第六十八章：饮食差异
对于今天杭州小笼包会大卖，朱尔已经能够预见。
不过，猪肉配以香料调味的陷料，所制成的小笼包，却绝对不是可能供给灾民们的救灾物资。
故而，朱尔还需在克里斯托弗神父到来之前，将馒头准备好。
制作馒头和制作包子的和面手法是一致的，主要就是面粉和水的比例有所不同，所用的水为温水而非滚水。
为了进一步降低成本，朱尔将时下非常昂贵的糖给省去了，仅仅加入少许的食盐，避免产生酸味。
另外，朱尔还将啤酒沉淀物加了进去，以促进面团发酵。
等面团发好之后，再重新揉一遍，以排出发酵时所产生的气体。
然后便可制成想要的形状，进行二次醒发，接着入锅蒸熟即可。
大火蒸一刻钟左右，便可取出食用。
朱尔也总算是松了口气，伸伸懒腰，打算到厨房外面透透气。
此时，酒馆里已经坐满了食客，而绝大多数客人身前的盘子中，都盛有今天新推出的“灌汤小笼包”。
其实如果朱尔再讲究一点，就得再搞点小蒸笼来，这才有吃小笼包的感觉。
但光是定制蒸笼，就得花上的一点功夫，至少在招到新员工之前，朱尔是绝对不打算多此一举的。
在众多的食客当中，朱尔一眼就认出了其中两人。
没办法，教职人员的服装太过显眼，朱尔想忽视都做不到。
而克洛德正走向他们，说明他们刚刚才到。
朱尔听到克洛德对他们二位说：“神父大人，执事大人，今天你们来得真早啊！”
克里斯托弗慈祥一笑：“不起早不行啊，兰波特先生昨天说了，要是来得晚了，可就什么也吃不到咯！”
皮特也点点头：“看你这酒馆里人头攒动，想来兰波特先生所言非虚啊。”
克洛德用力应了一声，马上道：“那么，你们也要点今天刚推出的新菜吗？”
“我们正是为此而来的！”克里斯托弗说。
克洛德微微鞠躬，随后来到了蒸桶旁边，各装了一盘小笼包。
“这叫灌汤小笼包，两苏一份，二位请品尝。”
皮特点点头，照例拿出了五苏银币，递给了克洛德。
随后，二人便将注意力放到了食物上。
他们端详这包子良久，这才拿起一个，尝试直接咬食。
第一次灌汤包的人，基本都很难不让汤汁流到下巴上，克里斯托弗和皮特也不例外。
他们在汤汁流出来的一瞬间，都下意识地前倾身子，以免汤汁弄脏了神袍。
等取出手帕擦拭了下巴后，这才继续享用。
尽管有这样的插曲，但两人却依旧被这道菜的美味吸引了。
朱尔从他们二人互相对视，赞许点头的画面，便看了出来。
两人很快就吃完了第一个，并迫不及待地就拿起第二个吃了起来。
有了经验之后，两人在咬破面皮的时候，不忘用嘴吸食汤汁，以免弄脏下巴。
而这时，他们才能全心品味朱尔精心熬制的汤汁。
美得他们二人，不得不闭眼享受。
朱尔得意一笑，但对他而言，并不意外。
而且，他也知道，杭州小笼包必将超越朱尔以前的所有菜品，一举成为东方酒馆最热销的菜品。
中餐虽然博大精深，但是来到西方世界，依旧难免水土不服，不可能让人人都喜欢吃。
饮食习惯的不同，造就了这种差异。
朱尔以前简单地认为，亚洲人喜欢吃咸口，而欧洲人喜欢吃甜口，是很大的一个原因。
然而，当他切实地生活在这个时代之后，才发现并非如此。
欧洲人喜欢吃甜口，完全是个笑话。
现如今，糖的贸易路线基本全部掌握在英国人手中，很多法国人可能至死都吃不到一点糖。
最多，就是用蜂蜜冲水喝。
而这个举动的主要目的，也是为了掩盖水中的异味，并非真的要吃点甜的。
等到十八世纪末期，糖已经能够工业化生产，价格变得非常低贱，这才进入了所有百姓的家中。
