028.鹤立鸡群
许浩的手从一个个刀柄上掠过，往复循环两次，最终选中了一把刀。
于库拍手，好整以暇哈哈道：“我以为你会选择什么样的刀呢，结果是一把最普通的中式传统菜刀。”
林玫面露惊讶，扇子般的睫毛随着眨眼的动作轻颤。说实话，她对做饭只是略懂一二。
但也知道，这样的菜刀绝对随处可见。在其他花里胡哨的刀具前难免失了几分高级感。
吴大力则安静地看着，他知道许浩做事肯定有他自己的原因。他相信许浩。
许浩手握菜刀，像是握着一把趁手兵器似的甩动了两下，越发觉得得心应手：
“这把刀看起来普通。事实上也很普通。但足够锋利，也足够食用。家常必备。
我用它很顺手。
咱们也知道，一般来说差生文具多。
刀嘛，够用就行。”
于库欣赏地拍了拍手：“你说的不无道理。那看你的表现吧。”
一块鲜嫩的豆腐，已经安静地躺在了木制菜板上。
许浩调整心态，气定神闲地按住了豆腐，菜刀也准备就位：“那就献丑了。我这话未必是谦辞，有可能是真的。但我尽力。”
一刀又一刀。
每一刀都像是人前进时稳健的步伐，歌曲中有记忆点的节奏。
他的速度并不快，但是很稳。
没有足够的功底，行动过快容易出错，倒是不如慢慢来，这样错误的几率也会大大减小。
没有平时专业的训练，一时间要交出天才般逆天的答卷是不现实的。
许浩只要按照自己的节奏展现就行了。
四个人，八只眼睛，就这么看着他切豆腐的动作。
如果说切菜对厨师来说，能够展现自己刀工技巧的炉火纯青的话。
那么，说实话，从许浩的动作中看不出什么技巧来。
有的只是专注，认真。
他在专心地做好手头的事情，不急不躁，反而能将这件事做好。
从许浩开始切时，于库就按下了计时键。
他手中的是‘厨房计时器’，在餐厅之中很常见。
尤其是要同时做多种菜的时候，经常可能忘记时间。有这个就方便多了。到时间就会滴滴滴响起来。
“切完了。”许浩放下刀。
与此同时，于库按下了停止键。
“18分钟。”他眸光晶亮，眼神带着欣赏：“你的动作很稳，切得算是快的了。看来对刀控制得很不错。不过具体切得怎么样，还得看后续。”
林玫心道，许浩果然有两把刷子。
这家伙平时就算有什么本事也不声不响的，换个张扬些的早就吹得天花乱坠了。
这样的男人沉稳低调。她越发觉得许浩靠谱了。
吴大力则兴奋地道：“怎么样，于哥，我就说我哥可以吧？”
他这亲昵而自豪的架势，说许浩是吴大力的亲哥也不为过。
“可以，相当可以。简直出乎预料。你虽然是业余的，但在业余里，水平肯定鹤立鸡群。”于库毫不收敛地夸奖。
他将许浩切好的文思豆腐放到水中，将豆腐细丝抖开来。
“很不错，切坏的细丝并不多。而且几乎都是粗细均匀的。”于库仔细地看着在清水中舒展开身躯的豆腐丝，然后转头看着许浩客观评价道。
吴大力也凑近到了水中，道：“真的根根分明。姐，你也快来看看。”
林玫正想起身，当即应了一声好，就过去了。
虽然没有达到细如发丝的那种程度，但也足够细了。
最让人吃惊的是足够平均，每个都差不多。
“看来大力没有盲目夸奖许导演，确实是有这个实力。可以。”于库道。
“多谢夸奖。”许浩道：“那大厨的豆腐丝，也给我们展现一下。”
“当然。”他正准备做，忽然提醒道：“摄像机。”
“放心，正有此意。”不会错过的。
于库烧了一锅沸水，然后将豆腐放了进去。
“焯水，去除豆腥味。”于库道。
细如发丝的豆腐在水中舒展开自己的身躯，粗细均匀，随着热浪不断翻滚。
简单焯水，关火。
火没了，锅里的豆腐丝就静默下来，几乎没有破碎的。
