第六十九章
城门口，张柏林紧盯着进城的人，一道熟悉的身影出现，他摇手高声喊，“小妹，这边。”
“大哥！”
看到张柏林，张夕颜很意外，她挤着人群走过去，连问，“大哥，你怎么在这里？你是要出城吗？”
张柏林摇头，说，“今天城里人太多，怕你找不到路，我就过来接你过去。”
接过张夕颜的背篓背起，张柏林在前头带路，“你一早进城，肯定没吃早饭，大哥带你去吃馄饨面。”
张夕颜跟着人，看着人挤人的街上，感叹，“好多人啊！我刚才可是排了一刻钟，才进的城门口。”
张柏林在前面开路，好让矮小的张夕颜不至于被挤走。
他说，“三年一度，附近十几二十里的乡村，可都是赶来看热闹的。”
“有村民参赛的，几乎全村人过来。现在还好些，再晚半个时辰更多人。”
“到时候比赛开始，山上山下可都是人，树上也是爬满人的。”
今年的厨娘比赛，张夕颜肯定要参加的。除了叫张柏林帮她报名外，其他的，她都没打听。
于是，她问道，“山上山下都是人，这是说，今年比赛是在山脚比吗？”
这话问的，张柏林奇怪看着人，“你该不会不知道吧？你之前进城来，都没打听比赛的事吗？”
张夕颜诚实摇头，“反正都要参加，打不打听都没问题，没必要浪费这个时间。”
张柏林叹气，他都不知道该怎么说了。要说你重视比赛，一年前就开始不停提醒自己帮她报名，可你都没打听比赛的事。
他无奈解释，“今年参赛的人太多。以往的场地容不下那么多人，就改在城里一个小山脚下。”
张夕颜哦一声，就没再说。
反而是张柏林被张夕颜这淡定的样子给气到了，“今年可是有两百人参赛。这么多人，你都不怕的吗？”
张夕颜很是自信道，“数量多，不代表质量好。我虽然不能进十。可进五十内，应该还是可以拼一下的。”
“我自己什么本事，我自己清楚。想要赢，怕是不容易。这可是有拜师学艺的学徒，我这可比不上人。”
对于自己的厨艺，张夕颜很有自知之明。她就会普通的家常菜，可比不上那些拜师的人。想要赢人家，几乎不太可能。
不过，再过几年，十年，她想，她的厨艺也是会长进的。到时候，应该能进前十的。
而现在参赛，除了积累经验，练厨艺外，还有一样很重要的。
张夕颜笑得开心，“我可听说了，进五十，可是有一百文钱奖励的。”
听出张夕颜对自己进前十是不抱希望，张柏林即松口气，也有些不忿。
他妹妹在没拜师情况下，厨艺都这么好，要是拜师，肯定能进前十的。
不过，张夕颜能想得那么开，那他也不担心真要输了，人会伤心难过。
吃了馄饨后，张夕颜跟着张柏林来到小山。
看着满山的人，张夕颜是有些被吓到了，“好多人啊！”
张柏林早就打听过了，“今年，有二十几人是拜过师学艺的。这次要进前十，就能赢得厨师称号，可以到酒楼下厨。”
这么多有实力之人，张夕颜替那些想赢的百姓感到可惜，“那今年前十，肯定会是他们了，不过赢下这比赛估计不容易啊！”
眼观四方的张柏林，眼尖看到最前面有人在喊着什么，好些人都已经站在赛场上了。
拉起张夕颜的手，张柏林努力往里挤，“我们快走，前面在点名，可不能迟了。”
人实在太多了，张夕颜好不容易挤到前面去，报了名，这点名时间也差不多要结束了。
领着牌号，张夕颜找到相对应的位置，而她周围都已经有人。看着年龄都比她大，衣着也比自己新。
看到她来，四周有好奇的，打量的，不屑的。张夕颜全视而不见，直往自己的位置走去。
在位置站好，张夕颜开始把已经分配好食材和调料按自己的习惯放好，这才把注意力放在面前案板上盖着木盖的盆。
这就是今天比赛的主菜，不知道会是什么？
就在张夕颜猜测不停的时候，一声敲锣声响起，主持开始讲话，三个评判也轮流说。不过张夕颜靠得比较后，听得不太清。
