第十三章 有家菜馆
“陈震，段经理，出发了”拾会在网吧里朝二人喊道，今天中午有个很重要的试菜
“来了，”二人忙完手头事快步上前，拾会把钥匙交给陈震
“地方你熟，你来开车”拾会说道
“好的，拾总”陈震接过钥匙，熟练的点火，挂挡，一点看不出生疏不熟练，大概20分钟到了凤鸣路
“有家菜馆”段心婷说道
“嗯，是有家菜馆”拾会接
“不是有家菜馆，我说的是菜馆名字叫有家菜馆!”段心婷解释，抿嘴一笑
“咦！还真的是有家菜馆，好朴实无华的名字”拾会哈哈一笑，感觉这位未见过的顶尖厨师也是个有意思的人
三人来到门口朝里看去，这个点正是吃饭的点，人还不少，便在收银处稍微排了下队，前面有一个在买单的客户
“你好，欢迎你光临”收银员很热情的招呼拾会三人，准确的的说是目光更多的放在陈震身上，她是认识陈震的
陈震朝她点了点头，算是打招呼，由于服务员都在忙，她便起身领着三人来到一处空桌做下，
拾会见她走路姿势有点别扭，目光不自觉的下移，发现她的一条裤腿竟然是空荡荡的，随后看了向陈震
陈震眼观鼻，鼻观心，装作没看见
拾会眼珠转了转，若有所思
来到空桌做下，拾会开始细心观察这个说大不大，说小也不小的餐馆，首先服务人员很热情，环境很干净舒适，并且这里也是禁烟的
，桌椅板凳虽然用料一般，但是很干净，就像是一条洗的干净的牛仔裤，尽管它已经发白了，但依然不影响它的舒适度
就餐的顾客也都很有素质，大声喧哗者不多，并且大多都是自己盛汤，加米饭，
在看了下价格表，青椒土豆丝7元，番茄炒蛋8元，千刀肉11元，土豆炒牛肉15元，麻婆豆腐20元，东坡肉20元，辣子鸡35元，徽州毛豆腐30元，蜜汁红芋15元，李鸿章杂烩90元
拾会粗略一看，这价格相当亲民啊！
“拾总，你有没有觉得这个店里的服务员好像残疾人有点多”段心婷附身在拾会耳边小声说道
这是吐气如兰吗？拾会感觉耳朵有点痒，用手挠了挠，
段心婷俏脸一红，突然觉得这个姿势有点暧昧，赶紧正身做好，喝口水掩饰一下尴尬，偷眼看了下老板，见神色无异，才吐出一口气，都怪老板平时太平易近人了，平时有啥说啥，不藏着掖着，自己才不自觉的觉着老板好相处，都怪老板，段心婷这样想着
拾会仔细观察着服务人员，确实发现几乎都是残障人士，看来这是一家残障人士经营的餐馆，不过服务人员虽有身有残疾，可动作却很麻利，喝正常人无异，要做到这一点可不容易，要下苦功夫，也可能是残障人士不好找工作，所以大家格外珍惜这份来之不易的工作，所以都很用心的在经营这家餐馆，从很多细节可见一斑，拾会不由点了点头，学到了，果然三人行必有我师，多看多学总是没错的
“你好先生，这是您第一道菜，中和汤”一位单臂服务员说道，单手托举盘子，放于桌面上，
拾会看着眼前的第一道开胃菜，陈震在旁边做着基本讲解，以前陈震在大公司上班的时候经常品尝名菜，八大菜系有名的菜基本张口就来，虽然不会做，基本的品尝好坏还是没问题的。
“这道菜是以豆腐，冬笋，瘦肉，香菇，为原材料制作的传统徽菜，以做法精细，味道鲜美著名，”陈震介绍道
段心婷连忙红公勺盛了一碗放在拾会面前，拾会其实说实话也是第一次吃这道菜，以前上班时没钱，也没吃过什么名菜，第一口先喝汤，鲜，咸淡口，回味香甜，冬笋有脆劲，肉也是上等猪前腿肉，
“好吃，拾会一碗很快见底”你们也吃，不要看我，今天大家都随意，不要拘束，畅所欲言，拾会也用公勺给每人都盛了一碗，
段心婷陈震赶紧接过，也细细品尝起来，暂不决口
“这是第二道菜黄山炖鸽”服务员端来放好
“以黄山菜鸽和庐江特产山药制作而成，汤鲜味美，肉质细嫩，营养丰富，是一道滋补名肴”陈震继续介绍
拾会率先盛了一碗，并说道：“都自己动手，不要作假，我先开动了”
