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第十三章 饭店正式隆重开业

    一转眼的时间,四姐妹幸福饭店到了正式开业的日子。

    所有准备已经就绪,就等着客人登门了。

    为了营造开业的火热气氛,苏小婉特意请了锣鼓,唢呐等相关娱乐表演团队,不仅在自己饭店门口表演奏乐,还在周边沿街以及热闹的集市一直转着不断的宣传。

    除此之外,苏小婉还花钱请了许多小孩子们,到处去发她很早就准备的秘密武器:广告传单!!

    传单就是一张A5大小的白纸,上面自然是找苏元舟帮忙写的一些促销语。

    内容:饭馆开业,全场5折起!免费赠送点心一份!地址XXXXX

    当时写这个内容的时候,苏元舟大为不解,做生意,这还没赚钱,先亏5成出去,真不知道这好妹妹脑子里想的都是些什么稀奇古怪的想法。

    孩子们十分卖力,拿着这些小传单,几乎跑遍了大半个县城,至于效果如何,就看接下来的造化了。

    苏小婉这个阵势瞬间让整个街区热闹非凡,人群窜动,看热闹的人围的饭店门口水泄不通。

    饭店里面也已经坐满了来看热闹,体验这稀奇古怪的饭馆的人,到底是什么样的菜品。

    在开业前,苏小婉也有所预判,为了预防到时候忙不过来,崩盘的危险,她特意今天只准备上5个菜品,而且,这5个菜品做起来也必须非常简单,她能忙的过来才行。

    这5个菜品分别是:猪油蛋炒饭,西红柿炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,青椒小炒肉,辣子鸡丁。

    当然,还有一小份凉菜,这个是免费赠送给客户的,蒜泥拍黄瓜!

    就冲着这份新鲜感,稀奇古怪的菜单,客人们的热情不可阻挡,一楼和二楼也都全部坐满,这着实让苏小婉她们姐们们惊讶不已。

    苏小婉忙的热火朝天,厨房里面要起飞了,一场战斗拉响了,只能成功,不能失败!

    “我的天哪,小姐,今天这人可真多。。。你一个人,炒菜。。。忙的过来吗。。。”

    灵儿站在一旁给苏小婉打下手,各种洗菜,备菜,她也很麻利的做着自己的分内工作,这对她来说,其实不算难。

    毕竟,在苏家,她本身干的也经常是这些货,手拿把掐。

    但是这菜单上的菜,她是一个也没见过,根本就不会,也只能做一些助理的事情了。

    一旁的萍儿和依依也在继续忙着各种菜品的清洗准备,还有肉的切丁,切块,之类的活,

    总体整个厨房氛围还算有序,但是透露着一种繁忙。

    主要是苏小婉,忙的快要着火了。

    “灵儿,别说话,我听不见。。。。赶紧的,鸡蛋多打一些放碗里,还有鸡肉,煮好的赶紧撕成块,切碎,黄瓜切片,猪肉呢,都给我提前多切一些肉片。青椒,辣椒。。。都多弄一些,大家辛苦点,我这里速度就会快一些,别让客人等急了。另外,灵儿,你盯好一楼和楼上的伙计们,给客人们把瓜子,凉菜什么的先上,茶也倒好,免得客户等着急了。今天是咱们第一天开业,十分重要的开始,口碑一定要打响了,只能成功,不许失败!加油,干活把!”

    一场战役,厨房的战役,继续进行!

    且看我们的苏小婉同志的厨艺如何,几个菜系,她又是如何展开操作的呢,让我们一一围观,慢慢欣赏。

    猪油蛋炒饭:火要大,待锅热的滚烫,白花花的猪油弄一勺,放到锅里,瞬间融化成液体油,把搅拌均匀的鸡蛋倒进锅里,快速搅拌,锅端起来,离开火,放一边,为了让鸡蛋不要变的太老,然后快速把已经熟的冷的米饭,倒进锅里,锅迅速放回灶上,迅速搅拌,放盐,稍微倒一点水,不要太多,再次继续搅拌,待米饭变得略微金黄,撒一点葱花,起锅,出锅。

    整个流程,苏小婉还算行云流水,除了不停的用脖子上的毛巾擦汗,受,有点酸,其他的也倒没什么大问题。毕竟,那放在现代社会,她也是一个会做饭,爱做饭,同事们都夸她厨艺好的大厨水平。

    只不过,在这里,缺少一些核心的调味料,也只能将就一番了。

    一大锅猪油蛋炒饭分散到一个个小盘子里,散发着猪油喷香的带有一丝丝葱花爆香的美味,放到了每一个需要它的客人们的面前。

    “吆,这味道,还是第一次品尝过,不错啊。。。。”

    “可以啊,这白花花的大米饭,居然还可以这样吃。。。。。”

    “一口米饭吃下去,硬中透露着一丝丝软糯,葱花的香味。。。。。。独特!”

