第十七：牛七过年（二）
十七：牛七过年（二）
泥其实并不笨，也长得很周正，这半年他觉得自己都长高了不少，走在大人后面时，偷偷伸了伸直腰，他觉得自己能到大人的耳朵了，他也喜欢模仿大人的形态，比方说大人皱着眉头的时候，泥觉得特别有神，自己也学着这样，对着铜镜看了几回，确实很好看，大人教自己认字写字，开始自己确实学不会，他害怕，虽然不知道怕什么，但是就是觉得脑子都不是自己的：
“那怎么能是自己能学的东西呢！”泥开始就是这么想的！
久了，看到大人是真的认真教，泥也就放心在学了，但是大人一天不骂自己，自己就觉得缺点什么，他喜欢大人骂自己的感觉，反正也就写字的时候骂，做别的事大人从不骂，还搭手一起做，大人骂自己的时候泥才觉得自己很重要，大人很看重自己……
泥觉得尘姐也很好：
“尘姐听说很能生孩子，不知道能不能给大人生孩子，大人肯定要娶富贵家的女娘子，但富贵女娘不会生孩子，生不了还带不活，带活了也病恹恹的一堆，尘姐生的就跟那黑虎生的狗崽一样，她那儿子，大黑小黑，就是两个铁坨坨，唉！也不知道卖哪去了。”
泥坐在灶台柴垛那烧火，看着尘在油炸各种肉，鱼，大人拢着袖子站在灶台另一边，咪咪笑着，偶尔指点一下尘，或者喊一声，泥巴！火烧小一点！
牛七看着两个一起生活的人忙碌，在这冬天厨房肯定比哪都要暖和一些，他也喜欢三人在一起的感觉，自己也可以安静想心事！两人一般绝不会打扰自己。
牛七想起了尘刚来的时候，蓬头垢面，面黄肌瘦，想想她经历了的那些事，还能活着都是奇迹，牛七看到她的第一眼就觉得，水渔三那老小子这是在哪找的一个干瘪的……只能某些特征看得出是个母的。
尘其实并不丑，这半年多，牛七没少关心她，开导她，鼓励她，三个人生活，牛七强行要求是同甘共苦的，当然以牛七的待遇条件，不可能苦，尘也是一天天地健康了起来，没想到现在看来，也是肤白红润，真的比刘大姐姐还白一些，苹果圆脸大眼睛，就是嘴唇感觉有点厚，生完孩子了的女人，该有的丰韵一点都不少，一个大葫芦一样的屁股还真是特色！还腿脚修长，这个世界普通男女都不着长衫，虽然冬日衣裤都厚实，但束了宽腰带还束了裤腿的尘，看起来非常精神利索，想想也是，人家才29岁，在牛七那个世界可才脱离青涩步入成熟，正是又沟沟又丢丢魅力四射的时候。牛七可是非常清楚，水椿那狗东西看到现在的尘，可话前话后都没少提点，想再把尘要回去的，怎么可能嘛！
泥也长大了，牛七估计他应该是十七八岁的样子，想着过年了给他定个正式的生日，年岁，虽然说重要倒也不见得多重要，但牛七觉得既然是自己身边的人了，那该有的自己都应该给她们。
牛七原来还以为这个世界会有烟花爆竹，结果发现，爆竹确实有，但那就真就是一节一节的竹子，这个世界这个年代，火药还没步入人民的认知范围，牛七不能确定是不是有哪个炼丹的道士有发现和总结出了炸炉效果的成果！牛七买了不少爆竹，大的小的，虽然自己作为大人，多少得端着点，看着泥兴奋的形态，牛七还骂了一声：
“就是个泥猴狲！”
其实自己也想放！自己也才22好不好，虽然在这个世界，正常的话，22岁已经妻妾成群，儿女满堂了。但就在半年前，牛七都还觉得自己还是个孩子！哪怕在刘大妖精面前。