鸽子肉很嫩，很香，山药起到了很好的中和作用，好吃，拾会很快又吃完了，这厨师确实有料，尽管拾会没吃过名肴，但是是不是用好材料吊的汤，还是加了科技，他还是能吃出来的，这两道菜很明显煨了很久，食材的精华都在汤里了
“这是第三道菜，徽州一品锅”服务员继续上菜
“主要食材有鱼翅，鲍鱼，母鸡等，色香味俱全的一道硬菜”陈震简单说道
拾会分别去品尝，感觉舌头都快要吞下去了，
“这是第四道菜，东坡肉”“这个我知道，全国有名的菜嘛”拾会率先说道，只见小罐内一块方正形猪肉，半肥半瘦，色泽红亮，
拾会忍不了了，起身去盛了一碗米饭，这稻米粒粒饱满，非常的香
“这是我国十大稻米之一的庐江稻花香米”服务员介绍道
“难怪”拾会尝了一下米，香糯还有嚼劲，在配上东坡肉，味醇汁浓，此肉酥烂而形不碎，一是选材好，而是烹饪技艺高超，配合着香喷喷的稻米饭，拾会感觉自己这一顿要吃撑了，段心婷和陈震没好哪去，一个个吃的肚子也鼓了起来，这时差不多也快过饭点了，服务员看三人用好了餐，便收拾一下，然后走向后厨，没过一会儿，从后厨走出一位年约50的中年人，短发，方形脸，一身厨师服，来到拾会三人身边
“三位贵客，你们好，午饭用的可还习惯”丁海客气问道
“非常好，您的手艺绝了”拾会连忙起身，竖起大拇指，陈震，段心婷也起身表示尊重
“感觉好就好，三位觉得我这小店怎么样？”丁海问道
“整洁，有序，忙而不乱，”拾会总结道
“都做下吧，别站着了，太见外了”说罢丁海率先做下，三人也分别做下
“说起来和陈震你也好久没见了，最近好吗？”丁海望向陈震
“我最近挺好的，也找到了一份好工作，这不是集团现在急缺人才，我就想到您老了”陈震抛出主题
“呵呵，我就说你小子重情重义，我没看错人，困境都是暂时的，都会好起来，果不然，你现在找到了称心的工作”丁海赞道
“拾总是吗？”丁海望向拾会
“您抬举了，叫我拾会就行，总不总的就是虚称，陈震知道，在公司里我从来不在意这些，对待我的员工我都是真心实意的”拾会为了挖这位顶尖厨师，一方面说自己平易近人，一方面给自己脸上贴金
“确实，拾总平时没有架子，大家都很喜欢和相处，完全没压力”陈震在一旁助攻
“呵呵，那好啊，现在知道珍惜员工的老板不多了”丁海感慨，似是想到了什么似的，
拾会这时说道“丁师傅，我真心并且郑重的邀请您加入我的餐饮店，聘您为行政总厨”吃也吃了，喝了喝了，还是对方主动邀请的试菜，这会当然得拾会主动了，
“我加入你们集团没问题，不过我有几点要求！”丁海之前在陈震那里听到了对拾会的评价，今天只是进一步确定
“您请说”拾会脸有喜色，笑着说道
“我的两个徒弟，我要带着，并且店里的服务人员我都要带着，中午最忙的饭点，他们的表现你也看到了，虽然身有残疾，然而和正常人工作无异，”丁海一脸正色
拾会这时才明白为什么一定要定在中午12点来试餐，原来是这个原因，对于这些服务员他内心也是认可的
见拾会想的时间有点长，丁海又道，“他们都是跟了我很久的，算是一手带起来的，在就业市场他们受歧视，每一个人都是各自家庭里的经济支柱，所以，我无论如何不能抛弃他们，这也是我为什么从五星级酒店离开后，一直没找下家的主要原因，因为没人愿意接纳他们，我一赌气之下，就自己开了这家餐馆，带着他们一路走来也好几年了”丁海说着有点激动起来
“丁师傅，您误会了，我是在想给你们怎么样的待遇，”拾会解释
