第五十八章：牛肉末
茶叶蛋卖了一整个早上，陈沐凡累的手抽筋。
这还是他第一次做菜这么拼命。
换平时。
做一半估计就要关店。
剥鸡蛋壳实在上瘾。
看着鸡蛋壳在手中破碎，就好像头上冒出一个+1，+1，+1的经验值字样，重复和机械反而是加分项。
就像打游戏一样。
能看到进步做起来就很有劲。
因此，就算累了一整天，陈沐凡也很开心。
“陈，后天的美食节就麻烦你了！”
美食节持续三天。
后天刚好是星期五。
早上需要提前去准备食材，为午饭做准备。
老约翰提醒了几句，防止美食节都开始了，还见不到陈沐凡的身影。
“放心吧，我会准时到的。”
陈沐风笑着应和了句。
.........
两天后，早上七点，陈沐凡起的比平时晚一点。
照例跑完步。
去美食节。
差不多两个足球场大小的空旷广场，人还不算多，除了小镇的居民以外，还有很多游客。
毕竟是星期五早上，还有工作。
真正人多的时候，要等到吃过午饭。
小镇会提前放假。
美食节传统。
“陈，你来的挺早！”
老约翰站在厨房处笑道。
厨房是由广场内的小屋临时装修的，厨具齐全。
一群厨师，或者说临时来的帮手，正在准备食物，主要是各种小吃和零嘴。
“这位就是陈吧，听说你的厨艺很好！”一个秃头男人伸出手，友善道：“你好，我叫威尔胜。”
陈沐凡听过威尔胜的名字，“你好，很期望能品尝到你的美食。”
威尔胜也是美食节代表。
陈沐凡根据老约翰的话恭维了一句，果然，威尔胜喜笑颜开。
“陈，尝尝我做的牛肉末！”
威尔胜端出一盘黑色的美食。
“嗯........好吃，表面柔软，但内里很筋道，很有嚼劲，越嚼越香，而且一点也不干，就算多吃也不会对口腔有什么伤害。”
陈沐凡尝了一口，点评道。
“猜的不错！”
威尔胜点头。
将牛肉切成末，而后再细，再把牛肉放入模具中，加入调料，而后进行加热后风干，这样的牛肉吃起来虽然表面是软的，但里面是硬的。
“陈，今天要做什么？”
“茶叶蛋。”
“是鸡蛋吗？”
威尔胜问道。
陈沐凡点点头。
两人聊了一会儿，陈沐凡从威尔胜的这里学到了不少东西，虽然老约翰说威尔胜脾气不太好，但就目前而言，看起来还不错。
两人之间有共同话题，问问题也会回答。
“原来猪脚还可以这么做。”
“不过，调料用太重的话，会不会丧失食材原本的鲜味，尝不出食物本来的味道，这样会不会因小失大。”
陈沐凡很喜欢牛肉末的味道。
威尔胜给陈沐凡讲了一遍牛肉末的做法。
出于交换，陈沐凡也讲了一遍猪肘子的做法，只是威尔胜不怎么明白，放这么多的卤料，食材本身的味道会不会丧失，单单是卤料的话，应该不会好吃吧。
“食材本身的味道有所牺牲，但调料的味道也不会掩盖食材本身。”
想了想，陈沐凡说道，“就像煎牛排一样，也会放迷迭香之类的香料，主要是为了提升食材本身的口感，而不是为了掩盖。”
没有差的香料，只有用的差的香料。
卤猪脚就和煎牛排一样，都是用香料来提升食物本身的味道，没有高低之分。
谁好吃，谁就赢。
“你这么说我就明白了！”
威尔胜思考片刻，点点头。
这年头网络发达，他在网上看了许多其他国家的菜系，但一直以来都没有尝试过。
缺少引路人，或者说交流的人。
“真想尝尝你说的猪脚。”
“你想吃的话，等美食节完我请你吃。”
“真的吗，谢谢！”
威尔胜哈哈一笑。
“不用谢，我也挺喜欢吃你做的牛肉末。”
陈沐凡笑道。
这个牛肉末真的是有可取之处的，吃起来味道和牛肉干差不多，但比牛肉干容易入口的多，也比牛肉干更有嚼劲。
取其精华，去其糟粕。
要是再加点调料，做出五香，麻辣之类的口味，更好吃。
休息一会儿。
陈沐凡也开始在厨房忙活起来。
代表不需要做饭，但威尔胜都做，他不做显得有些另类，陈沐凡自觉的去厨房帮忙。
