第19章 新的产业
当张择行看到尹洙正在喝海菜汤，惊得目瞪口呆。
海边的人管海带叫做海菜，其味道十分腥，无人敢吃，百姓都是拿来喂猪。
安抚使大人却吃得津津有味，连掉在衣袍上的黄豆都要捡起来放到嘴里。
尹洙敲了下桌子，指了指张择行，林舟赶紧给他舀一碗海带黄豆排骨汤。
张择行半信半疑地端起碗，轻抿一口。
虽有腥味，但不大，尚可接受。
味道还不错，张择行三几口就把汤喝完了。
“老大人，跟百姓们说，这东西青州的商人准备大量收购。
每年都会来收，价格也公道，两斤一文钱。
让乡亲们把海菜洗干净，晒干了，方便商人上门来收。
如此，百姓们的餐桌多了一道日常菜，也为他们找了一道谋生的门路。”
张择行看着海边长得密密麻麻的海带，又看了看手中的碗。
“林贤侄，这海菜味道历来甚腥，连海边的渔民都不喜欢吃。
青州的商人收来干嘛，会有人愿意吃这东西吗？”
尹洙用毛巾擦了一下嘴巴，指着林舟。
“老张，你不知道，这娃娃自幼跟随道士师傅云游四海，各种山珍海味大都尝过。
只要他说能吃，那铁定能吃，而且味道也不会差。”
“老大人，你还不知道吧，这可是好东西啊。
它含有一种叫碘的东西，吃了它，就不会再得那种脖子粗粗的病。
小孩多吃，还能促进脑袋发育，认字都比别人快。
你尽管给我弄，有多少给我弄多少。
小子不仅打算在青州卖，还打算卖到东京，卖到大辽。”
“这些小事贤侄无需费心，老夫自然会办得妥妥帖帖。
真是可怜哟，原来好吃的东西就在眼前。
我等却拿来喂猪，白白糟蹋了粮食。
要是早点知道吃法，就算有蝗灾，百姓也不会饿得背井离乡。”
张择行边说边抹泪，把一屋子人弄得眼眶通红。
“老大人，要不我等明日去海边走一趟，看看百姓的鱼获。
如果有小子认识的，小子愿意教百姓烹饪的技巧。”
张择行闻言整衣弹冠，肃穆地施一礼。
“贤侄无私献出烹饪的秘技，心胸广阔无比，老夫先替海边的百姓谢过贤侄。”
林舟吓得赶紧把他扶起，尹洙则抚掌大笑。
第二日一大早，张择行在前方带路，几人来到渔船停靠的码头。
此时，渔船只回来了一艘。
一个光溜溜的渔民，拎着鱼篓子从船上跳下来。
看他嘴角咧到耳边的样子，就知道有好东西了，狄九立马把那渔民喊了过来。
赤条条的渔民扭扭捏捏地走了过来，鱼篓一会遮前面，一会又遮后面，显得特别的猥琐。
待看清知县张择行也在其中时，一脸的哭丧。
狄咏拍了拍渔民的肩头，好生安慰道。
“都是大男人，有什么害臊的。
看到我那个护卫了没，他曾经到河里游泳，赤条条的，还让蝗虫给咬了。”
众人轰然大笑，狄九羞得到处钻。
林舟夺过鱼篓子一边翻检一边说，“放心，不会白拿的鱼获。
我们有看上的，会按市场价跟你买。
今日收获不错啊，满娄子的海参。
这可是好东西，性温补，足敌人参，味道也一流。
还有几个海蚌，也不知道有没有珍珠。”
海蚌全挑出来，用小刀对准插进去。
“还好，虽然不大。
不过是紫珠，至少能卖一贯钱。”
指头大珠子用手帕擦干净，递给渔民。
“这些海参，侯爷我全要了。
一只十文钱，不数了。
算你五十只，一共五百文。”
渔民接过铜钱，想了想，摊开双手。
紫色的珍珠在朝阳的照射下，光芒璀璨，甚为好看。
“贵人，三颗...两...贯。”
渔民鼓起勇气，结结巴巴地说着，窘迫的模样令人想笑。
林舟从袖子里掏出一块碎银，“赤身下海捕捞已是十分不易了，又怎能从苦命人身上讨便宜呢？
多的赏你了。”
渔民喜不自胜，叩了一个头，拔腿就往庄子上跑去。
随着回来的渔船越来越多，码头上也越来越热闹，各种各样的海鱼目不暇接。
活蹦乱跳的金鲳鱼，凶猛无比的老虎斑，浑身金黄的黄花鱼，还有巴掌大的生蚝.....
