第34章:小当家的快乐，体会到了！【求追读】
秦风先将小辣椒洗好剁碎，用盐腌上，随后开始处理鲢鱼。
“孩子，你会做鱼吗？”李老太，看着这新鲜的鱼有点害怕。
“会的，奶奶。”
“可是这种鱼，刺很多的，味道也不太好，我还是订一下鲜活的三文鱼你来处理吧。”
“不用不用，这鱼我也可以做的”秦风摆了摆手。
李老太的担忧没错，河鱼的确刺多，但只要处理得当，即便是老人家也不会被刺卡住。
此时的大鲢鱼经过一下午的时间，早已经死掉。
唰唰唰，先将洗净后的鱼刮掉鳞片，一刀开膛，剔除内脏。
将最大的鱼刺剜去，秦风先在鱼背上切下一块完好无刺的鱼肉。
几刀下去，死掉的鱼并没有因为永灵刀而起死回生。
但秦风在切下鱼肉的瞬间，分明感觉到，那块鱼肉在他刀下轻微的缩了一下。
鱼肉竟然难以差距的变的紧致了许多，仿佛恢复了在水中的活力！
但秦风以一个厨神的资质，却看出原本已经失去生气的鱼肉，颜色从之前的惨白，微微变成了有气色的活力白！
并且在肉眼不可及的地方，生鱼肉质中的寄生虫等有害物，也在这永灵刀之下灰飞烟灭。
好家伙，这刀真的是一个厨子的梦想！
尤其是在处理这种鱼类菜品的时候，简直就是一把无上神器！
如果没有这把刀去除寄生虫，秦风是不会给老人做生食的。
切好鱼肉秦风看了老太太的厨房。
调料虽然也很丰富，但很显然并不是她经常做菜的地方，总体来讲并不太得心应手。
找了一会，秦风拿起一个柠檬滴了几滴柠檬汁，又加入一点砂糖，再配上几滴海鲜汁和一点新鲜碎辣椒，蘸汁就算制作完成。
拿起叉子，秦风将鱼块轻轻蘸上一点汁，送到了李老太嘴边。
“孩子，这种鱼，真的能直接吃吗？”李老太有点慌张。
秦风自信道：“放心，绝对能吃，而且很好吃。”
有永灵刀的加成，秦风相信自己做的生鱼片不会比樱花国人吃的三文鱼生鱼片差。
“好吧……”
李老太面带犹豫的张开了嘴，对于这生鱼片还是有点忌惮。
“奶奶，快吃吧，馋死我啦！”何紫柔急道。
她这辈子还是比较保守的，从来没吃过生鱼片！
不过对秦风，李老太打心底里说不出的喜欢，让她破回例也不算什么。
张开嘴，李老太一口将秦风递过来的鱼生吃了下去。
“嗯？”
原本想象中的腥味并没有出现，却不是因为蘸汁的原因，秦风只稍微给她蘸了一点点，并不能盖住鱼肉原本的味道。
李老太只觉得这块嫩白的河鱼肉，在自己没有牙的嘴里，仿佛活了起来一样。
咬上一口，鱼肉并没有因为死掉一下午而失去鲜味，而且散发出了一种不输熟鱼的鲜甜！
李老太只感觉，这种河鱼不像三文鱼富含那么多的脂肪，这鱼肉比之三文鱼多了一股嚼劲，却不会因为她没有牙而难以咬碎。
再配合秦风调制的酸、甜、微辣蘸汁，味道再次升华，让人入口后只觉的鲜味至极，回味无穷。
“好吃！”
“没想到这生鱼片竟然这么好吃！”
“紫柔，去把我放在桌子上的假牙拿来。”李老太顿时被这生鱼片勾起了胃口。
看着老太太的满足的吃相，秦风也算对永灵刀放下了心。
果然是神器。
接下来，秦风先将其他切好的鱼块用盐和生姜简单腌制一下。
然后烧起热油，将鱼块裹上鸡蛋液和面粉，再撒一点面包糠，快速放入翻滚的油锅中。
炸上不到一分钟，鱼块开始微微泛黄后立即取出，冷却后再次复炸。
将金黄的鱼块捞出，涂上一点番茄酱，黄里透红，色泽光鲜。
不到十分钟的时间，秦风又做好第二道菜。
这第二道菜看起来就好多了，李老太喜欢炸鱼，而且炸过之后的鱼块，看起来也更加适合入口。
李老太看着那黄灿灿的炸鱼，听着鱼身还残留着被高温炸锅后的美妙声响，口水已经开始止不住了。
这次她没有了之前的迟疑，拿起筷子开始美美的进食。
秦风用这种中西结合的烹饪方法，炸鱼块就算有小刺也早都酥掉了，老人家也可以放心食用。
李老太叉起一块淋着秘酱的鱼肉，放入口中，一脸幸福的咀嚼着。
生姜驱除鱼肉中的腥味，盐分经过之前的腌制也已经入肉，配合炸过后的酥脆口感，最后再来点酸酸甜甜的番茄酱……
“好吃！实在是太好吃了！！”
李老太没时间说更多的话，一口一口的将炸鱼块放入嘴里，已经说明了一切。
