第2章 组成细胞的分子第1节 ——细胞中的元素和化合物

    〖第1节——细胞中的元素和化合物〗

    【1.生物界与非生物界的统一性和差异性】

    ☞生物界→组成生物体的元素在自然界都能找到→（种类上）统一性

    ☞非生物界→组成元素上相差很大→（含量上）差异性

    【2.组成细胞的元素分类及含量】

    ☞①分类：组成细胞的化学元素有20多种，按含量多少可分为大量元素和微量元素。其中大量元素按作用大小，可分为最基本元素、基本元素和主要元素。

    ☞②存在形式：大多以化合物的形式存在。

    ☞③含量：在组成细胞的元素中，占鲜重最多的是O，其次是C、H、N；占干重最多的是C，其次是O、N、H

    ☞大量元素：K、C、H、O、N、S、P、Ca、Mg，（她请杨丹留人盖美家）

    ☞微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu，（铁猛碰新桶）

    【3.组成细胞的化合物】

    ☞无机物：水，70%~90%（占细胞最多的化合物）ⅢⅢ无机盐，1%~1.5%

    ☞有机物：糖类、核酸，1%~1.5%ⅢⅢ蛋白质7%~10%（占细胞干重最多的化合物）ⅢⅢ脂质1%~2%

    【4.实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质】

    ☞1.糖类的检测和观察

    （1）.还原糖的检测和观察

    ①原理：还原糖斐林试剂→（50-65℃/水浴加热）砖红色沉淀

    ②检测步骤

    （2）淀粉的检测和观察

    ①原理：淀粉碘液→蓝色

    ②检测步骤

    ☞2.脂肪的检测和观察（若要观察脂肪小颗粒则要用显微镜，但若用组织样液则只需肉眼观察颜色变化即可）

    ①原理：

    脂肪苏丹Ⅲ染液→橘黄色

    脂肪苏丹Ⅳ染液→红色

    ②检测步骤

    ☞3.蛋白质的检测和观察

    ①原理：蛋白质双缩脲试剂→紫色

    ②检测步骤