第一百章 烘焙现状
宋萌萌走了，
尽管她其实对张强没什么感觉，但冰雪聪明的她知道留在602确实碍眼。
于是果断借机告退。
等他走后，
房间内只剩下洛雪与李折。
暧昧的气息开始发酵，
李折笑眯眯的走到洛雪身前，冷酷的勾起她的下巴：“女人，你成功的吸引了我的注意力。”
“呸！”洛雪没好气的打飞李折轻佻的右手：“现在电视剧都不敢演这么无脑的霸总了，你怎么还这么无聊！”
“那我们来做点有意思的游戏吧？”
“喂，你想干啥？”
“还能干啥，为你做牛做马呀！”李折抱起洛雪，大步走向卧室。
“呸！你个混蛋，就知道欺负我，快放我下来。”洛雪十分无力的挣扎了一下。
李折十分听话的将她放下，洛雪又气又急，忍不住笑骂道：“喂，你什么时候这么听话了？”
“雪儿，你可别胡说八道，我可是个实在人。”李折义正言辞：“哪次我G田的时候不是拿出12分力气？
你摸摸良心，我有半点偷过懒吗？”
洛雪：“……”
见洛雪似乎有恼羞成怒的迹象，李折赶紧讨饶道：“雪儿饶命，我错了，
其实我今天还给你准备了一件特殊的礼物，
看在我这么诚心的份上，
你放我一马怎么样？”
“什么礼物？拿出来我看看先。”洛雪好奇道。
李折怀中掏出一个精美礼盒，递向洛雪：“快打开看看。”
洛雪迫不及待的打开礼盒，入幕的瞬间，她的脸刷的一下变得彤红，
礼盒内，
一件超薄白丝护士装安静的躺在其中，旁边还配着一个加大号的针管。
李折笑眯眯道：“怎么样？喜不喜欢？”
洛雪咬了咬嘴唇，羞愤的说道：“李折，你就是个大流氓！
这种羞人的东西，我绝对不会穿！”
“……”
一小时后，
“停停停！别ZT了！我穿还不行吗？”
“哇，真是太合身了，雪儿你不去做护士真的太可惜了！
来，快来给我打针！”
“……”洛雪咬了咬牙，冷冷吐出两个字：“变态！”
“……”
当晚，月色撩人，春色无边，声色满屋…
总之，
第二天，洛雪又迟到了……
……………
劈啪劈啪劈啪！！！
“尊敬的各位顾客，今天是四叶草第三分店开业的日子……”
春风得意马蹄疾，
这天，四叶草第三分店正式开张。
第三分店位于新华大街，
是一个上下两层200多平的标准烘培旗舰店。
李折把丁慧调到这担任店长，西门金街店提拔小艾做了店长，赵大海带着小半老人把二楼烘培部组建了起来。
发展到今天，
四叶草已经进入了正轨，
有砍价App资金和逆天查看功能在手，
李折对于人事任命，大胆了很多。
凡是跟他久的，能力合格的，又真诚愿意他越来越好的，
他全都果断提拔。
而如果吃着他的饭，在心中还对他心生嫉妒的，
李折也不给任何颜面，直接让他们滚蛋。
如此赏罚分明，整个四叶草整体氛围越来越好。
员工享受着良好的待遇，看到向上的希望，奋发出了更多的能量，付出了更多的真心。
负责生产的面包师裱花师勤快负责，
生产出的每一个蛋糕面包不仅干净卫生，而且融入了真挚的感情，口味隐隐超出同行业巅峰水平。
负责服务的收银员服务员热情周到，
对每一个进店的顾客都如同家人般的关心和照顾，
顾客几乎全都宾至如归，
对四叶草的印象几乎达到了最好。
负责运输的司机转运员细心尽职，
每一个蛋糕，每一份外卖全都准时准点安全送到，
从未失约，失信，
暖心配送好评如潮。
而企业得到员工发自心中的热爱，同样受益匪浅，
最直接的体现，就是营业额的暴涨。
“李折，新华店开张首日营业额报收31067，
总店和金街店也纷纷突破3万大关！
按照现在的情况，经过一段时间的用心经营，未来单店破4万也不是不可能！”
603内，
李倩汇总三个店长报上来的信息，向李折告知了最后结果。
“很好，姐，通城区有这三个店应该已经够了，
下一步咱们把目光对准朝城区。
这可是个大区，
开个七八个店绝对大有可为！”
朝城区作为帝都经济第二大区，人口众多，经济发达。
金利来，味真美，巴黎梦恬，包师傅…各种各样的烘培连锁店多不胜数。