“能看出深厚功底。”许浩感叹。
有些东西不是一朝一夕就能学成的，这是他看家吃饭的本领。
“谢谢夸奖，被你夸我很开心。”于库忽然看了林玫一眼：“阿玫，你觉得许浩的如何？”
林玫没想到于库居然cue自己，猜到是想多让她和许浩有互动的机会……大概又把自己当月老了。
她道：“还不错。虽然没你的好，但肯定远超一般人的水平了。”
比如说她就是一般人。
“嗯。阿玫总是这么口是心非的。不够坦诚。”于库懊恼道：“难道你们女人都是这样？分明想说非常好，却总是摆出一点勉强夸夸你的样子。”
林玫否认：“才没有。可别诽谤我。”
于库耸肩：“好，我诽谤你。我的错。”
许浩和吴大力却明白，这根本不是诽谤，就是事实。
用个词来形容，就是有点傲娇。
“接下来就简单了。豆腐是最难的，这个解决了就轻松了。”于库嘿嘿一笑，牙齿洁白，笑容灿烂。
显然他不是第一次做这个了，做起来轻车熟路，进入状态之后速度越来越快。
香菇切成丝。
熟冬笋切成丝。
熟鸡胸肉切成细丝。
火腿切成细丝。
生菜也是。
所有原材料准备就绪。
短短的时间，所有食材都被处理好了。
形状各异颜色各异，最后却变成了统一齐整的细丝。
“香菇和鸡汤放一起，蒸熟。”
“鸡汤加香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加盐和味精煮沸。”
“然后全部舀出来。”放进了汤碗中。
“最后一步，豆腐丝加鸡汤煮，豆腐最终都会飘在汤上。”
于库用漏勺捞起来，也放进了汤盘中。
“这道菜就做成了。”大功告成，于库松了口气，拍了拍手。
许浩和吴大力一刻不停，特写。
多角度拍摄。
拍完之后两个人又检查了几遍，不满意，重拍。
终于拍到两个人都满意的了。
在这过程中，于库则在林玫嫌弃的眼神中，故意坐到了林玫身边。
于库：“怎么样？”他说的是做菜水平。
林玫：“勉勉强强……比我强一点。”
于库抿抿嘴，心道你就是传说中的‘最强王者’。
“你们好了吗？”于库知道，在特写事物的时候，是肯定会将背景音全部消除的。
“好了！”许浩道。
检查无误，他们很满意地停了下来。
“好了就趁热吃吧。美食这东西就是过期不候。趁着最新鲜的劲头吃。”于库深谙美食奥义。
所以，每个人都盛了一碗。
白瓷容器中，每一碗中的‘细丝线’分外明显。
白勺盛起，送入口中。
美味和味蕾碰撞，炸开多重味道。
这是一种很鲜的味道。
豆腐软滑细嫩，入口极化，恍若无物。
香菇火腿，略有嚼劲，鲜中带咸。
就在这时候，许浩和吴大力对视一眼，当即掏出笔记本。
这是他们约好的，抓紧时间将感受记录下来，免得忘记了。
于库苦笑不得：“你们搞得跟上课一样，听老师讲，还带笔记本吗？”
林玫看出来了，看傻子似的看于库：“应该不是记录怎么做的，毕竟相机记录下来了。应该是味道。”
于库摸了摸鼻子，听许浩道：“做菜时候的要点都记在心里了。这个品尝时候的味道怕忘记，而且趁着吃得时候写，感受最鲜明。”
刷刷刷——
也不是写小作文，就是写要点。很快就结束了。
两个人收起笔记本。
于库却被这笔记本吸引了兴趣：“其实，我录过不少节目，但像你们这样的工作人员，还真的很少。”
实话说，几乎没有。
“也许他们记在了心里。”许浩道。
于库摇摇头，不置可否。
他心里知道，不是这样的。
对大多数人来说，拍摄只是一项工作。
没有这个工作，还会有其他的工作。
所以态度上就没有那么认真和虔诚。
