第三十一章：保温盒
亚历山大又询问朱尔：“酒馆上周的运营，怎么样？”
朱尔早就在等亚历山大提问了，作为投资代理人，每周固定来访，自然是监督酒店的运营的。
难不成，真就只为了带两道不值几个钱的菜？
想想也不可能，所以朱尔已经准备好了答案：
“店总算开起来了，日客流量在三百左右，不过却在稳步增多，我想随着新菜品的推出，酒馆应该再迎来一波热度。”
“上上周就听你说要推出新菜，不过你有你的运营思路，我也不便插手，但我还是想知道，你打算什么时候推出新菜？”
“我已经拜访过商品运输公司了，明天早上，我应该就能拿到制作新菜的食材，估计后天就能推出了。”
亚历山大满意地点头：“我可是期待很久了，希望下次来，你真的能让我看到一道新菜。”
“我会努力的，先生，”朱尔将手放在胸口说。
“嗯，”亚历山大点点头，“那么你有遇到什么困难吗，尽管告诉我，我会帮你。”
“暂时没有。”
“那么，劳烦你再为我做一道麻婆豆腐。”
“请等我十分钟，”朱尔微微鞠躬，退出了休息厅。
“还真是效率，”亚历山大满意地点头。
十分钟后，朱尔准时推门而入。
他一手抱着坛子，另外一只手，却提着一只方形木盒。
“这些是？”亚历山大指着这两样东西问。
“坛子里的是你之前要求的包菜豆腐乳，现在已经初步可以使用了，”朱尔说，“而且这道菜我之后又批量制作了一些，我想下周之后，你随时都可以在店里找到。”
亚历山大高兴不已：“这可真是帮了大忙了！那么盒子里的，就是麻婆豆腐咯？”
见朱尔点点头，亚历山大又仔细揣摩起那只木盒来：“这盒子真奇怪。”
“亚历山大先生，你上周不是说希望让你的主人吃上热菜吗，而这个就是我专门设计可以用来保温的盒子。”
亚历山大不禁惊讶，他记得朱尔上周说的话。
他没想到，朱尔竟然真的做出来了！
其实朱尔灵感，来自东方古代的富人用的食盒，以及现代中餐厅经常可以看到的干锅炉子。
朱尔将两者结合，就成了眼前这个奇怪的盒子。
它一共由三部分组成，最下面的盒子里装着一根点燃的蜡烛，为食物提供热源。
最上面一层的盒子里，则装着需要保温的食物。
然而，对于大多数食物而言，温度过高，便相当于进行了二次加工，很容易影响食材本来的温度。
就比如这道麻婆豆腐，鲜、嫩是它主要的口感。
而这道菜本身含有的油脂就比较丰富，放在蜡烛上一烤，就相当于油炸豆腐了，非常影响味道。
再加上花椒、干辣椒这些香料，备制时非常容易焦糊，所以后续的火焰对这道菜的影响可谓相当直达。
所以，朱尔需要解决保温的温度不能太高的问题。
这方面的灵感，来自酒馆大堂常见的保温装置：热水！
液体水在标准大气压的温度只有一百摄氏度，只要做好排气，多余的温度，便会随着水蒸汽散入空气中。
而实际上，单支蜡烛完全不足以将一整层的水烧沸。
所以朱尔在盒子的第二层装上了水，并在侧面顶部开了许多排气孔。
这样一来，就能保证第三层的食物，接收到的温度，不会太高。
如此，符合要求的保温盒，就算完成了。
当然，比起未来的不锈钢保温饭盒，这样的结构过于臃肿和复杂。
但考虑到工艺水平的差距，那做出这样的东西，已经实属难得了。
朱尔为了制作这只盒子，可是连着几个下午，都跑去找木匠师父定制部件。
并在他的时刻监督下，才终于完成的。
搞得他都甚至因为自己的摸鱼，让两个小女孩不得不支撑起整个店的运营，而心虚不已呢。
不对啊，我是老板啊，哪有老板说自己在摸鱼的？
作为本地人亚历山大，对这样精巧的设计叹为观止。