    小灵听着大厅里客人们的赞不绝口,这悬着的心也算放下来了,她不敢打扰忙的起飞的小婉,就继续化作动力,不停的切着菜,准备好大厨需要的一切。

    苏小婉喝了口水,擦了把汗,继续着自己的下一道菜。

    西红柿炒鸡蛋:热锅,倒油,把搅拌好的鸡蛋放入锅里,放少许盐,快速翻炒,鸡蛋开始冒泡以后,出锅,单独放碗里,备用。紧接着,继续倒点油,待油热,再把事先切好的西红柿丁倒入锅中,快速翻炒几次,倒适当的水,然后锅铲不停的在锅里搅动,放盐,继续搅动,直到西红柿变的成汤汁一样和水混为一体,快速把刚炒好的鸡蛋倒入锅中,然后倒一点米酒,快速翻炒几次,最后,再撒一点点的葱花,出锅,齐活。

    就这样,一盘又一盘的西红柿炒鸡蛋,圆满完成,又再次放到了需要它的客人们的面前,敬请的享用吧,此乃正宗苏小婉牌西红柿炒鸡蛋,请笑纳。

    “鸡蛋入口鲜嫩,汤汁酸甜。。。。再加上葱花的点缀,味道鲜美。。。。”

    “这确实绝了,这是怎么想的呢,里面好像加了米酒。。。。那种酒香的味道,压住了鸡蛋的荤腥,绝!”

    “虽然看起来是那么的普普通通,我家老婆子也能做,但是,总感觉,味道那么的不拘一格。。。。”

    还行,这一波客户的点评,总算过得去,苏小婉,继续战斗吧,下一个菜,安排上!!

    黄瓜炒鸡蛋:大火热锅,倒油,鸡蛋倒入锅中,快速翻炒几下,出锅,放碗里,备用,继续再倒点油,待油热了以后,倒入事先切好的黄瓜片,快速翻炒几下,待黄瓜软了以后,放盐,翻炒几下,倒入备用的鸡蛋,再倒一点米酒,继续翻炒几下,出锅,齐活。

    这个菜看似简单,但是机器稀有,基本上,即便是在现代,也是属于苏小婉的独床,很多同事,之前吃她做的饭,看到这样的搭配,着实惊讶不已,她们,从来没见过这种搭配。。。。。

    同样的,看看古代的人们,对这种搭配,是不是也十分的震惊。

    “这是什么一种搭配,刚刚点菜的时候,就觉得稀奇古怪,黄瓜,怎么能和鸡蛋一起炒呢,闻所未闻,不过,吃起来,好像也还行。。。虽然不怎么惊艳。”

    “确实,搭配挺奇怪啊。。。。但是味道吃起来还是干脆,酒香四溢,看来这主厨,喜欢用米酒提香。”

    “嗯,普通家常菜,这个,做饭,就胜在新颖,要说有什么惊艳之处吧,倒也不见得。”

    由此看来,这古代的客户和现代的客户,那口味,好像也差不多,稀奇古怪的东西,总是那么的谨慎。

    苏小婉也没时间去倾听了,总之,目前为止,还没翻车。。。。也还过得去。继续,下一道菜吧。

    青椒小炒肉:超级大火热锅,能多大就多大,锅越热越好,倒油,待油热了以后,把事先切好的五花肉片倒入锅中,大火翻炒,直至肉色小许金黄,然后倒入古代秘制的豆瓣酱,因为没有酱油,只能这个来代替了,还有苏小婉秘制的苏氏十三香,快速翻炒,倒一点水,再放点盐,不能太多,然后把提前备好的辣椒倒入锅中,继续快速翻炒,辣椒变的有一点的金黄,即可,出锅,齐活。

    这老大爷家的辣椒还真是货真价实,炒完这个菜,整个厨房,乃至大厅,都弥漫着火辣辣的香味。

    “天哪,这什么辣椒,这么远都能闻到。。。这也太辣了。。。这能吃下去么。。。。”

    已经有客人还没吃上,就已经望而却步了,然而,让我们看看,到底,最终,客人们是否能挑战成功呢。

    “啊。。。的确够辣,但是,这肉片,这辣椒,浑然一体的香味。。。再辣也抵挡不了这香味。。。”

    “这菜,真的太香了,这是用了什么调味品,我怎么从来没吃过呢。。。。”

    “是啊,我都连续加了3次米饭了。。。。伙计,再来一桶米饭!”