开场话说了大概一刻钟后，主持又上前，这次他举手让大家安静后，才开始说话。
“这次比赛的主菜是鱼，各位参赛者以任何一种烹饪方式做主菜。现在，比赛开始。”
食材揭开，百姓看热闹，不少参赛者却很是烦恼。
“鱼，怎么是鱼啊！这鱼那么腥，怎么做啊？”
“哎呀，这可怎么做，我不爱吃鱼，都没做过鱼。”
“这要是鱼干就好了，鱼干茄子可好吃了。这鲜鱼，我可没杀过啊！”
和周围不安烦恼的众人不同，张夕颜反到很是开心。
鱼，她可是没少做，酸菜鱼，紫苏鱼，葱鱼汤，土豆煮鱼等等。
不过，今天这里的食材调料可全都免费的，不要钱的啊！那她，就做了不一样的。
烤鱼，简易版的烤鱼。烤是不能烤的，可炸却是可以的。
锣声落，所以参赛者都开始蹲下生火，往锅里放热水，以防烧干锅。
有引火的树叶，还有煤油，所以火很快就生起来。
火好了，张夕颜就开始把木盆里的两条鱼都杀了。
她可打听了，裁判是下到每位参赛者位置评价菜的。而且评判吃过后，剩下的菜，参赛者可以拿回去。
所以，这鱼，张夕颜是准备拿回去吃的。
刀面拍晕鱼头，刀背刮鱼鳞，刀刃开鱼肚，去鱼鳃内脏，刮黑膜，鱼两面各划三刀。
一刻钟不到，张夕颜已经处理好两条鱼。清洗鱼的时候，她顺便看一眼四周，可真是状态百出。
有人的鱼跳到地上，焦急在抓。有人盯着鱼，一脸愁眉苦脸。有人不拍晕鱼直接杀鱼，被溅一脸血。有人已经杀好鱼，在切食材。有人已经开始煮鱼，都闻到鱼香味了。
洗好鱼后，张夕颜用筷子从鱼鳃穿过鱼嘴，给挂起来晾干水分。这样等会炸，就不会溅油了。
挂好鱼，张夕颜就开始洗锅，烧水怎么熬汤底。分配到的鸡肉骨头猪肉，都倒锅里熬汤。
接下来，就准备切配菜。四个蒜头剁碎泡水去辛辣味，葱姜切丝，香菜干辣椒切段。
萝卜切块，大白菜切条，玉米切段，豆腐切厚片。
配菜好，张夕颜就把熬着的汤盛在木盆里，洗锅开始油炸。
把灶膛的柴火拿出两块，降低火候，等油热了，就把鱼直接放下去。
闻着香溢的油炸味，张夕颜都要流口水了，“好香啊！”
看着翻滚的油，张夕颜一脸可惜，“要是这油也能拿回去就好了！只有半个时辰做菜，要不我还可以多做几样油炸的。”
过去一柱香了，大家早就宰好鱼，现在都在做鱼。各种鱼香味飘在空气中，不觉得杂，反而更香，引人垂涎。
张夕颜小心控制火候，专心盯着鱼，不让鱼给炸焦过头了。
鱼肉一变微黄，张夕颜立马产起来，免得鱼肉炸太干了。
勺一半油出来，张夕颜把沥干水分的整条的韭菜香菜葱扔下去炸。
等菜变黄了，勺出来，再把沥干水分的蒜蓉倒下去炸，不停的搅拌。等蒜炸到微黄，就勺出来。
洗锅，倒木盆的汤接着熬煮。
这时代可没火锅料，所以能用的调料不多。张夕颜只用酱油，盐和白糖来调味。这简易版的烤鱼，靠的还是那个蒜蓉。
还有一刻钟，比赛就要结束。已经有不少人做好了，现在在观望其他人。
张夕颜算着时间，把锅里的汤的材料全都勺出来，之后放萝卜玉米和大白菜下去，又把鱼放下去，倒了早就调好的酱油，勺了一半的蒜蓉下去熬煮。
蒜蓉不能全放，要不出锅后，蒜香不浓郁。所以得留一半等到出锅前放下去，这才会蒜香味浓。
主持已经走到锣旁，张夕颜开木到蒜蓉，开始盛鱼。
“好香啊！这什么味道？闻着可好吃了！”
“什么香，我看是臭。这大蒜味，可臭了，我可吃不了。”
“这么浓郁的蒜味，这得放了多少蒜下去。这吃了，嘴可不得臭上几天。”
本来还雄心勃勃的张夕颜，自从听到臭字之后，人就呆住了。
老天爷啊！她怎的就忘了，可是有人不喜蒜香菜葱之类的香料菜，她这么多蒜，要是裁判不喜这味，那她肯定过不了关。
真是兴奋过头了，都忘了这是比赛，怎的就这么不谨慎啊！
把鱼放在桌板前，张夕颜一脸沮丧，心道看来是没啥希望了。
只希望，裁判不讨厌蒜。