“嗯···丁师傅您是特殊人才，为了解你的后顾之忧，我们集团和你签订终身员工合同，因为你的任务主要是培养更多的和您一样的优秀厨师，所以您不用担心教会徒弟，饿死师傅，和您签终身员工合同就是这个原因，只要您愿意为集团奉献，集团将和您共进退，携手前行，陈震你也一样，你也是网络行业的顶尖人才，合同也可以改为终身合同，在我这里没有所谓的职场35岁失业定律，在我看来，35是一个人一生中最宝贵的时间，各方面都趋于完美，咱们集团是能者上，庸者下，并不是指开除啊，而是每个人能力不一，要安排最适合他的岗位，只要不做危害集团的事情，集团都会和员工续签，满9年将转为终身员工合同，其他服务人员先签三年制合同”
拾会一口气说这么多，有点口渴，喝口谁润润嗓子
“老板，我愿意”陈震率先表态，这时候不表态那是傻子
段心婷一脸羡慕的看着陈震，她也想成为终身员工，因为她这工作十几年来，换了很多份工作，渴望一份稳定的工作，为什么考公务员这么吃香，考的人那么多，就是图的一个稳定，只要我不犯大错，谁也开除不了我，最多被边缘化，可也比私企那残酷的淘汰规则，好的简直没法对比
“那我没问题了”丁海说道
这时旁边响起鼓掌声，一位中老年男子走了过来，只见他步履不快，有点瘸腿似乎，带着墨镜
“听说咱们市出了一家不歧视残障人士的企业，原本我还不信，现在我信了”董至真拿下眼睛说道“介绍一下，鄙人残联主任董至真”
嘶，拾会连忙起身后退了一步，这人气场好强，这人瘸腿，眼睛还瞎了一个，五指断了三个，拾会一脸郑重
“您好，我是拾会，”拾会点头忙介绍自己，“您是军人？”拾会说着指了指他的手和腿
“不才，曾参加过89年越南自卫反击战，侥幸活的一命，人也废了，幸得国家不弃，安排了残联工作，一步步到现在也有25年了，时间过的真快啊”董至真回忆道
拾会满脸尊重，他这辈子最敬重的就是军人，这是一群可爱可敬的人
“我决定了，以后我们残联的外面用餐活动都交由你们餐厅，你们支持我们残联的工作，在能力范围之内，我们也会尽量支持你的餐厅”董至真一脸正色道
“来了，”二人忙完手头事快步上前，拾会把钥匙交给陈震
“地方你熟，你来开车”拾会说道
“好的，拾总”陈震接过钥匙，熟练的点火，挂挡，一点看不出生疏不熟练，大概20分钟到了凤鸣路
“有家菜馆”段心婷说道
“嗯，是有家菜馆”拾会接
“不是有家菜馆，我说的是菜馆名字叫有家菜馆!”段心婷解释，抿嘴一笑
“咦！还真的是有家菜馆，好朴实无华的名字”拾会哈哈一笑，感觉这位未见过的顶尖厨师也是个有意思的人
三人来到门口朝里看去，这个点正是吃饭的点，人还不少，便在收银处稍微排了下队，前面有一个在买单的客户
“你好，欢迎你光临”收银员很热情的招呼拾会三人，准确的的说是目光更多的放在陈震身上，她是认识陈震的
陈震朝她点了点头，算是打招呼，由于服务员都在忙，她便起身领着三人来到一处空桌做下，
拾会见她走路姿势有点别扭，目光不自觉的下移，发现她的一条裤腿竟然是空荡荡的，随后看了向陈震
陈震眼观鼻，鼻观心，装作没看见
拾会眼珠转了转，若有所思
来到空桌做下，拾会开始细心观察这个说大不大，说小也不小的餐馆，首先服务人员很热情，环境很干净舒适，并且这里也是禁烟的
，桌椅板凳虽然用料一般，但是很干净，就像是一条洗的干净的牛仔裤，尽管它已经发白了，但依然不影响它的舒适度
就餐的顾客也都很有素质，大声喧哗者不多，并且大多都是自己盛汤，加米饭，
在看了下价格表，青椒土豆丝7元，番茄炒蛋8元，千刀肉11元，土豆炒牛肉15元，麻婆豆腐20元，东坡肉20元，辣子鸡35元，徽州毛豆腐30元，蜜汁红芋15元，李鸿章杂烩90元
拾会粗略一看，这价格相当亲民啊！
“拾总，你有没有觉得这个店里的服务员好像残疾人有点多”段心婷附身在拾会耳边小声说道
这是吐气如兰吗？拾会感觉耳朵有点痒，用手挠了挠，
