第十二章
黄婵从地里回来，还提了半桶河虾回来。
看到院子里晾晒开的草药，黄婵问在淋水菜地的张云英，“今天的草药，怎么那么少？”
“不是叫你挖多些，煮上四五天，不要每天都往山上跑。”
张云英停下手里的活，看着黄婵，难过道，“娘，丽娟要嫁人了。”
自家大闺女的好姐妹，黄婵自然是知道的，对这个消息，她感到一丝意外。
“她今年不是才十岁。她家里，就给她定亲了？”
从张丽娟哪里，张云英知道她家为什么要人早嫁。
她说，“他大哥明年要成亲，家里拿不出彩礼。她二姐的彩礼，家里早就拿来买地。”
黄婵听得皱眉，两个姑娘，大的十三岁，小的十岁，都是因家里缺钱，给定亲的。
好听是定亲，难听一点，就是卖女。
这种做法，很是普遍。
黄婵不赞成这种做法，可也改变不了其他人的想法。
见张云英闷闷不乐的，黄婵难得好声气说，“女人什么时候都得嫁，你就当早了一点。”
“爹娘虽不争气，没挣到钱。可也不会为了钱，让自家闺女，没及笈就嫁人。”
听到自家娘的保证，张云英并没有开心，她说，“要是丽娟娘也这么想就好了，我不想丽娟走。”
黄婵安慰人，“你也不要难过。趁着还有时间，你们多在一起玩。女子一旦嫁人，再见面可就难了。”
“前十几年是娘家的，后半辈子可就是婆家的了。下一次见面，可能就得十几二十年了。”
地里的水还没挑完，黄婵也不和张云英多说，她吩咐道，“这河虾，是你二哥他们捞的。”
“他们想吃上次阳丫头做的炒河虾。等阳丫头回来，你叫人，不，你叫人教你怎么做。”
她叮嘱张云英，“可记得，不要让阳丫头下厨。人虽好了，手脚也麻利，可这大方的做法，要不得，要不得。”
知道黄婵担忧什么，张云英说，“知道了。”
交代完了，黄婵就下地去了。
张夕颜提着水桶慢走回来，她看着远处一个熟悉的背影，心里怀疑，她问张云英，“大姐，我看那个背影像娘。”
张云英顺着视线看过去，回道，“是娘来的。娘刚才拿了河虾回来，叫你来炒河虾。”
把水桶拧进菜地，张夕颜说，“娘抓的河虾？”
张云英勺水泼菜，“是二哥三哥他们下河捞的河虾。上次你抄的河虾很好吃，这次二哥他们特意捞来叫你炒的。”
“前两天，大伯娘炒了一次河虾。二哥说，没你炒的好吃。今天，他们就下河捞了半桶上来。”
炒河虾，这个张夕颜有记忆。是原身自己一个人想吃河虾，就自己下手炒了来吃。
其实这种小的河虾，最适合的是闷熟。
上一世，张夕颜就喜欢用瓦煲煮控干水分的河虾，就只放河虾，放点盐，其他什么都不用。开小火煮，闷熟河虾。
这样的河虾吃起来，很是鲜甜，不觉有腥味。当然，要是在关火前，沿着瓦盖淋一圈米酒，就会更香了。
淋完菜地，张夕颜两姐妹就开始清洗河虾，准备炒河虾。
在生火前，张云英先告知张夕颜一个好消息，“妹，娘说了，这次炒河虾，可以放一两猪油。”
闻言，张云英有些吃惊，“这么大方？”
张云英也是了解自家娘，她说，“这河虾，不只是我们吃。还得拿过去给大伯、二伯他们。这油，娘舍得。”
好吧！面子，世人皆爱。
摩擦打火石，起火烧柴。
铁锅里水分烧干，张云英问，“是这时候倒吗？”
张夕颜看着锅，点头，“锅干了，就放河虾炒，不用烧热锅，要不河虾会焦的。”
看了一眼灶里的火，张夕颜叮嘱道，“这火一定要小，这样河虾才不会被烧焦。火要是大了，我们翻炒不均匀，这河虾可就粘锅了。”
别的张云英不敢说，可这火候，她还是有把握的。
只不过，一边控制着火候，一边要不停翻炒大半锅河虾，张云英试问做不到。
“妹，我看着火，你翻炒河虾。”
“好。”
张夕颜也知道张云英一人应付不过来，只不过现在的她，一只手拿不住这个大铁铲，只能两手一起。