不是非这个工作不可，完成任务就行。这个工作做不好，还有其他的工作，就只是混口饭吃。
于库微微笑：“不浪费是对美食最大的尊重，都给我喝光光哦。
看起来这一锅很多是吧，但你们可是有三个人呢。三个臭皮匠顶个诸葛亮。
接下来。还有宣威火腿。”
林玫被这种鲜味折服了，立马道：“就咱们三个？你呢？再加一个臭皮匠，诸葛亮八百里外瞧见我们就得绕道走。”
吴大力被林玫的话逗得汤都喷出来了，连忙用纸擦拭毁尸灭迹：“姐，你真的太搞笑了。”
尤其是这种一本真经的搞笑，比‘嘻嘻哈哈’的逗乐更让人觉得好玩。
“嗯，我就不吃了。”于库完全不为所动，一点都不馋，站在桌台前，展现出大厨的优势来：
“实话说，我要想吃的话，天天都能吃到。不止是这道菜，还有其他山珍海味。看多了
、吃多了就见怪不怪了。”
林玫、许浩、吴大力都听出里面的自豪之意。
心里都羡慕嫉妒恨。
许浩舀着送进嘴中：“那我们就是少见多怪。这真的很鲜。多重口味，非常丰富。而且，看起来十分精致。印象深刻。”
吴大力：“吃完为敬。”
林玫磨牙道：“你肯定是偷吃。经理要是发现了不得把你吊起来打。”
于库哭笑不得，自信满满道：“经理哪能那么小气啊。打死我能省多少钱？我在的话，又能帮他赚多少钱？这点我想他心里应该很清楚。”
“你倒很有自信。但总不能给客人做菜的时候偷吃吧。这问题很大。”
于库道：“不用偷吃。剩下的食材和经理说一声，可以自己做着吃。不过大多时候都是因为在保鲜期内用不完。只能舍弃。毕竟很多食物材料价格很高。一般人吃不起。”
林玫：“一顿饭半个月工资，这种吃法。肯定会吃垮。”
其实，许浩不是没有吃过这道菜。
不过是在中小型的餐馆。
在那样的餐馆，色、香、味能保证其中两个就已经不错了。
毕竟价格摆在那里。
它们不是为极少部分有钱人服务的，而是为普通大众，这也就意味着他没有办法做得那么精细。
没有时间也没有精力。
定价低，客人多，餐馆忙碌。每天后厨都如同打仗似的热火朝天，你来我往。
而眼前的这个文思豆腐，色、香、味俱全。
色，五彩缤纷，眼前一亮。
香，沁人心脾。
味，唇齿留香。
这绝对是他吃过的最好吃的文思豆腐，无可挑剔的那种。
于库很满意地看着他们如同饿死鬼一般将食物扫光。
他们的行为能够让一个厨师的自尊心得到充分满足。
他轻咳一声：“你们注意到这菜里有火腿丝了吗？”
林玫眉头一皱：“拜托，我们有眼睛的好吧。这红彤彤的细丝，不是火腿是什么？再说了，我们不是看着你切的吗？”
吴大力：“姐说的没错，确实挺明显的。”
许浩保持沉默，毕竟想说的都给他们说了。
于库略尴尬，呵呵道：“嗯，对。你们注意到了就好。这个火腿丝用的就是宣威火腿。
一般咱们在超市里买的火腿肠或者炒菜的火腿都不是纯肉的。但这个是。”
许浩灵光一现，一拍手，道：“没想到下一个要拍的菜品，竟然就蕴藏在这道菜中。”
吴大力不愧是许浩的左膀右臂，仿佛肚里的蛔虫，瞬间明白了：
“咱们可以从文思豆腐做切入口。直接引入下一个。”
许浩以一个响指回应。
这两人又嗨起来了，果然两个混导演的就是有共同语言。
许浩对大厨于库表现出极高的敬意：
“虽然说事不宜迟，但现在时间还早，大厨你累不累？要不要歇一歇？”
吴大力王婆卖瓜似的道：“要不要我给您捏捏背捶捶腿？”
于库哭笑不得，摆摆手：“不至于不至于，谢了谢了哈哈。虽然现在咱是行政总厨了。但以前做菜一整天的日子也经常有。这点活没啥。
走，下一道，宣威火腿！”