明天就要过年了，今天是最后的准备了，牛七打算明天亲自操刀，弄一桌色香味俱全，鲜麻辣具有的盖世大餐！倒是自己的弟子之一，水船六九早已明确请求，他跟牛师过年，想想也是，那小子都二十五了，还独身一人，倒不是找不到媳妇，他爹战死，他守孝三年，才完事，他妈又死，姐也死，兄也死，九兄弟死得剩一个，那也是齐门大惨了，牛七真的怀疑他家是不是经历鬼子扫荡了，还藏了一个昏迷不醒的游击队的那种，于是又是N年，倒也没人非要强调要他三年三年地守，鬼知道他什么想法，说不定就是自己对定的那姑娘不满意呢，总之多年以后，终于把人家姑娘熬跑了，这个世道，开玩笑吧，人家姑娘可没有齐天大剩的觉悟和勇气。
一夜看起来真是兄友弟恭的气氛，忙完后各自安睡，第二天一起来，却是晨空如洗，定是一个晴朗的好天气，尘一大早就起来，把泥从热被窝里拎了出来，两人赶紧准备热水早点，伺候牛七起来梳洗。
今天三人都有分工，泥另起炉灶，去打水烧水供三人泡澡更衣之用，还需要顺带烧制出白碳火盆，把房间热乎起来。尘要给牛七打下手，随时帮忙。
吃完早点后，那水船六九就已提了两手的礼物，却不知是些什么物件，牛七早已言明，不许弄得过于客套，人过来一起过年就行。水船六九过来后看着三人已经忙碌起来，却是没人管他如何了，不过他也早已熟络，并不拘谨，自顾自去寻些可做的事做去了。
年年有余！三斤以上的河鲤鱼腌完裹上少量面粉酱，文火慢炸成型起锅，再茶油煎沸，放入蒜酱盐炝锅，香味四起放入已炸好的鱼，再煎至两面微黄，冷水当中倒入，至盖住鱼身，牛七还放入了一些白豆腐，猛火焖至水干一半时，放入芹菜蒜叶，焖至收汁，起锅！豆腐红烧鱼！
大地红！牛七发明的阉割后的猪，取后腿，去蹄，焯水晾干后，竹签密密麻麻细扎皮面，放入沸油炸至皮面焦黄，起锅马上冷水浸泡，皮面起泡酥红，用刀环切几道，盘子内姜蒜打底，均匀撒上盐，锅内再蒸至酥烂，倒出姜蒜水汁，另熬红沙糖成红汁，芝麻油，豆粉勾芡成糊，淋在蒸好的大肘子上，撒上葱花！铜锤肘子！
土鸡一只，屁股用钩勾净内脏，去头去尾去爪去毛，鸡腹内放入姜蒜盐油，鸡身抹上茶油，干荷叶包裹后，黄泥包裹严实，埋入灶堂底下，上面烧火做饭不提，烘烤不管。
猪排数根，砍成细段，香油，豆粉，香料粉，蛋清，和成糊包裹排骨，油炸至浮于油面起锅，红砂糖微火熬出糖酱，倒入炸好的排骨，微火伴匀，倒入白醋萃锅，盐少许，搅拌出锅，撒上葱花，糖醋排骨！
………………
牛七不是大厨师，甚至谈不上有什么出色的厨艺，但展现的就是一个新奇，炫酷，还有重要的，自己动手就意义非凡，看着牛七一番折腾，明显看得出动作并不是很娴熟，虽然一道道菜出来尘都没有见过，甚至闻着味道过来的水船六九也没听过，一道道菜端上桌子，至牛七翻出灶底烤着的鸡，木棍一敲，泥团破开，取出荷叶包团放入盘中，香气四溢，气氛也达到高潮！
十二道菜的大餐终于成形，按牛七老家的习惯，大年三十，中午过年，晚上坐岁，他这是坚决要把老家的习俗坚守下去。