“大哥！”
看到张柏林，张夕颜很意外，她挤着人群走过去，连问，“大哥，你怎么在这里？你是要出城吗？”
张柏林摇头，说，“今天城里人太多，怕你找不到路，我就过来接你过去。”
接过张夕颜的背篓背起，张柏林在前头带路，“你一早进城，肯定没吃早饭，大哥带你去吃馄饨面。”
张夕颜跟着人，看着人挤人的街上，感叹，“好多人啊！我刚才可是排了一刻钟，才进的城门口。”
张柏林在前面开路，好让矮小的张夕颜不至于被挤走。
他说，“三年一度，附近十几二十里的乡村，可都是赶来看热闹的。”
“有村民参赛的，几乎全村人过来。现在还好些，再晚半个时辰更多人。”
“到时候比赛开始，山上山下可都是人，树上也是爬满人的。”
今年的厨娘比赛，张夕颜肯定要参加的。除了叫张柏林帮她报名外，其他的，她都没打听。
于是，她问道，“山上山下都是人，这是说，今年比赛是在山脚比吗？”
这话问的，张柏林奇怪看着人，“你该不会不知道吧？你之前进城来，都没打听比赛的事吗？”
张夕颜诚实摇头，“反正都要参加，打不打听都没问题，没必要浪费这个时间。”
张柏林叹气，他都不知道该怎么说了。要说你重视比赛，一年前就开始不停提醒自己帮她报名，可你都没打听比赛的事。
他无奈解释，“今年参赛的人太多。以往的场地容不下那么多人，就改在城里一个小山脚下。”
张夕颜哦一声，就没再说。
反而是张柏林被张夕颜这淡定的样子给气到了，“今年可是有两百人参赛。这么多人，你都不怕的吗？”
张夕颜很是自信道，“数量多，不代表质量好。我虽然不能进十。可进五十内，应该还是可以拼一下的。”
“我自己什么本事，我自己清楚。想要赢，怕是不容易。这可是有拜师学艺的学徒，我这可比不上人。”
对于自己的厨艺，张夕颜很有自知之明。她就会普通的家常菜，可比不上那些拜师的人。想要赢人家，几乎不太可能。
不过，再过几年，十年，她想，她的厨艺也是会长进的。到时候，应该能进前十的。
而现在参赛，除了积累经验，练厨艺外，还有一样很重要的。
张夕颜笑得开心，“我可听说了，进五十，可是有一百文钱奖励的。”
听出张夕颜对自己进前十是不抱希望，张柏林即松口气，也有些不忿。
他妹妹在没拜师情况下，厨艺都这么好，要是拜师，肯定能进前十的。
不过，张夕颜能想得那么开，那他也不担心真要输了，人会伤心难过。
吃了馄饨后，张夕颜跟着张柏林来到小山。
看着满山的人，张夕颜是有些被吓到了，“好多人啊！”
张柏林早就打听过了，“今年，有二十几人是拜过师学艺的。这次要进前十，就能赢得厨师称号，可以到酒楼下厨。”
这么多有实力之人，张夕颜替那些想赢的百姓感到可惜，“那今年前十，肯定会是他们了，不过赢下这比赛估计不容易啊！”
眼观四方的张柏林，眼尖看到最前面有人在喊着什么，好些人都已经站在赛场上了。
拉起张夕颜的手，张柏林努力往里挤，“我们快走，前面在点名，可不能迟了。”
人实在太多了，张夕颜好不容易挤到前面去，报了名，这点名时间也差不多要结束了。
领着牌号，张夕颜找到相对应的位置，而她周围都已经有人。看着年龄都比她大，衣着也比自己新。
看到她来，四周有好奇的，打量的，不屑的。张夕颜全视而不见，直往自己的位置走去。
在位置站好，张夕颜开始把已经分配好食材和调料按自己的习惯放好，这才把注意力放在面前案板上盖着木盖的盆。
这就是今天比赛的主菜，不知道会是什么？
就在张夕颜猜测不停的时候，一声敲锣声响起，主持开始讲话，三个评判也轮流说。不过张夕颜靠得比较后，听得不太清。
开场话说了大概一刻钟后，主持又上前，这次他举手让大家安静后，才开始说话。
“这次比赛的主菜是鱼，各位参赛者以任何一种烹饪方式做主菜。现在，比赛开始。”