于库拍手，好整以暇哈哈道：“我以为你会选择什么样的刀呢，结果是一把最普通的中式传统菜刀。”
林玫面露惊讶，扇子般的睫毛随着眨眼的动作轻颤。说实话，她对做饭只是略懂一二。
但也知道，这样的菜刀绝对随处可见。在其他花里胡哨的刀具前难免失了几分高级感。
吴大力则安静地看着，他知道许浩做事肯定有他自己的原因。他相信许浩。
许浩手握菜刀，像是握着一把趁手兵器似的甩动了两下，越发觉得得心应手：
“这把刀看起来普通。事实上也很普通。但足够锋利，也足够食用。家常必备。
我用它很顺手。
咱们也知道，一般来说差生文具多。
刀嘛，够用就行。”
于库欣赏地拍了拍手：“你说的不无道理。那看你的表现吧。”
一块鲜嫩的豆腐，已经安静地躺在了木制菜板上。
许浩调整心态，气定神闲地按住了豆腐，菜刀也准备就位：“那就献丑了。我这话未必是谦辞，有可能是真的。但我尽力。”
一刀又一刀。
每一刀都像是人前进时稳健的步伐，歌曲中有记忆点的节奏。
他的速度并不快，但是很稳。
没有足够的功底，行动过快容易出错，倒是不如慢慢来，这样错误的几率也会大大减小。
没有平时专业的训练，一时间要交出天才般逆天的答卷是不现实的。
许浩只要按照自己的节奏展现就行了。
四个人，八只眼睛，就这么看着他切豆腐的动作。
如果说切菜对厨师来说，能够展现自己刀工技巧的炉火纯青的话。
那么，说实话，从许浩的动作中看不出什么技巧来。
有的只是专注，认真。
他在专心地做好手头的事情，不急不躁，反而能将这件事做好。
从许浩开始切时，于库就按下了计时键。
他手中的是‘厨房计时器’，在餐厅之中很常见。
尤其是要同时做多种菜的时候，经常可能忘记时间。有这个就方便多了。到时间就会滴滴滴响起来。
“切完了。”许浩放下刀。
与此同时，于库按下了停止键。
“18分钟。”他眸光晶亮，眼神带着欣赏：“你的动作很稳，切得算是快的了。看来对刀控制得很不错。不过具体切得怎么样，还得看后续。”
林玫心道，许浩果然有两把刷子。
这家伙平时就算有什么本事也不声不响的，换个张扬些的早就吹得天花乱坠了。
这样的男人沉稳低调。她越发觉得许浩靠谱了。
吴大力则兴奋地道：“怎么样，于哥，我就说我哥可以吧？”
他这亲昵而自豪的架势，说许浩是吴大力的亲哥也不为过。
“可以，相当可以。简直出乎预料。你虽然是业余的，但在业余里，水平肯定鹤立鸡群。”于库毫不收敛地夸奖。
他将许浩切好的文思豆腐放到水中，将豆腐细丝抖开来。
“很不错，切坏的细丝并不多。而且几乎都是粗细均匀的。”于库仔细地看着在清水中舒展开身躯的豆腐丝，然后转头看着许浩客观评价道。
吴大力也凑近到了水中，道：“真的根根分明。姐，你也快来看看。”
林玫正想起身，当即应了一声好，就过去了。
虽然没有达到细如发丝的那种程度，但也足够细了。
最让人吃惊的是足够平均，每个都差不多。
“看来大力没有盲目夸奖许导演，确实是有这个实力。可以。”于库道。
“多谢夸奖。”许浩道：“那大厨的豆腐丝，也给我们展现一下。”
“当然。”他正准备做，忽然提醒道：“摄像机。”
“放心，正有此意。”不会错过的。
于库烧了一锅沸水，然后将豆腐放了进去。
“焯水，去除豆腥味。”于库道。
细如发丝的豆腐在水中舒展开自己的身躯，粗细均匀，随着热浪不断翻滚。
简单焯水，关火。
火没了，锅里的豆腐丝就静默下来，几乎没有破碎的。
“能看出深厚功底。”许浩感叹。
有些东西不是一朝一夕就能学成的，这是他看家吃饭的本领。