一但四叶草能在朝城区扎根，对未来的发展绝对能起到至关重要的作用。
“折哥，那下一步是不是要考虑建立中央工厂了？”张强问道。
“不考虑。”李折果断的摇了摇头，见张强李倩一脸的疑惑，他反问道：“你们知道为什么大夏烘培界虽然产值数千亿，可至今都还没有一家连锁店能开满1千家，成功突破50亿市值吗？”
“因为竞争太激烈了？”张强试探道。
“这只是表皮。”李折摇了摇头，正要说话，
李倩自信沉稳的说道：“艾媒咨询数据显示，2021年大夏烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，
并预计2023年大夏烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。
有赞联合维益发布《2021年烘焙行业发展趋势报告》显示，
烘焙行业头部企业难以形成品牌优势，TOP5企业市场，包括金利来味真美在内，其总份额仅占全行业的10.8%。
远低于别的行业龙头企业占据30%以上比例的数据。”
敲了敲桌子，李倩继续道：“相比于咖啡茶饮，
烘培行业工序流程及设备等都要复杂，因此人才培养难度大，缺乏人才，扩张的难度就大。
其次，它的属性注定了网点分布不可能如咖啡店一样密集，天然就注定店铺不能过多。
第三就是单店盈利问题，如果产品定价低，则毛利不高，如果产品定价高的话，其销售受众会偏小。所以单店盈利是较大的问题点。
此外，地域特点鲜明也是烘焙赛道的特点，
众口难调，
每个地区顾客口味的喜好都有所不同，各种繁杂的蛋糕面包种类几乎多不胜数，
这也加剧了全国连锁化的难度全国连锁化困难。
再加上烘培门店产品保质期短损耗大，
种种原因汇聚一体，也就导致于市场份额难以突破，烘焙行业一直迟迟还没有出现类似于星巴克的行业寡头。”
尽管她其实对张强没什么感觉，但冰雪聪明的她知道留在602确实碍眼。
于是果断借机告退。
等他走后，
房间内只剩下洛雪与李折。
暧昧的气息开始发酵，
李折笑眯眯的走到洛雪身前，冷酷的勾起她的下巴：“女人，你成功的吸引了我的注意力。”
“呸！”洛雪没好气的打飞李折轻佻的右手：“现在电视剧都不敢演这么无脑的霸总了，你怎么还这么无聊！”
“那我们来做点有意思的游戏吧？”
“喂，你想干啥？”
“还能干啥，为你做牛做马呀！”李折抱起洛雪，大步走向卧室。
“呸！你个混蛋，就知道欺负我，快放我下来。”洛雪十分无力的挣扎了一下。
李折十分听话的将她放下，洛雪又气又急，忍不住笑骂道：“喂，你什么时候这么听话了？”
“雪儿，你可别胡说八道，我可是个实在人。”李折义正言辞：“哪次我G田的时候不是拿出12分力气？
你摸摸良心，我有半点偷过懒吗？”
洛雪：“……”
见洛雪似乎有恼羞成怒的迹象，李折赶紧讨饶道：“雪儿饶命，我错了，
其实我今天还给你准备了一件特殊的礼物，
看在我这么诚心的份上，
你放我一马怎么样？”
“什么礼物？拿出来我看看先。”洛雪好奇道。
李折怀中掏出一个精美礼盒，递向洛雪：“快打开看看。”
洛雪迫不及待的打开礼盒，入幕的瞬间，她的脸刷的一下变得彤红，
礼盒内，
一件超薄白丝护士装安静的躺在其中，旁边还配着一个加大号的针管。
李折笑眯眯道：“怎么样？喜不喜欢？”
洛雪咬了咬嘴唇，羞愤的说道：“李折，你就是个大流氓！
这种羞人的东西，我绝对不会穿！”
“……”
一小时后，
“停停停！别ZT了！我穿还不行吗？”
“哇，真是太合身了，雪儿你不去做护士真的太可惜了！
来，快来给我打针！”
“……”洛雪咬了咬牙，冷冷吐出两个字：“变态！”
“……”
当晚，月色撩人，春色无边，声色满屋…
总之，
第二天，洛雪又迟到了……
……………
劈啪劈啪劈啪！！！
“尊敬的各位顾客，今天是四叶草第三分店开业的日子……”