而有些贫穷家庭，面包这种固体食物，必须要让给外出干活的丈夫吃，至于妻子和小孩，每天能获取营养的唯一途径，便是喝几杯糖水。
实际上，东西方饮食的差异，主要区别，在于吃饭的目的不同。
吃中餐的目的绝对不是吃菜，而是吃饭。
而西方在主食和菜点上的区分，却没有东方明确，他们的目的，便是吃菜。
正因如此，中餐对于大多数西方人，口味都偏重了一些。
因为他们不习惯根据自己的口味，用主食去中和菜肴的味道。
而包子、饺子、煎饼果子、肉夹馍这些，之所以在国外也有市场，便是因为这些美食中，已经包含主食的部分了。
没过多久，克里斯托弗和皮特便已经吃完了这顿早餐。
朱尔也选择在此时，恰到好处地走到他们身边。
“神父大人，皮特大人。”
两人望向朱尔，皮特点头示意，克里斯托弗则笑脸迎接：“哦！兰波特先生，你来得真是时候，我正打算让那个小姑娘找你过来呢。”
“我早就来了，”朱尔如实回答，“但看你们正在用餐，便想等你们吃完，再来打扰你们。”
“进食是个神圣的事情，我能感受到你的虔诚，兰波特先生，我们凡人，便是通过吃下圣体，喝下圣血，与上主融为一体的，”克里斯托弗赞许地说。
朱尔闻言吓的立即朝克里斯托弗鞠了一躬，以免表现出一丝不是天主信徒的样子来。
并立即转移话题：“那么，二位大人，这道灌汤小笼包，味道如何？”
“真是一绝，兰波特先生，”皮特抢先答道，“要不是今天我们来这里还有别的目的，我真想再吃一份的！”
克里斯托弗也点头同意：“比起前面三道菜，这道菜更符合我的口味，而且第一次吃时，竟然有汤汁从里面流出来，让我吓了一跳，也着实惊艳到了我，关键汤汁还很鲜甜，实在太可思议了！嗯……怎么说呢，单纯的就是好吃！”
不过，猪肉配以香料调味的陷料，所制成的小笼包，却绝对不是可能供给灾民们的救灾物资。
故而，朱尔还需在克里斯托弗神父到来之前，将馒头准备好。
制作馒头和制作包子的和面手法是一致的，主要就是面粉和水的比例有所不同，所用的水为温水而非滚水。
为了进一步降低成本，朱尔将时下非常昂贵的糖给省去了，仅仅加入少许的食盐，避免产生酸味。
另外，朱尔还将啤酒沉淀物加了进去，以促进面团发酵。
等面团发好之后，再重新揉一遍，以排出发酵时所产生的气体。
然后便可制成想要的形状，进行二次醒发，接着入锅蒸熟即可。
大火蒸一刻钟左右，便可取出食用。
朱尔也总算是松了口气，伸伸懒腰，打算到厨房外面透透气。
此时，酒馆里已经坐满了食客，而绝大多数客人身前的盘子中，都盛有今天新推出的“灌汤小笼包”。
其实如果朱尔再讲究一点，就得再搞点小蒸笼来，这才有吃小笼包的感觉。
但光是定制蒸笼，就得花上的一点功夫，至少在招到新员工之前，朱尔是绝对不打算多此一举的。
在众多的食客当中，朱尔一眼就认出了其中两人。
没办法，教职人员的服装太过显眼，朱尔想忽视都做不到。
而克洛德正走向他们，说明他们刚刚才到。
朱尔听到克洛德对他们二位说：“神父大人，执事大人，今天你们来得真早啊！”
克里斯托弗慈祥一笑：“不起早不行啊，兰波特先生昨天说了，要是来得晚了，可就什么也吃不到咯！”
皮特也点点头：“看你这酒馆里人头攒动，想来兰波特先生所言非虚啊。”
克洛德用力应了一声，马上道：“那么，你们也要点今天刚推出的新菜吗？”
“我们正是为此而来的！”克里斯托弗说。
克洛德微微鞠躬，随后来到了蒸桶旁边，各装了一盘小笼包。
“这叫灌汤小笼包，两苏一份，二位请品尝。”