何紫柔在旁边眼巴巴的看着，泪水已经不争气的从嘴里流了出来。
好在老人家毕竟有已经百岁，胃口没多大，何紫柔也跟着白嫖了几块。
顿时她瞪大了眼睛，兴高采烈的跺了跺脚，这鱼块实在是香到了骨子里。
“秦风哥，我的天呐，我决定这辈子都要在你身边待着！。”何紫柔吃完差点直接哭了出来。
随后她又摸了摸自己肚子：“那个……根本吃不饱啊，这才吃了一成饱。”
秦风看着自己的这个“妹妹”有些无奈道：“没关系，你们先到屋里坐坐，接下来才是主菜。”
“可是，鱼已经没有了啊。”李老太迷惑道。
“这不还有个大鱼头呢。”秦风指了指瞪着眼睛的鲢鱼。
李老太不可思议的瞪大眼睛：“孩子，你是说……主菜是鱼头？”
“剁椒鱼头？”
“对呀。”
“但是这个鱼头也…我的牙齿…”李老太看着这些辣椒欲言又止！
秦风神秘一笑：“放心吧，我已经知道应该怎么做适合大部分人口味的剁椒鱼头了！”
“好吧…”李老太点了点头，但说句实话相比可怕的鱼头，她此时更想吃上一套煎饼果子。
秦风也不再多解释，让何紫柔将李老太领进客厅看电视，自己在厨房忙活了起来。
这道剁椒鱼头，属于特制版，秦风要为受了腰伤的李老太，做一道药膳。
之前采摘的三七，刚好有用武之地，再配合李老太家里的蜂糖浆，也就不会那么苦涩。
先将处理好的鱼头放入冷水中浸泡，祛除血水。
然后用酒柜中的白酒、加上几片姜和柠檬片进行腌制，这样可以有效去除鱼腥。
利用这段时间，秦风开始熬制剁椒。
之前用盐腌制的野辣椒已经被盐分侵蚀，变成一片片的湿辣椒碎末。
简单过一下水，去掉腌渍后过重的盐分。
这次秦风用的是纯正的剁椒鱼头烹饪法。
姜蒜爆锅，炒出香味后放入剁椒，再放入少量糖，这个农家乐的厨房没有生抽，只能用类似的海鲜汁代替。
熬制好剁椒后，将其和腌好的鱼头用保鲜膜一起封好，再大火蒸上半小时。
利用这段时间，秦风搞起了创新，打算把三七加入到剁椒鱼头里。
三七药膳剁椒鱼头，正在制作中！
“孩子，你会做鱼吗？”李老太，看着这新鲜的鱼有点害怕。
“会的，奶奶。”
“可是这种鱼，刺很多的，味道也不太好，我还是订一下鲜活的三文鱼你来处理吧。”
“不用不用，这鱼我也可以做的”秦风摆了摆手。
李老太的担忧没错，河鱼的确刺多，但只要处理得当，即便是老人家也不会被刺卡住。
此时的大鲢鱼经过一下午的时间，早已经死掉。
唰唰唰，先将洗净后的鱼刮掉鳞片，一刀开膛，剔除内脏。
将最大的鱼刺剜去，秦风先在鱼背上切下一块完好无刺的鱼肉。
几刀下去，死掉的鱼并没有因为永灵刀而起死回生。
但秦风在切下鱼肉的瞬间，分明感觉到，那块鱼肉在他刀下轻微的缩了一下。
鱼肉竟然难以差距的变的紧致了许多，仿佛恢复了在水中的活力！
但秦风以一个厨神的资质，却看出原本已经失去生气的鱼肉，颜色从之前的惨白，微微变成了有气色的活力白！
并且在肉眼不可及的地方，生鱼肉质中的寄生虫等有害物，也在这永灵刀之下灰飞烟灭。
好家伙，这刀真的是一个厨子的梦想！
尤其是在处理这种鱼类菜品的时候，简直就是一把无上神器！
如果没有这把刀去除寄生虫，秦风是不会给老人做生食的。
切好鱼肉秦风看了老太太的厨房。
调料虽然也很丰富，但很显然并不是她经常做菜的地方，总体来讲并不太得心应手。
找了一会，秦风拿起一个柠檬滴了几滴柠檬汁，又加入一点砂糖，再配上几滴海鲜汁和一点新鲜碎辣椒，蘸汁就算制作完成。
拿起叉子，秦风将鱼块轻轻蘸上一点汁，送到了李老太嘴边。
“孩子，这种鱼，真的能直接吃吗？”李老太有点慌张。
秦风自信道：“放心，绝对能吃，而且很好吃。”
有永灵刀的加成，秦风相信自己做的生鱼片不会比樱花国人吃的三文鱼生鱼片差。
“好吧……”
李老太面带犹豫的张开了嘴，对于这生鱼片还是有点忌惮。
“奶奶，快吃吧，馋死我啦！”何紫柔急道。
她这辈子还是比较保守的，从来没吃过生鱼片！
不过对秦风，李老太打心底里说不出的喜欢，让她破回例也不算什么。