今天，他算是再次见识了朱尔的灵活头脑。
他很高兴，临走前，对朱尔说：“下周二就是来月的第一个周二，记得统计好这个月的支出，找我报销。”
“是，亚历山大先生！”
朱尔微微鞠躬，感谢对方的叮嘱。
亚历山大颔首，左手抱着坛子，右手拎着盒子，走出了东方酒馆……
……
当邦当跨进凡尔赛宫的那一刻，便有眼尖的人认出了他。
他们看见邦当手中提着重物，于是提出为邦当分担。
邦当果断拒绝，一是此事不宜被他人察觉，二是，将国王的食物交到其他人手中，无疑增加投毒的风险。
邦当迅速摆脱闲人，快步朝正殿走去。
路过北翼大臣楼时，邦当远远地看到一个人，正在楼下来回踌躇。
邦当认出了对方，乃是财政大臣，柯贝尔大人。
柯贝尔大人的穿着选料非常奢华，但样式却颇为收敛，衣服以收敛的灰色为主，且几乎没有花纹。
不过，但凡亲眼见证了前任财政大臣被抄家的命运，凭谁都会多几分小心和低调。
而柯贝尔已然老迈，也的确不需要花心思去争宠或者勾引哪家小姐了。
于是邦当主动走过去打招呼：“柯贝尔大人。”
“哦！邦当总管，真巧啊。”
“是啊，”邦当笑着点头，“柯贝尔大人，看你忧心忡忡地在这里走来走去，是有什么心事吗？”
“逃不过你的眼睛，邦当总管，”柯贝尔挤出苦笑，左右查看旁侧无人后，这才说，“是生意上的事，我的一家工厂，最近生产上出现的问题。”
作为国王最贴心的仆人，邦当觉得有必要了解一番：“什么工厂？”
“是位于瓦兹河北部的荣耀者工厂，生产挂毡和地毯，”
柯贝尔说，
“你知道的，邦当总管，这件商品，不单单销售往法兰西境内的各个贵族和富豪家里，同时也是法兰西重要的出口商品，在对外贸易中所占的比重很大，同时是国家收入非常重要的一个组成部分！”
朱尔早就在等亚历山大提问了，作为投资代理人，每周固定来访，自然是监督酒店的运营的。
难不成，真就只为了带两道不值几个钱的菜？
想想也不可能，所以朱尔已经准备好了答案：
“店总算开起来了，日客流量在三百左右，不过却在稳步增多，我想随着新菜品的推出，酒馆应该再迎来一波热度。”
“上上周就听你说要推出新菜，不过你有你的运营思路，我也不便插手，但我还是想知道，你打算什么时候推出新菜？”
“我已经拜访过商品运输公司了，明天早上，我应该就能拿到制作新菜的食材，估计后天就能推出了。”
亚历山大满意地点头：“我可是期待很久了，希望下次来，你真的能让我看到一道新菜。”
“我会努力的，先生，”朱尔将手放在胸口说。
“嗯，”亚历山大点点头，“那么你有遇到什么困难吗，尽管告诉我，我会帮你。”
“暂时没有。”
“那么，劳烦你再为我做一道麻婆豆腐。”
“请等我十分钟，”朱尔微微鞠躬，退出了休息厅。
“还真是效率，”亚历山大满意地点头。
十分钟后，朱尔准时推门而入。
他一手抱着坛子，另外一只手，却提着一只方形木盒。
“这些是？”亚历山大指着这两样东西问。
“坛子里的是你之前要求的包菜豆腐乳，现在已经初步可以使用了，”朱尔说，“而且这道菜我之后又批量制作了一些，我想下周之后，你随时都可以在店里找到。”
亚历山大高兴不已：“这可真是帮了大忙了！那么盒子里的，就是麻婆豆腐咯？”
见朱尔点点头，亚历山大又仔细揣摩起那只木盒来：“这盒子真奇怪。”
“亚历山大先生，你上周不是说希望让你的主人吃上热菜吗，而这个就是我专门设计可以用来保温的盒子。”
亚历山大不禁惊讶，他记得朱尔上周说的话。
他没想到，朱尔竟然真的做出来了！
