第009章 复盘

    介绍完今天新鲜的小玩意，叶南芝便继续专注手头上的活。

    大多数人昨天已经尝过了串串香，今天买的时候都是三串以上。当然，也有被长长的队伍吸引了，想要尝新的，点了一两串。

    不断有食客在吃完后给叶南芝反馈。

    “老板，这串串不够辣！我可以吃更辣！”说话的这位女生已经被辣得伸出了舌头，不断地哈气来缓解，“别看我好像被辣到了，我还可以！”

    好家伙，这么嘴硬的吗？叶南芝立刻想出了解决方法，道：“好，明天我准备些辣椒面，辣椒油，觉得不够辣的，明天辣椒管够！”

    要购买的清单上又多了点东西。辣椒油自己做，简单，今晚可以录个视频。

    “老板，你这能选的种类也太少了吧？有没有想过别的食材做串串香？”面前这位老人吃着手中的大虾串串，时不时看看锅中咕噜咕噜冒着的底汤，“我想买些给我老伴吃，她可喜欢吃猪肉了！还有蔬菜，你这选择太少了！”

    叶南芝想了想，确实。一开始自己是想着打保守战，选择的食材都是不会出错的，大部分人喜欢的，现在自己也多了回头客了，可供选择的串串食材显然可够看了。

    “大爷，我保证明天来点新花样。我今晚回去想想加点什么食材！”叶南芝爽朗地回大爷道。

    “哎，好，明天一定要记得出摊呀！我就指望你的串串给我讨零花钱了。”大爷说完哈哈地笑，合不拢嘴，估计是在想怎么花未来的零花钱了！

    ......

    多亏新老顾客的关照，今天叶南芝也能够很快就卖完所有的东西了。简单的打扫之后，她马不停蹄地回到了家。洗了个澡，就开始复盘了最近摆摊发生的事。

    首先，就绿豆沙来说，总体是可以的。要是有别人要卖绿豆沙，制作说难不难，说易不易。现在要考虑的是怎么跟别人的区分开来。可能就是之前自己想的，要加个logo。

    加个logo的话，最好现在就给自己的小摊起个名字，以后自己用的盒子包装之类的都印上。起个什么名字好呢？

    叶南芝苦思冥想了好几个，一南悦，南芝的小憩角落等等。最终决定来个简单大气的，南芝食坊，一看就知道是干嘛的。

    这个确定之后就是，就是量的问题了，到底每天做多少绿豆沙去卖。今天卖的绿豆沙用了两斤半的绿豆，感觉卖出去的难度不高，但是没办法预估是否有更高的销量，先保持在这个量一段时间观察。

    绿豆沙盘点完后，就是爆火的串串香了。真的不敢相信，没吃过辣的人们对辣的接受度这么高。可能这是写在基因里的，就是爱吃辣！

    食物的种类确实需要多一点，素的串串可以加上金针菇。真的，金针菇百搭！煮熟后的金针菇，搭配上任何蘸碟，个人偏好是油碟，放入口中，由于金针菇之间的间隔，汁水存在了其中，一进口就能品尝到底汤的鲜辣，芝麻油的香，感受着金针菇的嫩滑和弹性。不爱吃蔬菜的肯定拒绝不了味道百变的金针菇。

    然后就是荤的类型，可以来点五花肉和毛肚。这么经典的食材就不用多说了，想想就流口水了。

    简单复盘后，叶南芝先下单买绿豆。现在确定了每天的量，她也可以有底气地跟供货商商量降低价格了。在说明自己每天固定需要两斤半后，对方只同意每五天便宜一次，比原价便宜两块一斤卖给叶南芝。

    这让叶南芝有点抓狂但是又没有办法。他家的质量现在看起来是不错的，质量对得起价格。便宜一点也行吧。

    然后她还下单了做辣椒油的材料。