口呆的厨房。
看着面前熟悉的一幕，夜天险些热泪盈眶。
泥瓦堆砌的连体锅灶、整洁的水槽，甚至能够看到熟悉的重切工作台，不远处一个小型的钢铁箱子让他有些摸不准，里面铺满了黑色细小的莹润石块，这时，姜老八施施然走进来，见夜天盯着那处目不转睛，笑着道：“当年我开发了一种的新的烹饪方式，我取名为‘烘’，当时许多食厨都卑躬屈膝的来讨教，都被我拒绝了。”
老头的话语宛如洪吕大钟在夜天的脑海中炸响。
夜天满脸骇然之色，万万没想到在这阴暗逼仄的地方见到烘焙之法，本来对于这个世界的厨艺水平还略微有些自得的夜天瞬间后背全是冷汗。
转头看着一脸得意之色的姜老八，夜天迟迟说不出话。
所谓的烘焙，最早起源于埃及，后来传入希腊，人们对烤炉进行改进，添加面粉、酵母制作面包、西饼，仅这一种烹饪技艺，可以说撑起夜天前世西方的半个世纪，种类繁复、形色俱佳，应时适口。
直至十九世界，才传入华夏，而这，也导致整个世界的饮食文化分为‘红白’案之分。
菜品的烹调，行业称为“红案”；而面点及烘焙制品的制作，行业称为“面案”或称“白案”。这样构成了饮食业的全部生产经营业务，而且这两个部分又是密切关联，互相配合，不可分割的。
可想而知，姜老八自己创造的‘烘’，是多么惊人，就算放在夜天前世，也是占据世界美食的半壁江山。
姜老八脸色从得意转到暗淡好似一瞬，“别看了，我试验了无数遍，温度、密封性、受热均匀都不达不到要求，做出来的根本没法吃，而且……”
他用左手轻轻拍了拍空荡的袖子，笑了笑。
夜天看着一脸落寞的姜老八，不知该如何开口安慰，他很想告诉面前这个老头，你创造出的烹饪方式太过惊世，不论成功与否，都是对于食界的颠覆。
“八叔，您放心，我肯定好好学，你这一身本领可是了不得，之前那些离开的人都是没眼力的。”
夜天发自真心的说道，能够开前人之道，独自创造出绝世’烘‘法的老头，宛若一颗明珠蒙尘，夜天心中也是感慨良多。
不得不说，在食界的大环境之下，仅仅依靠前世积赞下来的知识终归有力竭的时候，华夏美食源远流长不假，但是食材的不同、环境的不同、口味的不同都可能导致发生不可测的事情，所以竭尽全力的学习，才是夜天这个时候最应该做的事情。
而眼前的老头，此时在夜天的眼中，就像是一块宝藏。
参观完厨房，姜老八并没有说关于明日的安排，只是嘱咐夜天这两天先熟悉环境，他得准备些东西，先对夜天进行初步的天赋测试。
不置可否的夜天晚间独自躺在木板硬床上，久久难以入灭，脑海里全是那个铁箱子。
烘焙食品的制作是手艺活，不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平时锲而不舍的努力。
光是烘焙类食品的分类便吓死人，面糊类小西饼、乳沫类小西饼、软、硬式面包、泡沫类蛋糕、面糊灯蛋糕，光这几大类下面就衍生出令人眼花缭乱的繁复品种。
让夜天无比苦恼的却是他自身的情况，作为中餐大厨，对于西点的研究可谓少之又少，大多是停留在理论阶段，并非不会，若只是做出来，自然是毫无问题。
但是夜天不认为在这个时候推出‘烘焙’是好事，一个手无缚鸡之力的少年以及一个行将就木、耗尽精气的伤残，万万是保不住‘烘焙’之法的。
就在这般幻思乱想、半梦半醒之际。
像是一道流光在夜天脑海中闪过，少年陡然翻身坐起，神情激动不已。
夜天发现自己陷入了误区，一直想着将前世占据江山半壁的西点拿出来，他搞混淆了一点，庞杂繁复的西点文化自然不可能现在搬出来，因为这里面涉及海量的类别餐品。
而姜老八研究的根本没有夜天想象的那么远，这只是一种烹饪方式而已。
作为接受前世庞大信息的夜天，在第一眼见到烤箱之时，脑海中想到的都是饼干、面包、蛋糕，根本没有想到其他的。
拍着脑门的少年暗自懊恼，‘烘’并非只有‘烘焙’，在华夏美食的烹饪技法中，还有烘烤一说，这一种与明火炙烤不同，乃是使用明火将炉内温度升高后，将食材放入通过残余高温烘熟，比如前世赫赫有名的京、广烤鸭。
姜老八所谓的受热不均匀与温度过低其实都不是问题，没吃过猪肉，总是见过猪跑的，作为满世界讨教学习的夜天，自然而然见过烤炉，这与姜老八所创造的铁盒子本质上相同，都是利用炙热的余温烘熟食材，烤炉光滑圆形的内壁能够保证热量的不流失，而且通过底下明火的煅烧，远比姜老八事先将石头扔入火堆的方式来的有效。
想到这里的夜天瞬间了无困意，套上长袍蹑手蹑脚的下床，少年轻轻推开房门，溜进了厨房。
掀开灯罩点燃灯芯，夜天一时之间有些暗呼冲动，夜半三更，一没泥土、二没视线，直接冲入厨房准备建个炉灶。
夜天不自觉有些苦笑，这个时候他已经能够百分百确定，当初进入食界之时，他的灵魂与原主的灵魂还是不可避免的有了深入的融合，否则他断不可能如此做派。
包括极快的接受夜南明、不时表现出来的少年意气，林林总总都说明了一切。
夜天很快冷静下来，心中反而泛着淡淡的欢喜。
上辈子孤苦无依，性格强作成熟的他根本没有机会体验少年时光，那是肩扛草长莺飞与清风明月的年纪，他一直都无比的向往。
其次便是作为穿越而来的人，夜天心中对于原主总有些淡淡的亏欠，此时发觉他的灵魂与自己相融，夜天不自觉的觉得颇为心安，那份愧疚之感转瞬消失不见。
正在夜天胡思乱想之际，突然出现的姜老八让夜天脸色猛然大变。
暗淡的油灯闪烁下，独臂衣袖飘摇，空洞的眼眶幽深瘆人，看着面前犹如厉鬼般的姜老八，夜天不自觉汗毛倒竖，咽了口唾沫，少年脸上泛着尴尬的笑容，“八叔，我说我睡不着，起来撒尿你信吗？”
阴测测的嗓音让夜天的心都提到了嗓子眼，“呵，撒尿来厨房？”
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版