张开嘴，李老太一口将秦风递过来的鱼生吃了下去。
“嗯？”
原本想象中的腥味并没有出现，却不是因为蘸汁的原因，秦风只稍微给她蘸了一点点，并不能盖住鱼肉原本的味道。
李老太只觉得这块嫩白的河鱼肉，在自己没有牙的嘴里，仿佛活了起来一样。
咬上一口，鱼肉并没有因为死掉一下午而失去鲜味，而且散发出了一种不输熟鱼的鲜甜！
李老太只感觉，这种河鱼不像三文鱼富含那么多的脂肪，这鱼肉比之三文鱼多了一股嚼劲，却不会因为她没有牙而难以咬碎。
再配合秦风调制的酸、甜、微辣蘸汁，味道再次升华，让人入口后只觉的鲜味至极，回味无穷。
“好吃！”
“没想到这生鱼片竟然这么好吃！”
“紫柔，去把我放在桌子上的假牙拿来。”李老太顿时被这生鱼片勾起了胃口。
看着老太太的满足的吃相，秦风也算对永灵刀放下了心。
果然是神器。
接下来，秦风先将其他切好的鱼块用盐和生姜简单腌制一下。
然后烧起热油，将鱼块裹上鸡蛋液和面粉，再撒一点面包糠，快速放入翻滚的油锅中。
炸上不到一分钟，鱼块开始微微泛黄后立即取出，冷却后再次复炸。
将金黄的鱼块捞出，涂上一点番茄酱，黄里透红，色泽光鲜。
不到十分钟的时间，秦风又做好第二道菜。
这第二道菜看起来就好多了，李老太喜欢炸鱼，而且炸过之后的鱼块，看起来也更加适合入口。
李老太看着那黄灿灿的炸鱼，听着鱼身还残留着被高温炸锅后的美妙声响，口水已经开始止不住了。
这次她没有了之前的迟疑，拿起筷子开始美美的进食。
秦风用这种中西结合的烹饪方法，炸鱼块就算有小刺也早都酥掉了，老人家也可以放心食用。
李老太叉起一块淋着秘酱的鱼肉，放入口中，一脸幸福的咀嚼着。
生姜驱除鱼肉中的腥味，盐分经过之前的腌制也已经入肉，配合炸过后的酥脆口感，最后再来点酸酸甜甜的番茄酱……
“好吃！实在是太好吃了！！”
李老太没时间说更多的话，一口一口的将炸鱼块放入嘴里，已经说明了一切。
何紫柔在旁边眼巴巴的看着，泪水已经不争气的从嘴里流了出来。
好在老人家毕竟有已经百岁，胃口没多大，何紫柔也跟着白嫖了几块。
顿时她瞪大了眼睛，兴高采烈的跺了跺脚，这鱼块实在是香到了骨子里。
“秦风哥，我的天呐，我决定这辈子都要在你身边待着！。”何紫柔吃完差点直接哭了出来。
随后她又摸了摸自己肚子：“那个……根本吃不饱啊，这才吃了一成饱。”
秦风看着自己的这个“妹妹”有些无奈道：“没关系，你们先到屋里坐坐，接下来才是主菜。”
“可是，鱼已经没有了啊。”李老太迷惑道。
“这不还有个大鱼头呢。”秦风指了指瞪着眼睛的鲢鱼。
李老太不可思议的瞪大眼睛：“孩子，你是说……主菜是鱼头？”
“剁椒鱼头？”
“对呀。”
“但是这个鱼头也…我的牙齿…”李老太看着这些辣椒欲言又止！
秦风神秘一笑：“放心吧，我已经知道应该怎么做适合大部分人口味的剁椒鱼头了！”
“好吧…”李老太点了点头，但说句实话相比可怕的鱼头，她此时更想吃上一套煎饼果子。
秦风也不再多解释，让何紫柔将李老太领进客厅看电视，自己在厨房忙活了起来。
这道剁椒鱼头，属于特制版，秦风要为受了腰伤的李老太，做一道药膳。
之前采摘的三七，刚好有用武之地，再配合李老太家里的蜂糖浆，也就不会那么苦涩。
先将处理好的鱼头放入冷水中浸泡，祛除血水。
然后用酒柜中的白酒、加上几片姜和柠檬片进行腌制，这样可以有效去除鱼腥。
利用这段时间，秦风开始熬制剁椒。
之前用盐腌制的野辣椒已经被盐分侵蚀，变成一片片的湿辣椒碎末。
简单过一下水，去掉腌渍后过重的盐分。
这次秦风用的是纯正的剁椒鱼头烹饪法。
姜蒜爆锅，炒出香味后放入剁椒，再放入少量糖，这个农家乐的厨房没有生抽，只能用类似的海鲜汁代替。
熬制好剁椒后，将其和腌好的鱼头用保鲜膜一起封好，再大火蒸上半小时。
利用这段时间，秦风搞起了创新，打算把三七加入到剁椒鱼头里。
三七药膳剁椒鱼头，正在制作中！
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版