春风得意马蹄疾，
这天，四叶草第三分店正式开张。
第三分店位于新华大街，
是一个上下两层200多平的标准烘培旗舰店。
李折把丁慧调到这担任店长，西门金街店提拔小艾做了店长，赵大海带着小半老人把二楼烘培部组建了起来。
发展到今天，
四叶草已经进入了正轨，
有砍价App资金和逆天查看功能在手，
李折对于人事任命，大胆了很多。
凡是跟他久的，能力合格的，又真诚愿意他越来越好的，
他全都果断提拔。
而如果吃着他的饭，在心中还对他心生嫉妒的，
李折也不给任何颜面，直接让他们滚蛋。
如此赏罚分明，整个四叶草整体氛围越来越好。
员工享受着良好的待遇，看到向上的希望，奋发出了更多的能量，付出了更多的真心。
负责生产的面包师裱花师勤快负责，
生产出的每一个蛋糕面包不仅干净卫生，而且融入了真挚的感情，口味隐隐超出同行业巅峰水平。
负责服务的收银员服务员热情周到，
对每一个进店的顾客都如同家人般的关心和照顾，
顾客几乎全都宾至如归，
对四叶草的印象几乎达到了最好。
负责运输的司机转运员细心尽职，
每一个蛋糕，每一份外卖全都准时准点安全送到，
从未失约，失信，
暖心配送好评如潮。
而企业得到员工发自心中的热爱，同样受益匪浅，
最直接的体现，就是营业额的暴涨。
“李折，新华店开张首日营业额报收31067，
总店和金街店也纷纷突破3万大关！
按照现在的情况，经过一段时间的用心经营，未来单店破4万也不是不可能！”
603内，
李倩汇总三个店长报上来的信息，向李折告知了最后结果。
“很好，姐，通城区有这三个店应该已经够了，
下一步咱们把目光对准朝城区。
这可是个大区，
开个七八个店绝对大有可为！”
朝城区作为帝都经济第二大区，人口众多，经济发达。
金利来，味真美，巴黎梦恬，包师傅…各种各样的烘培连锁店多不胜数。
一但四叶草能在朝城区扎根，对未来的发展绝对能起到至关重要的作用。
“折哥，那下一步是不是要考虑建立中央工厂了？”张强问道。
“不考虑。”李折果断的摇了摇头，见张强李倩一脸的疑惑，他反问道：“你们知道为什么大夏烘培界虽然产值数千亿，可至今都还没有一家连锁店能开满1千家，成功突破50亿市值吗？”
“因为竞争太激烈了？”张强试探道。
“这只是表皮。”李折摇了摇头，正要说话，
李倩自信沉稳的说道：“艾媒咨询数据显示，2021年大夏烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，
并预计2023年大夏烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。
有赞联合维益发布《2021年烘焙行业发展趋势报告》显示，
烘焙行业头部企业难以形成品牌优势，TOP5企业市场，包括金利来味真美在内，其总份额仅占全行业的10.8%。
远低于别的行业龙头企业占据30%以上比例的数据。”
敲了敲桌子，李倩继续道：“相比于咖啡茶饮，
烘培行业工序流程及设备等都要复杂，因此人才培养难度大，缺乏人才，扩张的难度就大。
其次，它的属性注定了网点分布不可能如咖啡店一样密集，天然就注定店铺不能过多。
第三就是单店盈利问题，如果产品定价低，则毛利不高，如果产品定价高的话，其销售受众会偏小。所以单店盈利是较大的问题点。
此外，地域特点鲜明也是烘焙赛道的特点，
众口难调，
每个地区顾客口味的喜好都有所不同，各种繁杂的蛋糕面包种类几乎多不胜数，
这也加剧了全国连锁化的难度全国连锁化困难。
再加上烘培门店产品保质期短损耗大，
种种原因汇聚一体，也就导致于市场份额难以突破，烘焙行业一直迟迟还没有出现类似于星巴克的行业寡头。”
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