做什么倒也简单，就做茶叶蛋就行，之前就说好的。
陈沐凡拿起一个鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳。
蛋壳落下。
威尔胜眼睛瞪得啊，“陈，你们那边都是用这种办法剥鸡蛋的吗？”
鸡蛋壳表面破碎，但里面那层膜却没有受到丝毫损伤，这一招看的威尔胜眉头直皱。
“当然不是，也只有做茶叶蛋的时候才会这样剥鸡蛋。”
“大多数时候，剥鸡蛋都是直接敲碎就行，没有那么多讲究。”
为了让茶叶蛋更入味，才敲碎蛋壳。
炒个鸡蛋饭都这么剥壳就太累了。
陈沐凡没有那么闲。
剥完鸡蛋，接下来就是往锅中加入各种调料，以及灵魂茶叶。
不会做太多，三个小电饭煲足够。
算是饥饿营销。
代表做的菜都不会多。
威尔胜的牛肉末也只有一小盘。
美食节的美食，主要是“赞助”商，景区，以及一些喜欢做菜的居民提供。
这些人会摆摊，游客们自行购买。
价格不贵。
还有一些免费的试吃品。
“卤料可以差不多就行，后面再加都可以。”
陈沐凡没有为了省事一次放完调料，而是严格按照步骤执行，先加调料，后煮鸡蛋。
等到味道淡了之后，再补充一些。
他做的不慢，半个小时就能做两锅。
“这么香的茶叶煮出来的鸡蛋，肯定也很香！”
威尔胜赞道。
用茶来煮鸡蛋，这种想法还真是
异想天开。
陈沐凡略微意外。
倒也是。
他对某些外国菜也挺惊奇的，威尔胜有这种表现不足为奇。
“尝尝！”
茶叶蛋煮好，陈沐凡第一时间给威尔胜品尝。
威尔胜拨开一个，看到完好的鸡蛋壳，又是一阵夸赞，整的陈沐凡都不好意思了。
随着鸡蛋入口。
“好吃，有茶的清新，还有独属于鸡蛋的香味。”
“两口味道一点都不突兀，甚至还能从中感受到淡淡的香料味。”
“陈，这个鸡蛋太好吃了！”
威尔胜眼前一亮，毫不吝啬赞叹之词。
这还是他第一次做菜这么拼命。
换平时。
做一半估计就要关店。
剥鸡蛋壳实在上瘾。
看着鸡蛋壳在手中破碎，就好像头上冒出一个+1，+1，+1的经验值字样，重复和机械反而是加分项。
就像打游戏一样。
能看到进步做起来就很有劲。
因此，就算累了一整天，陈沐凡也很开心。
“陈，后天的美食节就麻烦你了！”
美食节持续三天。
后天刚好是星期五。
早上需要提前去准备食材，为午饭做准备。
老约翰提醒了几句，防止美食节都开始了，还见不到陈沐凡的身影。
“放心吧，我会准时到的。”
陈沐风笑着应和了句。
.........
两天后，早上七点，陈沐凡起的比平时晚一点。
照例跑完步。
去美食节。
差不多两个足球场大小的空旷广场，人还不算多，除了小镇的居民以外，还有很多游客。
毕竟是星期五早上，还有工作。
真正人多的时候，要等到吃过午饭。
小镇会提前放假。
美食节传统。
“陈，你来的挺早！”
老约翰站在厨房处笑道。
厨房是由广场内的小屋临时装修的，厨具齐全。
一群厨师，或者说临时来的帮手，正在准备食物，主要是各种小吃和零嘴。
“这位就是陈吧，听说你的厨艺很好！”一个秃头男人伸出手，友善道：“你好，我叫威尔胜。”
陈沐凡听过威尔胜的名字，“你好，很期望能品尝到你的美食。”
威尔胜也是美食节代表。
陈沐凡根据老约翰的话恭维了一句，果然，威尔胜喜笑颜开。
“陈，尝尝我做的牛肉末！”
威尔胜端出一盘黑色的美食。
“嗯........好吃，表面柔软，但内里很筋道，很有嚼劲，越嚼越香，而且一点也不干，就算多吃也不会对口腔有什么伤害。”
陈沐凡尝了一口，点评道。
“猜的不错！”
威尔胜点头。
将牛肉切成末，而后再细，再把牛肉放入模具中，加入调料，而后进行加热后风干，这样的牛肉吃起来虽然表面是软的，但里面是硬的。
“陈，今天要做什么？”
“茶叶蛋。”