段心婷俏脸一红，突然觉得这个姿势有点暧昧，赶紧正身做好，喝口水掩饰一下尴尬，偷眼看了下老板，见神色无异，才吐出一口气，都怪老板平时太平易近人了，平时有啥说啥，不藏着掖着，自己才不自觉的觉着老板好相处，都怪老板，段心婷这样想着
拾会仔细观察着服务人员，确实发现几乎都是残障人士，看来这是一家残障人士经营的餐馆，不过服务人员虽有身有残疾，可动作却很麻利，喝正常人无异，要做到这一点可不容易，要下苦功夫，也可能是残障人士不好找工作，所以大家格外珍惜这份来之不易的工作，所以都很用心的在经营这家餐馆，从很多细节可见一斑，拾会不由点了点头，学到了，果然三人行必有我师，多看多学总是没错的
“你好先生，这是您第一道菜，中和汤”一位单臂服务员说道，单手托举盘子，放于桌面上，
拾会看着眼前的第一道开胃菜，陈震在旁边做着基本讲解，以前陈震在大公司上班的时候经常品尝名菜，八大菜系有名的菜基本张口就来，虽然不会做，基本的品尝好坏还是没问题的。
“这道菜是以豆腐，冬笋，瘦肉，香菇，为原材料制作的传统徽菜，以做法精细，味道鲜美著名，”陈震介绍道
段心婷连忙红公勺盛了一碗放在拾会面前，拾会其实说实话也是第一次吃这道菜，以前上班时没钱，也没吃过什么名菜，第一口先喝汤，鲜，咸淡口，回味香甜，冬笋有脆劲，肉也是上等猪前腿肉，
“好吃，拾会一碗很快见底”你们也吃，不要看我，今天大家都随意，不要拘束，畅所欲言，拾会也用公勺给每人都盛了一碗，
段心婷陈震赶紧接过，也细细品尝起来，暂不决口
“这是第二道菜黄山炖鸽”服务员端来放好
“以黄山菜鸽和庐江特产山药制作而成，汤鲜味美，肉质细嫩，营养丰富，是一道滋补名肴”陈震继续介绍
拾会率先盛了一碗，并说道：“都自己动手，不要作假，我先开动了”
鸽子肉很嫩，很香，山药起到了很好的中和作用，好吃，拾会很快又吃完了，这厨师确实有料，尽管拾会没吃过名肴，但是是不是用好材料吊的汤，还是加了科技，他还是能吃出来的，这两道菜很明显煨了很久，食材的精华都在汤里了
“这是第三道菜，徽州一品锅”服务员继续上菜
“主要食材有鱼翅，鲍鱼，母鸡等，色香味俱全的一道硬菜”陈震简单说道
拾会分别去品尝，感觉舌头都快要吞下去了，
“这是第四道菜，东坡肉”“这个我知道，全国有名的菜嘛”拾会率先说道，只见小罐内一块方正形猪肉，半肥半瘦，色泽红亮，
拾会忍不了了，起身去盛了一碗米饭，这稻米粒粒饱满，非常的香
“这是我国十大稻米之一的庐江稻花香米”服务员介绍道
“难怪”拾会尝了一下米，香糯还有嚼劲，在配上东坡肉，味醇汁浓，此肉酥烂而形不碎，一是选材好，而是烹饪技艺高超，配合着香喷喷的稻米饭，拾会感觉自己这一顿要吃撑了，段心婷和陈震没好哪去，一个个吃的肚子也鼓了起来，这时差不多也快过饭点了，服务员看三人用好了餐，便收拾一下，然后走向后厨，没过一会儿，从后厨走出一位年约50的中年人，短发，方形脸，一身厨师服，来到拾会三人身边
“三位贵客，你们好，午饭用的可还习惯”丁海客气问道
“非常好，您的手艺绝了”拾会连忙起身，竖起大拇指，陈震，段心婷也起身表示尊重
“感觉好就好，三位觉得我这小店怎么样？”丁海问道
“整洁，有序，忙而不乱，”拾会总结道
“都做下吧，别站着了，太见外了”说罢丁海率先做下，三人也分别做下
“说起来和陈震你也好久没见了，最近好吗？”丁海望向陈震
“我最近挺好的，也找到了一份好工作，这不是集团现在急缺人才，我就想到您老了”陈震抛出主题
“呵呵，我就说你小子重情重义，我没看错人，困境都是暂时的，都会好起来，果不然，你现在找到了称心的工作”丁海赞道
“拾总是吗？”丁海望向拾会