“谢谢夸奖，被你夸我很开心。”于库忽然看了林玫一眼：“阿玫，你觉得许浩的如何？”
林玫没想到于库居然cue自己，猜到是想多让她和许浩有互动的机会……大概又把自己当月老了。
她道：“还不错。虽然没你的好，但肯定远超一般人的水平了。”
比如说她就是一般人。
“嗯。阿玫总是这么口是心非的。不够坦诚。”于库懊恼道：“难道你们女人都是这样？分明想说非常好，却总是摆出一点勉强夸夸你的样子。”
林玫否认：“才没有。可别诽谤我。”
于库耸肩：“好，我诽谤你。我的错。”
许浩和吴大力却明白，这根本不是诽谤，就是事实。
用个词来形容，就是有点傲娇。
“接下来就简单了。豆腐是最难的，这个解决了就轻松了。”于库嘿嘿一笑，牙齿洁白，笑容灿烂。
显然他不是第一次做这个了，做起来轻车熟路，进入状态之后速度越来越快。
香菇切成丝。
熟冬笋切成丝。
熟鸡胸肉切成细丝。
火腿切成细丝。
生菜也是。
所有原材料准备就绪。
短短的时间，所有食材都被处理好了。
形状各异颜色各异，最后却变成了统一齐整的细丝。
“香菇和鸡汤放一起，蒸熟。”
“鸡汤加香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加盐和味精煮沸。”
“然后全部舀出来。”放进了汤碗中。
“最后一步，豆腐丝加鸡汤煮，豆腐最终都会飘在汤上。”
于库用漏勺捞起来，也放进了汤盘中。
“这道菜就做成了。”大功告成，于库松了口气，拍了拍手。
许浩和吴大力一刻不停，特写。
多角度拍摄。
拍完之后两个人又检查了几遍，不满意，重拍。
终于拍到两个人都满意的了。
在这过程中，于库则在林玫嫌弃的眼神中，故意坐到了林玫身边。
于库：“怎么样？”他说的是做菜水平。
林玫：“勉勉强强……比我强一点。”
于库抿抿嘴，心道你就是传说中的‘最强王者’。
“你们好了吗？”于库知道，在特写事物的时候，是肯定会将背景音全部消除的。
“好了！”许浩道。
检查无误，他们很满意地停了下来。
“好了就趁热吃吧。美食这东西就是过期不候。趁着最新鲜的劲头吃。”于库深谙美食奥义。
所以，每个人都盛了一碗。
白瓷容器中，每一碗中的‘细丝线’分外明显。
白勺盛起，送入口中。
美味和味蕾碰撞，炸开多重味道。
这是一种很鲜的味道。
豆腐软滑细嫩，入口极化，恍若无物。
香菇火腿，略有嚼劲，鲜中带咸。
就在这时候，许浩和吴大力对视一眼，当即掏出笔记本。
这是他们约好的，抓紧时间将感受记录下来，免得忘记了。
于库苦笑不得：“你们搞得跟上课一样，听老师讲，还带笔记本吗？”
林玫看出来了，看傻子似的看于库：“应该不是记录怎么做的，毕竟相机记录下来了。应该是味道。”
于库摸了摸鼻子，听许浩道：“做菜时候的要点都记在心里了。这个品尝时候的味道怕忘记，而且趁着吃得时候写，感受最鲜明。”
刷刷刷——
也不是写小作文，就是写要点。很快就结束了。
两个人收起笔记本。
于库却被这笔记本吸引了兴趣：“其实，我录过不少节目，但像你们这样的工作人员，还真的很少。”
实话说，几乎没有。
“也许他们记在了心里。”许浩道。
于库摇摇头，不置可否。
他心里知道，不是这样的。
对大多数人来说，拍摄只是一项工作。
没有这个工作，还会有其他的工作。
所以态度上就没有那么认真和虔诚。
不是非这个工作不可，完成任务就行。这个工作做不好，还有其他的工作，就只是混口饭吃。