这河虾是控干水分的，所以炒的时候几乎没水。没多久，虾都红了。
不过，水分还没干，还得炒干一些才行。
等锅里没了水分，河虾变得更深红，虾腿一碰就咔嚓断，这时候放盐下去，放猪油翻炒就成了。
闻着这熟悉的香味，张云英迫不及待拿了一个河虾放进嘴里吃。
完了，她说，“就是这味道，虾壳酥脆，虾肉鲜甜。”
上次张夕颜做炒河虾，没人看到。现在张云英看了过程，她明白了，“大伯娘炒的河虾，就是直接放猪油和河虾一起炒熟的。”
“吃的时候，碗里还有水在。不像这个，是干的。难怪，我们吃起来，觉得这味道不够香。”
张夕颜感叹，“是啊，这个做法，和炒花生米，是一样的。”
原身这个炒河虾的做法，张夕颜还是第一次见。她做的各种虾，要不是水煮、清蒸，就是闷熟的。做的炒虾，也不像原身这样炒的。
河虾好了，两姐妹接着去地里摘野菜，准备开始煮晚饭。
去河里洗菜回来的张夕颜，见黄婵在树下的桌子上剥河虾。
她走过去，好奇道，“娘，你剥河虾壳做什么？这壳也能吃，很脆的。”
黄婵已经剥了半碗的河虾仁，她回道，“这是给你奶的。你奶牙口不好，这壳对她来说很硬，很容易割伤牙肉的。”
这个，张夕颜还真的没想到，她本以为，黄婵这是要剥给张柏叶吃的。
对这个奶奶，张夕颜是很有好感，因为人不偏心，她说，“我把菜放好，我也来剥。”
在黄婵旁边坐下，犹豫一会，张夕颜直接说道，“娘，下个月奶去城里，我也想去。”
黄婵抬头看人一眼，说，“这事问你奶，你奶要答应，你就跟着去。”
啊！就这么简单，这就答应了？
张夕颜有些意外，她再问一次，“奶要是答应，我就能去？”
黄婵说，“你奶要答应，你就能跟着去。”
开心的张夕颜，立马起来，准备去问张李氏。
黄婵拦着人，“不急。把河虾剥完了，你顺便送过去。”
闻言，张夕颜又坐下来，手快的剥河虾。
看到院子里晾晒开的草药，黄婵问在淋水菜地的张云英，“今天的草药，怎么那么少？”
“不是叫你挖多些，煮上四五天，不要每天都往山上跑。”
张云英停下手里的活，看着黄婵，难过道，“娘，丽娟要嫁人了。”
自家大闺女的好姐妹，黄婵自然是知道的，对这个消息，她感到一丝意外。
“她今年不是才十岁。她家里，就给她定亲了？”
从张丽娟哪里，张云英知道她家为什么要人早嫁。
她说，“他大哥明年要成亲，家里拿不出彩礼。她二姐的彩礼，家里早就拿来买地。”
黄婵听得皱眉，两个姑娘，大的十三岁，小的十岁，都是因家里缺钱，给定亲的。
好听是定亲，难听一点，就是卖女。
这种做法，很是普遍。
黄婵不赞成这种做法，可也改变不了其他人的想法。
见张云英闷闷不乐的，黄婵难得好声气说，“女人什么时候都得嫁，你就当早了一点。”
“爹娘虽不争气，没挣到钱。可也不会为了钱，让自家闺女，没及笈就嫁人。”
听到自家娘的保证，张云英并没有开心，她说，“要是丽娟娘也这么想就好了，我不想丽娟走。”
黄婵安慰人，“你也不要难过。趁着还有时间，你们多在一起玩。女子一旦嫁人，再见面可就难了。”
“前十几年是娘家的，后半辈子可就是婆家的了。下一次见面，可能就得十几二十年了。”
地里的水还没挑完，黄婵也不和张云英多说，她吩咐道，“这河虾，是你二哥他们捞的。”
“他们想吃上次阳丫头做的炒河虾。等阳丫头回来，你叫人，不，你叫人教你怎么做。”
她叮嘱张云英，“可记得，不要让阳丫头下厨。人虽好了，手脚也麻利，可这大方的做法，要不得，要不得。”
知道黄婵担忧什么，张云英说，“知道了。”
交代完了，黄婵就下地去了。
张夕颜提着水桶慢走回来，她看着远处一个熟悉的背影，心里怀疑，她问张云英，“大姐，我看那个背影像娘。”
张云英顺着视线看过去，回道，“是娘来的。娘刚才拿了河虾回来，叫你来炒河虾。”