有好材料，自然要做一顿好吃的。
借用渔民的锅，在码头现场做菜。
海带洗净切丝，焯水。
蒜末爆香，再下点醋。
可惜宋朝还没引入辣椒，只能用花椒代替。
一道酸辣麻的凉拌海带丝就做好了。
海参用来葱爆，绝对是美味。
老虎斑、黄花鱼，通通都做一遍。
围观的渔民惊得大呼小叫，没想到鱼还有这么多种吃法，胆子大的还会把心中疑惑说出来。
林舟一边做菜，还一边给渔民们讲解。
忙活一个时辰，各样的菜式，足足摆了两大桌。
把尹洙、张择行等人安排到一桌，林舟和狄咏，还有几个渔民的小孩坐到一桌。
所有人的筷子不停地在桌子飞舞，嘴巴都塞得满满的。
有几个小孩孩因为吃得太快，差点噎到了。
张择行埋头吃了好多，抬起头，喝了一口酒，朝着林舟伸伸大拇指。
“贤侄的厨技果然了得，这黑黑的东西经过贤侄之手，就变成了一道佳肴。
这道凉拌海菜，又酸又辣又麻，简直就是酷暑时节的开胃菜。
老夫在寿光为官多年，眼睛一直盯着一亩三分地。
没想到，这样的人间美味就在眼皮底下，老夫真是如入宝山空手回啊。”
尹洙因年纪大，怕吃多克化不了。
每道菜尝了几口，便停下了筷子。
“这小子浑身透着一股机灵劲，和他相处多了，你就会发现惊喜多多。”
酒足饭饱的张择行，松了一下腰带，便请教如何才能把海货卖到外地。
“老大人，海菜洗干净晒干即可。
海参是个娇气的东西，要想活着运到东京，难度非常高。
只有不计成本，快马运送方可，如从岭南运荔枝到长安一样。
要想把海参做成寿光的一项产业，那就只有做干海参了。
海参去掉内脏后，再用海水煮。
先拿盐裹一遍，再拿草木灰裹一遍，放到阴凉处阴干即可。
百姓想吃的时候，用水泡开就好。
变成干货后，别说卖到东京，就算卖到西夏也没问题。”
海边的人管海带叫做海菜，其味道十分腥，无人敢吃，百姓都是拿来喂猪。
安抚使大人却吃得津津有味，连掉在衣袍上的黄豆都要捡起来放到嘴里。
尹洙敲了下桌子，指了指张择行，林舟赶紧给他舀一碗海带黄豆排骨汤。
张择行半信半疑地端起碗，轻抿一口。
虽有腥味，但不大，尚可接受。
味道还不错，张择行三几口就把汤喝完了。
“老大人，跟百姓们说，这东西青州的商人准备大量收购。
每年都会来收，价格也公道，两斤一文钱。
让乡亲们把海菜洗干净，晒干了，方便商人上门来收。
如此，百姓们的餐桌多了一道日常菜，也为他们找了一道谋生的门路。”
张择行看着海边长得密密麻麻的海带，又看了看手中的碗。
“林贤侄，这海菜味道历来甚腥，连海边的渔民都不喜欢吃。
青州的商人收来干嘛，会有人愿意吃这东西吗？”
尹洙用毛巾擦了一下嘴巴，指着林舟。
“老张，你不知道，这娃娃自幼跟随道士师傅云游四海，各种山珍海味大都尝过。
只要他说能吃，那铁定能吃，而且味道也不会差。”
“老大人，你还不知道吧，这可是好东西啊。
它含有一种叫碘的东西，吃了它，就不会再得那种脖子粗粗的病。
小孩多吃，还能促进脑袋发育，认字都比别人快。
你尽管给我弄，有多少给我弄多少。
小子不仅打算在青州卖，还打算卖到东京，卖到大辽。”
“这些小事贤侄无需费心，老夫自然会办得妥妥帖帖。
真是可怜哟，原来好吃的东西就在眼前。
我等却拿来喂猪，白白糟蹋了粮食。
要是早点知道吃法，就算有蝗灾，百姓也不会饿得背井离乡。”
张择行边说边抹泪，把一屋子人弄得眼眶通红。
“老大人，要不我等明日去海边走一趟，看看百姓的鱼获。
如果有小子认识的，小子愿意教百姓烹饪的技巧。”
张择行闻言整衣弹冠，肃穆地施一礼。
“贤侄无私献出烹饪的秘技，心胸广阔无比，老夫先替海边的百姓谢过贤侄。”