    毫无疑问,这个菜应该属于目前当之无愧的明星网红菜,小二都忙飞了,楼上楼下不断的给客人们加饭。。。。。

    但凡是能下饭的菜,那绝对是优秀的菜品!!

    好了,点评到此为止,今天还有最后一道重磅菜品,也是苏小婉自己的最爱,也是自己觉得,最能拿的出手的硬菜。

    她要挑战自我,且看今天没有酱油的情况下,她能否让这道菜有不一样的味道!

    辣子鸡丁:继续超级特大火,热锅,倒油,倒很多油,待油热了以后,把提前腌制好的鸡丁,倒入锅中,用油炸一下,鸡丁变的深色金黄,然后捞出来,把油倒一旁大碗中静置,然后继续往锅里倒油,待油热以后,倒入提前备好的青椒片,再放入几瓣大蒜,使劲翻炒,待变金黄以后,倒入鸡丁,再倒点腌制的豆瓣酱,再倒入米酒,不动,盖锅盖,闷1-2分钟,起锅盖,翻炒,再放盐,放点苏式十三香,不停翻炒,倒少许水,盖锅盖,闷5-10分钟,起锅盖,大火收汁,直到汤汁没有为止,然后出锅,齐活。

    苏小婉看着这盘曾经的拿手好菜,看着不是那么满意,就是觉得没有酱油的着色,看着奇奇怪怪,然而,她已经尽力了,丑媳妇总要见公婆,上桌吧!!

    所有客户的菜基本也都炒完了,苏小婉得以放松休息一会,她着实是太累了。。。。

    这自从穿越以来,这还是头一次感觉自己筋疲力尽。。。。这样下去可不是办法,她盘算着,得赶紧培养1-2个徒弟出来。

    别再钱没赚着,自己累死了。。。。有点扯。。。

    听一听吧,看看客人们对这最后一道菜是如何点评的,苏小婉忐忑不安。

    “这辣椒到不是那么辣,还能接受,鸡肉外焦里嫩,香脆可口。。。。”

    “这道菜,最惊艳的就是这个鸡丁的酥嫩可口,再叠加米酒的香味,一点腥味也吃不出来,辣椒的辣度呢也是完全恰到好处。”

    “要说今天这最好吃的菜,应当属这道辣子鸡丁了,没有一点毛病,完美!”

    苏小婉听着这中肯的赞美,总算放心了,她拖着疲惫的身躯,上了二楼,问候和感激了每一位今天来的客人们,也顺便问了一下菜品的满意度。

    基本,没有什么差评,但也并不是那么完美,也有客人觉得,今天的菜,有点单一,品种太少,尤其是鸡蛋用的太多。。。。。

    苏小婉感激每一位客人提的宝贵意见,也是对大家表示了歉意,初次开店,准备不是那么充足,她也意识到了这个问题。

    接下来,她要认真的思考和反省一下,有太多的不足之处,她还是需要尽快完善,尤其是,酱油的问题,她一定要想办法解决。

    “小姐,你今天也太累了,坐着休息一会吧,喝口水。”

    灵儿看着疲惫的苏小婉,着实心疼。

    “是啊,婉儿,今天你确实很棒!”

    “是啊,婉儿,我还是第一次见你做饭能这么熟练,完美!我都看呆了。。。。什么时候教教我们。。。。。也能替你分担一些,看你今天确实太累了。”

    苏小婉看着萍儿和依依的关心和赞赏,身上的疲惫一扫而空。

    “没事,我这练过功夫的,你们忘记了,这点量,不算什么,习惯就好了,主要好久没这样大量工作了。依依说的很对,我是该把你们也培养出来了,这样,我们的饭店才会有未来,甚至,我们还要培养更多的主厨,对,这是个重要的提议!”

    时间一点一滴的过去,忙碌的一天就这样即将结束了,太阳落山了,客人们也都用餐结束了,饭店挂上了打烊的牌子。

    萍儿和依依也已经回家去了,苏小婉还在做一天的帐,今天的收成还算不错,苏小婉看着账单,心想,如果这样持续下去,嘿嘿,那发财梦,指日可待。

    这时候,突然,门外有人敲门,苏小婉一个激灵,心想,这大晚上的,会是谁呢?