食材揭开，百姓看热闹，不少参赛者却很是烦恼。
“鱼，怎么是鱼啊！这鱼那么腥，怎么做啊？”
“哎呀，这可怎么做，我不爱吃鱼，都没做过鱼。”
“这要是鱼干就好了，鱼干茄子可好吃了。这鲜鱼，我可没杀过啊！”
和周围不安烦恼的众人不同，张夕颜反到很是开心。
鱼，她可是没少做，酸菜鱼，紫苏鱼，葱鱼汤，土豆煮鱼等等。
不过，今天这里的食材调料可全都免费的，不要钱的啊！那她，就做了不一样的。
烤鱼，简易版的烤鱼。烤是不能烤的，可炸却是可以的。
锣声落，所以参赛者都开始蹲下生火，往锅里放热水，以防烧干锅。
有引火的树叶，还有煤油，所以火很快就生起来。
火好了，张夕颜就开始把木盆里的两条鱼都杀了。
她可打听了，裁判是下到每位参赛者位置评价菜的。而且评判吃过后，剩下的菜，参赛者可以拿回去。
所以，这鱼，张夕颜是准备拿回去吃的。
刀面拍晕鱼头，刀背刮鱼鳞，刀刃开鱼肚，去鱼鳃内脏，刮黑膜，鱼两面各划三刀。
一刻钟不到，张夕颜已经处理好两条鱼。清洗鱼的时候，她顺便看一眼四周，可真是状态百出。
有人的鱼跳到地上，焦急在抓。有人盯着鱼，一脸愁眉苦脸。有人不拍晕鱼直接杀鱼，被溅一脸血。有人已经杀好鱼，在切食材。有人已经开始煮鱼，都闻到鱼香味了。
洗好鱼后，张夕颜用筷子从鱼鳃穿过鱼嘴，给挂起来晾干水分。这样等会炸，就不会溅油了。
挂好鱼，张夕颜就开始洗锅，烧水怎么熬汤底。分配到的鸡肉骨头猪肉，都倒锅里熬汤。
接下来，就准备切配菜。四个蒜头剁碎泡水去辛辣味，葱姜切丝，香菜干辣椒切段。
萝卜切块，大白菜切条，玉米切段，豆腐切厚片。
配菜好，张夕颜就把熬着的汤盛在木盆里，洗锅开始油炸。
把灶膛的柴火拿出两块，降低火候，等油热了，就把鱼直接放下去。
闻着香溢的油炸味，张夕颜都要流口水了，“好香啊！”
看着翻滚的油，张夕颜一脸可惜，“要是这油也能拿回去就好了！只有半个时辰做菜，要不我还可以多做几样油炸的。”
过去一柱香了，大家早就宰好鱼，现在都在做鱼。各种鱼香味飘在空气中，不觉得杂，反而更香，引人垂涎。
张夕颜小心控制火候，专心盯着鱼，不让鱼给炸焦过头了。
鱼肉一变微黄，张夕颜立马产起来，免得鱼肉炸太干了。
勺一半油出来，张夕颜把沥干水分的整条的韭菜香菜葱扔下去炸。
等菜变黄了，勺出来，再把沥干水分的蒜蓉倒下去炸，不停的搅拌。等蒜炸到微黄，就勺出来。
洗锅，倒木盆的汤接着熬煮。
这时代可没火锅料，所以能用的调料不多。张夕颜只用酱油，盐和白糖来调味。这简易版的烤鱼，靠的还是那个蒜蓉。
还有一刻钟，比赛就要结束。已经有不少人做好了，现在在观望其他人。
张夕颜算着时间，把锅里的汤的材料全都勺出来，之后放萝卜玉米和大白菜下去，又把鱼放下去，倒了早就调好的酱油，勺了一半的蒜蓉下去熬煮。
蒜蓉不能全放，要不出锅后，蒜香不浓郁。所以得留一半等到出锅前放下去，这才会蒜香味浓。
主持已经走到锣旁，张夕颜开木到蒜蓉，开始盛鱼。
“好香啊！这什么味道？闻着可好吃了！”
“什么香，我看是臭。这大蒜味，可臭了，我可吃不了。”
“这么浓郁的蒜味，这得放了多少蒜下去。这吃了，嘴可不得臭上几天。”
本来还雄心勃勃的张夕颜，自从听到臭字之后，人就呆住了。
老天爷啊！她怎的就忘了，可是有人不喜蒜香菜葱之类的香料菜，她这么多蒜，要是裁判不喜这味，那她肯定过不了关。
真是兴奋过头了，都忘了这是比赛，怎的就这么不谨慎啊！
把鱼放在桌板前，张夕颜一脸沮丧，心道看来是没啥希望了。
只希望，裁判不讨厌蒜。
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