第5章 这羊油辣子，得熬！
苏永红笑眯眯的道：“儿子，你妈的意思你都理解不了，高速堵车属于自然灾害，你妈担心有人嚼舌根，发难财！”
这世道。
嚼舌根的人太多了。
王秀兰担心一碗面卖的太贵有人说闲话。
苏永红认为这种暴风雪天气下，高速上30一碗羊汤面，属于是雪中送炭，实实在在的送温暖。
“爸，30一碗手擀面就是发国难财啦？济南机场一碗面128块钱还上新闻了，米其林餐厅一碗面80，这条件可比机场艰难多了，有人买我们就卖，30一碗面，可以免费加羊汤一碗。”
尤其还是手擀面，耗时又费力，不像是拉面，刀削面，要比手擀面舒服多了。
哪怕他煮挂面，都相信有人买单。
苏卫国沉声道：“咱家现在不比以往，生活中处处都是需要钱的地方，爷爷待会亲自给你熬羊汤。”
要是搁以往，老爷子说不准，会去高速公路上，免费提供羊汤面。
生活啊......
闻言，王秀兰拍了拍手，“好，待会十二点把面和好，三点钟起来擀面！”
深夜。
“老公，爸妈太辛苦了......都怪我。”宁婉儿轻靠着苏子秋的肩膀，“还有，咱们回家过年，就是不想让你受罪早早起床，你这样子.......我心疼！”
公公婆婆那么辛苦，责任原因全在于她，要是她不会生病.........
“你想这么多干什么，有钱不赚是王八蛋。”苏子秋嘿嘿一笑，“乖乖的去吃药，明天醒来又是美好的一天。”
“好~”宁婉儿目光呆滞了几分，已经许久没有见苏子秋脸上，流露出这般开心的笑容了。
苏子秋已经将“逆转人生”游戏的礼包，一颗神奇的小药丸，掺杂在了她日常口服的药中。
“老公，你过来。”宁婉儿陪苏子秋折腾一天，身体早就困乏。
“啊？干啥？”
她低头亲吻了下苏子秋的额头，虚弱的说道：“老公，我好困，可是，不敢睡，我怕睡着，就再也见不到彤彤和小鱼儿了.......”
苏子秋给她盖好被褥，亲吻额头，“老婆你别想这些，不是都说了嘛，明天醒来又是美好的一天，乖，睡觉觉，我去帮妈去熬羊汤！”
她每晚睡觉之前，都要呆呆的盯着苏子秋发呆十分钟，当做是人生中的最后一面。
“希望神奇的小药丸有效。”苏子秋轻轻合上房门伸着懒腰，神态一震：“干活！逆转人生。”
讲心里话，苏子秋没想着他的人生会逆转成富翁，只想一家人可以回到从前的日子。
“咣咣咣！”菜刀在苏子秋的手里不断的飞舞着，桌上的一扇扇羊肉被他剁成了小块。
羊肉和羊骨在冷水中浸泡了两个小时，早已醒化开来，血水泡出不少。
“子秋，爷爷帮你熬羊汤。”这时，苏卫国系了个围裙走到了厨房，准备帮苏子秋忙和。
“爷爷，我来就行，熬羊汤我擅长！”
“你擅长个屁！”苏卫国撸起袖子，自顾自的走到案板旁，“你给爷爷打下手，这只羊没宰之前，爷爷喂的饲料，都比其他羊好，每天亲自照顾它，从它刚出生，就给它变成了小太监，所以它自身没多少膻味，不比草原羊差。”
“啊？”苏子秋一头雾水，“太监羊？”
苏卫国解释道：“公羊腥膻味大，母羊其次，阉割了的太监羊口感更好，膻味更小。”
老爷子心疼孙子，知道苏子秋从小爱吃羊肉，这只羊早就准备好了，前天才宰。
“噗.....哈哈。”苏子秋笑了一声，“长知识了......那，这只羊留给咱自家人吃，爷，我再出门去割点羊肉。”
苏卫国摆手道：“别折腾了，时间不赶趟，熬羊汤需要费功夫，这点肉不多，南房里还有一多半，够咱全家人吃。”
往年苏家宰羊，都要给亲戚分一些，今年家里一下垮了不少，所以老爷子不想给亲戚。
老爷子的亲哥苏建国，同样居住在本村，苏子秋喊“大爷爷”，每次苏家宰羊，老爷子都会去给亲哥送点羊肉。
他一把老骨头，去和亲哥，侄子借一万块钱给孙媳妇看病，谁知道......一分钱没给借！