泥其实并不笨，也长得很周正，这半年他觉得自己都长高了不少，走在大人后面时，偷偷伸了伸直腰，他觉得自己能到大人的耳朵了，他也喜欢模仿大人的形态，比方说大人皱着眉头的时候，泥觉得特别有神，自己也学着这样，对着铜镜看了几回，确实很好看，大人教自己认字写字，开始自己确实学不会，他害怕，虽然不知道怕什么，但是就是觉得脑子都不是自己的：
“那怎么能是自己能学的东西呢！”泥开始就是这么想的！
久了，看到大人是真的认真教，泥也就放心在学了，但是大人一天不骂自己，自己就觉得缺点什么，他喜欢大人骂自己的感觉，反正也就写字的时候骂，做别的事大人从不骂，还搭手一起做，大人骂自己的时候泥才觉得自己很重要，大人很看重自己……
泥觉得尘姐也很好：
“尘姐听说很能生孩子，不知道能不能给大人生孩子，大人肯定要娶富贵家的女娘子，但富贵女娘不会生孩子，生不了还带不活，带活了也病恹恹的一堆，尘姐生的就跟那黑虎生的狗崽一样，她那儿子，大黑小黑，就是两个铁坨坨，唉！也不知道卖哪去了。”
泥坐在灶台柴垛那烧火，看着尘在油炸各种肉，鱼，大人拢着袖子站在灶台另一边，咪咪笑着，偶尔指点一下尘，或者喊一声，泥巴！火烧小一点！
牛七看着两个一起生活的人忙碌，在这冬天厨房肯定比哪都要暖和一些，他也喜欢三人在一起的感觉，自己也可以安静想心事！两人一般绝不会打扰自己。
牛七想起了尘刚来的时候，蓬头垢面，面黄肌瘦，想想她经历了的那些事，还能活着都是奇迹，牛七看到她的第一眼就觉得，水渔三那老小子这是在哪找的一个干瘪的……只能某些特征看得出是个母的。
尘其实并不丑，这半年多，牛七没少关心她，开导她，鼓励她，三个人生活，牛七强行要求是同甘共苦的，当然以牛七的待遇条件，不可能苦，尘也是一天天地健康了起来，没想到现在看来，也是肤白红润，真的比刘大姐姐还白一些，苹果圆脸大眼睛，就是嘴唇感觉有点厚，生完孩子了的女人，该有的丰韵一点都不少，一个大葫芦一样的屁股还真是特色！还腿脚修长，这个世界普通男女都不着长衫，虽然冬日衣裤都厚实，但束了宽腰带还束了裤腿的尘，看起来非常精神利索，想想也是，人家才29岁，在牛七那个世界可才脱离青涩步入成熟，正是又沟沟又丢丢魅力四射的时候。牛七可是非常清楚，水椿那狗东西看到现在的尘，可话前话后都没少提点，想再把尘要回去的，怎么可能嘛！
泥也长大了，牛七估计他应该是十七八岁的样子，想着过年了给他定个正式的生日，年岁，虽然说重要倒也不见得多重要，但牛七觉得既然是自己身边的人了，那该有的自己都应该给她们。
牛七原来还以为这个世界会有烟花爆竹，结果发现，爆竹确实有，但那就真就是一节一节的竹子，这个世界这个年代，火药还没步入人民的认知范围，牛七不能确定是不是有哪个炼丹的道士有发现和总结出了炸炉效果的成果！牛七买了不少爆竹，大的小的，虽然自己作为大人，多少得端着点，看着泥兴奋的形态，牛七还骂了一声：
“就是个泥猴狲！”
其实自己也想放！自己也才22好不好，虽然在这个世界，正常的话，22岁已经妻妾成群，儿女满堂了。但就在半年前，牛七都还觉得自己还是个孩子！哪怕在刘大妖精面前。