把水桶拧进菜地，张夕颜说，“娘抓的河虾？”
张云英勺水泼菜，“是二哥三哥他们下河捞的河虾。上次你抄的河虾很好吃，这次二哥他们特意捞来叫你炒的。”
“前两天，大伯娘炒了一次河虾。二哥说，没你炒的好吃。今天，他们就下河捞了半桶上来。”
炒河虾，这个张夕颜有记忆。是原身自己一个人想吃河虾，就自己下手炒了来吃。
其实这种小的河虾，最适合的是闷熟。
上一世，张夕颜就喜欢用瓦煲煮控干水分的河虾，就只放河虾，放点盐，其他什么都不用。开小火煮，闷熟河虾。
这样的河虾吃起来，很是鲜甜，不觉有腥味。当然，要是在关火前，沿着瓦盖淋一圈米酒，就会更香了。
淋完菜地，张夕颜两姐妹就开始清洗河虾，准备炒河虾。
在生火前，张云英先告知张夕颜一个好消息，“妹，娘说了，这次炒河虾，可以放一两猪油。”
闻言，张云英有些吃惊，“这么大方？”
张云英也是了解自家娘，她说，“这河虾，不只是我们吃。还得拿过去给大伯、二伯他们。这油，娘舍得。”
好吧！面子，世人皆爱。
摩擦打火石，起火烧柴。
铁锅里水分烧干，张云英问，“是这时候倒吗？”
张夕颜看着锅，点头，“锅干了，就放河虾炒，不用烧热锅，要不河虾会焦的。”
看了一眼灶里的火，张夕颜叮嘱道，“这火一定要小，这样河虾才不会被烧焦。火要是大了，我们翻炒不均匀，这河虾可就粘锅了。”
别的张云英不敢说，可这火候，她还是有把握的。
只不过，一边控制着火候，一边要不停翻炒大半锅河虾，张云英试问做不到。
“妹，我看着火，你翻炒河虾。”
“好。”
张夕颜也知道张云英一人应付不过来，只不过现在的她，一只手拿不住这个大铁铲，只能两手一起。
这河虾是控干水分的，所以炒的时候几乎没水。没多久，虾都红了。
不过，水分还没干，还得炒干一些才行。
等锅里没了水分，河虾变得更深红，虾腿一碰就咔嚓断，这时候放盐下去，放猪油翻炒就成了。
闻着这熟悉的香味，张云英迫不及待拿了一个河虾放进嘴里吃。
完了，她说，“就是这味道，虾壳酥脆，虾肉鲜甜。”
上次张夕颜做炒河虾，没人看到。现在张云英看了过程，她明白了，“大伯娘炒的河虾，就是直接放猪油和河虾一起炒熟的。”
“吃的时候，碗里还有水在。不像这个，是干的。难怪，我们吃起来，觉得这味道不够香。”
张夕颜感叹，“是啊，这个做法，和炒花生米，是一样的。”
原身这个炒河虾的做法，张夕颜还是第一次见。她做的各种虾，要不是水煮、清蒸，就是闷熟的。做的炒虾，也不像原身这样炒的。
河虾好了，两姐妹接着去地里摘野菜，准备开始煮晚饭。
去河里洗菜回来的张夕颜，见黄婵在树下的桌子上剥河虾。
她走过去，好奇道，“娘，你剥河虾壳做什么？这壳也能吃，很脆的。”
黄婵已经剥了半碗的河虾仁，她回道，“这是给你奶的。你奶牙口不好，这壳对她来说很硬，很容易割伤牙肉的。”
这个，张夕颜还真的没想到，她本以为，黄婵这是要剥给张柏叶吃的。
对这个奶奶，张夕颜是很有好感，因为人不偏心，她说，“我把菜放好，我也来剥。”
在黄婵旁边坐下，犹豫一会，张夕颜直接说道，“娘，下个月奶去城里，我也想去。”
黄婵抬头看人一眼，说，“这事问你奶，你奶要答应，你就跟着去。”
啊！就这么简单，这就答应了？
张夕颜有些意外，她再问一次，“奶要是答应，我就能去？”
黄婵说，“你奶要答应，你就能跟着去。”
开心的张夕颜，立马起来，准备去问张李氏。
黄婵拦着人，“不急。把河虾剥完了，你顺便送过去。”
闻言，张夕颜又坐下来，手快的剥河虾。
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