“您抬举了，叫我拾会就行，总不总的就是虚称，陈震知道，在公司里我从来不在意这些，对待我的员工我都是真心实意的”拾会为了挖这位顶尖厨师，一方面说自己平易近人，一方面给自己脸上贴金
“确实，拾总平时没有架子，大家都很喜欢和相处，完全没压力”陈震在一旁助攻
“呵呵，那好啊，现在知道珍惜员工的老板不多了”丁海感慨，似是想到了什么似的，
拾会这时说道“丁师傅，我真心并且郑重的邀请您加入我的餐饮店，聘您为行政总厨”吃也吃了，喝了喝了，还是对方主动邀请的试菜，这会当然得拾会主动了，
“我加入你们集团没问题，不过我有几点要求！”丁海之前在陈震那里听到了对拾会的评价，今天只是进一步确定
“您请说”拾会脸有喜色，笑着说道
“我的两个徒弟，我要带着，并且店里的服务人员我都要带着，中午最忙的饭点，他们的表现你也看到了，虽然身有残疾，然而和正常人工作无异，”丁海一脸正色
拾会这时才明白为什么一定要定在中午12点来试餐，原来是这个原因，对于这些服务员他内心也是认可的
见拾会想的时间有点长，丁海又道，“他们都是跟了我很久的，算是一手带起来的，在就业市场他们受歧视，每一个人都是各自家庭里的经济支柱，所以，我无论如何不能抛弃他们，这也是我为什么从五星级酒店离开后，一直没找下家的主要原因，因为没人愿意接纳他们，我一赌气之下，就自己开了这家餐馆，带着他们一路走来也好几年了”丁海说着有点激动起来
“丁师傅，您误会了，我是在想给你们怎么样的待遇，”拾会解释
“嗯···丁师傅您是特殊人才，为了解你的后顾之忧，我们集团和你签订终身员工合同，因为你的任务主要是培养更多的和您一样的优秀厨师，所以您不用担心教会徒弟，饿死师傅，和您签终身员工合同就是这个原因，只要您愿意为集团奉献，集团将和您共进退，携手前行，陈震你也一样，你也是网络行业的顶尖人才，合同也可以改为终身合同，在我这里没有所谓的职场35岁失业定律，在我看来，35是一个人一生中最宝贵的时间，各方面都趋于完美，咱们集团是能者上，庸者下，并不是指开除啊，而是每个人能力不一，要安排最适合他的岗位，只要不做危害集团的事情，集团都会和员工续签，满9年将转为终身员工合同，其他服务人员先签三年制合同”
拾会一口气说这么多，有点口渴，喝口谁润润嗓子
“老板，我愿意”陈震率先表态，这时候不表态那是傻子
段心婷一脸羡慕的看着陈震，她也想成为终身员工，因为她这工作十几年来，换了很多份工作，渴望一份稳定的工作，为什么考公务员这么吃香，考的人那么多，就是图的一个稳定，只要我不犯大错，谁也开除不了我，最多被边缘化，可也比私企那残酷的淘汰规则，好的简直没法对比
“那我没问题了”丁海说道
这时旁边响起鼓掌声，一位中老年男子走了过来，只见他步履不快，有点瘸腿似乎，带着墨镜
“听说咱们市出了一家不歧视残障人士的企业，原本我还不信，现在我信了”董至真拿下眼睛说道“介绍一下，鄙人残联主任董至真”
嘶，拾会连忙起身后退了一步，这人气场好强，这人瘸腿，眼睛还瞎了一个，五指断了三个，拾会一脸郑重
“您好，我是拾会，”拾会点头忙介绍自己，“您是军人？”拾会说着指了指他的手和腿
“不才，曾参加过89年越南自卫反击战，侥幸活的一命，人也废了，幸得国家不弃，安排了残联工作，一步步到现在也有25年了，时间过的真快啊”董至真回忆道
拾会满脸尊重，他这辈子最敬重的就是军人，这是一群可爱可敬的人
“我决定了，以后我们残联的外面用餐活动都交由你们餐厅，你们支持我们残联的工作，在能力范围之内，我们也会尽量支持你的餐厅”董至真一脸正色道
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