第九十四章：这味道真顶不住
“莉莉丝，要来一点吗？”
“不用了！”
莉莉丝摇头，这东西只是闻着都受不了。
曾经的她认为，这东西臭是臭了点，但味道应该不错，要不然爸爸和妈妈不会吃的那么开心。
但自从上次尝过后，她就再也不想尝试了。
味道完全匹配不上臭味。
收益太低。
不吃！
莉莉丝态度坚决，斯威特摊摊手也没有强求。
“臭豆腐是什么？”
莉莉丝问道，她不喜欢蓝纹奶酪，但对陈小麦说的臭豆腐很感兴趣。
这个东西味道肯定不错。
这份自信来源于陈沐凡。
以陈沐凡的手艺，不管做什么都好吃，至少莉莉丝是这么认为的。
“陈，你对食物有偏见，它只是臭，又不是不好吃，像你这样是做不成一个好厨师的。”
“好厨师什么味道都应该尝试！”
斯威特吃着蓝纹奶酪，往嘴里塞沙拉，再来上一口葡萄酒，“滋”的一下，那个味道就上来了。
如果但到那时沙拉，斯威特不喜欢，但配上蓝纹奶酪，就是仙品。
再加上葡萄酒，无敌了。
“.........”
“我是厨师，不是闻臭师。”
陈沐凡忍不住吐槽，他真没有信心去品尝那些奇丑无比的传统美食。
毕竟，传统美食，传统在美食的前面，这东西传统是肯定的，美食是不是美食就不一定了。
根据陈沐凡的经验，如果一个传统美食没有被推广开来。
没有听说过。
大概率是味道不咋地。
至少正常人品尝不来。
真好吃会没人吃？
陈沐凡不置可否，是不是好厨师看看能不能做出来好吃的饭菜，而不是吃什么。
吃什么来决定地位，是美食家做的事。
“陈，你们那边没有闻着臭，吃着香的东西吗？”
斯威特见陈沐凡一副油盐不进的模样，问道。
陈沐凡想了想。
多了去了。
不说其他的，一个臭豆腐就家喻户晓。
其次还有螺蛳粉，臭鳜鱼，霉千张，豆汁儿..........算了，最后一個去掉。
陈沐凡尝过一次豆汁，那玩意不适合不喜欢的人吃，至少口味不够大众化。
其实这些食物都不够大众化。
谁身边有人喜欢吃螺蛳粉或者臭豆腐，最好不要带回宿舍，很容易丢失父母双亲。
毕竟，好吃归好吃，味道是真的大。
这种味道大的食物，天然上就少了一些受众，弱了一筹。
“哈哈，那肯定和蓝纹奶酪差不多吧。”
斯威特笑着说道。
对陈沐凡说的传统美食不了解，但靠猜，也能知道，大同小异。
只是不知道到底有多吃臭，有没有蓝纹奶酪那么臭。
不对，这不是臭，是香。
斯威特认真吸了一大口，露出满足的神情。
“没救了.........”
陈沐凡无语，这是已经把臭基因变异成功了。
想来也是。
鼻子正常的人吃这玩意大概率会干呕。
在斯威特家吃了一顿难忘的午饭，陈沐凡第一时间回家，洗了个澡，待了一会儿，感觉身上都被蓝纹奶酪熏入味了。
“中午吃什么。”
“就惦记着吃。”
“这不是有客人在嘛。”
陈小麦小声嘀咕了一句，为了莉莉丝的安全着想，她找了个带着妹妹玩的理由，拉着莉莉丝一起回了家。
莉莉丝还能拯救，没有被臭基因污染。
骂完陈小麦。
陈沐凡随便整了点蛋炒饭垫肚子。
惹的陈小麦抗议无比。
但抗议无效。
不喜欢可以不吃。
陈小麦吃完饭后，就一副快要死掉的模样躺在沙发，治好了也流口水的那种。
下午。
陈沐凡买来许多豆腐。
【制作臭豆腐，打肿斯威特的脸，奖励：食材储存机。】
食材储存机，顾名思义，就是储存食材的东西，和冰箱类似，但是却比冰箱的功能强大。
冰箱是储存在一个空间，味道可能混合。
食材储存机则是每个食材一个空间，相互之间隔绝，不会影响到彼此，就算煮好的汤圆倒进去，进去是什么味道，出来还是什么味道。
干就完了。
臭豆腐制作过程还挺不简单的。
需要准备的材料也不少。
豆腐块，食用碱水或石灰水，还有最关键的发酵食材，黑豆，黄豆，米饭，黄曲米。
这些东西是为了让臭豆腐沾染上发酵菌群，而不是单纯为了让豆腐变臭，或者说变臭是顺带的，没事谁喜欢吃臭的。
其次还需要准备炮制食材，臭腐乳，臭瓜子都可以，喜欢什么用什么。
新鲜的豆腐切成块，在热水中焯一会儿，表皮还没有变得紧致的时候捞出，这样更入味。
然后将焯好的豆腐放进提前准备好的发酵水中，也就是食用碱水，加入一点点食盐，研制上一夜。
陈沐凡只腌制了5个小时，天气热，不用那么长时间。
下午自然也没有时间做饭，随便炒了个蛋炒饭就当晚饭了，惹的陈小麦抗议不已，差点就要跪下来求他了.........