明天就要过年了，今天是最后的准备了，牛七打算明天亲自操刀，弄一桌色香味俱全，鲜麻辣具有的盖世大餐！倒是自己的弟子之一，水船六九早已明确请求，他跟牛师过年，想想也是，那小子都二十五了，还独身一人，倒不是找不到媳妇，他爹战死，他守孝三年，才完事，他妈又死，姐也死，兄也死，九兄弟死得剩一个，那也是齐门大惨了，牛七真的怀疑他家是不是经历鬼子扫荡了，还藏了一个昏迷不醒的游击队的那种，于是又是N年，倒也没人非要强调要他三年三年地守，鬼知道他什么想法，说不定就是自己对定的那姑娘不满意呢，总之多年以后，终于把人家姑娘熬跑了，这个世道，开玩笑吧，人家姑娘可没有齐天大剩的觉悟和勇气。
一夜看起来真是兄友弟恭的气氛，忙完后各自安睡，第二天一起来，却是晨空如洗，定是一个晴朗的好天气，尘一大早就起来，把泥从热被窝里拎了出来，两人赶紧准备热水早点，伺候牛七起来梳洗。
今天三人都有分工，泥另起炉灶，去打水烧水供三人泡澡更衣之用，还需要顺带烧制出白碳火盆，把房间热乎起来。尘要给牛七打下手，随时帮忙。
吃完早点后，那水船六九就已提了两手的礼物，却不知是些什么物件，牛七早已言明，不许弄得过于客套，人过来一起过年就行。水船六九过来后看着三人已经忙碌起来，却是没人管他如何了，不过他也早已熟络，并不拘谨，自顾自去寻些可做的事做去了。
年年有余！三斤以上的河鲤鱼腌完裹上少量面粉酱，文火慢炸成型起锅，再茶油煎沸，放入蒜酱盐炝锅，香味四起放入已炸好的鱼，再煎至两面微黄，冷水当中倒入，至盖住鱼身，牛七还放入了一些白豆腐，猛火焖至水干一半时，放入芹菜蒜叶，焖至收汁，起锅！豆腐红烧鱼！
大地红！牛七发明的阉割后的猪，取后腿，去蹄，焯水晾干后，竹签密密麻麻细扎皮面，放入沸油炸至皮面焦黄，起锅马上冷水浸泡，皮面起泡酥红，用刀环切几道，盘子内姜蒜打底，均匀撒上盐，锅内再蒸至酥烂，倒出姜蒜水汁，另熬红沙糖成红汁，芝麻油，豆粉勾芡成糊，淋在蒸好的大肘子上，撒上葱花！铜锤肘子！
土鸡一只，屁股用钩勾净内脏，去头去尾去爪去毛，鸡腹内放入姜蒜盐油，鸡身抹上茶油，干荷叶包裹后，黄泥包裹严实，埋入灶堂底下，上面烧火做饭不提，烘烤不管。
猪排数根，砍成细段，香油，豆粉，香料粉，蛋清，和成糊包裹排骨，油炸至浮于油面起锅，红砂糖微火熬出糖酱，倒入炸好的排骨，微火伴匀，倒入白醋萃锅，盐少许，搅拌出锅，撒上葱花，糖醋排骨！
………………
牛七不是大厨师，甚至谈不上有什么出色的厨艺，但展现的就是一个新奇，炫酷，还有重要的，自己动手就意义非凡，看着牛七一番折腾，明显看得出动作并不是很娴熟，虽然一道道菜出来尘都没有见过，甚至闻着味道过来的水船六九也没听过，一道道菜端上桌子，至牛七翻出灶底烤着的鸡，木棍一敲，泥团破开，取出荷叶包团放入盘中，香气四溢，气氛也达到高潮！
十二道菜的大餐终于成形，按牛七老家的习惯，大年三十，中午过年，晚上坐岁，他这是坚决要把老家的习俗坚守下去。
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