皮特点点头，照例拿出了五苏银币，递给了克洛德。
随后，二人便将注意力放到了食物上。
他们端详这包子良久，这才拿起一个，尝试直接咬食。
第一次灌汤包的人，基本都很难不让汤汁流到下巴上，克里斯托弗和皮特也不例外。
他们在汤汁流出来的一瞬间，都下意识地前倾身子，以免汤汁弄脏了神袍。
等取出手帕擦拭了下巴后，这才继续享用。
尽管有这样的插曲，但两人却依旧被这道菜的美味吸引了。
朱尔从他们二人互相对视，赞许点头的画面，便看了出来。
两人很快就吃完了第一个，并迫不及待地就拿起第二个吃了起来。
有了经验之后，两人在咬破面皮的时候，不忘用嘴吸食汤汁，以免弄脏下巴。
而这时，他们才能全心品味朱尔精心熬制的汤汁。
美得他们二人，不得不闭眼享受。
朱尔得意一笑，但对他而言，并不意外。
而且，他也知道，杭州小笼包必将超越朱尔以前的所有菜品，一举成为东方酒馆最热销的菜品。
中餐虽然博大精深，但是来到西方世界，依旧难免水土不服，不可能让人人都喜欢吃。
饮食习惯的不同，造就了这种差异。
朱尔以前简单地认为，亚洲人喜欢吃咸口，而欧洲人喜欢吃甜口，是很大的一个原因。
然而，当他切实地生活在这个时代之后，才发现并非如此。
欧洲人喜欢吃甜口，完全是个笑话。
现如今，糖的贸易路线基本全部掌握在英国人手中，很多法国人可能至死都吃不到一点糖。
最多，就是用蜂蜜冲水喝。
而这个举动的主要目的，也是为了掩盖水中的异味，并非真的要吃点甜的。
等到十八世纪末期，糖已经能够工业化生产，价格变得非常低贱，这才进入了所有百姓的家中。
而有些贫穷家庭，面包这种固体食物，必须要让给外出干活的丈夫吃，至于妻子和小孩，每天能获取营养的唯一途径，便是喝几杯糖水。
实际上，东西方饮食的差异，主要区别，在于吃饭的目的不同。
吃中餐的目的绝对不是吃菜，而是吃饭。
而西方在主食和菜点上的区分，却没有东方明确，他们的目的，便是吃菜。
正因如此，中餐对于大多数西方人，口味都偏重了一些。
因为他们不习惯根据自己的口味，用主食去中和菜肴的味道。
而包子、饺子、煎饼果子、肉夹馍这些，之所以在国外也有市场，便是因为这些美食中，已经包含主食的部分了。
没过多久，克里斯托弗和皮特便已经吃完了这顿早餐。
朱尔也选择在此时，恰到好处地走到他们身边。
“神父大人，皮特大人。”
两人望向朱尔，皮特点头示意，克里斯托弗则笑脸迎接：“哦！兰波特先生，你来得真是时候，我正打算让那个小姑娘找你过来呢。”
“我早就来了，”朱尔如实回答，“但看你们正在用餐，便想等你们吃完，再来打扰你们。”
“进食是个神圣的事情，我能感受到你的虔诚，兰波特先生，我们凡人，便是通过吃下圣体，喝下圣血，与上主融为一体的，”克里斯托弗赞许地说。
朱尔闻言吓的立即朝克里斯托弗鞠了一躬，以免表现出一丝不是天主信徒的样子来。
并立即转移话题：“那么，二位大人，这道灌汤小笼包，味道如何？”
“真是一绝，兰波特先生，”皮特抢先答道，“要不是今天我们来这里还有别的目的，我真想再吃一份的！”
克里斯托弗也点头同意：“比起前面三道菜，这道菜更符合我的口味，而且第一次吃时，竟然有汤汁从里面流出来，让我吓了一跳，也着实惊艳到了我，关键汤汁还很鲜甜，实在太可思议了！嗯……怎么说呢，单纯的就是好吃！”
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