第五十八章 自助餐厅
在朱六等人突破几天以后，落樱谷的几人也被替换回来，并且顺利突破。如此一来此次带到惊涛城的十九人已经全部突破。
至于弟弟林启，林枫并不打算让他走体修的路子。
并不只是因为体修的修炼痛苦、进阶困难、地位低下，而是他想试试自己能不能抽到补灵丹。
现在林启还小，耽误个一两年没问题，如果真抽不到补灵丹也只能让他走体修了。
也就是在所有人都成功突破以后，林枫打算推出一个心中计划很久的计划—开一家自助餐厅。
说是自助餐厅，其实和在码头上的自助盒饭相比在形式上没有多少区别，只是这个餐厅里面所有的食物都是真正的灵食。
做体修的生意、卖伪灵食都只是林枫的一个过渡，因为当时的他没有更大的本钱、没有扎实的手艺开一个真正的饭店。
不过如今经过了这么长时间的准备、积累，林枫总算具备了开餐厅的条件。
手艺上他已经算是正式灵厨了，身份上也已经脱离仙客居恢复了自由身；在资金上经过这段时间的积攒，开一间店铺也没有什么问题了；而人手上如今除了他，林鑫的手艺也不错了，另外七名已经突破的修士当中还有其他两人也选择了学习灵厨，人手充足。
而他之所以选择开自助餐厅，也是因为林鑫如今的菜品卖相还是差一些，另外两人也只是刚刚接触，这种水平也就适合自助餐了。
还有就是在惊涛城来说，常规的酒楼生意已经都有人涉足了，想要硬加入进去，势必会面临激烈的竞争，而绕开这些势力开一家自助餐厅反而有利于打开市场。
惊涛城底层修士最多，各个酒楼主要的顾客也多是底层修士。
只是底层和底层也不同，如仙客居这种炼气期酒楼挣得是底层修士当中的富户，可以称为富农；而他之前的盒饭挣得是底层当中的底层的钱，可以称为贫农；而现在他的自助餐厅则是瞄准了不富不穷的中间人群，也就是中农。
这些修士平时的收入属于比上不足比下有余的水平，平时的食物也基本上都是灵谷一类的东西，但相比于把下馆子当成家常便饭的修士来说，他们也就是偶尔去酒楼打打牙祭，还不敢放开了吃。
如今出现一家可以敞开吃，并且价格比正规酒楼便宜不少的自助餐厅，相信他们很难抵挡住这种诱.惑。
所谓的自助餐厅其实是一种店家和食客的对赌。
店家赌食客吃不回本；食客赌自己可以吃回本。
对于自助餐其实很多食客经常有一个错误的观念，那就是他们理解的吃回本是指食材本身的成本而不是成品售价。
比如五十块钱可以在超市买十个生鸡腿，但是只能在炸鸡摊买五个炸鸡腿，你自助餐如果吃了六个鸡腿其实已经相当于回本了，因为已经超过了外面成品的价值。并不是一定要吃够十个才算回本。
另外就算你吃了十个鸡腿也只是你个人理解的回本，商家的进货成本比你个人的购买价格低得多。
并不是没有人吃自助餐吃回本，只是相对于精明的商家，能回本的只是极少数。
商家不怕少数人吃回本，这些是已经计算在内的，只要保证大部分食客是赚的就可以。
而林枫在这个世界所开的自助餐厅也是基于这个原则的。不要求挣所有食客的钱，只要在大部分食客身上能挣钱就可以了。
在决定开自助餐厅之前林枫已经在周边的熟人身上试验过几次，对于成本和每名食客的食量有了了解，也确定了售价。
每位食客三块灵石的价格是有的赚的，而普通的一餐灵食最少也需要四五块灵食。
即使是体修敞开来吃，十个人有八个人吃不回本，更别说修士了。
这个定价也同样是因为林枫特有的价格优势。
首先是食材方面，除了豆腐还有林山那里的妖兽肉。林山帮助客人处理妖兽，多多少少会留下一些；另一个就是人力成本，除了他其他人也都是自家培养的，工钱并没有外面高。
这个价格相对于前世自助餐的价格而言是贵的没谱的。
前世普通的自助餐也就是一天工资，好一点的三五天工资，特别高档的让普通人望而却步的自助餐只是极少的一部分。
但是现在这个定价几乎相当于普通修士十天半个月的收益了。
但是好的灵食几乎相当于没有副作用的丹药，即使自助餐的质量差一些，一顿下来数量弥补质量，也相当于半颗下品丹药了。
花费两三块灵石既能饱了口福又相当于吞了半颗丹药，对于修士来说并不是不能接受。
……
虽然开一个正经餐厅的念头很早就有了，但是林枫并没有提前准备店铺，原因就是买不起。
酒楼必须开在坊市当中，而坊市当中的商铺价格一年的租金就赶得上北城房子的售价了，他虽然挣了一些钱，但买商铺还差得远。
因此他只有等一切准备妥当，真正的确定要开以后才开始寻找店铺。
好在商场如战场，每时每刻都有经营不善开不下去的商家，想租一间合适的商铺还是不难的。
一番考察，林枫以每年七百五十块灵石的价格租了一间西城的商铺。和仙客居处于同一区域。只是整个西城几乎都是商业区，因此两家并不毗邻。
再者两家的经营范围也不重合。
自助餐的顾客不会也去不起仙客居。也许刚刚开业之时会有一些高档一点的顾客因为好奇而过来尝尝鲜，但长久来看这些人不是自助餐的主流，不用担心竞争问题。
林枫倒是不怕和仙客居竞争，两者之间那点交情都已经做了交易，现在就是纯合作关系。之时仙客居如今也是他的客户，如果两者真起了冲突也会影响豆腐的销售。
不过说起合作，在自助餐厅正式开业之前林枫倒还真有事情需要借助任满堂的帮助。