林舟吓得赶紧把他扶起，尹洙则抚掌大笑。
第二日一大早，张择行在前方带路，几人来到渔船停靠的码头。
此时，渔船只回来了一艘。
一个光溜溜的渔民，拎着鱼篓子从船上跳下来。
看他嘴角咧到耳边的样子，就知道有好东西了，狄九立马把那渔民喊了过来。
赤条条的渔民扭扭捏捏地走了过来，鱼篓一会遮前面，一会又遮后面，显得特别的猥琐。
待看清知县张择行也在其中时，一脸的哭丧。
狄咏拍了拍渔民的肩头，好生安慰道。
“都是大男人，有什么害臊的。
看到我那个护卫了没，他曾经到河里游泳，赤条条的，还让蝗虫给咬了。”
众人轰然大笑，狄九羞得到处钻。
林舟夺过鱼篓子一边翻检一边说，“放心，不会白拿的鱼获。
我们有看上的，会按市场价跟你买。
今日收获不错啊，满娄子的海参。
这可是好东西，性温补，足敌人参，味道也一流。
还有几个海蚌，也不知道有没有珍珠。”
海蚌全挑出来，用小刀对准插进去。
“还好，虽然不大。
不过是紫珠，至少能卖一贯钱。”
指头大珠子用手帕擦干净，递给渔民。
“这些海参，侯爷我全要了。
一只十文钱，不数了。
算你五十只，一共五百文。”
渔民接过铜钱，想了想，摊开双手。
紫色的珍珠在朝阳的照射下，光芒璀璨，甚为好看。
“贵人，三颗...两...贯。”
渔民鼓起勇气，结结巴巴地说着，窘迫的模样令人想笑。
林舟从袖子里掏出一块碎银，“赤身下海捕捞已是十分不易了，又怎能从苦命人身上讨便宜呢？
多的赏你了。”
渔民喜不自胜，叩了一个头，拔腿就往庄子上跑去。
随着回来的渔船越来越多，码头上也越来越热闹，各种各样的海鱼目不暇接。
活蹦乱跳的金鲳鱼，凶猛无比的老虎斑，浑身金黄的黄花鱼，还有巴掌大的生蚝.....
有好材料，自然要做一顿好吃的。
借用渔民的锅，在码头现场做菜。
海带洗净切丝，焯水。
蒜末爆香，再下点醋。
可惜宋朝还没引入辣椒，只能用花椒代替。
一道酸辣麻的凉拌海带丝就做好了。
海参用来葱爆，绝对是美味。
老虎斑、黄花鱼，通通都做一遍。
围观的渔民惊得大呼小叫，没想到鱼还有这么多种吃法，胆子大的还会把心中疑惑说出来。
林舟一边做菜，还一边给渔民们讲解。
忙活一个时辰，各样的菜式，足足摆了两大桌。
把尹洙、张择行等人安排到一桌，林舟和狄咏，还有几个渔民的小孩坐到一桌。
所有人的筷子不停地在桌子飞舞，嘴巴都塞得满满的。
有几个小孩孩因为吃得太快，差点噎到了。
张择行埋头吃了好多，抬起头，喝了一口酒，朝着林舟伸伸大拇指。
“贤侄的厨技果然了得，这黑黑的东西经过贤侄之手，就变成了一道佳肴。
这道凉拌海菜，又酸又辣又麻，简直就是酷暑时节的开胃菜。
老夫在寿光为官多年，眼睛一直盯着一亩三分地。
没想到，这样的人间美味就在眼皮底下，老夫真是如入宝山空手回啊。”
尹洙因年纪大，怕吃多克化不了。
每道菜尝了几口，便停下了筷子。
“这小子浑身透着一股机灵劲，和他相处多了，你就会发现惊喜多多。”
酒足饭饱的张择行，松了一下腰带，便请教如何才能把海货卖到外地。
“老大人，海菜洗干净晒干即可。
海参是个娇气的东西，要想活着运到东京，难度非常高。
只有不计成本，快马运送方可，如从岭南运荔枝到长安一样。
要想把海参做成寿光的一项产业，那就只有做干海参了。
海参去掉内脏后，再用海水煮。
先拿盐裹一遍，再拿草木灰裹一遍，放到阴凉处阴干即可。
百姓想吃的时候，用水泡开就好。
变成干货后，别说卖到东京，就算卖到西夏也没问题。”
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