于库微微笑：“不浪费是对美食最大的尊重，都给我喝光光哦。
看起来这一锅很多是吧，但你们可是有三个人呢。三个臭皮匠顶个诸葛亮。
接下来。还有宣威火腿。”
林玫被这种鲜味折服了，立马道：“就咱们三个？你呢？再加一个臭皮匠，诸葛亮八百里外瞧见我们就得绕道走。”
吴大力被林玫的话逗得汤都喷出来了，连忙用纸擦拭毁尸灭迹：“姐，你真的太搞笑了。”
尤其是这种一本真经的搞笑，比‘嘻嘻哈哈’的逗乐更让人觉得好玩。
“嗯，我就不吃了。”于库完全不为所动，一点都不馋，站在桌台前，展现出大厨的优势来：
“实话说，我要想吃的话，天天都能吃到。不止是这道菜，还有其他山珍海味。看多了
、吃多了就见怪不怪了。”
林玫、许浩、吴大力都听出里面的自豪之意。
心里都羡慕嫉妒恨。
许浩舀着送进嘴中：“那我们就是少见多怪。这真的很鲜。多重口味，非常丰富。而且，看起来十分精致。印象深刻。”
吴大力：“吃完为敬。”
林玫磨牙道：“你肯定是偷吃。经理要是发现了不得把你吊起来打。”
于库哭笑不得，自信满满道：“经理哪能那么小气啊。打死我能省多少钱？我在的话，又能帮他赚多少钱？这点我想他心里应该很清楚。”
“你倒很有自信。但总不能给客人做菜的时候偷吃吧。这问题很大。”
于库道：“不用偷吃。剩下的食材和经理说一声，可以自己做着吃。不过大多时候都是因为在保鲜期内用不完。只能舍弃。毕竟很多食物材料价格很高。一般人吃不起。”
林玫：“一顿饭半个月工资，这种吃法。肯定会吃垮。”
其实，许浩不是没有吃过这道菜。
不过是在中小型的餐馆。
在那样的餐馆，色、香、味能保证其中两个就已经不错了。
毕竟价格摆在那里。
它们不是为极少部分有钱人服务的，而是为普通大众，这也就意味着他没有办法做得那么精细。
没有时间也没有精力。
定价低，客人多，餐馆忙碌。每天后厨都如同打仗似的热火朝天，你来我往。
而眼前的这个文思豆腐，色、香、味俱全。
色，五彩缤纷，眼前一亮。
香，沁人心脾。
味，唇齿留香。
这绝对是他吃过的最好吃的文思豆腐，无可挑剔的那种。
于库很满意地看着他们如同饿死鬼一般将食物扫光。
他们的行为能够让一个厨师的自尊心得到充分满足。
他轻咳一声：“你们注意到这菜里有火腿丝了吗？”
林玫眉头一皱：“拜托，我们有眼睛的好吧。这红彤彤的细丝，不是火腿是什么？再说了，我们不是看着你切的吗？”
吴大力：“姐说的没错，确实挺明显的。”
许浩保持沉默，毕竟想说的都给他们说了。
于库略尴尬，呵呵道：“嗯，对。你们注意到了就好。这个火腿丝用的就是宣威火腿。
一般咱们在超市里买的火腿肠或者炒菜的火腿都不是纯肉的。但这个是。”
许浩灵光一现，一拍手，道：“没想到下一个要拍的菜品，竟然就蕴藏在这道菜中。”
吴大力不愧是许浩的左膀右臂，仿佛肚里的蛔虫，瞬间明白了：
“咱们可以从文思豆腐做切入口。直接引入下一个。”
许浩以一个响指回应。
这两人又嗨起来了，果然两个混导演的就是有共同语言。
许浩对大厨于库表现出极高的敬意：
“虽然说事不宜迟，但现在时间还早，大厨你累不累？要不要歇一歇？”
吴大力王婆卖瓜似的道：“要不要我给您捏捏背捶捶腿？”
于库哭笑不得，摆摆手：“不至于不至于，谢了谢了哈哈。虽然现在咱是行政总厨了。但以前做菜一整天的日子也经常有。这点活没啥。
走，下一道，宣威火腿！”
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