其实朱尔灵感，来自东方古代的富人用的食盒，以及现代中餐厅经常可以看到的干锅炉子。
朱尔将两者结合，就成了眼前这个奇怪的盒子。
它一共由三部分组成，最下面的盒子里装着一根点燃的蜡烛，为食物提供热源。
最上面一层的盒子里，则装着需要保温的食物。
然而，对于大多数食物而言，温度过高，便相当于进行了二次加工，很容易影响食材本来的温度。
就比如这道麻婆豆腐，鲜、嫩是它主要的口感。
而这道菜本身含有的油脂就比较丰富，放在蜡烛上一烤，就相当于油炸豆腐了，非常影响味道。
再加上花椒、干辣椒这些香料，备制时非常容易焦糊，所以后续的火焰对这道菜的影响可谓相当直达。
所以，朱尔需要解决保温的温度不能太高的问题。
这方面的灵感，来自酒馆大堂常见的保温装置：热水！
液体水在标准大气压的温度只有一百摄氏度，只要做好排气，多余的温度，便会随着水蒸汽散入空气中。
而实际上，单支蜡烛完全不足以将一整层的水烧沸。
所以朱尔在盒子的第二层装上了水，并在侧面顶部开了许多排气孔。
这样一来，就能保证第三层的食物，接收到的温度，不会太高。
如此，符合要求的保温盒，就算完成了。
当然，比起未来的不锈钢保温饭盒，这样的结构过于臃肿和复杂。
但考虑到工艺水平的差距，那做出这样的东西，已经实属难得了。
朱尔为了制作这只盒子，可是连着几个下午，都跑去找木匠师父定制部件。
并在他的时刻监督下，才终于完成的。
搞得他都甚至因为自己的摸鱼，让两个小女孩不得不支撑起整个店的运营，而心虚不已呢。
不对啊，我是老板啊，哪有老板说自己在摸鱼的？
作为本地人亚历山大，对这样精巧的设计叹为观止。
今天，他算是再次见识了朱尔的灵活头脑。
他很高兴，临走前，对朱尔说：“下周二就是来月的第一个周二，记得统计好这个月的支出，找我报销。”
“是，亚历山大先生！”
朱尔微微鞠躬，感谢对方的叮嘱。
亚历山大颔首，左手抱着坛子，右手拎着盒子，走出了东方酒馆……
……
当邦当跨进凡尔赛宫的那一刻，便有眼尖的人认出了他。
他们看见邦当手中提着重物，于是提出为邦当分担。
邦当果断拒绝，一是此事不宜被他人察觉，二是，将国王的食物交到其他人手中，无疑增加投毒的风险。
邦当迅速摆脱闲人，快步朝正殿走去。
路过北翼大臣楼时，邦当远远地看到一个人，正在楼下来回踌躇。
邦当认出了对方，乃是财政大臣，柯贝尔大人。
柯贝尔大人的穿着选料非常奢华，但样式却颇为收敛，衣服以收敛的灰色为主，且几乎没有花纹。
不过，但凡亲眼见证了前任财政大臣被抄家的命运，凭谁都会多几分小心和低调。
而柯贝尔已然老迈，也的确不需要花心思去争宠或者勾引哪家小姐了。
于是邦当主动走过去打招呼：“柯贝尔大人。”
“哦！邦当总管，真巧啊。”
“是啊，”邦当笑着点头，“柯贝尔大人，看你忧心忡忡地在这里走来走去，是有什么心事吗？”
“逃不过你的眼睛，邦当总管，”柯贝尔挤出苦笑，左右查看旁侧无人后，这才说，“是生意上的事，我的一家工厂，最近生产上出现的问题。”
作为国王最贴心的仆人，邦当觉得有必要了解一番：“什么工厂？”
“是位于瓦兹河北部的荣耀者工厂，生产挂毡和地毯，”
柯贝尔说，
“你知道的，邦当总管，这件商品，不单单销售往法兰西境内的各个贵族和富豪家里，同时也是法兰西重要的出口商品，在对外贸易中所占的比重很大，同时是国家收入非常重要的一个组成部分！”
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