也是没谁了。
陈沐凡没有在意这些小插曲，而是第一时间把腌制好的豆腐放进容器中，开始第二步，也是最关键的一步发酵当中。
往坛子中加入发酵食材，米饭，黄豆，黑豆，黄曲米，这些都是为了促进坛子中的菌群发育，让豆腐更入味。
接下来，把坛子放到阴凉处，短则三四天，长泽十天半月就可以吃了。
看到满满一坛子臭豆腐。
陈沐凡擦了擦额头的汗。
已经期待上了。
“哥，你在忙什么，今天吃的也太简单了，我快饿死了。”
“我想吃宵夜！”
“求你！”
陈小麦躺在沙发上，一看到陈沐凡就开始叫了。
陈沐凡不厌其烦，忍不住掏了掏快要生锈的耳朵。
“别废话，把厨房弄干净晚上就有的吃，不干净，饿着！”
做了一天臭豆腐，弄脏的厨具很多，陈沐凡一个人也懒得写。
免费劳动力陈小麦自然要好好利用。
“啊？”
很喜欢陈小麦惊讶的声音，那种不想干，又不得不干的表情。
就是干嚎有点吵。
“再叫我睡觉去了。”
陈沐凡对着厨房喊了一声。
很快。
干嚎声没了。
转而是一种叹气声，“唉”，那声音从厨房穿透到客厅，是个人都能听出其中的痛楚。
仿佛受了天大的委屈。
“窦娥都没你冤。”
陈沐凡嘴角抽搐，洗个碗，至于吗。
“不用了！”
莉莉丝摇头，这东西只是闻着都受不了。
曾经的她认为，这东西臭是臭了点，但味道应该不错，要不然爸爸和妈妈不会吃的那么开心。
但自从上次尝过后，她就再也不想尝试了。
味道完全匹配不上臭味。
收益太低。
不吃！
莉莉丝态度坚决，斯威特摊摊手也没有强求。
“臭豆腐是什么？”
莉莉丝问道，她不喜欢蓝纹奶酪，但对陈小麦说的臭豆腐很感兴趣。
这个东西味道肯定不错。
这份自信来源于陈沐凡。
以陈沐凡的手艺，不管做什么都好吃，至少莉莉丝是这么认为的。
“陈，你对食物有偏见，它只是臭，又不是不好吃，像你这样是做不成一个好厨师的。”
“好厨师什么味道都应该尝试！”
斯威特吃着蓝纹奶酪，往嘴里塞沙拉，再来上一口葡萄酒，“滋”的一下，那个味道就上来了。
如果但到那时沙拉，斯威特不喜欢，但配上蓝纹奶酪，就是仙品。
再加上葡萄酒，无敌了。
“.........”
“我是厨师，不是闻臭师。”
陈沐凡忍不住吐槽，他真没有信心去品尝那些奇丑无比的传统美食。
毕竟，传统美食，传统在美食的前面，这东西传统是肯定的，美食是不是美食就不一定了。
根据陈沐凡的经验，如果一个传统美食没有被推广开来。
没有听说过。
大概率是味道不咋地。
至少正常人品尝不来。
真好吃会没人吃？
陈沐凡不置可否，是不是好厨师看看能不能做出来好吃的饭菜，而不是吃什么。
吃什么来决定地位，是美食家做的事。
“陈，你们那边没有闻着臭，吃着香的东西吗？”
斯威特见陈沐凡一副油盐不进的模样，问道。
陈沐凡想了想。
多了去了。
不说其他的，一个臭豆腐就家喻户晓。
其次还有螺蛳粉，臭鳜鱼，霉千张，豆汁儿..........算了，最后一個去掉。
陈沐凡尝过一次豆汁，那玩意不适合不喜欢的人吃，至少口味不够大众化。
其实这些食物都不够大众化。
谁身边有人喜欢吃螺蛳粉或者臭豆腐，最好不要带回宿舍，很容易丢失父母双亲。
毕竟，好吃归好吃，味道是真的大。
这种味道大的食物，天然上就少了一些受众，弱了一筹。
“哈哈，那肯定和蓝纹奶酪差不多吧。”
斯威特笑着说道。
对陈沐凡说的传统美食不了解，但靠猜，也能知道，大同小异。
只是不知道到底有多吃臭，有没有蓝纹奶酪那么臭。
不对，这不是臭，是香。
斯威特认真吸了一大口，露出满足的神情。
“没救了.........”