这把火爆脾气的苏卫国气的火冒三丈，赶忙让苏永红搀他回家，今年过年不准备送羊肉。
“爷爷，羊骨头和羊肉焯水，锅里葱姜放不放？”
苏子秋没敢擅自下决定，太监羊的烹饪方式，或许可能和正常羊不一样？
“子秋，做饭要有耐心，别急，先把羊肉和羊骨再泡二十分钟，白酒杀腥！然后再焯水。你要是直接焯水，就葱姜那点东西，能去屁个腥！”
老爷子的话简单明了，羊肉焯水，不提前拿白酒杀腥，一点点葱姜，压根没多大效果。
“明白，我去找我爸取它53度的烧酒。”
苏卫国悠闲的点了根香烟，望着拿白酒加水浸泡羊肉的苏子秋，解释着：“是羊就有腥膻味，太监羊只是腥膻味少，熬羊汤时，不用搁一些香叶，茴香，草原手把肉都放葱姜，焯水加葱姜片这一步必不可少。”
“像是咱们龙城本地的羊，没有阉割过的，南方的羊，羊膻味闻着你想吐，不但要放葱姜，各种大调料，白芷、茴香、桂皮、甘草、香叶，都得放，不然压不住那股膻味。”
一番闲聊，苏子秋收获了两个知识。
烹饪草原羊，不管是炖羊肉还是熬羊汤，只需要放葱姜即可。
草原的羊，内蒙古首府城市青城的要略差一些，属锡林郭勒羊肉、苏尼特羊肉、阿尔巴斯山羊肉味道最为鲜美。
不管是熬汤、还是炖肉、味道嘎嘎好。
更有牧民地区的老牧民吃羊肉，连葱姜都不放，直接搁点盐，蘸着韭菜花吃，味道不会差！
纯正的草原羊。
吃起来时，会有一股“甜味”！
草原羊其他以外的羊，焯水时要提前拿白酒、食盐泡发、主要目的是为了去腥！
食盐还有软化肉质的功效！
“爷，熬养骨汤我守着就成，您去睡觉吧。”苏子秋不忍心，让年过八十的老爷子陪他一起熬。
他是熬习惯了！
“子秋啊，你卖30块钱一碗羊汤面，可不能瞎糊弄，不管是羊汤面，还是羊肉烩面，有一种调味料必不可少。”苏卫国嘴角扬出一抹笑容。
“什么调味料？”
苏卫国的比喻很朴实无华：“羊肉汤面、失去了羊油辣子、就像人失去了灵魂，这辣子，得熬！”
这世道。
嚼舌根的人太多了。
王秀兰担心一碗面卖的太贵有人说闲话。
苏永红认为这种暴风雪天气下，高速上30一碗羊汤面，属于是雪中送炭，实实在在的送温暖。
“爸，30一碗手擀面就是发国难财啦？济南机场一碗面128块钱还上新闻了，米其林餐厅一碗面80，这条件可比机场艰难多了，有人买我们就卖，30一碗面，可以免费加羊汤一碗。”
尤其还是手擀面，耗时又费力，不像是拉面，刀削面，要比手擀面舒服多了。
哪怕他煮挂面，都相信有人买单。
苏卫国沉声道：“咱家现在不比以往，生活中处处都是需要钱的地方，爷爷待会亲自给你熬羊汤。”
要是搁以往，老爷子说不准，会去高速公路上，免费提供羊汤面。
生活啊......
闻言，王秀兰拍了拍手，“好，待会十二点把面和好，三点钟起来擀面！”
深夜。
“老公，爸妈太辛苦了......都怪我。”宁婉儿轻靠着苏子秋的肩膀，“还有，咱们回家过年，就是不想让你受罪早早起床，你这样子.......我心疼！”
公公婆婆那么辛苦，责任原因全在于她，要是她不会生病.........
“你想这么多干什么，有钱不赚是王八蛋。”苏子秋嘿嘿一笑，“乖乖的去吃药，明天醒来又是美好的一天。”
“好~”宁婉儿目光呆滞了几分，已经许久没有见苏子秋脸上，流露出这般开心的笑容了。
苏子秋已经将“逆转人生”游戏的礼包，一颗神奇的小药丸，掺杂在了她日常口服的药中。
“老公，你过来。”宁婉儿陪苏子秋折腾一天，身体早就困乏。
“啊？干啥？”
她低头亲吻了下苏子秋的额头，虚弱的说道：“老公，我好困，可是，不敢睡，我怕睡着，就再也见不到彤彤和小鱼儿了.......”