至于弟弟林启，林枫并不打算让他走体修的路子。
并不只是因为体修的修炼痛苦、进阶困难、地位低下，而是他想试试自己能不能抽到补灵丹。
现在林启还小，耽误个一两年没问题，如果真抽不到补灵丹也只能让他走体修了。
也就是在所有人都成功突破以后，林枫打算推出一个心中计划很久的计划—开一家自助餐厅。
说是自助餐厅，其实和在码头上的自助盒饭相比在形式上没有多少区别，只是这个餐厅里面所有的食物都是真正的灵食。
做体修的生意、卖伪灵食都只是林枫的一个过渡，因为当时的他没有更大的本钱、没有扎实的手艺开一个真正的饭店。
不过如今经过了这么长时间的准备、积累，林枫总算具备了开餐厅的条件。
手艺上他已经算是正式灵厨了，身份上也已经脱离仙客居恢复了自由身；在资金上经过这段时间的积攒，开一间店铺也没有什么问题了；而人手上如今除了他，林鑫的手艺也不错了，另外七名已经突破的修士当中还有其他两人也选择了学习灵厨，人手充足。
而他之所以选择开自助餐厅，也是因为林鑫如今的菜品卖相还是差一些，另外两人也只是刚刚接触，这种水平也就适合自助餐了。
还有就是在惊涛城来说，常规的酒楼生意已经都有人涉足了，想要硬加入进去，势必会面临激烈的竞争，而绕开这些势力开一家自助餐厅反而有利于打开市场。
惊涛城底层修士最多，各个酒楼主要的顾客也多是底层修士。
只是底层和底层也不同，如仙客居这种炼气期酒楼挣得是底层修士当中的富户，可以称为富农；而他之前的盒饭挣得是底层当中的底层的钱，可以称为贫农；而现在他的自助餐厅则是瞄准了不富不穷的中间人群，也就是中农。
这些修士平时的收入属于比上不足比下有余的水平，平时的食物也基本上都是灵谷一类的东西，但相比于把下馆子当成家常便饭的修士来说，他们也就是偶尔去酒楼打打牙祭，还不敢放开了吃。
如今出现一家可以敞开吃，并且价格比正规酒楼便宜不少的自助餐厅，相信他们很难抵挡住这种诱.惑。
所谓的自助餐厅其实是一种店家和食客的对赌。
店家赌食客吃不回本；食客赌自己可以吃回本。
对于自助餐其实很多食客经常有一个错误的观念，那就是他们理解的吃回本是指食材本身的成本而不是成品售价。
比如五十块钱可以在超市买十个生鸡腿，但是只能在炸鸡摊买五个炸鸡腿，你自助餐如果吃了六个鸡腿其实已经相当于回本了，因为已经超过了外面成品的价值。并不是一定要吃够十个才算回本。
另外就算你吃了十个鸡腿也只是你个人理解的回本，商家的进货成本比你个人的购买价格低得多。
并不是没有人吃自助餐吃回本，只是相对于精明的商家，能回本的只是极少数。
商家不怕少数人吃回本，这些是已经计算在内的，只要保证大部分食客是赚的就可以。
而林枫在这个世界所开的自助餐厅也是基于这个原则的。不要求挣所有食客的钱，只要在大部分食客身上能挣钱就可以了。
在决定开自助餐厅之前林枫已经在周边的熟人身上试验过几次，对于成本和每名食客的食量有了了解，也确定了售价。
每位食客三块灵石的价格是有的赚的，而普通的一餐灵食最少也需要四五块灵食。
即使是体修敞开来吃，十个人有八个人吃不回本，更别说修士了。
这个定价也同样是因为林枫特有的价格优势。
首先是食材方面，除了豆腐还有林山那里的妖兽肉。林山帮助客人处理妖兽，多多少少会留下一些；另一个就是人力成本，除了他其他人也都是自家培养的，工钱并没有外面高。
这个价格相对于前世自助餐的价格而言是贵的没谱的。
前世普通的自助餐也就是一天工资，好一点的三五天工资，特别高档的让普通人望而却步的自助餐只是极少的一部分。
但是现在这个定价几乎相当于普通修士十天半个月的收益了。
但是好的灵食几乎相当于没有副作用的丹药，即使自助餐的质量差一些，一顿下来数量弥补质量，也相当于半颗下品丹药了。
花费两三块灵石既能饱了口福又相当于吞了半颗丹药，对于修士来说并不是不能接受。
……
虽然开一个正经餐厅的念头很早就有了，但是林枫并没有提前准备店铺，原因就是买不起。
酒楼必须开在坊市当中，而坊市当中的商铺价格一年的租金就赶得上北城房子的售价了，他虽然挣了一些钱，但买商铺还差得远。
因此他只有等一切准备妥当，真正的确定要开以后才开始寻找店铺。
好在商场如战场，每时每刻都有经营不善开不下去的商家，想租一间合适的商铺还是不难的。
一番考察，林枫以每年七百五十块灵石的价格租了一间西城的商铺。和仙客居处于同一区域。只是整个西城几乎都是商业区，因此两家并不毗邻。
再者两家的经营范围也不重合。
自助餐的顾客不会也去不起仙客居。也许刚刚开业之时会有一些高档一点的顾客因为好奇而过来尝尝鲜，但长久来看这些人不是自助餐的主流，不用担心竞争问题。
林枫倒是不怕和仙客居竞争，两者之间那点交情都已经做了交易，现在就是纯合作关系。之时仙客居如今也是他的客户，如果两者真起了冲突也会影响豆腐的销售。
不过说起合作，在自助餐厅正式开业之前林枫倒还真有事情需要借助任满堂的帮助。
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