陈沐凡无语，这是已经把臭基因变异成功了。
想来也是。
鼻子正常的人吃这玩意大概率会干呕。
在斯威特家吃了一顿难忘的午饭，陈沐凡第一时间回家，洗了个澡，待了一会儿，感觉身上都被蓝纹奶酪熏入味了。
“中午吃什么。”
“就惦记着吃。”
“这不是有客人在嘛。”
陈小麦小声嘀咕了一句，为了莉莉丝的安全着想，她找了个带着妹妹玩的理由，拉着莉莉丝一起回了家。
莉莉丝还能拯救，没有被臭基因污染。
骂完陈小麦。
陈沐凡随便整了点蛋炒饭垫肚子。
惹的陈小麦抗议无比。
但抗议无效。
不喜欢可以不吃。
陈小麦吃完饭后，就一副快要死掉的模样躺在沙发，治好了也流口水的那种。
下午。
陈沐凡买来许多豆腐。
【制作臭豆腐，打肿斯威特的脸，奖励：食材储存机。】
食材储存机，顾名思义，就是储存食材的东西，和冰箱类似，但是却比冰箱的功能强大。
冰箱是储存在一个空间，味道可能混合。
食材储存机则是每个食材一个空间，相互之间隔绝，不会影响到彼此，就算煮好的汤圆倒进去，进去是什么味道，出来还是什么味道。
干就完了。
臭豆腐制作过程还挺不简单的。
需要准备的材料也不少。
豆腐块，食用碱水或石灰水，还有最关键的发酵食材，黑豆，黄豆，米饭，黄曲米。
这些东西是为了让臭豆腐沾染上发酵菌群，而不是单纯为了让豆腐变臭，或者说变臭是顺带的，没事谁喜欢吃臭的。
其次还需要准备炮制食材，臭腐乳，臭瓜子都可以，喜欢什么用什么。
新鲜的豆腐切成块，在热水中焯一会儿，表皮还没有变得紧致的时候捞出，这样更入味。
然后将焯好的豆腐放进提前准备好的发酵水中，也就是食用碱水，加入一点点食盐，研制上一夜。
陈沐凡只腌制了5个小时，天气热，不用那么长时间。
下午自然也没有时间做饭，随便炒了个蛋炒饭就当晚饭了，惹的陈小麦抗议不已，差点就要跪下来求他了.........
也是没谁了。
陈沐凡没有在意这些小插曲，而是第一时间把腌制好的豆腐放进容器中，开始第二步，也是最关键的一步发酵当中。
往坛子中加入发酵食材，米饭，黄豆，黑豆，黄曲米，这些都是为了促进坛子中的菌群发育，让豆腐更入味。
接下来，把坛子放到阴凉处，短则三四天，长泽十天半月就可以吃了。
看到满满一坛子臭豆腐。
陈沐凡擦了擦额头的汗。
已经期待上了。
“哥，你在忙什么，今天吃的也太简单了，我快饿死了。”
“我想吃宵夜！”
“求你！”
陈小麦躺在沙发上，一看到陈沐凡就开始叫了。
陈沐凡不厌其烦，忍不住掏了掏快要生锈的耳朵。
“别废话，把厨房弄干净晚上就有的吃，不干净，饿着！”
做了一天臭豆腐，弄脏的厨具很多，陈沐凡一个人也懒得写。
免费劳动力陈小麦自然要好好利用。
“啊？”
很喜欢陈小麦惊讶的声音，那种不想干，又不得不干的表情。
就是干嚎有点吵。
“再叫我睡觉去了。”
陈沐凡对着厨房喊了一声。
很快。
干嚎声没了。
转而是一种叹气声，“唉”，那声音从厨房穿透到客厅，是个人都能听出其中的痛楚。
仿佛受了天大的委屈。
“窦娥都没你冤。”
陈沐凡嘴角抽搐，洗个碗，至于吗。
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