苏子秋给她盖好被褥，亲吻额头，“老婆你别想这些，不是都说了嘛，明天醒来又是美好的一天，乖，睡觉觉，我去帮妈去熬羊汤！”
她每晚睡觉之前，都要呆呆的盯着苏子秋发呆十分钟，当做是人生中的最后一面。
“希望神奇的小药丸有效。”苏子秋轻轻合上房门伸着懒腰，神态一震：“干活！逆转人生。”
讲心里话，苏子秋没想着他的人生会逆转成富翁，只想一家人可以回到从前的日子。
“咣咣咣！”菜刀在苏子秋的手里不断的飞舞着，桌上的一扇扇羊肉被他剁成了小块。
羊肉和羊骨在冷水中浸泡了两个小时，早已醒化开来，血水泡出不少。
“子秋，爷爷帮你熬羊汤。”这时，苏卫国系了个围裙走到了厨房，准备帮苏子秋忙和。
“爷爷，我来就行，熬羊汤我擅长！”
“你擅长个屁！”苏卫国撸起袖子，自顾自的走到案板旁，“你给爷爷打下手，这只羊没宰之前，爷爷喂的饲料，都比其他羊好，每天亲自照顾它，从它刚出生，就给它变成了小太监，所以它自身没多少膻味，不比草原羊差。”
“啊？”苏子秋一头雾水，“太监羊？”
苏卫国解释道：“公羊腥膻味大，母羊其次，阉割了的太监羊口感更好，膻味更小。”
老爷子心疼孙子，知道苏子秋从小爱吃羊肉，这只羊早就准备好了，前天才宰。
“噗.....哈哈。”苏子秋笑了一声，“长知识了......那，这只羊留给咱自家人吃，爷，我再出门去割点羊肉。”
苏卫国摆手道：“别折腾了，时间不赶趟，熬羊汤需要费功夫，这点肉不多，南房里还有一多半，够咱全家人吃。”
往年苏家宰羊，都要给亲戚分一些，今年家里一下垮了不少，所以老爷子不想给亲戚。
老爷子的亲哥苏建国，同样居住在本村，苏子秋喊“大爷爷”，每次苏家宰羊，老爷子都会去给亲哥送点羊肉。
他一把老骨头，去和亲哥，侄子借一万块钱给孙媳妇看病，谁知道......一分钱没给借！
这把火爆脾气的苏卫国气的火冒三丈，赶忙让苏永红搀他回家，今年过年不准备送羊肉。
“爷爷，羊骨头和羊肉焯水，锅里葱姜放不放？”
苏子秋没敢擅自下决定，太监羊的烹饪方式，或许可能和正常羊不一样？
“子秋，做饭要有耐心，别急，先把羊肉和羊骨再泡二十分钟，白酒杀腥！然后再焯水。你要是直接焯水，就葱姜那点东西，能去屁个腥！”
老爷子的话简单明了，羊肉焯水，不提前拿白酒杀腥，一点点葱姜，压根没多大效果。
“明白，我去找我爸取它53度的烧酒。”
苏卫国悠闲的点了根香烟，望着拿白酒加水浸泡羊肉的苏子秋，解释着：“是羊就有腥膻味，太监羊只是腥膻味少，熬羊汤时，不用搁一些香叶，茴香，草原手把肉都放葱姜，焯水加葱姜片这一步必不可少。”
“像是咱们龙城本地的羊，没有阉割过的，南方的羊，羊膻味闻着你想吐，不但要放葱姜，各种大调料，白芷、茴香、桂皮、甘草、香叶，都得放，不然压不住那股膻味。”
一番闲聊，苏子秋收获了两个知识。
烹饪草原羊，不管是炖羊肉还是熬羊汤，只需要放葱姜即可。
草原的羊，内蒙古首府城市青城的要略差一些，属锡林郭勒羊肉、苏尼特羊肉、阿尔巴斯山羊肉味道最为鲜美。
不管是熬汤、还是炖肉、味道嘎嘎好。
更有牧民地区的老牧民吃羊肉，连葱姜都不放，直接搁点盐，蘸着韭菜花吃，味道不会差！
纯正的草原羊。
吃起来时，会有一股“甜味”！
草原羊其他以外的羊，焯水时要提前拿白酒、食盐泡发、主要目的是为了去腥！
食盐还有软化肉质的功效！
“爷，熬养骨汤我守着就成，您去睡觉吧。”苏子秋不忍心，让年过八十的老爷子陪他一起熬。
他是熬习惯了！
“子秋啊，你卖30块钱一碗羊汤面，可不能瞎糊弄，不管是羊汤面，还是羊肉烩面，有一种调味料必不可少。”苏卫国嘴角扬出一抹笑容。
“什么调味料？”
苏卫国的比喻很朴实无华：“羊肉汤面、失去了羊油辣子、就像人失去了灵魂，这辣子，得熬！”
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