“是鸡蛋吗？”
威尔胜问道。
陈沐凡点点头。
两人聊了一会儿，陈沐凡从威尔胜的这里学到了不少东西，虽然老约翰说威尔胜脾气不太好，但就目前而言，看起来还不错。
两人之间有共同话题，问问题也会回答。
“原来猪脚还可以这么做。”
“不过，调料用太重的话，会不会丧失食材原本的鲜味，尝不出食物本来的味道，这样会不会因小失大。”
陈沐凡很喜欢牛肉末的味道。
威尔胜给陈沐凡讲了一遍牛肉末的做法。
出于交换，陈沐凡也讲了一遍猪肘子的做法，只是威尔胜不怎么明白，放这么多的卤料，食材本身的味道会不会丧失，单单是卤料的话，应该不会好吃吧。
“食材本身的味道有所牺牲，但调料的味道也不会掩盖食材本身。”
想了想，陈沐凡说道，“就像煎牛排一样，也会放迷迭香之类的香料，主要是为了提升食材本身的口感，而不是为了掩盖。”
没有差的香料，只有用的差的香料。
卤猪脚就和煎牛排一样，都是用香料来提升食物本身的味道，没有高低之分。
谁好吃，谁就赢。
“你这么说我就明白了！”
威尔胜思考片刻，点点头。
这年头网络发达，他在网上看了许多其他国家的菜系，但一直以来都没有尝试过。
缺少引路人，或者说交流的人。
“真想尝尝你说的猪脚。”
“你想吃的话，等美食节完我请你吃。”
“真的吗，谢谢！”
威尔胜哈哈一笑。
“不用谢，我也挺喜欢吃你做的牛肉末。”
陈沐凡笑道。
这个牛肉末真的是有可取之处的，吃起来味道和牛肉干差不多，但比牛肉干容易入口的多，也比牛肉干更有嚼劲。
取其精华，去其糟粕。
要是再加点调料，做出五香，麻辣之类的口味，更好吃。
休息一会儿。
陈沐凡也开始在厨房忙活起来。
代表不需要做饭，但威尔胜都做，他不做显得有些另类，陈沐凡自觉的去厨房帮忙。
做什么倒也简单，就做茶叶蛋就行，之前就说好的。
陈沐凡拿起一个鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳。
蛋壳落下。
威尔胜眼睛瞪得啊，“陈，你们那边都是用这种办法剥鸡蛋的吗？”
鸡蛋壳表面破碎，但里面那层膜却没有受到丝毫损伤，这一招看的威尔胜眉头直皱。
“当然不是，也只有做茶叶蛋的时候才会这样剥鸡蛋。”
“大多数时候，剥鸡蛋都是直接敲碎就行，没有那么多讲究。”
为了让茶叶蛋更入味，才敲碎蛋壳。
炒个鸡蛋饭都这么剥壳就太累了。
陈沐凡没有那么闲。
剥完鸡蛋，接下来就是往锅中加入各种调料，以及灵魂茶叶。
不会做太多，三个小电饭煲足够。
算是饥饿营销。
代表做的菜都不会多。
威尔胜的牛肉末也只有一小盘。
美食节的美食，主要是“赞助”商，景区，以及一些喜欢做菜的居民提供。
这些人会摆摊，游客们自行购买。
价格不贵。
还有一些免费的试吃品。
“卤料可以差不多就行，后面再加都可以。”
陈沐凡没有为了省事一次放完调料，而是严格按照步骤执行，先加调料，后煮鸡蛋。
等到味道淡了之后，再补充一些。
他做的不慢，半个小时就能做两锅。
“这么香的茶叶煮出来的鸡蛋，肯定也很香！”
威尔胜赞道。
用茶来煮鸡蛋，这种想法还真是
异想天开。
陈沐凡略微意外。
倒也是。
他对某些外国菜也挺惊奇的，威尔胜有这种表现不足为奇。
“尝尝！”
茶叶蛋煮好，陈沐凡第一时间给威尔胜品尝。
威尔胜拨开一个，看到完好的鸡蛋壳，又是一阵夸赞，整的陈沐凡都不好意思了。
随着鸡蛋入口。
“好吃，有茶的清新，还有独属于鸡蛋的香味。”
“两口味道一点都不突兀，甚至还能从中感受到淡淡的香料味。”
“陈，这个鸡蛋太好吃了！”
威尔胜眼前一亮，毫不吝啬赞叹之词。
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